Buchweizenbrei - 9 köstliche Rezepte

Seit mehreren Jahrhunderten nimmt dieser Brei bei Familien mit unterschiedlichem Einkommen in unserem Land einen ehrenvollen Platz auf dem Tisch ein. Dieses Gericht vereint viele Vorteile: Es ist nahrhaft, billig, appetitlich, gesund. Die Hauptsache ist, zu versuchen, Buchweizenbrei köstlich zu kochen. Ihre Rezepte in verschiedenen Variationen sind unten veröffentlicht.

Buchweizenbrei zum Garnieren

Wenn Buchweizen als Beilage gewählt wird, ist es sehr wichtig, ihn knusprig und weich zuzubereiten. Zutaten: 1 EL. Kern, 3 EL. gefiltertes Wasser, Salz nach Geschmack. Im Folgenden wird beschrieben, wie man Buchweizenbrei einfach und schnell auf dem Wasser zubereitet.

1. Der Kern wird gepflückt und dann in einer trockenen Pfanne leicht gebraten.
2. Das Produkt wird in eine geeignete Pfanne gegossen und mit der angegebenen Menge an salziger Flüssigkeit gegossen.
3. Zuerst wird der Inhalt des Behälters bei starker Hitze zum Kochen gebracht und dann gekocht, bis er auf einer minimalen Unterteilung gekocht ist.
4. Wenn der Brei die gesamte Flüssigkeit aufnimmt, ist er fertig.

Sie können das Essen als eigenständiges Gericht servieren, indem Sie großzügig geschmolzene Butter darauf gießen.

In Milch - ein schrittweises Rezept

Sparen Sie nicht an Milch. Es ist notwendig, das fettreichste Produkt zu nehmen - 3-4 Gläser. Die restlichen Zutaten: 1 EL. Buchweizen, 320 ml Wasser, eine Scheibe Butter, eine Prise Salz und 3 große Esslöffel Kristallzucker.

1. Das Hauptgeheimnis von erfolgreichem Buchweizen-Getreide in Milch ist, dass es zuerst gekocht wird, bis es in Wasser leicht erweicht ist. Gewaschenes Getreide wird in eine bereits kochende Flüssigkeit gegossen. Das Produkt wird gekocht, bis es vollständig absorbiert ist.
2. Anschließend wird der Kern bereits mit einem Milchprodukt übergossen und kocht mit minimaler Erwärmung des Tellers weiter.
3. Das Getreide sollte die Flüssigkeit wieder aufnehmen.
4. Nachdem der Leckerbissen vom Feuer genommen wurde, muss er gesalzen, gesüßt und mit Butter gewürzt werden.

Vor dem Frühstück oder Mittagessen muss der Milchbrei unter einem geschlossenen Deckel gut aufgegossen werden. Erscheint das Gericht zunächst flüssig, so findet es die gewünschte Dichte.

In einem langsamen Herd

Es ist besonders einfach, ein solches Gericht zuzubereiten, wenn Sie eine „intelligente Pfanne“ zur Hand haben. Zutaten: 1,5 EL. Buchweizen, 3 EL. Flüssigkeiten (es kann sowohl Wasser als auch Milch sein), 35 g Butter, eine Prise Salz und Zucker.

1. Als erstes wird das Getreide gründlich unter kaltem Wasser gewaschen. Auslaufende Flüssigkeit sollte vollständig transparent sein. Es werden alle verdorbenen Nukleolen ausgewählt, jeder Müll, der den Geschmack des Gerichts erheblich beeinträchtigen kann.
2. Der zubereitete Buchweizen wird in die Schüssel des Geräts überführt. Der Multikocher muss nicht mit Öl geschmiert werden. Im Backprogramm wird das Produkt getrocknet und leicht gebraten. Es ist genug, um es ein paar Minuten zu kochen. Infolgedessen erhalten die Grützen einen goldenen Farbton.
3. Von oben wird Buchweizen mit der gewählten Flüssigkeit (nicht kalt!) Eingegossen, in der sich Zucker und Salz sofort auflösen. Ihre Menge muss nach Ihrem Geschmack angepasst werden.
4. Bei geschlossenem Deckel kocht der Buchweizenbrei in einem Langsamkocher 50-55 Minuten lang. Dazu eignen sich folgende Modi: „Pilaw“, „Milchbrei“ und „Buchweizen“.
5. Nach dem entsprechenden Signal des Gerätes wird die Schale auf Teller gelegt.

