Um einen köstlichen und reichhaltigen ersten Gang zuzubereiten, sind weder hohe Bargeldkosten noch saisonale Komponenten erforderlich, da er zu jeder Jahreszeit gekocht werden kann. Erbsensuppe mit geräucherten Flügeln ist ein beliebtes Gericht auf der Tageskarte.

Klassisches Hauptgerichtrezept

Die traditionelle geräucherte Hähnchenflügelsuppe wird aus folgenden Zutaten hergestellt:

  • 40 ml raffiniertes Öl;
  • 150 g zerkleinerte Erbsen;
  • 80 g Karotten;
  • 150 g Kartoffeln;
  • 100 g Zwiebeln;
  • Knoblauchzehe;
  • 2 Zweige Dill;
  • 2 Liter Trinkwasser;
  • 3 geräucherte Hühnerflügel;
  • Gewürze nach Geschmack.

Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Wir sortieren die Erbsen, ziehen zwei Stunden ein. Kochen Sie es nach einiger Zeit und entfernen Sie den entstehenden Schaum. Wenn die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Flamme und kochen Sie sie 25 Minuten lang.
  2. Wir schälen das Gemüse, waschen, schneiden die Kartoffeln in Würfel, verarbeiten die Möhren mit Knoblauch auf einer Reibe, hacken die Zwiebel mit Strohhalmen.
  3. Wir waschen das geräucherte Produkt, schneiden es in Fugen.
  4. Mach das Braten. Dazu die Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl übergießen, die Möhren einschenken und unter ständigem Rühren noch einige Minuten köcheln lassen.
  5. Werfen Sie Kartoffeln, geräucherte Flügel in einen Topf mit Erbsen. Die Suppe salzen, die nötigen Gewürze und den Knoblauch dazugeben. 10 Minuten kochen lassen, dann das Gemüsedressing anbringen. Kochen Sie bis weiche geschnittene Knollen.

Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Erbsensuppe mit geräucherten Flügeln in einem langsamen Kocher

Der einfachste Weg, die erste Mahlzeit in der Maschine zuzubereiten und dabei Zeit zu sparen.

Wir kochen Suppe aus solchen Bestandteilen:

  • 4 geräucherte Flügel;
  • 1 mittlere Zwiebel;
  • 4 kleine Knollen;
  • 2 EL. l Pflanzenöl;
  • 1 EL. zerkleinerte Erbsen
  • Gewürze nach Belieben.

Wir bereiten Erbsensuppe in einem Slow Cooker nach folgendem Algorithmus zu:

  1. Wir spülen die Flügel unter fließendem Wasser, in drei Teile geschnitten.
  2. Die Erbsen über Nacht einweichen und dann ausspülen.
  3. Wir putzen das Gemüse, spülen es unter fließendem Wasser ab. Zwiebeln und Karotten fein hacken, Kartoffeln in Würfel schneiden.
  4. Gießen Sie Öl in die Schüssel. Wir schalten den "Braten" -Modus ein und verteilen die Karotten mit Zwiebeln.
  5. Dann legen Sie die Kartoffeln und Fleisch zum Braten, gießen Sie die Produkte mit Wasser, fügen Sie Gewürze hinzu. Wählen Sie die Option "Löschen" und stellen Sie den Timer auf 1,5 Stunden ein.

Wenn Sie ein dickeres Gericht mögen, müssen Sie die Menge der Erbsen erhöhen, nehmen Sie 0,5 Tassen mehr.

Mit Crackern und Kräutern

Erbsensuppe ist sehr nützlich für den Körper, da Hülsenfrüchte eine große Menge an Kalzium, Eisen, Phosphor, Kalium, Jod und Magnesium enthalten.

Wir bereiten ein herzhaftes Gericht aus folgenden Bestandteilen zu:

  • 2 l gefiltertes Wasser;
  • 0,25 kg Erbsen;
  • 0,4 kg geräucherte Flügel;
  • 0,1 kg Paprika;
  • 0,15 kg Zwiebeln;
  • 0,1 kg Karotten;
  • 3 EL. l Speiseöle;
  • ½ Bund Grüns;
  • 1 Packung Weizencracker;
  • Gewürze (falls erforderlich).

