Rezepte mit Pilzsuppe und Frischkäse helfen Ihnen dabei, auch für einen Kochanfänger schnell ein köstliches Abendessen zuzubereiten. Frischkäse kann mit verschiedenen Zusatzstoffen ausgewählt werden, die die Gerichte mit neuen Farbtönen füllen.

Wir präsentieren ihre erfolgreichsten Optionen.

Pilzsuppe mit frischen Pilzen und Frischkäse

Eine Reihe von Zutaten: 90 g Frischkäse, Zwiebel, 5-6 Stück. Kartoffeln, Karotten, Schnittlauch, 160 g Steinpilze, Paprika, ein Bund frischer Petersilie und Dill, Salz, frisch gemahlener Pfeffer.

  1. Die Kartoffel wird geschält und in Würfel geschnitten, danach geht es sofort zum Kochen.
  2. Zwiebel- und Karottenstrohhalme werden auf gut erhitztem Fett goldbraun gebraten. Dort gibt es auch Steinpilzstücke. Die Zutaten werden zusammen gebraten.
  3. Nach 7-8 Minuten gießen Scheiben Paprika in die Pfanne.
  4. Die Masse schmilzt, bis alle Komponenten erweicht sind.
  5. Die Pommes Frites werden in einer Kartoffelpfanne ausgebreitet.
  6. Geriebener Knoblauch, gehackte Kräuter, Scheiben Frischkäse werden zur Suppe hinzugefügt.
  7. Das Gericht ist gesalzen, gepfeffert.

Die Suppe etwas aufkochen lassen und mit fetter Sauerrahm servieren.

Sahne Rezept

Eine Reihe von Zutaten: einen halben Liter Fleischbrühe, Rübe, 2 EL. l Butter und erstklassiges Mehl, ein Pfund gefrorene Champignons, 80 g Frischkäse, 90 ml sehr fette Sahne, Salz.

  1. Zwiebeln werden groß geschnitten und in der Hälfte der Butter goldbraun gebraten.
  2. Dann werden Pilze in die Pfanne gegeben, die Masse gemischt und 12-15 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Dann wird die Mischung zu einem Püree-Zustand gemischt.
  3. In dem restlichen Öl wird Mehl in einer Pfanne gebraten. Sie sollte einen angenehmen nussigen Geschmack bekommen. Die Brühe wird in das Mehl gegossen und die Masse aus dem Mixer hinzugefügt.
  4. Es bleibt zu Käse, Sahne und Salz einzuführen. Das Gericht wird einige Minuten lang in Flammen stehen gelassen.

Pilzsuppe mit Sahne und Käse wird heiß mit weißen Croutons auf den Tisch serviert.

Leichte Champignoncremesuppe mit Frischkäse

Eine Reihe von Zutaten: 720 g gemischte Pilze, 2 Kartoffeln, Zwiebeln, Salz, 3-4 Knoblauchzehen, ein volles Glas Fettcreme, die gleiche Menge Hühnerbrühe, ein halbes Glas trockener Weißwein, 110 g Frischkäse, Olivenöl und Sahne, Salz.

  1. Pilze werden in Stücke geschnitten, Kartoffeln mit Würfeln gehackt.
  2. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch werden in einer Mischung aus Butter und Olivenöl gebraten.
  3. Anschließend werden die zubereiteten Zutaten aus dem ersten Schritt in die Pfanne gegeben. Zusammen werden sie 10-12 Minuten lang gebraten. Die Masse wird gegossen, mit Pfeffer bestreut und in eine Pfanne mit heißer Brühe gegeben.
  4. Wein wird in die Mischung gegossen.
  5. Die Suppe wird ungefähr eine halbe Stunde lang gekocht.
  6. Die Pfanne wird vom Feuer genommen. Sein Inhalt wird mit einem Mixer zu einer cremigen Konsistenz gemahlen.
  7. Es bleibt, Käse, Salz hinzuzufügen und den Behälter zum Feuer zurückzubringen. Frischkäsesuppe wird erhitzt, bis sich dieser aufgelöst hat.

Besonders effektiv ist das Servieren in Brottöpfen.

Leckeres Rezept:getrocknete Pilzsuppe

Aus getrockneten Pilzen

Eine Reihe von Zutaten: 70 g getrocknete Steinpilze, Salz, Karotten, eine Prise weißer Pfeffer, 3 Kartoffeln, 2 Frischkäse, Zwiebel.