Haferbrei mit gehackten getrockneten Früchten köstlich servieren.

Gedämpfter Buchweizen in Säcken

Vorverpackt in speziellen Beuteln zum Kochen von Müsli unterscheidet sich das Produkt nicht vom üblichen. Richtig, Kochen ist viel praktischer. Ein weiterer Vorteil des verpackten Produkts besteht darin, dass es bereits für einen Erwachsenen portionsweise abgemessen wird. Zutaten: 2 Beutel Müsli, 1,5 Liter Wasser, Salz. Wie man Buchweizen in Säcken richtig kocht, wird jeder unten herausfinden.

1. Die angegebene Menge Wasser wird auf den Herd gestellt und gesalzen. Sobald die Flüssigkeit kocht, wird der Buchweizen direkt in einer Spezialverpackung eingetaucht. Sie können das Produkt sofort in 2 Portionen geben.
2. Die Zubereitung des Getreides dauert ungefähr 15-20 Minuten.
3. Als nächstes werden die Pakete zu einem Sieb übertragen. Es muss gewartet werden, bis überschüssige Flüssigkeit aus ihnen abfließt.
4. Es bleibt nur der Inhalt auf Teller zu übertragen.

Zucker, Butter und andere Zusatzstoffe müssen in ein bereits zubereitetes warmes Gericht gelegt werden. Buchweizen, der nach einem solchen Rezept zubereitet wird, eignet sich als Beilage zu allen Fleischgerichten.

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Mit Fleisch in Töpfen

Während Grütze in Fleisch- und Gemüsesäften in speziellen Töpfen schmilzt, erhält sie einen hervorragenden Geschmack und ein hervorragendes Aroma. Solch ein Gericht ist keine Schande, auch Gäste zu bedienen, besonders wenn Sie es mit ein paar Gemüsesnacks ergänzen. Zutaten: 1 EL. Getreide und 2 mal mehr gefiltertes Wasser, ein Pfund Schweinefleisch, Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Salz, aromatische Kräuter.

1. Das Fleisch wird gut gewaschen, mit einem Hammer leicht geschlagen und in mittelgroße Würfel geschnitten. Es wird sofort mit Salz und ausgewählten Gewürzen bestreut. Es lohnt sich, das Produkt ein paar Minuten stehen zu lassen, damit es leicht mariniert wird.
2. Karotten in dünne Stäbchen schneiden, Zwiebeln und Sellerie mit einem scharfen Messer fein hacken.
3. Geschnittenes Fleisch wird schnell in einer erhitzten Pfanne mit Öl gebraten. Sie sollten leicht gekocht werden.
4. Schweinefleischstücke werden mit Papiertüchern von überschüssigem Fett befreit.
5. Das zerkleinerte Gemüse wird in das restliche Öl vom Fleisch eingelegt, bis es weich ist.
6. Es bleibt, um die Produkte in Töpfen zu verteilen, mit Salzwasser zu füllen, zu bedecken und für 50-55 Minuten in den Ofen zu schicken.

Butter wird in das fertige Gericht zerlegt.

Mit Pilzen

Auch ohne die Verwendung von Fleisch kann Buchweizen befriedigend gemacht werden. Zutaten: 1 EL. Getreide, 2 mal mehr gefiltertes Wasser, 320 g frische Champignons, Zwiebeln, Salz, Karotten, frische Kräuter.

1. Buchweizen kommt rüber und wäscht. Als nächstes wird das Produkt mit Wasser gegossen und zum Kochen bei schwacher Hitze geschickt. Nach dem Kochen kann die Flüssigkeit gesalzen werden.
2. Kleine Pilzstücke werden mit gehackten Möhren und Zwiebeln gebraten. Anstelle von Pilzen dürfen auch Waldpilze verwendet werden, die vorher gekocht wurden. Sie verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack.
3. Fertiger Brei wird in einer Pfanne in einer Pfanne ausgebreitet, gehacktes Gemüse wird ausgegossen. Nach gründlichem Mischen ist das Gericht vollständig fertig.

Sie können Ihrem Geschmack eine Mischung aus Paprika oder anderen Gewürzen hinzufügen.

Wie man losen Buchweizenbrei im Wasser kocht?

