Granatapfelsauce ist ein sehr ungewöhnliches Dressing, und nur wenige Menschen wissen, wo es verwendet wird. Lassen Sie uns herausfinden, für welche Gerichte diese Sauce geeignet ist und wie sie zubereitet wird.
Materieller Inhalt:
Granatapfelsauce "Narsharab" - was zu essen
Granatapfelsauce wird aus reifen Granatapfelsamen hergestellt. Sie werden gepresst und der entstehende Saft wird mehrmals gekocht und mit verschiedenen Gewürzen gewürzt.
Natürlich ist Narsharab, wie jedes ungewöhnliche Produkt, für die Hostessen von echtem Interesse. Und zuallererst möchte ich verstehen, was sie mit Granatapfelsauce essen.
• Am besten mit Fleisch kombinieren. Sie werden mit einem fertigen Fleischgericht oder einer Marinade gegossen. Diese Granatapfelsauce macht auch härteste Ballaststoffe sehr weich und verleiht dem Gericht gleichzeitig einen besonderen pikanten Geschmack.
• Darüber hinaus eignet sich das Dressing hervorragend für Gemüse wie Bohnen.
• Auch Eintopf wird mit Sauce gewürzt.
• Einige tauchen einfach Brotscheiben hinein und genießen den Geschmack.
Klassische Granatapfelsoße zu Hause
Erforderliche Produkte:
• Salz und andere Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• drei Kilogramm reifer Granatäpfel.
Garprozess:
1. Befreien Sie zuerst die Körner von der Schale und den weißen Adern. Sie sollten nur "Rubinrisse" in ihrer reinen Form haben, alles andere kann weggeworfen werden.
2.Übertragen Sie sie in einen tiefen Behälter und zerdrücken Sie sie mit einem Löffel oder einer Quetschung, um den Saft hervorzuheben.
3. Dann auf den Herd stellen und erhitzen, bis die Körner weiß sind. Gleichzeitig müssen sie ständig gemischt werden.
4. Führen Sie die resultierende Masse durch ein Sieb, um den Saft und das Fruchtfleisch zu trennen.
5. Stellen Sie den Behälter wieder auf den Herd und lassen Sie den sauberen Saft bei schwacher Hitze köcheln, bis er eingedickt ist. Nach dieser Jahreszeit ist die Zusammensetzung mit Gewürzen und der Soße fertig.
Türkisches Soßenrezept
Granatapfelsauce aus der Türkei ist sehr einfach zubereitet und unterscheidet sich praktisch nicht von der klassischen Version. Es eignet sich hervorragend zum Einlegen von Fisch und Fleisch.
Erforderliche Produkte:
• drei Kilogramm Granatäpfel.
Garprozess:
1. Schälen Sie die Früchte, trennen Sie die Körner und schlagen Sie sie in einer Saftpresse, um Saft zu produzieren. Wenn dies nicht der Fall ist, verwenden Sie einen Stupser oder den gewöhnlichsten Löffel.
2. Den Saft durch ein Sieb oder ein Käsetuch passieren, das Fruchtfleisch und die Körner entfernen und nur den Saft übrig lassen. Daraus wird die Sauce gebraut.
3. Gießen Sie den Topf ein, machen Sie ein langsames Feuer und stellen Sie den Herd so lange auf, bis die Flüssigkeit dick genug ist, ungefähr so dick wie fermentierte Backmilch.
4. Verteilen Sie das fertige Dressing in Gläsern oder Flaschen und tragen Sie es nach Bedarf auf.
Huhn mit Granatapfelsoße
Huhn in Granatapfelsauce ist einfach ein unglaubliches Gericht. Das Dressing macht das Fleisch zart, saftig und die Kruste ist einfach köstlich.
Dies erfordert nur wenige Zutaten.
Erforderliche Produkte:
• einen Löffel Pflanzenöl;
• ein Hühnerschlachtkörper;
• Gewürze nach Ihren Wünschen;
• zwei Esslöffel Granatapfelsauce.
Garprozess:
1. Spülen Sie das Fleisch gut aus und lassen Sie es trocknen oder beschleunigen Sie den Vorgang mit Papiertüchern.
2. Reiben Sie das Huhn mit Gewürzen ein (z. B. Salz und Pfeffer). Sie können auch andere Gewürze verwenden, die mit Huhn kompatibel sind.
3. Die Granatapfelsauce mit Pflanzenöl mischen und das Huhn über die Hälfte der gesamten Mischung verteilen. Dann backen Sie es für etwa 30 Minuten bei 200 Grad.
4. Nach dieser Zeit die Schüssel herausnehmen, erneut mit der restlichen Sauce bestreichen und eine weitere halbe Stunde bei gleicher Temperatur in den Ofen stellen.
Zum Marinieren von Fleisch zum Grillen verwenden
Natürlich eignet sich Granatapfelsauce sehr gut für die Zubereitung von Grillmarinade. Aber bevor Sie die Fleischstücke in diese Sauce tauchen, müssen Sie wissen, wie viel es benötigt wird und nach wie langer Zeit der Kebab anfangen kann zu braten.
• Fleisch mit Granatapfelsauce mindestens 10 Stunden in Lösung halten. Idealerweise ca. 15 bis 20 Stunden.
• Die Gesamtmenge der Marinade sollte so bemessen sein, dass die Fleischstücke darin nicht schwimmen, sondern einfach gut und gleichmäßig bedecken.
Grundrezept der Marinade
Erforderliche Produkte:
• ein halbes Glas Sauce;
• mehrere Zwiebeln;
• Gewürze zum Grillen nach Geschmack.
Garprozess:
1. Eine kleine Zwiebel wird durch einen Mixer geschnitten oder gerieben, und was übrig bleibt, wird in Ringe geschnitten. Alles mit Granatapfelsauce mischen.
2. Dort setzen wir die ausgewählten Gewürze und mischen die Zutaten gründlich.
3. Portionieren Sie das Fleisch mit Dressing und lassen Sie es 10 - 12 Stunden einwirken.
Die perfekte Marinade für Rindfleisch
Erforderliche Produkte:
• einen Esslöffel Granatapfelsauce;
• vier Esslöffel Zitronensaft;
• drei Zwiebeln;
• eineinhalb Esslöffel Senf;
• andere Gewürze nach Geschmack.
Garprozess:
1. Zwiebel hacken und mit Fleisch mischen. Kombinieren Sie die restlichen Zutaten aus der Liste und füllen Sie sie mit Fleisch. Vergessen Sie nicht, Gewürze zu setzen.
2. Wir mischen alles gut und lassen den Grill etwa einen Tag stehen, danach kann er gebraten werden.
Schweinefleisch lecker kochen
Erforderliche Produkte:
• ein Stück Schweinefleisch;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• drei Esslöffel Granatapfelsauce.
Garprozess:
1. Spülen Sie das Schweinefleisch aus, lassen Sie es trocknen und schneiden Sie es in mittlere Portionen, jedoch nicht dicker als eineinhalb Zentimeter.
2.Mit ausgewählten Gewürzen (z. B. Salz und Pfeffer) bestreuen, Granatapfelsauce einfüllen, gleichmäßig verteilen und das Fleisch ca. 60 Minuten weich werden lassen.
3. Das zubereitete Fleisch in eine erhitzte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, bis eine braune Kruste entsteht.
Ungewöhnlicher Salat mit Granatapfelsauce
Erforderliche Produkte:
• eine Paprika;
• 15 Kirschtomaten;
• Granatapfelsauce - ein Löffel;
• Pinienkerne nach Geschmack;
• 100 Gramm Rucola;
• 130 Gramm Mozzarella;
• Salz und Pfeffer;
• eine Avocado;
• eine Zitronenscheibe.
Garprozess:
1. Spülen Sie den Rucola aus, warten Sie, bis er getrocknet ist, und geben Sie ihn in eine Salatschüssel.
2. Senden Sie dort gehackte Tomaten und halbierte Paprika.
3. Mozzarella und Avocado in kleine Quadrate schneiden, mit anderen Zutaten mischen.
4. Das Essen mit Gewürzen bestreuen und mit etwas Zitronensaft bestreuen.
5. Es bleibt nur das Gericht mit Sauce zu würzen und gut zu kneten, um letztere gleichmäßig zu verteilen. Geben Sie ein wenig gebratene Pinienkerne in den Salat.
Ja, Gerichte mit dieser Sauce sind sicherlich ungewöhnlich, aber wirklich lecker und mindestens einmal einen Versuch wert.
