Rosa Lachs im Ofen - 15 Rezepte, um ihn saftig zu machen

Roter Fisch ist ein wertvolles Produkt, das reich an nützlichen Substanzen ist, die für das volle Funktionieren des menschlichen Körpers erforderlich sind. Rosa Lachs im Ofen wird sehr einfach zubereitet und hat einen exquisiten Geschmack, der je nach Marinade, Sauce und Backtechnik variieren kann.

Gebackener rosa Lachs mit Butter und Zitrone

Einfaches Rezept für appetitanregenden und saftigen rosa Lachs, für den sie genommen werden:

• rosa Lachs - 500 g;
• Zitrone - 1 Stück;
• Grüns - 1 Bund;
• Olivenöl - 50 ml;
• Salz und Gewürze.

Das rosa Lachsgericht wird wie folgt zubereitet:

1. Verarbeiteter Fisch wird in Steaks unterteilt, die jeweils gesalzen, gewürzt, geölt und mit Zitronensaft bestreut werden.
2. Die Stücke werden auf die Folie gelegt und von fein gehacktem Gemüse zerkleinert.
3. Nachdem jedes Stück eingewickelt ist, wird das Fischprodukt in den Ofen gegeben, wo es für 20-25 Minuten bei 180 ° C gebacken wird.

Kochen in Senf-Honig-Marinade

Ein großartiges Gericht sowohl für das tägliche Menü als auch für das Feiertagsmenü, für dessen Herstellung ein Minimum an Produkten erforderlich ist:

• rosa Lachsfilet - 300 g;
• Sojasauce - 15 ml;
• Honig - 20 ml;
• Zimt - 7 g;
• Sesamsamen - nach Belieben.

So genießen Sie eine kalorienarme Mahlzeit:

1. Das Filet wird gewaschen und getrocknet.
2. Die Marinade wird in einer separaten Schüssel mit Sauce, flüssigem Honig und Zimt zubereitet.
3. Das Fischprodukt wird mit zubereiteter Flüssigkeit gewürzt und kalt gestellt.
4. Nach ¼ Stunde wird der Fisch mit Marinade in eine Form gegeben, die für ¼ Stunde in einem auf 170 ° C vorgeheizten Ofen aufbewahrt wird.

Fisch gefüllt mit Käse und Pilzen

Eine ausgezeichnete Vorspeise, die die am Tisch versammelten Gäste nicht gleichgültig lässt.

Um ein duftendes Gericht zu kreieren, benötigen Sie:

• rosa Lachs ohne Kopf - 1,3 kg;
• Champignons - 300 g;
• Käse - 150 g;
• Öl (ablassen) - 50 g;
• Zwiebeln - 200 g;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Zitrone - 1 Stück;
• Gelatine (Pulver) - 15 g;
• Salz, Gewürze, Kräuter.

So kochen Sie rosa Lachs nach diesem Rezept:

1. Schuppen, Flossen und Schwanz werden vom rosa Lachs entfernt.
2. Der Kadaver wird mit einer Pinzette von Knochen und Wirbelsäule befreit. Anschließend wird er mit Salz, Gewürzen, Saft und Knoblauch bestreut, die durch eine Presse geleitet werden.
3. Nach 20 Minuten Beizen wird der Kadaver mit Gelatine bestreut.
4. In einer mit Sonnenblumenöl aromatisierten Pfanne werden gehackte Zwiebeln passiviert, zu denen nach dem Weichmachen Teller mit 150 g Champignons hinzugefügt werden.
5. Die Gemüsemasse wird gekocht, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
6. In einer separaten Schüssel werden geriebener Käse, gehackte Kräuter, geschnittene Restpilze und gebratene Gemüsemasse gemischt.
7. Butter wird in großen Stücken über den Kadaver verteilt gerieben.
8. Die Füllung ist auf einer Seite ausgelegt und die andere ist abgedeckt.
9. Die Karkasse wird mit Zahnstochern erstochen, auf ein mit Folie belegtes Backblech gelegt und an mehreren Stellen durchstochen.
10. Ein Vertreter des Lachses wird etwa 40 Minuten bei 200ºC gebacken.
11. Nach der Hälfte der vorgesehenen Zeit wird rosa Lachs mit Öl eingefettet, um eine goldene Farbe zu erhalten.

Mit Joghurt, Senf und Dillsauce backen

Wenn der Zweck der Herstellung von rosa Lachs darin besteht, einen köstlichen, saftigen und weichen roten Fisch mit niedrigem Kaloriengehalt zu erhalten, ist dieses Rezept ideal.

