Erbsensuppe mit Rindfleisch - 7 Rezepte zum Kochen einer leckeren Suppe in einem Slow Cooker und in einer Pfanne

Erbsensuppe mit Rindfleisch hat eine Besonderheit - es ist die Natürlichkeit von Rinderbrühe und ein ungewöhnlicher Beigeschmack von gekochten Erbsen. In vielen Küchen der Welt finden Sie interessante Rezepte für Erbsensuppen. Heute werden wir die originellsten und leckersten von ihnen teilen.

Erbsensuppe mit Rindfleisch in einer Pfanne

Was gibt es Schöneres als eine heiße, reichhaltige Suppe. Richtig, manche Hausfrauen wollen keine Zeit mit der Vorbereitung der ersten Kurse verschwenden. Eine frische Suppe ist für unseren Magen aber einfach notwendig, zumal es heutzutage viele Rezepte zum sofortigen Kochen von warmen Gerichten gibt. Eines dieser Rezepte ist Erbsensuppe mit Rindfleisch. Für eine reichhaltige Brühe ist es besser, Fleisch mit Fettschichten einzunehmen, und für eine leichte Suppe ist Fruchtfleisch besser geeignet.

Produkte:

• 650 g Rindfleisch;
• 150 g Erbsen;
• eine Karotte und eine Zwiebel;
• drei Kartoffelknollen;
• Salz, Pfeffer, Öl;
• Grüns.

Aktionen:

1. Gießen Sie Wasser in eine tiefe Pfanne, verteilen Sie das Fleisch, salzen Sie und kochen Sie es, bis es zart ist.
2. Wir nehmen das fertige Rindfleisch heraus, säubern die Brühe und kehren zum Feuer zurück, legen die gut gewaschenen Erbsen ab und kochen, bis sie weich sind.
3. In einer Pfanne in erhitztem Öl passieren wir das gehackte Gemüse.
4. Wir geben Kartoffelwürfel in die Brühe, fügen nach fünf Minuten das Braten von Gemüse und Rindfleischscheiben hinzu und kochen zehn Minuten lang.
5. Würzen Sie das Gericht mit Pfeffer, legen Sie die gehackten Kräuter hinein und schalten Sie es nach 5-8 Minuten aus.

Klassiker des Multikochers

Viele Familien kochen gerne Erbsensuppe, besonders im Winter, wenn der Körper zusätzliche Energie benötigt. Eine reichhaltige, helle und köstliche Suppe kann in einem langsamen Kocher zubereitet werden, viele Hausfrauen werden die Einfachheit des Vorgangs besonders mögen.

Produkte:

• 350 g Fleisch;
• ein Glas Erbsen;
• zwei mittelgroße Zwiebeln und Karotten;
• drei Kartoffeln;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Aktionen:

1. Wir waschen die Erbsen und füllen sie mit Wasser. Das Fleisch in einem langsamen Kocher oder einer herkömmlichen Pfanne vorkochen, in kleine Würfel schneiden und das Fleisch abseihen.
2. Wir schalten den Gerätemodus "Braten" ein und braten die gehackten Zwiebeln und Karotten.
3. Gießen Sie die Erbsen in das Gemüse, gießen Sie die Brühe, Salz, Pfeffer, gehen Sie in den Suppenmodus und kochen Sie anderthalb Stunden.
4. Stellen Sie nach dem Signal die Kartoffelwürfel in den "Eintopf" -Modus und bringen Sie die Suppe für eine weitere halbe Stunde zur vollen Bereitschaft.

Rindsrippen

Erbsensuppe ist sehr nahrhaft, man kann sie auch ohne Fleisch einem vollen Gericht zuschreiben. Für ein unvergessliches Aroma und einen reichen Geschmack ist es jedoch besser, die Suppe auf einer Rinderbrühe zu kochen.

Produkte:

• 450 g Rippen;
• ein Glas Erbsen;
• vier Kartoffeln;
• Karotten und Zwiebeln;
• Salz, Lorbeerblatt, Gemüse.

Aktionen:

1. In eine große Pfanne die Fleischrippen und eine Zwiebel geben, Wasser einfüllen und die Brühe kochen.
2. Damit das Kochen der Suppe nicht zu lange dauert, sollten Sie die Erbsen nachts einweichen, damit sie schneller auseinanderfallen.
3. Wir geben Erbsen in die Brühe und kriegen die Rippen. Sie können sie ganz lassen oder das Fleisch von den Knochen trennen.
4. In erwärmtem Öl passieren wir die gehackten Karotten und das Fleisch für zehn Minuten.
5. Jetzt legen wir die Suppenwürfel mit Kartoffeln, Fleisch mit Karotten und Lorbeerblättern hinein und kochen das Gericht, bis die Kartoffeln fertig sind. Geben Sie für ein paar Minuten gehackte Kräuter und Gewürze nach Geschmack.

Leckeres Rezept:Erbsensuppe mit geräucherten Rippen

Englische Erbsensuppe mit Rindfleisch

Erbsensuppe mit Rindfleisch ist nicht nur lecker, sondern auch ein sehr gesundes Gericht. Bohnen sind reich an Eiweiß und Vitaminen, Fleischbrühe enthält auch eine große Menge an Nährstoffen und ist zudem kalorienarm. Überall auf der Welt wird köstliche Erbsensuppe gekocht, und jedes Land hat seine eigenen Geheimnisse bei der Zubereitung.

Produkte:

• 320 g Erbsen;
• 380 g Rindfleisch;
• 280 g geräucherter Speck;
• zwei Bugköpfe
• Karotten;
• 80 g Bohnen (Konservierung);
• Sellerie;
• Öl, Salz.

Aktionen:

1. Traditionell werden in England Suppen mit grünen Erbsen hergestellt, aber in Ihrer Küche können Sie normale gelbe Bohnen verwenden.
2. Gemüse, Fleisch und Speck in einen Topf mit Wasser geben und die Brühe kochen.
3. Die fertige Brühe filtern, das Gemüse wegwerfen.
4. In eine kochende Brühe die Bohnen geben und ca. 40 Minuten kochen lassen.
5. In einer Pfanne die Butter schmelzen und den Speck mit gehackten Zwiebeln anbraten. Dann geben wir die Zutaten in den Mixer, gießen die Suppenkelle hinein und mischen.
6. Die Fleischstücke zu den Erbsen geben, Speck und Bohnen pürieren, dazugeben, weitere zehn Minuten kochen lassen und die Hitze abstellen.

Bozbash - ein Gericht der aserbaidschanischen Küche

Wenn Sie ein Fan der kaukasischen Küche sind, sollten Sie unbedingt versuchen, Bozbash zu kochen. Dies ist ein Rezept für Suppe mit türkischen Kichererbsen, Kastanien und Lamm. In letzter Zeit wurden anstelle von Kastanien die uns bekannten Kartoffeln verwendet.

Produkte:

• 600 g Hammel;
• 120 g Erbsenkichererbsen;
• drei Karotten und Zwiebeln;
• zwei große Tomaten;
• Aubergine;
• zwei Paprikaschoten von fleischigen Sorten;
• zwei große Kartoffeln;
• Quitte;
• scharfe Paprikaschote;
• Gemüse (Zwiebeln, Koriander, Petersilie);
• Gewürze (Basilikum, Koriander, Safran, Zira);
• das Salz.

Aktionen:

