Helle Austernpilzsuppe hat einen reichen Geschmack und ein so ungewöhnliches Sättigungsgefühl, dass Sie nicht einmal Fleisch hineinlegen müssen. Trotz der Einfachheit des Namens lohnt es sich, einige Geheimnisse der Zubereitung zu lernen, um das erste Gericht noch duftender und appetitlicher zu machen.

Austernpilzsuppe mit Kartoffeln

Bevor Sie Pilzsuppe aus Austernpilzen zubereiten, sollten Sie die Pilze selbst kaufen (200 g).

Sie sollten ein Produkt wählen, das sauber und frei von unangenehmen Gerüchen ist.

Sie müssen auch einkaufen:

  • Zwiebel;
  • Karotten;
  • Knoblauchzehe;
  • ein Paar Kartoffelknollen;
  • geliebte Grüns;
  • ½ Stapel Pflanzenöl;
  • 1 Liter Wasser;
  • Salz, Gewürze.

Schritte zum Erstellen des ersten Gerichts:

  1. Austernpilze werden gewaschen, in getrennte Pilze geteilt, von denen harte Basen geschnitten werden.
  2. Die Zwiebel wird fein geschnitten und die Möhre gerieben.
  3. Knoblauch wird zerkleinert.
  4. Pilze und Gemüse werden mit erhitztem Öl in eine Pfanne gegeben, wo sie bis zu 10 Minuten lang gebraten werden, bis sie rot werden.
  5. In das zum Kochen gebrachte Wasser das Kartoffelstroh geben, das nicht länger als 10 Minuten gekocht wird.
  6. Nach der angegebenen Zeit wird die Kartoffel gebraten.
  7. Nach 10 Minuten ist die Suppe gesalzen und gewürzt.
  8. Nach 5 Minuten schaltet sich der Herd aus und die Schüssel wird weitere 15 Minuten unter dem Deckel aufbewahrt.
  9. In den Tellern wird die reichhaltige Suppe mit Gemüse zerkleinert.

Kochen mit Fadennudeln

Dank der industriellen Produktion von Pilzen, deren Anbau das ganze Jahr über dauert, können Sie Pilzsuppe nicht nur in der Herbstsaison genießen.

Es ist genug vorzubereiten:

  • 350 g Pilze;
  • 3 Kartoffelknollen;
  • 150 g Fadennudeln;
  • Zwiebel;
  • eine kleine Karotte;
  • 15 ml Sonnenblumenöl;
  • 2 Eier
  • Salz, Kräuter, Gewürze.

Kochmethode:

  1. Hart gekochte Eier.
  2. Ein Topf Wasser wird auf den Herd gestellt.
  3. Nach dem Kochen der Flüssigkeit werden Salz, Gewürze und in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln in den Tank gegeben.
  4. Zwiebelscheiben werden in einer Pfanne gebraten und nach Erreichen der Transparenz mit Möhrenchips versetzt.
  5. Wenn die Karotten der Zwiebel Farbe verleihen, werden Pilzteller buchstäblich 1 Minute lang an die Gemüsemasse geschickt.
  6. Das Feuerzeug wird in einem Topf mit fast gekochten Kartoffeln ausgelegt.
  7. Gleichzeitig werden Fadennudeln in die Suppe geschickt.
  8. Nach dem Kochen schmilzt das Gericht für 4 Minuten unter einem geschlossenen Deckel, wird dann mit Gemüse zerdrückt und auf Teller gegossen, wo es mit Eiern dekoriert wird.

Mit Schmelzkäse

Pilzsuppe mit Schmelzkäse ist ein sanfter und leichter erster Gang, der eine Stunde nach dem Kochen noch aromatischer und köstlicher wird.

Um das Rezept auszuführen, benötigen Sie:

  • Zwiebel;
  • 1 Stck Paprika;
  • 4 Kartoffelknollen;
  • ein Stapel Pflanzenöl;
  • 1 Liter Wasser;
  • 1 Frischkäse
  • Salz und Gewürze.

Schritte zur Herstellung des ersten Ganges mit geschmolzenem Käse:

  1. Kleine Würfel werden aus Zwiebeln, Scheiben aus Pilzen, Scheiben aus Pfeffer zubereitet.
  2. Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter frittieren, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
  3. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, die mit kochendem Wasser gegossen werden, damit sie schneller kochen können.
  4. Wenn die Kartoffelscheiben fast fertig sind, werden Braten und Pfeffer in die Suppe gegeben.
  5. Nach 2 Minuten wird geriebener Käse unter ständigem Rühren in die Pfanne gelegt, so dass er nicht auf den Boden sinkt und brennt.
  6. Das erste Gericht wird gesalzen, gewürzt und darauf bestanden, dass der Herd für 30-60 Minuten ausgeschaltet wird.

Austernpilzpüreesuppe

Austernpilz ist ein nahrhaftes Produkt, das den Hunger stillen kann, ohne zusätzliche Kalorien hinzuzufügen.

Um die Ernährung mit einer sanften Püreesuppe abwechslungsreicher zu gestalten, müssen Sie vorbereiten:

  • 300 g Austernpilz;
  • 4 Kartoffeln;
  • 2 Zwiebeln;
  • 15 ml fette saure Sahne;
  • ein Stück Butter;
  • ein Bund Koriander;
  • gemahlener Pfeffer, Salz.