Zum Kochen müssen Sie ein solches Set vorbereiten:

• rosa Lachsfilet - 300 g;
• Zitronensaft - 100 ml;
• Öl (sub.) - 50 ml;
• Joghurt - 60 ml;
• Senf - 50 g;
• Dill - 70 g;
• Salz, Gewürze.

So kreieren Sie ein köstliches Gericht:

1. In einer Schüssel werden Öl, ⅔ Teile Saft, ½ Teil gehackter Dill gemischt.
2. Das Filet wird in der entstandenen Marinade so ausgelegt, dass es sich vollständig unter der Flüssigkeit verbirgt und 30 Minuten bis 6 Stunden gealtert wird.
3. Eingelegter Fisch wird gesalzen, gewürzt und ca. 15 Minuten bei 200 ° C auf einem mit Folie bedeckten Blech gebacken.
4. Serviertes Filet mit Senfsauce, Joghurt, ⅓ Teil Saft, ½ Teil gehackter Dill, gemischt in einer separaten Schüssel.

Mit Gemüse

Rosa Lachs im Ofen mit Gemüse passt gut zu einer Vielzahl von Beilagen und macht ihn zu einem vielseitigen zweiten Gang.

• rosa Lachsfilet - 1,5 kg;
• Karotten - 200 g;
• Zwiebeln - 200 g;
• Tomaten - 250 g;
• Käse (hart) - 150 g;
• Salz, Gewürze, Kräuter.

Die Garschritte sind wie folgt:

1. Gehackte Zwiebeln und Wurzelgemüse werden goldbraun eingelegt und anschließend auf ein Backblech gelegt.
2. Der Fisch wird in Portionen geschnitten, gesalzen, gepfeffert und auf die Gemüsemasse gelegt.
3. Das Filet ist mit Tomatenscheiben bedeckt, die mit Käsechips zerdrückt werden.
4. Rosa Lachs wird bei 200 ° C ca. 20 Minuten lang gebacken und auf einem mit gehackten Kräutern bestreuten Tisch serviert.

Mit Kartoffeln

Rosa Lachs mit Kartoffeln wird ein ausgezeichnetes Abendessen am Wochenende sein, das auf der Basis von solchen Komponenten zubereitet werden kann:

• rosa Lachsfilet - 500 g;
• Karotten - 100 g;
• Zwiebeln - 100 g;
• Mayonnaise - 300 g;
• Käse (hart) - 200 g;
• Kartoffeln - 200 g;
• Salz, Gewürze.

Bei der Erstellung des zweiten Gerichts sollten Sie die folgende Technologie einhalten:

1. Es wird eine Mischung aus Salz und Gewürzen hergestellt, in der portionierte Teile des Rinderfilets abfallen.
2. Rosa Lachs wird auf ein geöltes Backblech gelegt.
3. Die Oberseite des Filets ist mit vorgesalzenen Kartoffelbechern bedeckt.
4. Dann Zwiebelringe, Karottenchips, Mayonnaise und geriebenen Käse legen.
5. Auflauf wird bei 190 ° C goldbraun gegart.

Saftige rosa Lachse in der Folie im Ofen

Beim Backen von rosafarbenem Lachs besteht die Hauptsache darin, den Fisch nicht zu trocknen. Die Folie hilft bei der Bewältigung der Aufgabe.

Zusammensetzung:

• rosa Lachs - 800 g;
• Karotten - 200 g;
• Zwiebeln - 200 g;
• Tomaten - 250 g;
• Zitrone - 1 Stück;
• Salz, Gewürze, Kräuter.

Während des Erstellens:

1. Das Filet wird aus der rohen Karkasse zubereitet, die gesalzen, mit Gewürzen bestreut, mit Zitronensaft bestreut und beiseite gestellt wird.
2. Karotten werden in Scheiben geschnitten, Zwiebeln in halben Ringen und Tomaten in Scheiben.
3. Zwiebel wird bei mittlerer Hitze passiviert.
4. Eine Schicht gesalzene Wurzeln der Wurzelpflanze, die mit eingelegten Stücken des Hauptprodukts bedeckt ist, wird auf ein mit Folie bedecktes Backblech gelegt.
5. Gebratene Zwiebeln werden auf rosa Lachs gelegt, dann Tomaten, Zitronenscheiben und gehacktes Gemüse.
6. Der gesamte Inhalt der Pfanne ist mit Folie abgedeckt.
7. Nach einer halben Stunde Backen bei 180 ° C ist ein Vertreter des Lachses fertig.

