Was könnte einfacher sein als Buchweizen mit Pilzen, Zwiebeln und Karotten? Eine großartige Möglichkeit, die Überreste des fertigen Buchweizens köstlich zu "recyceln", eine ausgezeichnete Option für magere Tage. Darüber hinaus ist der Kaloriengehalt des Gerichts gering und es gibt viele Vorteile.
Selbst die unerfahrenste Hausfrau wird mit dem Kochen fertig, und wir erklären Ihnen, wie Sie dieses einfache Gericht auf einem Herd, in einem Slow Cooker oder in einem Backofen zubereiten.
Materieller Inhalt:
Buchweizen mit Pilzen, Zwiebeln und Karotten - ein einfaches Rezept
Buchweizen mit Gemüse wird normalerweise als Beilage für ein Fleischgericht zubereitet.
Für sie brauchen Sie:
- 350 g Buchweizen;
- 1 große Karotte;
- 1 große Zwiebel;
- 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- ein paar Knoblauchzehen;
- Pfeffer und Salz abschmecken.
Das Verhältnis von Wasser und Getreide zum Kochen beträgt normalerweise zwei zu eins, dh eine Tasse Buchweizen wird mit zwei Tassen kochendem Wasser gegossen und bei schwacher Hitze unter einem Deckel gekocht. Wasser verdunstet - Brei ist fertig.
Die Zubereitung des Gerichts ist sehr einfach.
- Das Müsli mit zwei Gläsern kochendem Wasser gießen, salzen und weich kochen.
- Gemüse in kleinen Würfeln in Öl anbraten.
- Am Ende des Frittierens in eine Pfanne geben, den Knoblauch fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse hacken. Alles mit Buchweizen mischen und mit einem Deckel abgedeckt weitere 15 Minuten ohne Feuer gehen lassen.
- Als Beilage oder als separates Gericht mit Gemüse dekoriert servieren.
Buchweizen mit Pilzen und Zwiebeln und Karotten als Kaufmann
Es ist nicht bekannt, wer und wann dieses Gericht auf kaufmännische Weise Buchweizen genannt wird. Darüber hinaus gibt es Varianten des Namens dieses Buchweizens mit Soße und Buchweizenpilzen in Stroganov oder sogar königlicher Art.Wie auch immer der Name dieses köstlichen Gerichts lautet, es basiert auf Getreide, Gemüse (Zwiebeln, Karotten), Pilzen sowie einer köstlichen Sauersahne- und Tomatensauce, die alle Zutaten kombiniert und einen angenehmen cremigen Geschmack erzeugt.
Produkte:
- 200 g gewaschenes Getreide;
- 200 g saure Sahne;
- 300 g Champignons (normalerweise werden Champignons verwendet, aber Austern- und Waldpilze sind gut);
- 2 große Zwiebeln;
- 1 Karotte;
- 2 EL. Esslöffel Tomatenmark;
- 1 EL. ein Löffel Butter;
- 1 Teelöffel Mehl;
- Pfeffer und Salz abschmecken.
Der Fortschritt der Arbeit.
- Buchweizen kochen.
- Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten in kleine Würfel schneiden. Gemüse in Pflanzenöl anbraten und beiseite stellen.
- In dem restlichen Öl die halbierten Champignons anbraten. Sie müssen gebräunt sein. Wichtig! Champignons können nicht stark eingeweicht werden - sie ziehen schnell Wasser ein und verlieren ihren Geschmack.
- Schmelzen Sie einen Löffel Butter in einem Topf und braten Sie das Mehl ein wenig unter Rühren, damit keine Klumpen entstehen. Fügen Sie saure Sahne, Salz, Pfeffer und Tomatenmark hinzu. Holen Sie sich eine leicht eingedickte Sauce. Um Klumpen zu vermeiden, ist es besser, die Sauce beim Kochen mit einem Schneebesen zu mischen.
- In die fertige Sauce die Zwiebeln mit Karotten und Champignons eintauchen, über dem kleinsten Feuer etwas kochen.
- Das Gericht servieren, Brei auf die Teller geben und die Sauce mit Gemüse und Pilzen gießen.
Getrocknetes Pilzrezept
Getrocknete Champignons einweichen. Es ist besser, es in der Nacht zuvor zu tun. Gießen Sie saubere, gewaschene Champignons mindestens fünf Stunden lang mit Wasser, um sie zu erweichen. Nimm die Pilze, lass das Wasser abtropfen. Übrigens können Sie etwas Wasser verwenden, in dem Pilze zum Kochen eingeweicht wurden. Ein Glas Müsli reicht für 50 g getrocknete Champignons, eine große Zwiebel, eine Karotte, ein wenig Pflanzenöl und drei Knoblauchzehen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch und Karotten darin anbraten, nach dem Zufallsprinzip gehackte Champignons dazugeben und alles noch einmal kurz anbraten. Dann in eine Pfanne geben, rohe Müsli waschen, salzen, pfeffern, zwei Gläser Wasser einfüllen und zudecken, köcheln lassen, bis der Buchweizen fertig ist.
