Buchweizen mit Hackfleisch - 7 Rezepte zum Kochen in der Pfanne, im Backofen und im Slow Cooker

Buchweizen mit Hackfleisch ist ein einfaches und befriedigendes Gericht, das für das Kochen unerlässlich ist. In einem Topf gedünstet, in einem Slow Cooker gekocht und mit Pilzen und Karotten verfeinert - es gibt viele Möglichkeiten. Lassen Sie uns die Geheimnisse entdecken, die Ihnen helfen, den besten gekochten Brei zuzubereiten.

Buchweizen mit Hackfleisch in einer Pfanne - ein einfaches Rezept

Buchweizen mit Hackfleisch in einer Pfanne - ein Lieblingsgericht von Junggesellen und arbeitenden Hausfrauen - ist so einfach zu kochen. Das Schöne an dem Gericht ist, dass alle Zutaten verfügbar und immer auf Lager sind. Die Hauptbedingung ist das Vorhandensein von frischem hausgemachtem Hackfleisch, vorzugsweise von verschiedenen Fleischsorten. Geeignetes Schweinefleisch und Huhn, Rindfleisch oder Schweinefleisch, Huhn und Pute: Wählen Sie selbst. Unserer Meinung nach wird der köstlichste Brei aus einem Schweinehals mit Kalbsbrust gewonnen - eine solche Füllung ist mäßig saftig und der Brei wird sich als saftig und duftend herausstellen.

Hackfleisch kann frisch gefroren eingenommen werden, es muss jedoch erst bei Raumtemperatur vollständig aufgetaut werden.

Zum Kochen brauchen wir:

• Schweinefleisch, Rindfleisch je 300 g;
• Buchweizen - 2 EL;
• Zwiebeln –1 großer Kopf;
• Wasser - 3 EL;
• abtropfen lassen. Öl - 50 g;
• Grüns - ein großer Haufen;
• Salz, Pfeffer;
• nicht aromatisches Öl - 50 ml.

Die Zwiebeln in Würfel schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Wir waschen Buchweizen und schlafen oben auf der Füllung ein. Gießen Sie das Müsli mit Wasser, so dass es den Buchweizen mit drei Daumen bedeckt. Lassen Sie das Wasser kochen und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Wir decken die Pfanne mit einem Deckel ab und köcheln, bis das Getreide fertig ist. Den Brei umrühren, damit die Fleischstücke gleichmäßig verteilt sind.

Wir fetten das fertige Gericht großzügig mit Butter ein.Denken Sie an das Sprichwort - Sie werden den Brei nicht mit Öl verderben: Je mehr Öl vorhanden ist, desto schmackhafter wird der Buchweizen. Buchweizen mit Dill oder Petersilie bestreuen und servieren. Haferbrei lässt sich ideal mit frischem Gemüse kombinieren, zum Beispiel mit einem Salat aus Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln, den wir mit duftendem Sonnenblumenöl würzen.

Die traditionelle Art, Händler zu kochen

Buchweizenhändler - ein altes Gericht der russischen Küche. Es wurde immer für die Feiertage vorbereitet, an liebe Gäste verteilt, für Hochzeiten und Geburtstage gekocht. Das Geheimnis des Breis liegt in einer Vielzahl von Möhren mit Zwiebeln, die mit Hackfleisch und Buchweizen vermischt wurden. Händlerbrei wurde in einem russischen Ofen gekocht, in Töpfen geschmachtet, und wir schlagen vor, ihn in einer Pfanne zuzubereiten.

 

Für Haferbrei ist es besser, gemischtes Hähnchen und Schweinefleisch zu nehmen: Haferbrei ist zarter.

Bereiten Sie die folgenden Zutaten zu:

• Schweinefleisch, Huhn je 300 g;
• 3 Karotten;
• 2 EL. Buchweizen;
• großer Zwiebelkopf;
• Wasser - 3 EL;
• abtropfen lassen. Öl - 50 g;
• Grüns - ein großer Haufen;
• Salz, Pfeffer;
• nicht aromatisches Öl - 50 ml.

Karotten reiben, Zwiebel in Würfel schneiden. Gemüse in einer Pfanne anbraten, Hackfleisch dazugeben und nochmals alles etwas anbraten. Wir schlafen mit gewaschenem Buchweizen ein, gießen Wasser ein. Den Brei kochen lassen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis das Getreide kocht. Wenn Buchweizen gekocht ist, mischen, reichlich mit Butter einfetten. Es verwandelt sich in würzigen Brei mit Stücken von Gemüse und Fleisch. Wir servieren an den Tisch, mit Kräutern bestreut. Wir essen mit einem Salat aus frischem Kohl, einer Gurke, die mit fettarmer Sauerrahm gewürzt ist.

In einem langsamen Herd

Buchweizen mit Hackfleisch in einem Slow Cooker ist schnell gekocht. Es gibt keine Probleme mit dem Gericht - der Ofen wird alles selbst kochen. Und auch so ein Gericht ähnelt dem Geschmack von Gerichten aus dem russischen Ofen - Getreide wird gekocht, das Gericht wird luftig und der Brei schmilzt.

Ein ähnliches Rezept:Buchweizen mit Eintopf in einem langsamen Herd

Der Brei wird flockig, wenn Sie die Anteile von Wasser und Getreide im Verhältnis 1: 2 halten.

Bereiten Sie die folgenden Komponenten vor:

• Rinderhackfleisch - 300 g;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Karotte - 2 Stk .;
• ein Glas Buchweizen;
• Salz, Pfeffer;
• Grüns.

Braten Sie das Hackfleisch unten in der Schüssel an und fügen Sie dort geriebenes Gemüse hinzu. Wir füllen alles mit einem Glas gewaschenem Müsli, füllen es mit Wasser. Schließen Sie den Deckel des Multikochers, schalten Sie den Brei-Modus ein und kochen Sie, bis das Signal zum Ende des Garvorgangs ertönt. Fügen Sie ein Stück Butter hinzu. Mischen. Das wohlriechende, bröckelige Gericht für die Familie ist fertig! Wir essen mit Schwarzbrot, geriebenem Karottensalat, mit Käse und Knoblauch, gewürzt mit hausgemachter Mayonnaise.

In einem Topf im Ofen

Buchweizen in einem Topf im Ofen nimmt auf dem festlichen Tisch oder am Sonntagabend mit der Familie einen hervorragenden Platz ein. Herzhaft, aber leicht, duftend und luftig in einem schönen Keramiktopf, wird selbst launischen kleinen Feinschmeckern gefallen, besonders wenn Sie einen Löffel saure Sahne darüber geben.

Das Gericht wird noch spektakulärer aussehen, wenn anstelle von Keramikdeckeln Hefeteigdeckel verwendet werden (diese können anstelle von Brot gegessen werden).

Wir brauchen ein Glas Buchweizen, 300 g Hackfleisch, eine große Zwiebel und Karotte, Salz, Pfeffer zum Abschmecken.

Brei kochen ist ganz einfach:

1. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne übergaren.
2. Fügen Sie Hackfleisch (vorzugsweise Schweinefleisch) Gemüse hinzu.
3. Wir zersetzen uns nach Kapazitäten.
4. Wir füllen den gewaschenen Buchweizen so ein, dass er den Topf zur Hälfte füllt.
5. Gießen Sie Fleischbrühe oder Wasser.
6. In jeden Topf ein Stück Butter geben.
7. Mit einem Deckel abdecken.
8. Wir kochen 10 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 220 g und reduzieren dann auf 160.
9. In einer Stunde fertig!

Den Brei portionsweise in Töpfen servieren und mit einem Löffel frischer, fettarmer Sauerrahm oder Sahne würzen. Wir essen mit Kräutern, Knoblauchkuchen und eingelegten Gurken.

Wie kocht man Buchweizen mit Hackfleisch und Champignons?

Buchweizen mit Hackfleisch und Champignons ist ein königlicher Genuss, besonders wenn Steinpilze zum Kochen verwendet werden. Champignons und Austernpilze sind aber durchaus geeignet, und Sie können sie auch durch Honigpilze ersetzen.

Bereiten Sie die folgenden Komponenten vor:

• 500 g gehacktes Schweinefleisch;
• 500 g Pilze;
• ein großer Zwiebelkopf;
• Art. Buchweizen;
• nicht aromatisches Öl;
• Salz, Pfeffer.

Champignons fein würfeln. Mit Zwiebeln und Pilzen in einer Pfanne gebratenes Hackfleisch. Gewaschenen Buchweizen hinzufügen. Gießen Sie Wasser und lassen Sie es kochen. Hitze auf ein Minimum reduzieren und köcheln lassen, bis die Kruppe bröckelig ist. Mischen Sie den Buchweizen und setzen Sie die Butter. Wir essen Brei mit Weißbrot, eingelegten Gurken oder Tomaten in unserem eigenen Saft.

Buchweizen mit Hackfleisch

Buchweizen mit Hackfleisch kann in der ursprünglichen Form von Buchweizen, dh Schnitzel aus Getreide, zubereitet werden. Solche Buchweizen schmecken in heißer und sogar kalter Form, und es ist besser, sie mit saurer Sahne, Schlagsahne und Salzen zu servieren.

Zum Kochen brauchen wir:

• kalter Buchweizenbrei - 4 Gläser;
• gehacktes Hähnchen oder Schweinefleisch - 300 g;
• Hühnerei - 2 Stk .;
• Salz, Pfeffer;
• Rübe Zwiebel.

Hackfleisch wird mit Zwiebeln in einer Pfanne gekocht. Lass es abkühlen. In einem kalten Brei 2 Eier zerbrechen, gründlich mischen. Aus Buchweizen formen wir Schnitzel, und in jedes stecken wir Hackfleisch. Knochenbuchweizen in Mehl. Wir erhitzen die Pfanne mit Pflanzenöl. Produkte auf beiden Seiten goldbraun braten. Wir verteilen die fertigen Buchweizenkoteletts auf einer großen flachen Schüssel und bestreuen sie mit frischem Dill. Noch schmackhafter wird das Gericht, wenn Sie außer der Füllung ein Stück Hartkäse in jedes Schnitzel geben: Die Füllung wird zähflüssig und köstlich.

Leckeres Hühnchen Gericht

Gehacktes Hähnchen ist leicht, saftig und zart. Solcher Buchweizen kann sicher als Diätgericht bezeichnet werden - in einer Portion sind ca. 300 kcal enthalten. Aber Hackfleisch muss nur aus Hähnchenbrust zubereitet werden.

Wir werden brauchen:

• ein Glas Buchweizen;
• 500 g Huhn;
• große Zwiebel;
• Grüns;
• Pflanzenöl zum Braten - 50 ml.

Scrollen Sie das Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf. In einer Pfanne mit fein gehackten Zwiebeln anbraten. Fügen Sie Buchweizen hinzu, gießen Sie zwei Gläser Wasser. Den Brei kochen lassen, dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren und bis zum Kochen köcheln lassen. Den Brei mit Butter würzen, mit Kräutern bestreuen. Es stellt sich ein luftiger, üppiger Brei heraus, in dem Körner buchstäblich im Mund zergehen. Das Gericht wird am nächsten Tag noch schmackhafter, wenn die Zutaten ihre Aromen teilen. Aber wie die Praxis zeigt, wird es sehr schnell gegessen.

Buchweizen mit Hackfleisch - ein preiswertes, einfach zuzubereitendes Gericht. Sie ist gut im Winter, im Sommer in der Sommersaison. Versuchen Sie auf dem Land, es auf einem offenen Feuer in einem Kessel zu kochen: Ein solcher Brei mit Rauch wird zu einer echten Dekoration des Sommertisches und wird "mit einem Knall" gegessen.