Gebackener Fisch in Sauerrahmsauce

Rosa Lachs in saurer Sahne ist zart und lecker, wenn Sie ihn aus folgenden Produkten zubereiten:

• rosa Lachs - 1,2 kg;
• Zwiebeln - 200 g;
• Karotten - 200 g;
• saure Sahne - 150 g;
• Mayonnaise - 150 g;
• Salz, Gewürze, Zitrone.

Erstellungsmethode:

1. Die Stücke werden aus rosa Lachs hergestellt, mit Salz, Gewürzen und Zitronensaft bestreut und in eine Schüssel gegeben.
2. Separat gemischte Mayonnaise mit Öl, die mit Fischsteaks bestrichen sind.
3. Zerkleinertes Gemüse wird in einer Pfanne gebraten.
4. In der Auflaufform liegt eine Mischung aus rosa Lachs und Gemüse.
5. Das Backen erfolgt etwa eine halbe Stunde bei 180 ° C.

Rosa Lachs mit Karotten und Zwiebeln

Ein nahrhaftes Gericht, das den Hunger stillen und den ganzen Tag Energie spenden kann.

Zum Kochen werden verwendet:

• rosa Lachs - 1,2 kg;
• Karotten - 100 g;
• Zwiebeln - 100 g;
• Mayonnaise - 60 ml;
• Käse - 100 g;
• Salz, Gewürze.

Beim Kochen:

1. Geschredderte Zwiebeln werden in der Pfanne passiviert, in die nach dem Erhalt der Transparenz Karottenchips eingelegt werden.
2. Nach dem Abkühlen wird die Gemüsemasse mit Mayonnaise vermischt.
3. Der zubereitete rosa Lachs wird in Portionen geschnitten, mit Salz bestreut, gewürzt und auf ein geöltes Backblech gelegt.
4. Oben auf dem Fisch liegt Mayonnaise und Gemüsemasse.
5. Die Pfanne wird 30 Minuten in einen Ofen mit einer Temperatur von 180ºC gestellt.

Backmöglichkeit unter einer Käsekruste

Die Originalversion von gebackenem rotem Fisch, bei dem Käse nach dem Kochen zum Hauptprodukt hinzugefügt wird.

Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten:

• Fischfilet - 500 g;
• Käse (hart) - 100 g;
• Salz und Gewürze abschmecken.

Der Erstellungsprozess besteht aus den folgenden Schritten:

1. Das Filet wird in große Stücke geschnitten, die mit Salz und Gewürzen bestreut werden.
2. Rosa Lachs wird auf ein mit Folie überzogenes Backblech gelegt.
3. Die obersten Stücke werden ebenfalls mit Folie bedeckt und eine halbe Stunde lang in den Ofen geschickt.
4. Nach einer Weile wird das Backblech entfernt und der Fisch mit geriebenem Käse bestreut.
5. Das Backen wird weitere 5 Minuten fortgesetzt, bis eine goldene Kruste erscheint.

Fischsteak

Ein zartes rotes Fischgericht, das mit seiner Einfachheit viele Hausfrauen erobert.

Zum Kochen benötigen Sie:

• rosa Lachs - 700 g;
• Sojasauce - 20 ml;
• Zwiebeln - 150 g;
• Mayonnaise - 40 ml;
• Käse - 70 g;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Zitrone - ½ Stück;
• Salz, Gewürze.

Die Ausführung des Rezepts erfolgt schrittweise:

1. Zwiebelpfanne auf Folie gelegt, Zwiebelhälftenringe und gehackter Knoblauch gelegt.
2. Steaks werden darauf gelegt, mit Sauce und Zitronensaft gegossen.
3. Der Inhalt der Pfanne wird gesalzen, mit Mayonnaise bestrichen und mit einer Folienschicht bedeckt.
4. Das Backblech wird eine Drittelstunde lang in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen gestellt. Danach wird der rosa Lachs mit geriebenem Käse zerkleinert und 10 Minuten lang zurückgeschickt, um eine Kruste zu bilden.

Rosa Lachs "unter einem Pelzmantel"

Es kostet viel Zeit und Geld, um ein unglaublich leckeres Abendessen mit rosa Lachs zuzubereiten.

Zum Kochen sollten Sie folgende Komponenten erwerben:

• rosa Lachs - 1,2 kg;
• Karotten - 100 g;
• Zwiebeln - 100 g;
• Mayonnaise - 80 ml;
• Käse - 80 g;
• Milch - 120 ml;
• Zitrone - ½ Stück;
• Salz, Gewürze.

Der Erstellungsprozess besteht aus den folgenden Schritten:

1. Das Filet wird aus rosa Lachs hergestellt, der in portionierte Portionen aufgeteilt ist.
2. Die Filetstücke werden eingefettet, mit Gewürzen und Salz zerdrückt und mit Zitronensaft bestreut.
3. Zwiebelringe werden auf rosa Lachs gelegt.
4. Als nächstes werden Karottenstrohhalme auf jedes Stück gelegt.
5. Aus Milch, Mayonnaise und Salz wird eine Sauce zubereitet, die den Inhalt der Form ausgießt.
6. Die letzte Schicht ist geriebener Käse, wonach die Form für 40 Minuten in den Ofen gestellt wird.

In cremiger Marinade

Ein sehr zartes Gericht aus folgenden Bestandteilen:

• rosa Lachs - 1 kg;
• Creme - 250 ml;
• Mayonnaise - 50 ml;
• Käse - 150 g;
• Mehl - 40 g;
• Zwiebeln - 150 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Salz, Gewürze.

Die Erstellungsmethode lautet wie folgt:

1. Der Fisch wird in Portionen geschnitten.
2. Eine Creme wird aus Sahne, Mehl, Salz, Gewürzen, gehacktem Knoblauch und соус Käse zubereitet.
3. Der Fisch wird auf ein Backblech gelegt, mit Salz und Gewürzen zerdrückt, mit Sauce übergossen und mit Zwiebelringen bedeckt.
4. Der gesamte Inhalt der Pfanne wird mit Mayonnaise bestrichen und mit Käse zerkleinert.
5. Das Backen wird etwa 30 Minuten lang bei 180ºC durchgeführt.

Rosa Lachs in der Hülse im Ofen gebacken

Pinker Lachs, im ganzen Ofen gebacken, steht auf dem Tisch in einer schmalen Schale mit Gemüse und Gemüse hervorragend.

Um Haushalte und Gäste mit einem ungewöhnlichen nahrhaften Gericht zu überraschen, benötigen Sie:

• rosa Lachs - 1,2 kg;
• Zitrone - ½ Stück;
• Salz, Gewürze.

Es ist sehr einfach vorbereitet:

1. Der Fisch wird von den Innenseiten und Schuppen befreit, geköpft, dann gesalzen und mit Zitronensaft bestreut.
2. Nach 15 Minuten Marinieren wird rosa Lachs in eine Hülse gegeben und etwa 30 Minuten bei 180 ° C gebacken.

Reis Gefüllte Fische

Gefüllter rosa Lachs mit Reis ist ein traditionelles Gericht der jüdischen nationalen Küche, das auch von anderen Völkern geliebt wird.

Zur Vorbereitung sind erforderlich:

• rosa Lachs - 1,2 kg;
• gekochter Reis - 50 g;
• Bulgarischer Pfeffer - 100 g;
• Karotten - 100 g;
• Zwiebeln - 100 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Eier - 2 Stk .;
• Salz, Gewürze, Zitronensaft, Kräuter, Mayonnaise.

Der Prozess der Herstellung eines herzhaften Fischgerichts in den Traditionen einer anderen Kultur besteht aus:

1. Aus rosafarbenem Lachs wird ein entbeinter Schlachtkörper hergestellt, aus dem bei der Extraktion auch die Filets entfernt werden.
2. Der Kadaver wird mit Saft übergossen, mit Salz und Gewürzen zerkleinert und für eine Drittelstunde beiseite gestellt.
3. Das zerkleinerte Gemüse wird in einer Pfanne gebraten: Zwiebelringe, Karottenstrohhalme und Pfefferstreifen.
4. Die nach dem Reinigen der Knochen erhaltene Gemüsemasse und das Filet werden durch einen Fleischwolf geleitet, wonach sie in einer separaten Schüssel mit Reis gemischt werden.
5. Reis, Eier, Salz, gehackte Kräuter und Gewürze werden in einer Schüssel gemischt.
6. Das Hackfleisch wird dünn auf eine Karkasse gelegt, danach in zwei Hälften gefaltet und auf ein Backblech gelegt, wo es mit Mayonnaise großzügig eingefettet wird.
7. Das Backen dauert 35 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C.

Also Gebackener rosa Lachs im Ofen ist ein erschwinglicher roter Fisch, der sich als saftig, appetitlich und zart mit einer kompetenten Herangehensweise an das Kochen herausstellt.