Es gibt verschiedene Feinheiten, mit denen Buchweizen nicht nur lecker und wohlriechend, sondern auch bröckelig zubereitet werden kann. Dies ist beispielsweise das Kalzinieren von Getreide in einer trockenen Pfanne. Zutaten: 1 EL. Buchweizenkern, 2 EL. gefiltertes Wasser, ½ klein. Esslöffel Salz, 2 große Esslöffel raffiniertes Öl.

1. Das Getreide wird entfernt, gewaschen und leicht getrocknet. Dazu können Sie es in einer Schicht auf ein Waffeltuch streuen. Buchweizen trocknet im Ofen bei minimaler Temperatur viel schneller.
2. Anschließend wird das Getreide in einer trockenen Pfanne kalziniert. Sie können diesen Vorgang nur starten, wenn der Buchweizen vollständig trocken ist. Es ist wichtig, dass die Nukleolen nicht verbrannt werden.
3. Salzwasser wird zum Kochen gebracht. Buchweizen wird hineingegossen. Das Gericht wird gekocht, bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist.
4. Ein paar Minuten vor dem Kochen wird Öl in die Leckerei gegossen. Sein Geschmack wird in der daraus resultierenden Delikatesse nicht zu spüren sein.

Bereits im fertigen Gericht werden Butter, eventuelle Saucen und Gewürze beigegeben.

Zum Füttern von Babys

Buchweizenbrei ist gut für die erste Fütterung. Natürlich wird zu diesem Zweck ein Gericht nach einem speziellen Rezept zubereitet. Sie müssen es so flüssig wie möglich machen. Für die Basis wird der zu Mehl gemahlene Kern verwendet. Zutaten: 1 TL gemahlenes Getreide, 90 ml gefiltertes Wasser.

1. Um Buchweizen zuzubereiten, muss der Kern entnommen, sortiert, gespült, getrocknet und mit einer Kaffeemühle gemahlen werden. Geeignet für diesen Zweck und einen speziellen Düsenmischer.
2. Ein kleiner Löffel Müsli wird mit gefiltertem Wasser gegossen. Das Gericht in einer dickwandigen Schüssel kochen.
3. Nach dem Kochen der Masse wird der Genuss 12-14 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.
4. Wenn sich das resultierende Gericht etwas abkühlt, wird es mit einer Mischung oder Muttermilch verdünnt.

Salz und süßer Brei für die erste Fütterung wird nicht empfohlen.

Thermoskanne Kochrezept

Dieses Rezept wird am häufigsten vom fairen Geschlecht während einer strengen Diät angewendet. Darüber hinaus ist es für die Feldbedingungen relevant, wenn Herd, Mikrowelle und andere Geräte nicht verwendet werden können. Zutaten: 1 EL. Buchweizen, 2 EL. sehr heißes Wasser (kochendes Wasser), ein Bündel frischer Kräuter, Gewürze, Salz nach Geschmack.

1. Grütze wird im Voraus zubereitet. Um dies zu tun, kommt sie vorbei und wird verdorbene Körner los. Es bleibt das Produkt zu spülen und zu trocknen.
2. Buchweizen bekommt genug Schlaf in einer Thermoskanne. Dazu gibt es nach Belieben Salz und ausgewählte Gewürze. Toll zu diesem Gericht: Suneli Hopfen. Wenn Sie das Gericht süß machen möchten, sollten Sie Vanille, gemahlenen Zimt und / oder getrocknete Früchte wählen.
3. Von oben werden Produkte in einer Thermoskanne mit der angegebenen Menge an frisch gekochtem Wasser gegossen.
4. Es ist besser, das Müsli die ganze Nacht mit Flüssigkeit überflutet zu lassen.

Wenn Sie Brei in einer Thermoskanne kochen, können Sie alle nützlichen Substanzen darin aufbewahren, die normalerweise beim normalen Kochen verschwinden.

Wie lange kocht Buchweizen?

Die Garzeit für Buchweizen hängt von der gewählten Garart ab. Zum Beispiel wird in einem langsamen Kocher das fragliche Gericht besonders lange gekocht - 50-55 Minuten. Aber zu diesem Zeitpunkt kann die Gastgeberin den Prozess vergessen und ihre Geschäfte abwickeln.

Auf einem Herd in kochendem Wasser wird Buchweizenbrei viel schneller gekocht. Im Durchschnitt reichen 15-20 Minuten bei geschlossenem Deckel.