Rindfleisch mit Kartoffeln im Ofen ist ein gesundes und nahrhaftes Gericht. Es ist nicht schwer, es zu kochen, und als Ergebnis erhalten Sie ein schönes, aromatisches und unglaublich leckeres Gericht. Daher können Sie das Gericht nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für einen Urlaub servieren.

Ofen gebackenes Rindfleisch mit Kartoffeln

Geschmortes Rindfleisch mit Kartoffeln ist saftig und zart.

Kochen Sie das Rindfleisch und die Kartoffeln im Ofen nicht nur für den festlichen Tisch, sondern auch für ein einfaches Abendessen.

Verwenden Sie junges Kalbfleisch, um das Rindfleisch weich zu halten. Wenn Sie es nicht finden, marinieren Sie es einige Stunden lang. Verwenden Sie auch nicht gefrorenes Rindfleisch.

Zutaten

  • Rindfleisch - 420 g;
  • Kartoffeln - 570 g;
  • Zwiebeln - 160 g;
  • Olivenöl - 2 EL. Löffel;
  • schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
  • Mayonnaise - 170 ml;
  • Salz - 1 Teelöffel;
  • Senf - 2 EL. Löffel;
  • Thymian
  • Rosmarin.

Kochen:

  1. Das Fleisch schneiden, Steaks mit einer Dicke von einem halben Zentimeter ausfallen lassen und abschlagen.
  2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, mit Fleisch mischen, mit Pfeffer bestreuen, salzen, Senf hinzufügen, umrühren. Marinieren, es dauert mindestens drei Stunden.
  3. Die Kartoffeln in Kreise schneiden, salzen, mit Gewürzen bestreuen, Olivenöl einfüllen, umrühren.
  4. Kartoffeln auf ein Backblech legen, mit einer Schicht Fleisch bedecken, mit Mayonnaise bestreichen.
  5. Eine Stunde in den Ofen stellen, der sich zu diesem Zeitpunkt auf 180 Grad erwärmt.

In Töpfen

Das Rindfleisch in den Töpfen ist köstlich und für eine gesunde Ernährung geeignet.

Zutaten

  • Rinderfilet - 930 g;
  • Hühnerbrühe - Würfel;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Mayonnaise - 110 ml;
  • Zwiebel - 5 Köpfe;
  • Pfeffer;
  • Wasser - 400 ml;
  • Kartoffeln - 930 g;
  • Curry;
  • Öl;
  • Salz;
  • Käse - 120 g.

Kochen:

  1. Rindfleisch schneiden, salzen, mit Pfeffer und Curry bestreuen. Die Knoblauchzehen auspressen, alles mischen, ein paar Stunden darauf bestehen.
  2. Die gehackte Zwiebel in Öl geben.
  3. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
  4. Bereiten Sie die Töpfe vor, fetten Sie sie mit Öl ein, setzen Sie Zwiebeln ein, verteilen Sie das Fleisch, gießen Sie Mayonnaise ein. Sie können diese Komponente durch saure Sahne ersetzen.
  5. Mit einer Schicht Kartoffeln bedecken.
  6. Wasser kochen, Würfel auflösen.
  7. Käse reiben, Kartoffeln darüber streuen, Brühe einschenken.
  8. Mit Deckeln abdecken.
  9. Eine Stunde im Ofen bei 200 ° C schmoren lassen.

Roastbeef mit Kartoffeln im Ofen

Ein kulinarisches Meisterwerk, das viele Herzen erobert hat.

Das Gericht braucht etwas Zeit zum Kochen, aber es lohnt sich!

Zutaten

  • Rinderpulpe - 570 g;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Paprika - 1 Stück;
  • Kartoffeln - 7 Knollen;
  • Wasser - 320 ml;
  • Paprika - 1 Teelöffel;
  • Salz - 2 TL;
  • Lorbeer - 3 Blätter;
  • Hopfen-Suneli - 1 TL;
  • Tomatenmark - 1 EL. ein Löffel;
  • schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
  • Grüns;
  • Sonnenblumenöl - 4 EL. Löffel.

Kochen:

  1. Das Fruchtfleisch waschen und nicht mehr als 3 cm in Stücke schneiden.
  2. Schneiden Sie die Kartoffeln in 2-4 Teile, hacken Sie die Zwiebel.
  3. Pfeffer muss zu einem Würfel geformt werden.
  4. Rindfleischscheiben von allen Seiten in kochendem Öl anbraten, Zwiebeln dazugeben, goldbraun braten. Pfeffer einlegen, drei Minuten anschwärzen, mit Pfeffer und Paprika bestreuen, salzen. Wasser, Tomatenmark einfüllen, umrühren. Lösche eine Viertelstunde.
  5. Legen Sie die Kartoffeln in die Pfanne, fügen Sie den Braten hinzu, fügen Sie den Lavrusha hinzu und streuen Sie den Hopfen.
  6. Eine halbe Stunde in einem Ofen bei 200 Grad einweichen.
  7. Zum Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Sleeve Kochmethode

Wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben, ist Rindfleisch mit Kartoffeln im Ärmel ideal. Die pflanzliche Komponente wird mit Fleischsaft gesättigt, Produkte aus dem Langer Eintopf werden zart.

