Für viele besteht das Frühstück aus Kaffee / Tee und Sandwiches. Eine Alternative zu einer solchen Mahlzeit können Croutons sein, deren Rezept fast genauso lange dauert wie Sandwiches, aber das Ergebnis ist ein heißes Gericht, das viel schmackhafter ist als gewöhnliche Sandwiches. Außerdem können Sie auf diese Weise gestern (oder gestern) getrocknetes Brot kochen, das in seiner gegenwärtigen Form keinen Appetit verursacht.

Laibcroutons mit Ei und Milch

Dieses Rezept ist jedem seit seiner Kindheit bekannt. Erwachsene lieben es für seine einfache Zubereitung und Kinder lieben es für eine knusprig duftende Kruste und Süße. Ein kleines Detail - eine Prise Vanillin oder Vanillezucker, die dem Teig zugesetzt werden, machen das gebratene Brot noch schmackhafter.

Weitere Materialien: Croutons mit Ei und Milch

Für klassische süße Weißbrotcroutons in Ei und Milchteig benötigen Sie:

  • 1 Weißbrot;
  • 4 ausgewählte Hühnereier;
  • 200 ml Milch;
  • 45 g Kristallzucker;
  • 3 g Salz;
  • Speiseöl.

Wir bereiten uns wie folgt vor:

  1. Zuerst müssen Sie ein Brot vorbereiten. Es muss nur in 10 mm dicke Scheiben geschnitten werden.
  2. Danach können Sie den Teig mischen. Lösen Sie zuerst mit einer Gabel die Eier mit Salz und Zucker. Sie müssen nichts peitschen. Die Hauptaufgabe besteht darin, eine homogene Eimischung zu erhalten, in der alle Salz- und Zuckerkristalle geschmolzen sind.
  3. Gießen Sie Milch in die Eier, mischen Sie alles erneut und der Teig ist fertig.
  4. Eine Pfanne mit Öl gut erhitzen. Sie können Gemüse, Sahne oder eine Mischung aus Ölen verwenden.
  5. Tauchen Sie alle Scheiben Brot auf jeder Seite in Teig und erhitzen Sie es in heißem Öl. Bei Hitze können Croutons mit Ei und Milch vor dem Servieren mit Zucker bestreut werden.

Mit Käse

Hot Melted Cheese, der eine knusprige und weiche Brotkrume mit einem zarten cremigen Geschmack verbirgt, ist keine Beschreibung eines Restaurantgerichts, sondern eine erschwingliche und überraschend einfache Leckerei zum Frühstück.

Für eine Portion Croutons mit Käse benötigen Sie:

  • 3 Scheiben eines weißen Laibs;
  • 3 dünne (3-4 mm) Hartkäseplatten, deren Größe der Breite und Länge der Brotscheiben entspricht;
  • 1 Ei
  • 2-3 Esslöffel saure Sahne;
  • 15 ml Pflanzenöl;
  • 30 g Butter;
  • Salz nach Geschmack.

Schritt für Schritt Rezept:

  1. Bereiten Sie den Eiteig aus Eiern, Sauerrahm und Salz zu. Dazu alle Produkte in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen schütteln.
  2. Gemüse und Butter in einer Pfanne erhitzen. Croutons können sowohl in Pflanzenöl (das ist gesünder) als auch in Butter (leckerer, aber dieses Öl brennt) zubereitet werden. Wenn beide Produkte kombiniert werden, wird es köstlich und das Öl brennt nicht.
  3. Laibscheiben in Eierteig baden und in eine heiße Pfanne geben.
  4. Wenn das Brot auf einer Seite gebräunt ist, drehen Sie es um und legen Sie den Käse auf die braune Kruste.
  5. Die weitere Wärmebehandlung sollte bei minimaler Hitze erfolgen, damit das Brot nicht anbrennt, und unter dem Deckel, damit der Käse schmelzen kann. Heiße Croutons mit Käse servieren.

Bier und Knoblauchcroutons

Knoblauchcroutons sind ein anerkannter Biersnack. Es ist auf der Speisekarte fast jeder Bar zu finden, aber wenn Sie zu Hause Fußball mit einem halben Liter Bier schauen, ist es ganz einfach, sie zuzubereiten.