Wie man in einem Slow Cooker kocht
Lecker, duftend, wie von einem russischen Herd, wird Buchweizen mit Pilzen, Zwiebeln und Karotten in einem langsamen Kocher erhalten. Es erfordert ein Minimum an Aufwand und der Geschmack ist sehr hell.
Wir machen das so.
- Wir nehmen ein Glas gewaschenen Buchweizen, anderthalb Gläser Wasser, 300 g Champignons, Zwiebeln und Karotten.
- Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben (für eine bessere Ästhetik lange Nudeln auf der Reibe reiben, wie bei koreanischen Karotten).
- Wir stellen den "Braten" -Modus ein und braten das Gemüse etwa sieben Minuten lang in Pflanzenöl.
- Sobald die Zwiebeln und Karotten leicht angebraten sind, die in dünne Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben. Nochmals fünf Minuten braten lassen.
- Salz, Pfeffer abschmecken, damit es leicht gesalzen ist - Buchweizen nimmt überschüssiges Salz auf.
- Wir setzen ein Glas gewaschenen Buchweizen ein, geben Wasser hinzu, stellen den Modus auf "Grütze" (oder "Buchweizen", abhängig vom langsamen Kocher) und warten, bis das Gerät seine Arbeit beendet hat.
- Vor dem Servieren umrühren.
Mit Hühnerbrust
Ein herzhafteres und herzhafteres Gericht wird durch die Zugabe von Fleisch ergänzt. Es kann Schweinefleisch, Rindfleisch sein, aber es stellt sich heraus, dass es mit Hühnerbrust schneller kocht.
Ein ähnliches Rezept:Buchweizen mit Huhn in einem Slow Cooker - Rezept
Damit das Gericht sowohl schmackhaft als auch attraktiv aussieht, kochen Sie Buchweizen richtig, ohne es zu verdauen. Wie kann man das machen?
Wir werden es Ihnen Schritt für Schritt sagen.
- Gießen Sie 2 Gläser Wasser in die Pfanne und gießen Sie ein Glas gewaschenen Buchweizen ein. Einen halben Teelöffel Salz dazugeben. Während des Kochens die Hitze reduzieren und insgesamt bis zu 10 Minuten kochen lassen. Auch wenn das Getreide etwas rau ist, spielt es keine Rolle - unter dem Deckel verdunstet es und ist zum Zeitpunkt der Verbindung mit dem Fleisch fertig.
- Inzwischen in Pflanzenöl gewürfelte Zwiebeln, Karotten, Salz, Pfeffer anbraten, Hähnchenbrust dazugeben, in kleine Stücke schneiden. Braten Sie alles zusammen, bis das Fleisch gar ist.
- Buchweizen in eine Pfanne mit Fleisch und Gemüse geben und nur hier mischen. Aufwärmen, servieren.
Kochen mit Eintopf
Wenn kein Fleisch zur Hand ist oder zu wenig Zeit zur Verfügung steht, hilft der zubereitete Eintopf. Es wird beim Braten des Fleisches hinzugefügt: Den Eintopf in das Überkochen von Karotten und Zwiebeln geben, ein wenig dünsten und dann Buchweizen hinzufügen. Einfach, schnell, lecker.
Im Ofen eingetopft
Im Ofen mit Keramiktöpfen garen. Dies ist eine universelle Methode, mit der nahezu jedes Produkt verwendet werden kann. Sie können leicht gehacktes Hühnchen, Schweinefleisch auf den Boden des Topfes legen, ein wenig Pilze hinzufügen. Oder Sie beschränken sich einfach auf Buchweizen mit Gemüse. Es wird immer noch lecker sein, denn im Ofen wird nicht nur gekocht, sondern auch geschmachtet.
Wie üblich wird ein Glas Müsli über die Zwiebel, die Möhre und ein wenig Pflanzenöl gelegt. Gemüse wird verkocht, rohes Getreide hinzugefügt, auch leicht gebraten - das verleiht ihm ein besonders helles Aroma und pflegt es auch mit Öl. Danach kann das Werkstück in Töpfen ausgelegt werden. An dieser Stelle können Sie Fleischstücke und Pilze ablegen.
Wenn Sie trockene Champignons verwenden, weichen Sie diese ein und kochen Sie sie vor dem Kochen halb durch.
Die Körner nicht nach oben legen, da der Buchweizen beim Kochen stark an Volumen zunimmt. Füllen Sie mit Wasser aus der obigen Berechnung 1 bis 2.
Stellen Sie zuerst die Temperatur auf 200 Grad und nach zehn Minuten auf 180 Grad ein. Nach 20 Minuten ist das schmackhafte und nahrhafte Gericht fertig!