Zutaten

  • Rindfleisch - 650 g;
  • Kartoffeln - 500 g;
  • Karotte - 1 Stück;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Salz;
  • Gewürze
  • Sojasauce - 2 EL. l .;
  • Pflanzenöl - 4 EL. l .;
  • Pfeffer.

Kochen:

  1. Fleisch in Portionen schneiden, salzen, mit Pfeffer und Gewürzen bestreuen, Sojasauce, Öl einfüllen, Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Knoblauch hacken, alles mischen. Zwei Stunden marinieren lassen, mit Polyethylen bedeckt.
  2. Geschälte Kartoffeln der Länge nach in 4 Teile schneiden, Karotten in Scheiben schneiden, salzen, Pflanzenöl einfüllen, umrühren.
  3. Legen Sie Gemüse in eine Hülse, legen Sie das eingelegte Fleisch darauf, binden Sie auf 2 Seiten.
  4. Punktieren Sie den Film von oben an 2-3 Stellen, damit Dampf entweichen kann.
  5. Lassen Sie das Gericht in einem heißen Ofen, damit der Film nicht mit den Wänden in Berührung kommt. Stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. 1,5 Stunden kochen lassen.

Saftiges Rindfleisch mit Kartoffeln in Folie

Dies ist die einfachste Kochmethode. Rindfleisch in Folie wird ohne unnötige Produkte gekocht, was den Prozess oft erschwert. Das Essen ist sehr saftig und überraschend lecker.

Rindfleisch und Kartoffeln in Folie - nichts mehr, lecker und sättigend!

Zutaten

  • Kartoffeln - 1200 g;
  • Rindfleisch - 900 g;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Salz;
  • Pfeffer;
  • Petersilie;
  • Knoblauch - 3-4 Nelken.

Kochen:

  1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, salzen, mischen, auf Folie verteilen.
  2. Kartoffeln in Scheiben schneiden, salzen, mit Gewürzen bestreuen, auf Fleisch legen.
  3. Zwiebel hacken, Knoblauch hacken, Kartoffeln bedecken.
  4. Folie einwickeln, auf ein Backblech legen.
  5. Eineinhalb Stunden bei 195 ° C backen.
  6. Vor dem Servieren das Gericht mit Kräutern bestreuen.

Französisches Fleisch mit Kartoffeln und Käse

Dieses Rezept macht saftiges Rindfleisch im Ofen, das sogar Kinder genießen werden.

Zutaten

  • Rindfleisch - 420 g;
  • Kartoffeln - 8 Knollen;
  • Käse - 200 g;
  • Dill - 25 g;
  • Salz - 1,5 Teelöffel;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • getrockneter Oregano - 1 Teelöffel;
  • schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Kochen:

  1. Über das Rindfleisch schneiden, ein Stück etwa zwei Zentimeter dick. Schlagen Sie ab.
  2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  3. Mischen Sie das Fleisch mit Zwiebeln, Salz, mit Gewürzen bestreuen. Zwei Stunden unter der Folie belassen.
  4. Reiben Sie die Kartoffel mit einer Reibe mit großen Löchern, drücken Sie aus dem Saft.
  5. Legen Sie die Kartoffeln fest, bestreuen Sie sie mit Salz, Pfeffer und legen Sie das Fleisch hinein.
  6. Etwa eine Stunde bei 195 ° C backen.
  7. Käse reiben, Gemüse hacken. Das Gericht darüber streuen.
  8. Backen Sie, bis eine köstliche Kruste erscheint, aber nicht mehr als 5-7 Minuten.

Mit Gemüse

Leckeres Essen, das alle Haushaltsmitglieder zum Abendessen begeistert. Die Fleischbereitschaft wird mit einem Messer überprüft. Wenn die Klinge leicht in das Fruchtfleisch eindringt, können Sie sie sicher auf den Tisch legen.

Rindfleisch mit Kartoffeln und Gemüse ist ein sehr autarkes Gericht, das keine Beilage benötigt.

Zutaten

  • Rindfleisch - 740 g;
  • Zucchini - 1 Stck .;
  • Kartoffeln - 740 g;
  • Paprika - 3 Stück;
  • Karotten - 3 Stk .;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Sellerie;
  • Oliven - 10 Stück;
  • Lorbeerblatt - 3-4 Stk .;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Knoblauch - 4 Nelken;
  • saure Sahne - 200 ml;
  • Gewürze
  • das Salz.

Kochen:

  1. Paprika und Zwiebel müssen in halbe Ringe geschnitten werden, Kartoffeln in Scheiben, Zucchini in große Würfel, Karotten, Sellerie in Kreise.
  2. Gemüse mit Pfeffer bestreuen, dann würzen, salzen, mischen.
  3. Das Fleisch in Portionen schneiden, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  4. Sauce zubereiten. Dazu gehackten Knoblauch mit saurer Sahne mischen.
  5. Fleisch, Gemüse, Oliven, Lorbeerblätter in die Form geben, Sauce darüber gießen.
  6. Mit Folie abdecken.
  7. 90 Minuten bei 190 ° C aushalten.
  8. Entfernen Sie die Folie, backen Sie bis eine schöne Kruste.

Ähnlich:Mehr vom Autor: