Süße Croutons aus einem Laib mit Ei und Milch sind eine Art amerikanischer Toast und entfernte Verwandte des spanischen Feinschmeckers Torrich. Sie werden in der Lage sein, einer Tasse Tee (Kaffee) am Morgen Sättigung zu verleihen oder ein schneller Snack zu werden. Ein Gericht benötigt ein Minimum an Zutaten und der Garvorgang dauert Minuten.

Klassisches Rezept in einer Pfanne

Das Rezept für dieses Gericht ist uns seit Ritterzeiten fast unverändert geblieben: unprätentiöse Krieger aus den Resten von Brot und dem, was am Boden ihrer Taschen zu finden war, versuchten, ihr eigenes Essen zu kochen. Diese Croutons können salzig oder süß sein.

Für die erste und zweite Option benötigen Sie:

  • 8-10 Scheiben Laib 1 cm dick;
  • 200 ml fette Kuhmilch (ab 3,5%);
  • 2 Hühnereier;
  • Salz und / oder Zucker nach Geschmack;
  • 45 ml Speiseöl zum Braten.

In Schritten kochen:

  1. In einem Gefäß mit hohen Wänden, in das ein Stück Brot leicht eingetaucht werden kann, verwandeln Sie sich mit einer Prise Salz in einen homogenen Haufen Eier. Gießen Sie dann die Milch ein und schütteln Sie sie erneut, bis sie glatt ist. Für die süßeste Variante Zucker hinzufügen. Eine Prise Zucker setzt keine ungesüßten Croutons. Diese Zutat wirkt nicht nur als natürlicher Geschmacksverstärker, sondern trägt auch zur Bildung einer schönen goldenen Kruste bei.
  2. Gießen Sie Öl in eine Pfanne und setzen Sie es in Brand, um es gut zu erhitzen, fast zum Kochen zu bringen.
  3. Brotscheiben rundum in einer Ei-Milch-Mischung baden. Für diesen Vorgang sind 5 Sekunden für jedes Stück ausreichend.
  4. Danach die vorbereiteten Brotscheiben in heißem Öl anbraten. Übertragen Sie die vorbereiteten Croutons aus der Pfanne auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Süße Croutons vom Brot im Ofen

Gerichte im Ofen haben immer weniger Kalorien und Croutons sind keine Ausnahme.Mit minimalem Fettverbrauch erhalten Sie die gleiche Knusprigkeit wie in einer Pfanne.

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Um süße Croutons im Ofen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

  • 6 dünne Scheiben Brot;
  • 100 ml Milch;
  • 2 Hühnereier;
  • 30-50 g Zucker;
  • 20 g Butter zum Einfetten einer Auflaufform.

Kochmethode:

  1. Milch, Eier und Zucker mit einem Schneebesen verquirlen oder mit einer normalen Tafelgabel bestreuen. Die Zutaten sollten sich vollständig verbinden und der Zucker sollte sich bis zum letzten Korn auflösen.
  2. Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten.
  3. Tauchen Sie die Brotscheiben (vorzugsweise abgestanden) in die Jahreszeit, übertragen Sie sie in die vorbereitete Form und lassen Sie sie 20-25 Minuten backen.

Französisch: mit Zimt und Vanille

Croutons mit Vanille und Zimt - ein Gericht, dessen Beliebtheit bekannteren Croissants in französischen Cafés nicht nachsteht. Um sich diese Delikatesse zum Frühstück zu gönnen, müssen Sie nicht nach Paris fahren, sondern benötigen nur 10-15 Minuten Freizeit und die folgenden Zutaten:

  • 1 Laib Weißbrot oder Brötchen;
  • 2 ausgewählte Hühnereier;
  • 60 ml Sahne;
  • 60 g Butter;
  • Zimt, Vanille und Puderzucker nach Geschmack.

Fortschritt:

  1. Bereiten Sie eine Mischung zum Eintauchen von Brotscheiben vor. Eier, Sahne, halb geschmolzene Butter, Puderzucker, Vanille und Zimt mischen. Alle Zutaten gut mischen.
  2. Die Keramikpfanne mit der restlichen Butter einfetten und gut erwärmen.
  3. Schneiden Sie einen langen Laib (oder eine Rolle) in dünne Scheiben, wenn Sie nicht mit einem Gewehr bewaffnet sind. Tauchen Sie jedes Stück in die vorbereitete Mischung und braten Sie es in einer Pfanne. Eine verzehrfertige Karamellkruste zeugt von der Bereitschaft.
  4. Vor dem Servieren heiße Croutons nach Belieben mit Puderzucker oder Zimt bestreuen.