Bei der Zubereitung der Suppe:

  1. Pilzhaufen werden in separate Pilze unterteilt, die in Salzwasser gekocht werden.
  2. Die Brühe wird filtriert und die harten Pilzbasen abgeschnitten.
  3. Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten, die gekocht werden, bis sie gekocht sind.
  4. Zwiebeln und Pilze werden gehackt und dann in Butter goldbraun gebraten.
  5. Kartoffeln und Braten werden in einer Pfanne mit einem Mixer gemahlen und danach mit Pilzbrühe gefüllt.
  6. Die Suppe wird gesalzen, mit ausgewählten Gewürzen zerkleinert und mit saurer Sahne gewürzt.
  7. Nach dem Kochen wird der zarte erste Gang mit gehacktem Koriander bestreut.

In einem langsamen Herd

Aufgrund des niedrigen Preises für nahrhafte und schmackhafte Pilze ist Austernpilzsuppe recht preiswert. Die Verwendung eines Slow Cookers verleiht dem Gericht einen unvergleichlichen Geschmack und ein unvergleichliches Aroma.

Zutaten

  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Pilze - 200 g;
  • Kartoffeln - 1 Stück;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Creme - 600 ml;
  • Wasser - 800 ml;
  • Mehl - 20 g;
  • Olivenöl - 20 ml;
  • Salz, Gewürze und Kräuter.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Zwiebeln werden gehackt und Karotten auf einer Reibe gerieben.
  2. Würfel werden aus Kartoffeln zubereitet.
  3. Zerkleinertes Gemüse wird im Backprogramm 20 Minuten in Olivenöl gebraten.
  4. Die Pilze werden gewaschen, gehackt und dann mit anderen sautierten Gemüsen etwa 5 Minuten lang gebraten.
  5. Warmes Wasser fließt in die Schüssel.
  6. Nach dem Kochen werden Sahne, Salz und Gewürze hinzugefügt.
  7. Der Slow Cooker wird mit einer Zeitschaltuhr von 25 Minuten in den Modus „Suppe“ geschaltet.
  8. 5 Minuten vor dem Signalton werden Mehl und geschnittenes Gemüse in die Schüssel gegeben.

Leckeres Rezept:Champignon-Pilzsuppe

Huhn-Diät-Rezept

Austernsuppe ist ein ausgezeichnetes Gericht, das die Ernährung von Menschen, die sich gut ernähren, abwechslungsreicher und schärfer macht.

Zum Kochen sollten Sie nehmen:

  • 400 g Hühnerbrust;
  • 30 ml Sojasauce;
  • 10 g Ingwer;
  • 1 Zitrone
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Zwiebel;
  • 200 g Pilze;
  • 1 Liter Wasser;
  • 1 Stck Paprika;
  • Salz und Gewürze.

Pilzsuppe kochen:

  1. Die Knoblauchzehen und die Ingwerwurzel werden gemahlen.
  2. Stroh wird aus Pfeffer zubereitet.
  3. Weiße Geflügel- und Austernpilze werden in Stücke geschnitten.
  4. Zwiebeln werden nach Belieben gehackt.
  5. Knoblauch und Ingwer werden in einer Pfanne mit dickem Boden gebraten. Danach werden Zwiebeln und Hähnchenfilet hinzugefügt.
  6. Das Gericht wird 7 Minuten gedünstet und dann werden Sauce und Paprika zum Braten geschickt.
  7. Wasser fließt in die Pfanne.
  8. Die Suppe wird gesalzen, gewürzt und gekocht.
  9. Zitronensaft wird in die fertige Schüssel gepresst.

Austern- und Blumenkohlsuppe

Eine originelle Nährstoffkombination ermöglicht es Ihnen, eine appetitliche Suppe zuzubereiten aus:

  • 150 g Austernpilz;
  • doppelt so viel Kohl;
  • Glühbirnen;
  • 1 Stck Paprika;
  • Karotten;
  • 100 g grüne Erbsen;
  • Tomate
  • Sonnenblumenöl;
  • Salz, Gewürze;
  • 100 g Bulgur.

Im Gange:

  1. Bulgur wird gewaschen, mit 30 ml Sonnenblumenöl und 200 ml kochendem Wasser gegossen und dann kurz darauf bestanden.
  2. Gewaschene Pilze werden in beliebige Stücke geschnitten und aus Pfeffer wird Stroh zubereitet.
  3. Die Zwiebeln werden halbiert, die Karotten gerieben und die geschälte Tomate in Würfel geschnitten.
  4. Kohl wird in Blütenstände sortiert.
  5. Zwiebeln und Pilze werden in die Pfanne gegeben, die mit Wasser gefüllt ist, so dass sie 2 cm bedeckt sind.
  6. Nach 20 Minuten Kochen wird die Suppe gesalzen und gewürzt.
  7. Zwiebel wird aus der Brühe extrahiert.
  8. Kohl, Pfeffer und Karotten werden in den Behälter gelegt.
  9. Nach weiteren 5 Minuten wird die Suppe mit Erbsen, Tomaten und Bulgur ergänzt.
  10. Die Suppe wird ca. 10 bis 15 Minuten weich gekocht.

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Fans von leichten Speisen und einer abwechslungsreichen Ernährung werden originelle Rezepte für die Zubereitung von Pilzsuppe zu schätzen wissen, die durch ihr Aroma und ihr köstliches Aussehen bezaubern.

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