GVO: Abkürzung. Wie sicher sind gentechnisch veränderte Lebensmittel?

Der Kult eines gesunden Lebensstils gewinnt an Fahrt. Die Menschen sind zunehmend vorsichtig gegenüber potenziell gefährlichen Lebensmitteln. Die auf der Verpackung angegebene GVO-Dekodierung lässt Zweifel aufkommen. Mal sehen, ob solche Produkte wirklich so schädlich sind? Und wie oft finden wir GVO in der üblichen Ernährung.

Abkürzungen dekodieren und was es ist

GVO (GMO) - ein genetisch veränderter Organismus. Dies ist ein Tier, eine Pflanze oder ein Bakterium, dessen Genom mithilfe gentechnischer Verfahren verändert wurde. Das heißt Diese Veränderungen sind nicht natürlich und könnten bei Wildtieren niemals vorgekommen sein.

In der Tat ist alles wie folgt. Wissenschaftler isolieren ein Gen oder ein Stück DNA aus dem Genom eines bestimmten Organismus. Dieses Gen ist verantwortlich für die Eigenschaften, die Sie einem anderen Organismus zuordnen möchten.

Die Nukleotidsequenz (Gen) wird aus der Donor-DNA ausgeschnitten und auf die sogenannte Vektor-Ribonukleinsäure oder -DNA übertragen, die in das Empfängergenom integriert wird. Um diese Manipulationen durchzuführen, werden Enzyme verwendet, die DNA-Ketten brechen und zusammenkleben. Sowie verschiedene Katalysatoren, die die Reaktion beschleunigen.

Nach der Modifikation werden Organismen ausgewählt, deren Genomänderungen erfolgreich fixiert wurden.

Der Zweck der Modifikation besteht darin, dem neuen Organismus wünschenswerte, notwendigerweise positive Eigenschaften zuzuweisen.Die Technik versucht beispielsweise, Pflanzen zu züchten, die resistent gegen Schädlinge, Krankheiten oder Herbizide sind.

Gentechnisch veränderte Lebensmittel sind Lebensmittel, die gentechnisch veränderte Organismen (GVO) oder Bestandteile enthalten, die unter Verwendung von GVO hergestellt wurden. Es gilt nicht als verändert, zum Beispiel Fleisch von Tieren, die mit GVO-Pflanzen gefüttert wurden.

Aus den vorgestellten Definitionen wird deutlich, was GVO sind.

Was bietet Gentechnik?

Die Gentechnik ermöglicht es, den Lebensraum landwirtschaftlicher Pflanzen und Tiere deutlich zu erweitern. Sie versucht Organismen zu finden, die widerstandsfähiger gegen die negativen Auswirkungen der äußeren Umgebung sind.

Zum Beispiel wurden jetzt Schweine gezüchtet, die mit weitaus geringerer Wahrscheinlichkeit von der afrikanischen Pest befallen sind. Verbreitet Kartoffel resistent gegen den Kartoffelkäfer. Pflanzenlinien werden weniger von Trockenheit, Frost, Pilzen und Viren befallen getestet.

Ziel der Gentechnik ist es, die Fläche unter der Aussaat und Zucht von Pflanzen und Tieren zu vergrößern, auf der es mit herkömmlichen Züchtungs- und Kreuzungstechnologien schwierig ist, dies in vivo zu tun. Ursprünglich war die Aufgabe gestellt, alle Hungrigen zu ernähren und die Menschheit mit ausreichend Nahrung zu versorgen.

Die Gentechnik hat sich inzwischen erweitert. Mit ihrer Hilfe werden Methoden zur Behandlung von Alzheimer, Krebs und genetischen Pathologien untersucht. Die Wissenschaftler versuchen auch, mithilfe von GVO-Pflanzen und -Bakterien neue Medikamente zu synthetisieren.

Durch die Einbettung eines bestimmten Gens in die DNA eines Bakteriums zwingen Wissenschaftler den Mikroorganismus beispielsweise, Humaninsulin zu synthetisieren. Diese Manipulationen ermöglichen es Ihnen, eine sauberere Substanz als das aus dem Blut freigesetzte Insulin zu erhalten und somit die Wahrscheinlichkeit einer Infektion zu verringern.

GVO - Entschlüsselung von Lebensmitteln

Wenn das Produkt als GVO gekennzeichnet ist, bedeutet dies, dass es veränderte Organismen enthält. Das heißt Jede seiner Komponenten wurde gentechnisch verändert.

Wurst mit Zusatz von GVO-Soja gilt als modifiziert. Aber das Fleisch von Kühen, die modifizierte Pflanzen fressen, ist es nicht.

Gentechnisch veränderte Organismen: Beispiele

Derzeit hat die Technologie einen langen Weg zurückgelegt. Mit Hilfe der Gentechnik werden bereits neue Linien von Bakterien, Pflanzen und sogar Tieren gewonnen.

Für die medizinische Industrie wurde ein modifizierter Saflor (Pflanze der Asterfamilie) gezüchtet, aus dem Proinsulin gewonnen wurde. Milch-GVO-Ziegen dürfen Medikamente gegen Thrombosen produzieren.

Derzeit werden Tests durchgeführt, um Holzarten mit einem hohen Zellulosegehalt zu züchten, die ebenfalls ein erhöhtes Wachstum aufweisen. 2015 wurde in Kanada die Erlaubnis erteilt, modifizierten Lachs zu züchten. Der Unterschied besteht darin, dass es viel größer ist als gewöhnliche Fische, die unter den gleichen Bedingungen leben.

Im Jahr 2009 wurden lila GVO-Rosen zum Verkauf angeboten. Und 2003 wurde das GVO-Haustier erstmals der Welt gezeigt. Sie waren Danio rerio fluoreszierende Aquarienfische.

Erwähnenswert ist, dass sich veränderte Organismen nicht auf natürliche Weise vermehren können. Erbliche Linien werden aus Pflanzen gewonnen und Tiere durch Klonen gezüchtet.

Dies ist das Problem der Verbreitung solcher Praktiken. Um die veränderten Ernten auf dem ganzen Planeten zu verteilen, muss der Bestand an modifiziertem Saatgut ständig aufgefüllt werden. Damit ist die Branche vollständig auf gentechnische Technologien angewiesen.

GVO in Lebensmitteln und ihre Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit

Die Auswirkungen von GVO-Produkten auf die menschliche Gesundheit sind eindeutig nicht zu bewerten. Jegliche Forschung in diesem Bereich wird von Unternehmen bezahlt, die mit dem Verkauf solcher Produkte Gewinne erzielen.

Alle fünf Jahre werden Ergebnisse veröffentlicht, die die Gefahren von GVO-Produkten bestätigen.Gleichzeitig mit diesen Daten werden Informationen veröffentlicht, die die erhaltenen Informationen widerlegen.

Es gibt nur bestätigte Beweise dafür, dass zum Beispiel auf den Feldern, auf denen GVO-Sojabohnen angebaut wurden, keine anderen Nicht-GVO-Sorten derselben Pflanze wachsen können, die mit einer großen Anzahl von Herbiziden behandelt werden, die Unkräuter zerstören. Danach wurzeln alle anderen Pflanzen an diesem Ort nicht mehr.

GVO-Soja ist resistent gegen diese Behandlung, es stirbt nicht unter dem Einfluss einer Chemikalie, die es erlaubt, es in erhöhten Dosen zuzugeben. Gleichzeitig ist bewiesen, dass diese Resistenz auf der Tatsache beruht, dass das Herbizid bindet und sich daher in Teilen der Pflanze ablagert. So kann GVO-Soja im Vergleich zu herkömmlichen Sorten eine größere Menge an Chemikalien anreichern.

Das für die Sojabohnenverarbeitung verwendete Glyphosphat wurde einmal in die Liste der Karzinogene aufgenommen, dann aber ausgeschlossen, da Versuche gezeigt haben, dass es das Genom nicht beeinflusst. Dieselbe Substanz kann jedoch schwere Augenerkrankungen verursachen.

Die Schlussfolgerung der WHO aus 25 Jahren Überwachung des Einsatzes von GVO-Produkten besagt, dass sie nicht weniger gefährlich sind als gewöhnliche Pflanzen und Tiere, die als Ergebnis der Selektion gewonnen wurden.

Eins kann gesagt werden, es sind nicht die veränderten Gene selbst, die gefährlich sind, sondern wie sie sich im neuen Organismus verhalten.

Am Beispiel von Soja wird deutlich, dass bei Hinzufügung von positiven Eigenschaften auch solche auftreten, die sich negativ auswirken können. Und nicht alle von ihnen sind derzeit offen und studiert.

Jegliche Nahrung, die in unseren Magen gelangt, zersetzt sich unter dem Einfluss von Saft auf Zucker, Nukleotide, Fettsäuren und Triglyceride. GVO selbst ist nicht gefährlich. Aber die Substanzen, die er im Laufe des Lebens in sich ansammelt, können gefährlich sein.

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Der Unterschied zwischen diesen Produkten aus gentechnisch veränderten

Herauszufinden, woraus das Produkt tatsächlich besteht, ist ohne entsprechende Kennzeichnung nicht möglich.