  1. Pilze werden gewaschen und 1,5 Stunden eingeweicht. Dann werden sie in kleine Stücke geschnitten und 35-45 Minuten lang gekocht.
  2. Gemüse mit Ausnahme von Kartoffeln wird fein gehackt und in Fett goldgelb gebraten.
  3. Kartoffelwürfel und Gemüsebratwürfel gießen auf die Pilze. Die Komponenten werden weich gekocht.
  4. Die Basis wird mit geriebenem Käse, Salz und weißem Pfeffer abgeschmeckt.

Der Genuss wird weitere 6-8 Minuten gekocht. Es ist mit verschiedenen Grüntönen dekoriert.

Aus Champignons in einem Slow Cooker

Eine Reihe von Zutaten: 180 Frischkäse und eine ähnliche Menge frischer Pilze, 1 Liter Wasser, Karotten, Zwiebeln, Salz, trockene Kräuter und trockener Knoblauch.

  1. Geschreddertes Gemüse und Champignons werden in einer Schüssel „Smart Pot“ mit erhitztem Öl ausgelegt. Sie werden im Programm "Braten" 15-20 Minuten zubereitet.
  2. Wasser wird hineingegossen, Gewürze und Salz werden hinzugefügt.
  3. Im Dampfmodus dauert das Garen 15 Minuten. Während dieser Zeit löst sich Schmelzkäse darin auf.
  4. Anschließend wird die Champignonsuppe in den Heizmodus geschaltet und eine halbe Stunde ruhen gelassen.

Serviert mit gebratenem Brot und geriebenem Schnittkäse.

Mit Austernpilzen und Frischkäse

Eine Reihe von Zutaten: 320 g Austernpilz, 1,5-1,8 l reines Wasser, 220 g Schmelzkäse, große Karotten, Rübenzwiebeln, Speisesalz, 3 Kartoffeln.

  1. Pilze werden geschält, fein gehackt und zusammen mit Kartoffelwürfeln zum Kochen geschickt.
  2. Zwiebeln und Karotten werden zufällig gehackt und 5-6 Minuten in vorgewärmtem Fett gebraten.
  3. Käse geht in die Tiefkühltruhe. Wenn es ein wenig aushärtet, wird das Produkt auf einer feinen Reibe gerieben und in die Suppe geschickt. Dort wird geröstet.
  4. Zusammen werden die Produkte noch 8-9 Minuten gekocht.

Die Suppe wird gesalzen, mit ausgewählten Gewürzen gewürzt und heiß auf den Tisch serviert.

Mit Wurst

Eine Reihe von Zutaten: 220 g geräucherte Wurst, 6-8 Champignons, eine Handvoll Fadennudeln Spinnweben, Karotten, 3 Kartoffeln, 190 g Frischkäse, Zwiebel, Salz, weißer Pfeffer.

  1. Kartoffelstrohhalme machten sich auf den Weg zum Kochen.
  2. In Scheiben geschnittene Pilze und anderes deklariertes Gemüse sind in Öl gut gebraten. Zu diesem Zweck nehmen Sie am besten eine Mischung aus cremiger und Sonnenblume.
  3. Die Wurst wird geschält und in Stücke geschnitten. Zusammen mit Käsescheiben wird es in Kartoffeln überführt. Gebratenes Gemüse, Salz und weißer Pfeffer werden dorthin geschickt.
  4. Es bleibt, Fadennudeln in die Pfanne zu gießen und für 5-6 Minuten zu kochen.

Es wird eine Suppe mit frischen Kräutern oder hausgemachten Crackern serviert.

Mit Hühnchen

Eine Reihe von Zutaten: große Karotten, 5-6 große Pilze, Zwiebeln, 2 mittlere Kartoffeln, Hähnchenkeule, 90 g Frischkäse, getrockneter Knoblauch, Salz.

  1. Hühnertrommelstock geht in kochendem Salzwasser zum Kochen. Nach 15-17 Minuten ergießen sich Kartoffelwürfel auf sie. Kochen dauert so viel Zeit.
  2. Zwiebeln, Pilze und Karotten werden in einer minimalen Menge Öl gehackt und gebraten.
  3. Das Fleisch wird vom Knochen abgeschnitten, in Fasern zerlegt und in die Brühe zurückgeführt.Dazu gibt man Frischkäse, Knoblauchgranulat und Braten.

Das Essen schmilzt noch 10 Minuten und wird bei Bedarf gesalzen.

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