Croutons mit Ei, Milch und Erdbeeren

Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern hat auch ein ungewöhnliches Aussehen von kleinen Brötchen mit süßer Erdbeerfüllung.

Um sie vorzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

  • 8 dünne Scheiben Brot oder Toastbrot;
  • 100 g süßer Quark;
  • 100 g reife Erdbeeren;
  • 100 g Zucker;
  • 5 g Zimt;
  • 2-3 Eier;
  • 50 ml Milch;
  • Speiseöl zum Braten.

Der Garvorgang Schritt für Schritt:

  1. Entfernen Sie eine Kruste von jedem Stück Brot mit einer dünnen Schicht und gehen Sie dann ein wenig mit einem Nudelholz. Auf einer Seite der Scheibe einen Streifen Quark auslegen, in Scheiben von Erdbeeren schneiden, aufrollen.
  2. Milch und Eier für den Teig mischen. Zucker und Zimt in einer separaten Schüssel zum Bestreuen vermengen.
  3. Braten Sie die Brötchen in einer Pfanne in heißem Öl, nachdem Sie sie zuvor in Teig gebadet haben. Nachdem Sie sie vom Feuer genommen haben, rollen Sie sofort eine Mischung aus Zucker und Zimt hinein. Du kannst dienen.

Mit Äpfeln

Croutons mit Apfelfüllung sind ein wunderbares gesundes und nahrhaftes Frühstück, das sehr schnell zubereitet wird, besonders wenn Sie die Fruchtfüllung am Vortag kochen.

Um Croutons mit aromatischer Apfelfüllung zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

  • 4 dicke Laibscheiben (2,5-3 cm dick);
  • 125 ml Milch;
  • 1 Ei
  • 20 g Vanillezucker;
  • 200 g Äpfel;
  • 50 g Butter;
  • 50 g brauner oder normaler Zucker;
  • 3-4 g Zimt;
  • Pflanzenöl und Puderzucker.

Wie man Croutons kocht:

  1. Zuerst müssen Sie die Füllung machen. Waschen Sie die Äpfel, schälen Sie sie mit einer dünnen Schicht, schneiden Sie sie in Würfel, mischen Sie sie mit Zucker, Zimt und schmoren Sie sie 3-5 Minuten unter ständigem Rühren in Butter.
  2. Aus Milch, Eiern und Vanillezucker eine Bindemittelmischung für den Teig herstellen.
  3. Machen Sie in jedem Stück des Laibs einen Längsschnitt, ohne ihn vollständig zu schneiden. Füllen Sie die entstandene Tasche mit Apfelfüllung, tauchen Sie sie von allen Seiten in einen Teig und braten Sie sie goldgelb.
  4. Vor dem Servieren die Croutons mit Puderzucker bestreuen.

Süße Bananen-Croutons

Scheiben des gestrigen Laibs in einem Bananenteig sind ein Genuss, dem weder Erwachsene noch Kinder widerstehen können. Es ist auch eine leckere Art, nicht nur ein hartgepresstes Brot, sondern auch eine überreife Banane zu entsorgen.

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  • Laibscheiben;
  • 200 ml Milch;
  • 2 Tafeleier;
  • 30 ml Kondensmilch;
  • 10 g Zucker;
  • 1-2 g Vanillepulver;
  • 200 g reife Banane;
  • Speiseöl.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Für eine Bananen-Milch-Lezon müssen Sie eine Banane mit einer Gabel zerdrücken, mit Zucker, Vanille, Kondensmilch und gewöhnlicher Milch mischen. Alles zu einer homogenen Mischung verarbeiten. Am einfachsten ist es, daraus einen Mixer zu machen.
  2. Tauchen Sie die Brotscheiben in den gekochten Teig und braten Sie sie in einer Pfanne bis sie verkrustet sind. Sie können sowohl Gemüse als auch Butter zum Braten verwenden. Im zweiten Fall sind Croutons schmackhafter, haben aber viel Kalorien.