Wir handeln nach diesem Schema:

  1. Wir sortieren die Erbsen, spülen sie aus, legen sie in ein Sieb und legen sie für 2-3 Stunden ein.
  2. Nach Ablauf der Zeit wasche ich die Bohnen noch einmal, gieße sie in die Pfanne und fülle sie mit Wasser. Wir stellen den Behälter auf den Herd und kochen ihn 20 Minuten lang, bis er weich ist.
  3. Wir putzen das gesamte Gemüse, waschen es und schneiden es in Riegel.
  4. Paprika, Karotten und Zwiebeln in Öl anbraten.
  5. Wir geben Kartoffeln und Gemüse zu den Erbsen. 10 Minuten kochen lassen.
  6. Flügel werden in Fugen geschnitten und zur Suppe geschickt. Wir setzen den Prozess fort, bis die Knollenscheiben fertig sind. Vergessen Sie dabei nicht, Ihre Lieblingsgewürze zu verwenden.

Wir gießen das erste Gericht in portionierte Teller, gießen die Cracker ein und rufen den Haushalt zu einem herzhaften und leckeren Abendessen auf.

Mit geräucherten Schweinerippchen

Wir bieten Ihnen die Zubereitung eines reichhaltigen aromatischen Hauptgerichts, das die ganze Familie anspricht.

Folgende Produkte werden benötigt:

  • 400 g gehackte Erbsen;
  • 250 g geräucherte Flügel;
  • 5 Kartoffelknollen;
  • 1 mittelgroße Karotte;
  • 250 g geräucherte Schweinerippchen;
  • 2 kleine Zwiebeln;
  • 3 frische Tomaten;
  • 3 EL. l Sonnenblumenöl;
  • Salz nach Geschmack.

Wir handeln Schritt für Schritt:

  1. Die gewaschenen Erbsen 3 Stunden einweichen. Dann bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.
  2. Das geschälte Gemüse hacken wir wie folgt: Kartoffeln mit Tomatenwürfeln, Karotten auf einer Reibe verarbeiten, Zwiebel mit Strohhalm hacken.
  3. Wir schneiden Schweinerippchen in Knochen, Hühnerflügel - entlang der Gelenke.
  4. In Öl geben wir die Zwiebeln durchsichtig, fügen die Karotten hinzu, braten bis sie goldbraun sind, gießen die Tomaten hinein. Wir kochen die Produkte bei minimaler Hitze drei Minuten lang.
  5. Wir legen Kartoffeln in einen Topf mit Erbsen und kochen sie 10 Minuten lang. Dann fügen wir Gemüsebraten und geräuchertes Fleisch hinzu, fügen Salz zur Suppe hinzu und halten es in Flammen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Ernährungswissenschaftler raten dazu, flüssige Lebensmittel zu servieren und reichlich gehackten Dill darüber zu streuen.

Wie man Suppenbrei macht

Für die Zubereitung des ersten Gerichts wird empfohlen, nicht gefiltertes, sondern gefiltertes Wasser zu verwenden, da es keine Verunreinigungen enthält, die die Erbsen beeinträchtigen.

Wir bereiten reichhaltige Gerichte aus folgenden Zutaten zu:

  • 200 ml fettarme Creme;
  • 1 EL. geschälte Erbsen;
  • 2 Kartoffelknollen;
  • 1 Zwiebelköpfe;
  • 1 Karotte;
  • 1 Liter Wasser;
  • 300 g geräucherte Flügel;
  • Gewürze nach eigenem Ermessen.

 

Garprozess:

  1. Geschälte Erbsen im Voraus einweichen und über Nacht ruhen lassen. Das Bohnenprodukt abspülen und 20 Minuten kochen lassen.
  2. Wir hacken das geschälte Gemüse in beliebiger Form. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
  3. Hähnchenflügel waschen und in Fugen schneiden.
  4. Die Sahne in einem separaten Behälter kochen.
  5. Wir verteilen das gesamte Gemüse in einem Topf mit Erbsen und stellen die Suppe auf den Salzgehalt ein. Fügen Sie nach ein paar Minuten die Flügel hinzu und setzen Sie den Vorgang fort, bis die Kartoffeln fertig sind.
  6. Wenn die Bestandteile der Schüssel den erforderlichen Zustand erreicht haben, gießen Sie die Creme ein. Wir nehmen Fleischstücke aus dem ersten Gericht und mahlen den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer.
  7. Wir legen die Suppe in Teller, ohne die appetitlichen Flügel zu vergessen.

Erbsensuppe mit geräuchertem Huhn ist eine wohlriechende und sättigende Mahlzeit, die mit Brot oder Crackern serviert werden kann. Auf den Geschmack kommt es an.

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