Wenn für komplexe Gerichte keine Zeit ist, Sie aber dringend einen herzhaften Snack für die ganze Familie zubereiten müssen, lohnt es sich, Croutons mit Ei und Milch zuzubereiten. Dieser preiswerte Snack kann ein großartiges Frühstück oder sogar ein Dessert zum Tee sein. Es hängt alles von den für sie ausgewählten Zutaten ab.

Klassische Laibcroutons mit Ei und Milch

Für Erfrischungen können Sie auch abgestandenes Weißbrot verwenden. Solche Croutons aus dem Laib werden sich auch als sehr lecker und knusprig herausstellen. Sie werden zubereitet aus: 6-7 Brotscheiben, 2 großen Hühnereiern, einem halben Glas fetter Milch, Salz.

  1. Zuallererst brechen die Eier in einen tiefen, breiten Teller und schlagen leicht mit einer Gabel. Sie können die Masse sofort salzen und, wenn Sie möchten, mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreuen. Eine Mischung aus Paprika oder Curry ist perfekt.
  2. Milch wird in die Eier gegossen und die Mischung noch einmal gründlich geschlagen.
  3. Das Brot wird in gleichmäßige Scheiben geschnitten, deren Dicke jeweils 4 cm nicht überschreiten sollte.
  4. Jede Brotscheibe wird beidseitig in eine Eimilchmasse getaucht und dann in heißem Öl gebraten, bis eine appetitliche Kruste entsteht.

Heiß mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Mit der Zugabe von Käse in einer Pfanne

Das klassische Rezept für gesalzene Croutons kann durch Hinzufügen von Hartkäse variiert werden. Eine würzige Sorte dieses Milchprodukts (160 Gramm) ist perfekt. Zusätzlich zum Käse müssen Sie verwenden: ein ganzes Ei und Eigelb, 90 ml fette Milch, Salz, eine Scheibe Butter, ein ganzes Brot. Wie man Croutons mit Käse und Eiern in einer Pfanne kocht, wird unten beschrieben.

  1. Das Brot wird in gleichmäßige dünne Scheiben geschnitten (wie bei Sandwiches). Es ist besser, geschnittenes Weißbrot zu verwenden. Dies beschleunigt den Garvorgang.
  2. Die Milch wird in eine flache, breite Schüssel gegossen, das Ei wird zerbrochen und das Eigelb wird gegossen. Wenn die Schüssel schmal ist, ist es unbequem, Brot darin einzutauchen.
  3. Die Milch-Ei-Mischung wird gesalzen und anschließend mit einer Gabel oder einem Schneebesen leicht geschlagen.
  4. Käse wird mit den kleinsten Abteilungen gerieben.
  5. Weißbrotscheiben werden mit Eiern in Milch getaucht und in Butter goldbraun gebraten.
  6. Das noch gekochte Brot wird großzügig mit Käse bestreut.

Fertige Croutons passen perfekt zu jeder Suppe oder Brühe.

Das Rezept für süße Croutons

Wenn im Haus nichts Leckeres mehr ist - nur ein gehärteter Laib - kann daraus ein köstliches knuspriges Dessert werden. Sicher ist eine solche Süße vielen seit ihrer Kindheit vertraut.


Croutons mit Zucker zuzubereiten ist sehr einfach. Dazu benötigen Sie: ein ganzes Brot, 170 ml fette Milch (ausgezeichnet, wenn die Gastgeberin hausgemachte Brühe hat), 2 ausgewählte Hühnereier, 3 große Löffel weißen oder braunen Zucker.

  1. Es ist praktischer, ein abgestandenes Brot zu schneiden. Außerdem ist es besser, die Milch-Ei-Mischung aufzunehmen.
  2. Der Laib wird in dicke Scheiben geschnitten (ca. 1,5 cm) und kann auf Wunsch dünner oder dicker gemacht werden.
  3. Eier werden in einer breiten Schüssel geschlagen. Hierfür können Sie einen Mischer oder eine spezielle Mischdüse verwenden.
  4. Ein wenig warme gekochte Milch wird zu den Eiern gegeben. Letzter Zucker wird zu der Mischung hinzugefügt. Als nächstes werden die Zutaten noch einmal gründlich zusammengeschlagen. Die Zuckermenge kann nach Belieben angepasst werden. Es sollte sich vollständig in der Flüssigkeit auflösen.
  5. Geschnittenes Brot wird in die resultierende süße Masse aus Milch und Eiern getaucht und anschließend auf beiden Seiten in Butter gebraten. Margarine oder Pflanzenöl wird nicht zum Nachtisch verwendet.

Bereite rosige Croutons werden mit natürlichem flüssigem Bienenhonig gewässert.

Wie im Ofen kochen?

Damit Sie die vom Abendessen übrig gebliebenen Brotscheiben nicht wegwerfen, können Sie daraus knusprige Croutons herstellen. Wenn Sie Knoblauch und Käse hinzufügen, erhalten Sie einen hervorragenden Biersnack oder eine Zugabe zu einer heißen Suppe. Die folgenden Zutaten werden in einem solchen Gericht enthalten sein: 80 g Hartkäse, 1/3 EL. Fettmilch, Salz, 3-4 Knoblauchzehen, 6 Scheiben Weißbrot, eine Mischung aus Paprika, 1 ausgewähltes Ei.

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  1. Aus dem Brot wird eine Kruste geschnitten und das Fleisch in kleine Rechtecke geschnitten. Sie sollten nicht zu dick sein.
  2. In einer separaten breiten Schüssel, die zum Eintauchen von Brotscheiben geeignet ist, ein Ei mit Salz und einer Mischung aus Paprika verquirlen. Es wird keine kalte Milch hineingegossen, es wird Knoblauch hinzugefügt, der durch eine Presse geleitet wird. Ein körniges Produkt kann verwendet werden.
  3. Brotscheiben werden in den Inhalt der Schüssel gelegt. Jedes von ihnen sollte gründlich mit der resultierenden aromatischen Mischung gesättigt sein.
  4. Leicht eingeweichtes Brot wird auf ein geöltes Backblech gegeben
  5. Hartkäse wird auf der kleinsten Reibe gerieben. Sie sind mit Brotscheiben bestreut.
  6. Der Snack wird 10-12 Minuten bei 150 Grad im Ofen gebacken.

Heiße Croutons werden auf den Tisch serviert.

Mit Ei, Milch und Kräutern

Dies ist eine weitere Option für einen Schaumsnack oder eine Ergänzung zu Kartoffelpüree. Solche Croutons sind übrigens eine hervorragende Grundlage für Sandwiches. Anstelle von Knoblauch werden beim Garen frische Kräuter verwendet. Zum Beispiel 20 g Petersilie, Frühlingszwiebeln und Dill. Und zusätzlich: 12 Scheiben Laib, 90 ml Fettcreme, 4 große Hühnereier, Salz, 210 g Hartkäse.

  1. In einer Schüssel werden nicht kalte Milch, Eier und Salz sofort kombiniert. Die Komposition wird auf jede bequeme Weise geschlagen - mit zwei gekreuzten Gabeln, einem Schneebesen oder sogar einem Mixer.
  2. Um Croutons zarter und schmackhafter zu machen, müssen Sie nur Butter verwenden.
  3. Jede Scheibe Laib wird in eine Milch-Ei-Mischung getaucht. Lassen Sie es am besten eine halbe Minute in der Flüssigkeit liegen. Während die erste Toastcharge gebraten wird, hat die zweite Zeit, die Mischung einzusaugen.
  4. Brotscheiben werden in vorgewärmter Butter beidseitig braun gegart.
  5. Während das Brot gebraten wird, hacken Sie das Grün fein und reiben Sie den Käse mit dem kleinsten Teil. Zum Abschmecken können Sie der resultierenden Masse Salz hinzufügen.
  6. Croutons werden mit Käse und Kräutern bestreut und dann für ein paar Minuten in den Ofen oder in die Mikrowelle geschickt.

Sobald der Käse geschmolzen ist, können die Leckereien auf dem Tisch serviert werden.

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