Veränderte Pflanzen und Tiere können unterschiedlich aussehen:

• sie sind größer;
• bessere Geschmackseigenschaften haben, zum Beispiel aufgrund eines höheren Zuckergehalts;
• unterscheiden sich in charakteristischer Färbung;
• Durch die Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge sieht es gesünder aus.

In überarbeiteter Form wird sich GMO in keiner Weise selbst verraten. Dieselben größeren und gleichmäßigeren Tomaten oder Kartoffeln können mit Wachstumsstimulanzien und Chemikalien angebaut werden.

Aus diesem Grund wird die Idee, solche Produkte zu kennzeichnen, auf gesetzlicher Ebene ständig gefördert. Nur die Kennzeichnung gibt den Menschen die Möglichkeit, zwischen GVO und GVO-freien Lebensmitteln zu wählen.

GVO-Produkte in Russland: Liste

In Russland ist der Anbau und die Verarbeitung von modifizierten Sojabohnen, Reis, Mais, Kartoffeln und Zuckerrüben offiziell gestattet.

Laut der Anerkennung der Unternehmen, die Lebensmittel selbst herstellen, ist die folgende Liste von GVO-Lebensmitteln in unseren Regalen erhältlich:

• unter den Schokoladenmarken Ferrero, Nestle, Cedbury, M & M, Milka und der gesamten Mars-Produktlinie;
• von Kakaogetränken und Kaffeemarken Kedbury, Nestle, Brooke Bond, Conversation, Lipton, Nesquik, Kraft Food;
• alle Getränke von Coca-Cola und Pepsi;
• die meisten Frühstückszerealien und Müsli;
• Kekse Tobleron, Kit-Kat, Jubiläum;
• Campbells Suppen in Dosen;
• Reis Knöchel Bens;
• Saucen und Dressings für Suppen Galina Blanca, Heitz, Knorr, Baltimore, Maggi, Calve, Ryaba;
• Fleischprodukte und Wurstwaren der Ölraffinerie Cherkizovsky, Mähdrescher Talosto, Klinsky, Pflanzen Bogatyr, Daria, KompoMos, Tagansky;
• Babynahrung Similak, Uniliver, Hipp, Nestle, Kraft;
• Konserven Bonduelle;
• Milchprodukte Danone, Ehrmann, Campina;
• Margarinen und Aufstriche Pyshka, Delmi;
• Eis Algida;
• Kartoffelchips Laze, Pringles, russische Kartoffel.

Tatsächlich kann diese Liste länger sein, da nach der vorherrschenden Meinung zu GVO nicht alle Hersteller die Wahrheit preisgeben wollen, um ihren Ruf zu gefährden.

GOST für das Vorhandensein von GVO

Derzeit hat Russland mehrere Standards: GOST R 53244-2008 und GOST R 57022-2016.Der erste bestimmt die Reihenfolge der Laborforschung zur Identifizierung von GVO in Lebensmitteln. Die zweite definiert eine Liste von Aktivitäten zur Zertifizierung von Bio-Lebensmitteln.

Einfach ausgedrückt, in unserem Land gibt es keinen einzigen wirksamen Standard für den Verkehr mit GVO-Produkten oder Vorschriften, nach denen die Hersteller solche Lebensmittel kennzeichnen müssen. Es gibt Bestimmungsmethoden, es gibt Zertifizierungsmethoden, es besteht jedoch keine Verpflichtung, eine solche Zertifizierung zu bestimmen und durchzuführen.

Ausländische Hersteller, die unser Land mit Rohstoffen beliefern, verwenden sehr oft GVO-Komponenten. Der Vertrieb solcher Produkte in Russland ist nicht verboten, und die Herstellung von Lebensmitteln aus solchen Rohstoffen ist ebenfalls verboten. Es ist offensichtlich, dass GVO-Komponenten billiger sind, weil sie eine höhere Ausbeute, Beständigkeit gegen klimatischen und biologischen Verderb und eine geringe Inzidenz aufweisen.

Die einzige Garantie dafür, dass Sie ein Produkt ohne GVO zu sich nehmen, ist möglicherweise die Aufschrift auf der Packung, die die Konformität mit GOST R 57022-2016 bestätigt. Dieser Nachweis bedeutet, dass der Hersteller die freiwillige Zertifizierung bestanden und nachgewiesen hat, dass sein Produkt biologisch ist, d. H. ohne die Verwendung von chemischen Stimulanzien und Additiven hergestellt.

Als ob die Befürworter der Gentechnik sich nicht dafür ausgesprochen hätten, ist es erwähnenswert, dass eine solche Technologie im Großen und Ganzen immer noch ein Experiment über die Natur und die gesamte Menschheit ist. Was wird das Experiment enden, bis niemand vorhersagen kann.