Essentielle Produkte für Knoblauch-Leckereien:

  • 500 g Roggen- oder Weißbrot, je nach persönlicher Präferenz;
  • 105 ml Pflanzenöl;
  • 12 g Knoblauch;
  • Tafelsalz und frische Kräuter nach Geschmack.

Kochfortschritt:

  1. Brot in Scheiben schneiden. Gießen Sie 45 ml Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie das Brot bei guter Erwärmung von beiden Seiten an.
  2. Knoblauch durch eine Presse schneiden, das Gemüse fein hacken, alles salzen und mit dem restlichen Pflanzenöl vermengen.
  3. Die entstandene Mischung großzügig mit noch heißen Croutons bestreichen und der Biersnack ist fertig.

Weitere Materialien:Croutons mit Knoblauch

Süßes Frühstück behandeln

Nach diesem Rezept sind gebratene Brotscheiben süß, mit einem reichen Milcharoma und -geschmack. Sie schmelzen einfach im Mund und Zucker wird nicht zu ihrer Herstellung verwendet. Einer der Bestandteile von Teig, der einen so einzigartigen Geschmack verleiht, ist Kondensmilch.

Anteile der benötigten Produkte:

  • 6 Scheiben Weißbrot;
  • 2 Eier
  • 150 g Kondensmilch;
  • 30 ml gekochtes Wasser;
  • Speiseöl zum Braten.

Betriebsalgorithmus:

  1. Für einen süßen Milchteig schütteln Sie die Eier mit einer Gabel, um eine homogene Mischung zu erhalten. Dann die Kondensmilch einfüllen. Damit die Masse nicht zu dick wird, etwas mit Wasser verdünnen und umrühren.
  2. Tauchen Sie jede Scheibe des Laibs in Teig, so dass so viel Teig wie möglich in jede Scheibe des Laibs aufgenommen wird. Dann sofort das Brot in einer heißen Pfanne mit Butter verteilen.
  3. Sobald eine köstliche bräunliche Kruste auf beiden Seiten erscheint, Croutons auf Teller legen. Naschkatzen können Zucker darüber streuen, aber auch ohne kann der gebratene Laib süß sein.

Wie im Ofen kochen?

Im Ofen getrocknete Brotscheiben werden mit verschiedenen Füllungen zubereitet und gleichzeitig mit dem Einlegen in den Ofen auf Toasts gelegt. Aber auch mit der Vielzahl von Optionen bleibt das Lieblingsrezept für Kinder und Erwachsene das einfachste Rezept, das ein Minimum an Zutaten und zeitaufwändiges Kochen erfordert.

Die Liste der Zutaten:

  • 1 Weißbrot;
  • 500 ml Milch;
  • Zucker nach Geschmack;
  • Pflanzenöl zum Einfetten eines Backblechs.

So kochen Sie Croutons ohne in einer Pfanne zu braten:

  1. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn mit einer in Butter getauchten Silikonbürste auf 180 Grad zu erwärmen. Gehen Sie über das Backblech und bereiten Sie die Brotscheiben vor.
  2. Laib in 1,5 cm breite Scheiben schneiden. Tauchen Sie jedes Stück auf einer Seite in Milch, so dass das Brot gut eingeweicht, aber nicht sauer ist. Dann einseitig in Zucker wälzen.
  3. Auf dem Backblech den Laib mit der Zuckerseite nach oben legen und in den Ofen geben. Sobald sich eine knusprige süße Kruste bildet, müssen Croutons in den Ofen. Sie sind bereit.

Mit Ei und Gemüse

Ein Rezept für Birmingham Croutons oder, wie dieses Gericht hier heißt, Rührei im Brot ist bei Erwachsenen und Kindern sehr beliebt. Nur ein paar Scheiben Brot, Eier und Gemüse werden zu einem leckeren und schönen Frühstück.

Die Liste und Menge der notwendigen Produkte:

  • 2 Scheiben Toastbrot (oder nach der Anzahl der Esser);
  • 2 Eier (eins für jedes Stück Brot);
  • Salz und Pfeffer, frische Kräuter nach Geschmack;
  • Gemüse oder Butter zum Braten.