1. Im Kaukasus wird eine solche Suppe in einem Kessel zubereitet, aber eine gusseiserne Pfanne ist für unsere Verhältnisse geeignet. Wir legen die Fleischkomponente hinein, füllen sie mit Wasser und schicken sie ins Feuer.
2. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, entfernen Sie den Schaum, gießen Sie einen Löffel Salz, Erbsen und Pfeffer sowie eine Zwiebel und eine Karotte hinzu und bereiten Sie die Brühe eine Stunde lang vor.
3. Die restliche Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten und Pfeffer in Streifen schneiden, Kartoffeln und Auberginen in Würfel schneiden. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, hacken Sie das Fruchtfleisch, schneiden Sie die Quitte in Scheiben.
4. Wir schneiden das gekochte Fleisch in kleine Stücke, filtern die Brühe, legen die saubere Pfanne wieder ins Feuer, gießen das Öl hinein und braten das Lamm bis es goldbraun ist.
5. Dann fügen wir dem Fleisch Gemüse in dieser Reihenfolge hinzu: Zwiebeln, dann Karotten mit einer Prise Zira und Koriander, nach Tomaten und Pfeffer.
6. Zehn Minuten lang Gemüse mit Fleisch dünsten, dann die Brühe dazugeben, die Erbsen mit Paprika bestreuen und eine halbe Stunde lang kochen.
7. Nach dem Salz die Kartoffeln mit Quitten gießen, getrockneten Safran und Basilikum in 15 Minuten zugeben, vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und die Suppe ziehen lassen.
8. Bozbash mit saurer Sahne und gehackten Kräutern servieren.

Aus grünen Erbsen, Lauch und Rindfleisch

In unserem Land wird die Erbsensuppe aus getrockneten Bohnen gekocht, im Westen ist es jedoch üblich, aus frischen grünen oder gefrorenen Erbsen zu kochen. Der Unterschied zwischen ihnen ist enorm. So ergibt sich aus gelben Erbsen eine kalorienarme Suppe, aus grünen Erbsen eine leichtere diätetische. Wir erklären Ihnen, wie man Erbsensuppe mit grünen Bohnen kocht.

Produkte:

• 120 g grüne Erbsen;
• 300 g Fleisch;
• Lauch;
• drei Scheiben Roggenbrot:
• Öl, Salz, Gewürze.

Aktionen:

1. Kochen Sie zuerst die Fleischbrühe mit Salz, schneiden Sie das gekochte Fleisch in kleine Stücke.
2. In Erbsen legen Sie die Erbsen und kochen Sie es weich.
3. Zwiebel - Lauch in Ringe schneiden und in Olivenöl zwei Minuten braten, sonst brennt die Zwiebel einfach.
4. Wir schicken den Lauch (lassen wir etwas Zeit zum Servieren) in einen Topf mit Erbsen, kochen fünf Minuten lang, nehmen einen Mixer und mahlen den Inhalt zu einer cremigen Konsistenz. Dann legen wir die Fleischstücke hinein, warten ein paar Minuten und machen das Feuer aus.
5. Die Suppe mit Roggencroutons servieren. Dazu das Brot in Quadrate legen, mit Salz bestreuen, Öl einfüllen und in einer trockenen Pfanne anbraten.
6. Gießen Sie die Suppe in Teller, setzen Sie den Rest der Zwiebeln - Lauch und Cracker.

Mit Pilzen

In den letzten Jahren sind bekannte Gerichte heller und üppiger geworden. All dies ist darauf zurückzuführen, dass neue Originalrezepte erscheinen. So ist die Erbsensuppe mit Pilzzusatz noch schmackhafter und aromatischer geworden.

Produkte:

• 600 g Erbsen;
• 350 g Rindfleisch;
• 300 g Pilze;
• drei Kartoffeln;
• Karotten;
• Zwiebeln;
• Salz, Pfeffer, Öl.

Aktionen:

1. In die gekochte Fleischbrühe geben wir die eingeweichten Erbsen und kochen sie weich.
2. Kartoffeln in Würfel schneiden und mit Bohnen vermengen.
3. Die Pilze werden nach dem Zufallsprinzip geschnitten und in Öl gebraten, bis sie gar sind. Dann gehacktes Gemüse dazugeben und 5-7 Minuten anbraten.
4. In der fast gekochten Suppe schicken wir den Pilzbraten, würzen ihn mit Gewürzen und kochen ihn zehn Minuten lang. Fügen Sie gehacktes Grün in ein paar Minuten hinzu.

Viele Feinschmecker lehnen Erbsensuppe ab. Hauptsache, sie waschen die Bohnen gut und entfernen den Schaum, der sich beim Kochen der Erbsen bildet.