Rosa Lachs im Teig ist ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht. Durch die Luftpanade bleibt der Fisch saftig, nicht übergetrocknet, was für nicht zu fetten rosa Lachs sehr wichtig ist. Die Basis für Teig kann Milch, Mineralwasser oder sogar Bier sein.

Rosa Lachsfilet im Teig in einer Pfanne

Rosa Lachs ist wie alle Meeresfrüchte reich an Nährstoffen und Mineralien. Außerdem ist sie sehr appetitlich und befriedigend. Fisch im Teig zu kochen ist ganz einfach. Die Hauptsache ist, eine frische Karkasse zu wählen, da sie einen bitteren Geschmack hat. Sie können die Frische von Fischen durch einen rosafarbenen Bauch bestimmen.

 

Kochmethode:

  1. Das rosa Lachsfilet in portionierte Scheiben schneiden.
  2. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel drei Esslöffel Mehl mit zwei Eiern und Salz. Wir entfernen den Teig im Kühlschrank, da es sich um kaltes Panieren handelt, mit dem Sie Fisch knusprig kochen können.
  3. Rosafarbene Lachsscheiben mit Pfeffer leicht würzen und in den Teig tauchen.
  4. Rosa Lachs in heißem Öl von zwei Seiten goldbraun anbraten. Mit frischem Gemüse und Kräutern servieren.

Im Ofen im Käseteig backen

Wenn Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Fischgericht verwöhnen möchten, aber keine Zeit zum Kochen haben, probieren Sie unbedingt das unten stehende Rezept. So wird rosa Lachs in einem Käseteig, der im Ofen gebacken wird, zum Hauptgericht Ihres Familienessens.

 

Kochmethode:

  1. Würzen Sie Steaks von rosa Lachs mit Gewürzen und lassen Sie ihn 20 Minuten einwirken, damit der Fisch alle Aromen von Gewürzen aufnehmen kann.
  2. In dem Behälter das Ei mit drei Esslöffeln Mehl mischen, 200 g geriebenen Käse und Salz hinzufügen. Mischen, bis alles glatt ist.
  3. In einer gefetteten Form die Fischscheiben verteilen und mit gekochtem Teig füllen.
  4. Im Ofen 25 Minuten bei 170 ° C garen.Das fertige Gericht kann mit Kartoffeln oder anderen Gemüsebeilagen serviert werden.

Saftiger Fisch in einem Teig mit Bier

Eine der besten Möglichkeiten, Fisch zuzubereiten, besteht darin, ihn im Teig zu braten. Es gibt viele Panierrezepte, aber der Bierteig verleiht dem fertigen Gericht Luftigkeit und Aroma.

 

So kochen Sie einen leckeren Fisch in einer Pfanne in einem Teig auf Bier:

  1. Den vorbereiteten Fischkadaver in kleine Stücke schneiden. In einen tiefen Behälter geben, Sojasauce einfüllen und 20 Minuten marinieren lassen.
  2. Wir bereiten Teig aus drei Esslöffeln Mehl, 100 ml Bier, Salz und Pfeffer. Die Konsistenz der Mischung sollte wie dicke saure Sahne aussehen.
  3. Tauchen Sie die Fischstücke in einen Bierteig und braten Sie sie auf der einen und der anderen Seite 5 bis 7 Minuten in Öl. Das fertige Gericht mit Dillzweigen und grünen Oliven dekorieren. Wir bedienen den Tisch.

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In einem herrlichen Teig auf einem Mineralwasser

Der Teig ist ein frittierter knuspriger Teig, wodurch die Saftigkeit und Weichheit des Fisches erhalten bleibt. Es ist besonders gut auf Mineralwasserbasis. Dieses Gericht ist zart und luftig. Um den Teig knusprig zu machen, lohnt es sich, das Mineralwasser in einem Gefrierschrank vorzukühlen.

 

Kochmethode:

  1. Den Fisch leicht mit Gewürzen bestreuen und beiseite stellen.
  2. Zwei Eier in eine tiefe Schüssel geben, ein halbes Glas Mineralwasser einfüllen und mischen. Dann ein wenig Salz und ein Glas Mehl hinzufügen und mischen, bis eine dicke Masse entsteht. Dann noch ein halbes Glas Mineralwasser dazugeben und alles gut mischen.
  3. Wir hüllen den Fisch in Teig und braten ihn knusprig in Öl an.

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Rosa Lachse gebraten im Knoblauchteig

Es mag vielen vorkommen, dass rosa Lachs ein langweiliger Fisch ist, anders als Forelle oder Lachs. Um ein solches Missverständnis zu zerstreuen, schlagen wir vor, es nicht nur mit Zwiebeln, sondern in einem würzigen Teig mit köstlichem Aroma zu braten.

 

Zutaten

  • rosa Lachsfilet;
  • ein Ei;
  • zwei Knoblauchzehen;
  • zwei Esslöffel Kefir;
  • vier Esslöffel Mehl;
  • Dillzweige;
  • eine Prise Kurkuma und süßer Paprika;
  • ein Gewürzlöffel für Fisch;
  • Salz, Öl.

Kochmethode:

  1. Das Ei in den Kefir treiben und mit einem Schneebesen verquirlen. Anschließend die Gewürze für Fischgerichte, Kurkuma, Paprika und Salz hinzufügen.
  2. Anschließend gehackten Knoblauch und Dill dazugeben, Mehl einfüllen und alles gut mischen. Der Teig sollte dick sein.
  3. Schneiden Sie rosa Lachs in kleine Steaks, tauchen Sie ihn in Teig und braten Sie ihn in heißem Öl, bis er gar ist.

In einer einfachen Panade im Ofen

Um einen köstlichen Fisch zuzubereiten, muss nicht viel Zeit und Energie aufgewendet werden. Schließlich können Sie es einfach im Ofen unter einer köstlichen Brotkruste backen. Dank knuspriger Panade und aromatischer Gewürze ist das Fleisch zart und weich. Zum Panieren können Sie die einfachsten hausgemachten oder im Geschäft gekauften Semmelbrösel verwenden.

Zutaten

  • rosa Lachsfilet;
  • ein Glas Semmelbrösel;
  • ein Bund Petersilie und Dill;
  • zwei Esslöffel Honig;
  • fünf Löffel Dijon-Senf;
  • ½ Teelöffel getrockneter Knoblauch, Zwiebel und Paprika;
  • Salz, Pfeffer, eine halbe Packung Butter.

Kochmethode:

  1. Den vorbereiteten Fischkadaver in Portionen schneiden.
  2. Gemüse waschen, überschüssige Flüssigkeit abschütteln und mahlen.
  3. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.
  4. Paniermehl in eine Schüssel geben, gehacktes Gemüse sowie getrocknete Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzufügen. Gießen Sie die geschmolzene Butter und mischen.
  5. In einem anderen Teller Honig mit Senf kombinieren.
  6. In der Auflaufform verteilen wir die Fischstücke, bestreuen sie mit Salz, Pfeffer, bestreichen sie mit Honig-Senf-Sauce und bestreuen sie mit der vorbereiteten Panade.
  7. Das Gericht 25 Minuten bei 175 ° C in den Ofen stellen

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Eierteig mit Senf

Das Kochen von Eierteig mit Senf für Fisch ist ganz einfach. Hierfür wird ein Minimum an Zutaten verwendet. Das Ergebnis sind saftige rosa Lachsscheiben mit einem würzigen Geschmack und Aroma. Wenn Sie von allem scharf sind, können Sie dem Teig andere Gewürze hinzufügen, zum Beispiel gemahlenen roten oder schwarzen Pfeffer.

 

Zutaten

  • rosa Lachsfilet;
  • ein Ei;
  • tsp Senf;
  • vier Esslöffel Mehl;
  • das Salz.

Kochmethode:

  1. In einer tiefen Schüssel das Ei mit Salz und Senf schlagen, das Mehl sieben und die Mischung glatt rühren.
  2. Wir schneiden den Fisch portionsweise, würzen ihn mit Gewürzen, tauchen ihn in den Teig und beginnen ihn bei mittlerer Hitze in Öl zu braten.

Es ist schwer zu behaupten, dass Fischgerichte sich durch ihren exquisiten Geschmack auszeichnen. Um die Verfeinerung zu spüren, ist es wichtig, die Proportionen der verwendeten Gewürze zu beachten. Gleichzeitig ist auch eine richtig ausgewählte Beilage wichtig. Also, rosa Lachs im Teig gebraten, in perfekter Harmonie mit Gemüse, frischen Kräutern, gekochtem Reis und Kartoffeln.

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