Spiegeleier im Brot werden wie folgt zubereitet:

  1. Schneiden Sie in jedes Stück Brot eine Öffnung für das Ei in der Krume. Es kann von beliebiger Form sein. Dies ist sehr bequem, indem Metallspäne für Lebkuchenplätzchen oder Kekse mit einer geeigneten Größe genommen werden.
  2. Butter oder Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Brotscheiben mit Löchern hineinlegen und auf einer Seite anbraten.
  3. Dann auf die andere Seite drehen. In jedes Loch schnell ein Ei schlagen, salzen, pfeffern und mit gehackten Kräutern bestreuen. Eier braten, bis sie gekocht sind.

Schwarzbrotrezept mit Sprotten

Das Rezept für diese Vorspeise kam in der Sowjetzeit an die Festtafeln. Dann wurde durch Haken oder Gauner ein Glas Sprotte erhalten, jeder kleine Fisch wurde auf eine separate Scheibe des gerösteten Brotes gelegt und in köstliche Croutons verwandelt.

Für solch einen einfachen, aber leckeren Snack benötigen Sie:

  • 450-500 g Schwarzbrot (zum Beispiel Borodinsky);
  • 240 g Sprotte in Öl;
  • 50-70 g Essiggurken;
  • 1 hart gekochtes Ei;
  • ein paar Tropfen Zitronensaft;
  • etwas Pflanzenöl zum Braten.

Wie man kocht:

  1. Schneiden Sie das Brot in dreieckige Scheiben von 0,7-1 cm und braten Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl.
  2. Öffnen Sie ein Glas Sprotten und bestreuen Sie sie mit Zitronensaft. Schneiden Sie die Gurken in längliche ovale Scheiben und das Ei in Kreise.
  3. Legen Sie eine Gurkenscheibe oder einen Eikreis auf ein Stück geröstetes Brot und legen Sie eine Sprotte darauf. Croutons sind fertig.

Französische Croutons mit Apfelfüllung

Aus einem normalen Brot und ein paar Äpfeln können Sie ein echtes französisches Frühstück zubereiten. Bei der Zubereitung der Apfelfüllung entsteht aus Apfelsaft, Zucker und Butter eine köstliche Karamellsauce. Diese Sauce ist eine großartige Ergänzung zu zubereiteten Croutons.

Um aus einem Laib mit Fruchtfüllung französische Croutons zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

  • 1 Brot;
  • 210 ml Milch;
  • 2 Eier
  • 10 g Zucker mit Vanilleextrakt;
  • 250 g Äpfel;
  • 45 g Butter;
  • 55 g (oder etwas mehr, etwas weniger, abhängig von der Süße der Frucht) Kristallzucker;
  • 3,5 g Zimt.

Die Reihenfolge der kulinarischen Prozesse:

  1. Äpfel schälen und mit Kernen schälen, in Würfel schneiden. In einer Pfanne mit dickem Boden ein Stück Butter schmelzen, Apfelwürfel dazugeben und mit Zucker und Zimt bestreuen.
  2. Äpfel mit Zucker und Zimt in Öl 3-5 Minuten dünsten, bis sie weich und schön karamellfarben sind. Die fertige Füllung abkühlen lassen.
  3. Während die karamellisierten Äpfel abkühlen, schneiden Sie den Laib in 2,5-3 cm dicke Scheiben. Führen Sie dann in jeder Scheibe einen Einschnitt durch, jedoch nicht vollständig. Es sollte eine Tasche sein.
  4. Bereiten Sie einen Teig aus Eiern, Milch und Vanillezucker zu. Schütteln Sie diese Zutaten nur ein wenig, um die Mischung homogen zu machen. Vanillezucker in der Zusammensetzung verleiht den Croutons nicht nur ein wunderbares Aroma, sondern macht auch die Karamellkruste.
  5. Füllen Sie in jede vorbereitete Scheibe des Brotes die Tasche mit karamellisierten Äpfeln. Dann von allen Seiten in Teig eintauchen und in heißem Pflanzenöl braten. Vor dem Servieren von Croutons mit Puderzucker bestreuen und über Karamellsauce gießen.

Es ist interessant, dass anfangs Croutons die Mahlzeit der armen Ritter des nebligen Albion waren, und jetzt hat sich dieses Rezept für ein knuspriges Frühstück auf der ganzen Welt verbreitet, das viele Variationen und Rezepte hervorgebracht hat.

Ähnlich:Mehr vom Autor: