Kürbis ist ein wunderbares Gemüse, das einen zarten, süßen Geschmack hat und viele Vitamine enthält, die gut für Ihre Gesundheit sind. Daraus können Sie Müsli und Saucen kochen, Pfannkuchen backen, Salate, Aufläufe und Eintöpfe zubereiten.

Besonders saftig und schmackhaft sind die Beilagen aus Kürbis, die recht einfach zubereitet werden und für die meisten Fleisch- oder Gemüsegerichte geeignet sind.

Kürbispüree mit Zwiebeln garnieren

Dieser Leckerbissen sieht hell und appetitlich aus und passt perfekt zu gebackenem Schweinefleisch oder geschmortem Vogel. Darüber hinaus enthält eine Kürbisgarnitur wenig Kalorien und wirkt sich positiv auf die Verdauung aus.

Essentielle Zutaten:

  • Kürbis - 0,4 kg;
  • große Zwiebel;
  • Paprika - 3 Gramm;
  • zwei Knoblauchzehen;
  • Salz - nach Geschmack;
  • Wasser - 250 ml.

Kochen:

  1. Die Zwiebel aus der Schale nehmen, in Quadrate schneiden und in eine Pfanne geben. In Pflanzenöl glasig braten.
  2. Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in die Zwiebel geben. Nach einer Minute Paprika hinzufügen und mischen.
  3. Den Kürbis schälen und mit mittelgroßen Würfeln würfeln.
  4. Zum Zwiebelbraten geben, Wasser und Salz hinzufügen.
  5. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie bei minimaler Hitze eine halbe Stunde köcheln.
  6. Wenn das Wasser verdunstet und der Kürbis weich wird, muss er mit einem Mörser in einen pürierten Zustand gebracht werden.

Eine leichte Beilage Kürbis ist fertig für Fleisch. Servieren Sie es frisch und heiß zum Mittag- oder Abendessen.

In einem Slow Cooker kochen

Im Elektroofen können Sie schnell und lecker einen herzhaften Kürbisauflauf zubereiten. Zarte und aromatische Leckereien eignen sich perfekt zum Frühstück und tanken Energie, bevor ein Arbeits- oder Schultag beginnt.

Essentielle Zutaten:

  • Hüttenkäse - 0,43 kg;
  • Kefir - 220 ml;
  • Grieß - 50 Gramm;
  • Kürbis - 780 Gramm;
  • drei Eier;
  • Backpulver - 8 Gramm;
  • Zucker - 35 Gramm;
  • eine Prise Salz;
  • Rosinen - 85 Gramm.

Kochen:

  1. Die Eier in eine tiefe Schüssel geben, Zucker hineingießen und verquirlen, bis sich ein dichter Schaum bildet.
  2. Rosinen waschen und 20 Minuten in heißes Wasser legen. Dann herausnehmen und trocknen.
  3. Gießen Sie Backpulver in die Eimasse, setzen Sie Hüttenkäse und gießen Sie Kefir. Alles gut mischen und Grieß mit Rosinen dazugeben.
  4. Kürbisbrei würfeln und in Butter acht Minuten braten.
  5. Fetten Sie die Schüssel mit Fett ein, füllen Sie sie mit der Eierquarkmischung und legen Sie die Kürbisstücke hinein.
  6. Wählen Sie die Funktion „Backen“ und garen Sie 40 Minuten lang.
  7. Lassen Sie das Gericht nach einer akustischen Benachrichtigung über das Ende des Vorgangs 15 Minuten lang im Heizmodus ziehen.

Süße Beilage in einem Slow Cooker in Stücke schneiden und auf Teller legen. