Buchweizenkoteletts (Buchweizen) sind ein uraltes, unverdient vergessenes Gericht, das gleichzeitig schmackhaft, befriedigend und in der Lage ist, Gäste zu überraschen. Wir empfehlen Ihnen, sich mit verschiedenen Optionen für gesundes Essen vertraut zu machen und ein Rezept für Griechen nach Ihrem Geschmack zu wählen.
Materieller Inhalt:
Griechisch mit Hackfleisch in Tomatensauce
Das Rezept für Griechisch mit Hackfleisch in Tomatensauce besteht aus folgenden Bestandteilen:
- Buchweizen - 1 Glas;
- 700 g Hackfleisch;
- 1 Ei
- 2 Zwiebeln;
- Karotte;
- Pasta oder Tomatensauce - 1 Tasse;
- Gewürze und Kräuter;
- Pflanzenöl, auf dem wir den Griechen braten werden.
Buchweizen wie gewohnt kochen. Eine Zwiebel fein hacken und in eine Schüssel geben, Ei, Hackfleisch und Salz dazugeben, mit den Gewürzen würzen und mischen. Buchweizen (abgekühlt) in das Hackfleisch geben. Gut kneten. Wir formen Schnitzel und braten sie in einer gefetteten Pfanne. Für Tomatensauce schneiden wir die zweite Zwiebel etwas größer, Sie können halbe Ringe und die Karotten mahlen. Wir erreichen Zwiebeltransparenz, gießen Tomatenmark. Etwas Wasser dazugeben und einige Minuten köcheln lassen. Wir verteilen die fertigen Bratlinge in Soße und lassen sie bei schwacher Hitze eine Viertelstunde unter geschlossenem Deckel ruhen. Beim Servieren wird empfohlen, Grüns mit Grüns zu bestreuen.
Hinweis! Griechische Frauen mit Hackfleisch sind nicht nur mit Tomatensauce, sondern auch mit anderen Saucen - Sahne, Mayonnaise, Senf wunderbar kombiniert.
Mit Huhn - Schritt für Schritt
Das Kochen der Bratkartoffel mit Hackfleisch wird vom Huhn erhalten. Das zarte und saftige, gehackte Huhn kann etwas dünn sein. Dann wird mehr Buchweizen oder Mehl benötigt.
Erforderliche Produkte:
- Buchweizenbrei - 200 g;
- Hühnerfilet - 0,2 kg;
- Paniermehl zum Panieren;
- 1 Zwiebel;
- Pflanzenöl - 0,5 Tassen;
- 1 Ei
- 1 Knoblauchzehe;
- Gewürze nach Ihrem Geschmack.
Das Filet sollte gewaschen und in einem Fleischwolf gehackt werden.Knoblauch und Zwiebel auf die gleiche Weise verarbeiten. Wir mischen alles unter Zugabe von Eiern, Buchweizen, Salz und würzen mit Gewürzen. Gut kneten. Wir formen Schnitzel, panieren sie in Semmelbröseln und geben sie zum Braten in eine erhitzte Pfanne mit Öl, bis sich eine Kruste bildet.
Mit Pilzen
Ein gewöhnliches, aber schmackhaftes Gericht aus Buchweizen kann durch Ersetzen von Fleisch durch Pilze variiert werden.
Wir werden die notwendigen Produkte vorbereiten:
- Buchweizen - 100 g;
- 0,2 kg - frische Champignons;
- 250 ml Wasser;
- 1 Zwiebel;
- Salz, Gewürze;
- ein Haufen Grün;
- 0,5 Tassen Mehl.
Die gehackte Zwiebel goldgelb färben. Pilze sollten in Streifen oder Plastik geschnitten werden. 2 Minuten vor dem Kochen in eine Pfanne mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer geben. Gehacktes Gemüse in einen Mixer geben und mit den bereits abgekühlten Pilzen mahlen. In den fertigen Buchweizen die Pilzmischung geben, gut mischen. Wir formen Schnitzel und rollen Mehl zu einem Knusper. Es ist notwendig, in einer erhitzten Pfanne zu braten, die mit Pflanzenöl eingefettet ist.
Griechische Frauen mit Truthahn
Buchweizenkoteletts in Kombination mit Geflügelfleisch sind lecker, sättigend und einfach zuzubereiten.
Wir bieten folgendes Rezept an:
- 150 g Buchweizenbrei;
- Eier - 2 Einheiten;
- Salz, Gewürze, Pfeffer;
- 0,3 kg Putenfilet;
- Zwiebel - 2 Einheiten;
- Tomatenmark - 200 gr;
- etwas Mehl;
- Pflanzenöl zum Braten.
Das Putenfleisch mit der Zwiebel mit einem Fleischwolf zerkleinern. Fügen Sie gehackte Gewürze, Eier, Salz, Pfeffer hinzu. Gut kneten. Buchweizen hinzufügen und erneut mischen. Wir machen Schnitzel, rollen Mehl hinein und braten in einer erhitzten Pfanne. Für die Sauce muss die zweite Zwiebel in halbe Ringe geschnitten werden. Fügen Sie der Zwiebel Tomatenmark hinzu. Bei Bedarf Wasser einfüllen, damit die Paste weniger dick wird. Gib das Grechaniki in die Sauce und lasse es 15-20 Minuten bei schwacher Hitze unter einem geschlossenen Deckel schmoren.
Im Ofen
Buchweizenkoteletts können im Ofen gebacken werden. Sie kommen besonders lecker mit der Zugabe von weißer Sauce.
Wir werden brauchen:
- Hackfleisch - 1 kg;
- Buchweizen - 0,6 kg;
- Portion eines weißen Laibs - 100 g;
- 2 Eier
- 2 mittelgroße Zwiebeln;
- 0,5 Knoblauchzehen (4-5 Nelken);
- saure Sahne - 2 Esslöffel;
- 1 EL. ein Löffel Salz;
- Kristallzucker - 1 Teelöffel;
- 1 TL - gemahlener Pfeffer (schwarz);
- Wasser (Brühe) - 300 ml;
- Gewürz "Hopfen Suneli" - 1 Teelöffel. ein Löffel;
- 4 EL. Esslöffel Mayonnaise.
Es ist besser, Hackfleisch aus verschiedenen Fleischsorten zu wählen - beispielsweise Rindfleisch plus Schweinefleisch. Die Füllung wird mit Eiern gemischt. Mahlen Sie das Brot in einem Mixer (Sie müssen es nicht einweichen). Hacken Sie auch den Knoblauch, Zwiebel. Die resultierende Mischung wird zu dem Hackfleisch gegeben. Geben Sie die Hälfte des Salzes, der Mayonnaise und des ganzen Pfeffers hinzu. Buchweizen wird nicht gesalzen, da der Sauce und dem Hackfleisch Salz zugesetzt wird. Gießen Sie den abgekühlten Buchweizen in die Füllung. Alles gut mischen, bis alles glatt ist. Wir backen kleine Pastetchen und verteilen sie vorgeölt auf einem Backblech. Für die Sauce in Wasser (Brühe) verdünnen wir das restliche Salz, "Hopfen-Suneli", Zucker, 2 EL. Esslöffel Mayonnaise, Sauerrahm. Gießen Sie die entstandene Soße mit dem Produkt und geben Sie sie für 40-45 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Griechische Öfen im Ofen sind gut gebacken, herzhaft und duftend.
Süße griechische Frauen mit Hüttenkäse
Diese Mahlzeit wird jedes Baby ansprechen, das sich weigert, ein so gesundes Produkt wie Hüttenkäse zu essen.
Zutaten, die Sie benötigen:
- fertiger Buchweizen - 200 g;
- 200 g Hüttenkäse;
- getrocknete Früchte, kandierte Früchte;
- 2 Eier
- Rosinen;
- Datum;
- saure Sahne;
- Zucker
- Schatz
Für süße Produkte wird empfohlen, Buchweizen in Wasser oder Milch zu kochen. Rosinen sollten so eingeweicht werden, dass sie anschwellen. Das Datum fein hacken. Wir geben alle Zutaten in eine Schüssel - mischen und fügen einen Esslöffel Zucker hinzu. Füllen Sie die gefettete Butter mit der resultierenden Mischung in eine Cupcake-Form und geben Sie sie für 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C in den Ofen. Um eine Kruste zu bilden, fetten Sie die Grechany mit saurer Sahne ein und lassen Sie sie noch einige Minuten einwirken.
Option für einen Slow Cooker
Das Kochen in einem Slow Cooker wird immer beliebter.
Lassen Sie uns in einem Slow Cooker Griechisch machen:
- 1 Tasse fertigen Buchweizen;
- 2 Eier
- 500 gr Hackfleisch;
- Birne - 1-2 Köpfe;
- ein paar löffel post. Öle;
- Salz, Pfeffer, Kräuter, Gewürze.
Buchweizen kann auch in einem Slow Cooker gekocht werden. In der Zwischenzeit ist Brei gekocht, wir werden die Füllung übernehmen. Wir mischen alle Produkte - Hackfleisch, Pfeffer, Eier, Zwiebeln, Salz, Gemüse. Wenn der Buchweizen abgekühlt ist, fügen wir ihn auch dem Hackfleisch hinzu. Gebildete Schnitzel verteilen wir vorgeölt auf dem Boden der Multikochschüssel. Wählen Sie das Programm „Braten“ und stellen Sie die Garzeit auf 15 Minuten ein. Nach dieser Zeit muss das Produkt umgedreht und das Programm wiederholt werden. Verschiedene Arten von Geräten haben ihre eigenen Eigenschaften, so dass Sie das Kochen beobachten müssen.
Griechisches Rezept
Für Menschen, die fasten oder vorübergehend eine Diät halten, sowie für Vegetarier gibt es ein separates Rezept für Griechisch ohne Fleisch.
Lass uns versuchen, sie zu kochen:
- Kartoffeln - 3 Einheiten;
- Buchweizen - 1 Glas;
- Karotten - 1 Einheit;
- 1 Zwiebel;
- Wasser - 2 Gläser.
Buchweizen wird auf übliche Weise leicht gesalzen gekocht. Drei rohe Kartoffeln auf einer feinen Reibe. Wir entfernen überschüssige Feuchtigkeit, fügen Salz, Gewürze, Pfeffer und gekühlten Buchweizen hinzu - alles gut mischen. Aus dieser Füllung entstehen dichte Produkte, die wir auf einer erhitzten Pfanne verteilen. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und die Möhren raspeln, separat anbraten. Der fertige Buchweizen wird in Schichten mit Gemüse in einen Topf gegeben und mit Wasser übergossen. Bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.
