Mit frischem Kohl gefüllter Kohl ist ein köstliches und befriedigendes Gericht. Eine der besten Möglichkeiten für ein Familienessen.

Gefüllter Kohl des klassischen frischen Kohls

Ein Satz von Komponenten ist Standard: Kohl, Fleisch und Reis. Oft werden Zwiebeln und Karotten als Beilage verwendet, zum Eingießen wird Tomatenmark verwendet.

Notwendige Komponenten:

  • Kohlkopf;
  • Füllung - ein Pfund;
  • Reis - ein Glas;
  • Zwiebeln und Karotten - 2 Stk .;
  • Tomatenmark - 3 EL. l .;
  • Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Zerlegen Sie den Kohl in Blätter. Dies geschieht am bequemsten, indem zuerst ein Kohlköpfchen in Salzwasser gekocht oder in der Mikrowelle erhitzt wird. Die Rohlinge müssen vom dicken Teil abgeschnitten werden, da dies die Faltung stört.
  2. Den Reis halb durchkochen lassen, eine Zwiebel fein hacken und diese Zutaten zusammen mit Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben.
  3. Die restliche Zwiebel würfeln, die Möhren raspeln. Mit Tomatenmark anbraten.
  4. Rollen Sie die Umschläge mit den Kohlblättern und legen Sie sie in die Füllung. In einen Kessel geben, Gemüsesauce einschenken und 50 Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren auf Anfrage saure Sahne einschenken.

Wie man in einer Pfanne kocht

Braten ist nicht die beste Art zu kochen, aber gelegentlich können Sie es verwenden. Gefüllter Kohl in einer Pfanne gekocht haben eine leichte Knusprigkeit.

Komponenten

  • junge Kohlgabeln;
  • Hackfleisch (vorzugsweise gemischt) - 400 g;
  • Reis - ein halbes Glas;
  • Karotte - 1 Stück;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Dill und Frühlingszwiebeln - ein kleines Bündel;
  • Salz und Gewürze.

Ein schrittweises Rezept sieht folgendermaßen aus:

  1. Den Reis kochen, bis er gar ist. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
  2. Karotten reiben und mit Grieß und Hackfleisch mischen, Salz, Gewürze und gehackten Knoblauch hinzufügen.
  3. Bereiten Sie die Kohlblätter vor, bevor Sie die Gabeln in kochendes Wasser legen.Entfernen Sie harte Streifen.
  4. Die Füllung auf die Kohlblätter geben und einwickeln.
  5. Die Rohlinge auf jeder Seite 5 Minuten in einer Pfanne braten.

Rohlinge mit Zwiebelfedern binden, mit Dill garnieren.

Rezept für Multikocher

Der „Smart Pot“ schafft es perfekt, dieses Gericht zuzubereiten. Es brennt nie und kocht nichts.

Was Sie brauchen:

  • Schweinefleisch - 400 g;
  • Zwiebeln und Karotten - 1 Stück;
  • Reis - 250 g;
  • Kohl - Gabeln;
  • Tomatenmark - 2 EL. l .;
  • saure Sahne - 150 g;
  • Salz mit Pfeffer - nach Belieben.

 

Wie man kocht:

  1. Gemüse in kleine Stücke schneiden. Mit Fleisch durch einen Fleischwolf hüpfen. Salz, Pfeffer und gut mischen.
  2. Gießen Sie Öl in die Pfanne, gießen Sie den gewaschenen Reis hinein und braten Sie ihn eine Minute lang an. Gießen Sie etwa einen halben Liter Wasser ein und bedecken Sie es mit einem Deckel, bringen Sie es zum Kochen, entfernen Sie die Hitze und kochen Sie es etwa eine halbe Stunde lang.
  3. Bereiten Sie Kohlblätter zu, nachdem Sie die Gabeln 4 Minuten lang in kochendem Wasser abgelegt haben.
  4. Reis und Hackfleisch umrühren.
  5. Schmieren Sie die Geräteschüssel mit Öl. Gießen Sie ein wenig Wasser und bedecken Sie den Boden mit Kohlblättern.
  6. Machen Sie Kohlrouladen und geben Sie sie in eine Schüssel. Gießen Sie jede Schicht mit Sauerrahmsauce mit Tomatenmark.

Starten Sie das Löschprogramm für anderthalb Stunden.

Fauler Kohl rollt im Ofen

Lazy Kohlrouladen sind ein Ausweg für diejenigen, die nicht wissen, wie man Produkte schön einwickelt oder einfach keine Zeit damit verbringen möchte.

Notwendige Komponenten:

  • Kohl - 400 g;
  • Füllung - ein Pfund;
  • Reis - 200 g;
  • Ei - 2 Stk .;
  • Zwiebel - 2 Köpfe;
  • saure Sahne - ein Glas;
  • Tomatensaft - 100 ml;
  • Salz und Gewürze.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Kohl hacken, mit kochendem Salzwasser gießen und weich kochen.
  2. Reis halb gekocht kochen.
  3. Kühlen Sie zerkleinerten Kohl ab, drücken Sie die Flüssigkeit mit Ihren Händen aus und mischen Sie mit Reis.
  4. Fügen Sie Hackfleisch und geriebene Zwiebeln zusammen mit Eiern, Salz und Pfeffer hinzu.
  5. Kneten, schlagen und längliche oder abgerundete Schnitzel formen. Legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech und legen Sie sie für eine Drittelstunde in den Ofen, damit die Werkstücke gebräunt werden.
  6. Machen Sie eine Sauce aus Tomatensaft, Sauerrahm und Gewürzen. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne. Die Sauce sollte ausreichen, um mehr als die Hälfte des Werkstücks zu bedecken. Wenn plötzlich nicht mehr genug Flüssigkeit vorhanden ist, können Sie etwas restliche Kohlbrühe hinzufügen.

Mindestens 25 Minuten backen.

Wie man in der Mikrowelle lecker macht

Mit diesem Küchengerät können Sie ein Gericht in kürzerer Zeit zubereiten.

Was Sie brauchen:

  • Kohl - kleine Gabeln;
  • langes Brot - 75 g;
  • Mehl - 1 EL. l .;
  • saure Sahne - 3 EL. l .;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Füllung - ein Pfund;
  • Bugkopf;
  • Pfeffer, Salz und Lorbeer.

Wie man Kohlrouladen kocht:

  1. Schicken Sie die Gabeln in die Mikrowelle. Schalten Sie das Gerät 5-6 Minuten lang mit voller Leistung ein. Nehmen Sie heraus und nehmen Sie weiche Blätter weg. Wenn der Kopf fest sitzt, schalten Sie das Gerät wieder ein.
  2. Kombinieren Sie gehackte Zwiebeln, in Wasser eingeweichten Knoblauch und gepressten langen Laib mit Hackfleisch. Pfeffer und Salz. Sie können mit einem Mixer für mehr Gleichmäßigkeit schlagen.
  3. Legen Sie Hackfleisch auf die Rohlinge und rollen Sie sie mit Umschlägen. In einer Mikrowellenpfanne unterheben.
  4. In einer separaten Schüssel eine Sauce aus Sauerrahm, Mehl und 300 ml Wasser zubereiten. Salz nach Geschmack.
  5. Gießen Sie den Topfinhalt mit Sauce, setzen Sie Lorbeer. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie die Mikrowelle ein.
  6. Eine Viertelstunde bei maximaler Leistung kochen. Dann drehen Sie die Rohlinge auf der anderen Seite und kochen die gleiche Menge.

Vor dem Servieren mit Dill bestreuen.

Buchweizen-Hähnchen-Füllung

Anstelle von Reis wird häufig Buchweizen verwendet.

Notwendige Komponenten:

  • Kohl - Gabeln;
  • Kartoffeln - 1 Knolle;
  • gehacktes Huhn - 700 g;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Buchweizen - ein halbes Glas;
  • Möhre mit Zwiebel - 1 Stck .;
  • Ketchup - 3 EL. l .;
  • Öl, Salz und Gewürze.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Kartoffeln mahlen, mit Ei, Salz und Gewürzen zum Hackfleisch geben.
  2. Die Grütze kochen. Gehacktes Gemüse anbraten. Rühren und mit Fleisch kombinieren.
  3. Bereiten Sie die Blätter vor und wickeln Sie die Füllung ein.
  4. Legen Sie die Rohlinge in die Form. Sauce mit Ketchup, Pflanzenöl und Kohlbrühe gießen.

Backen Sie für ungefähr 35-40 Minuten.

Guten Appetit!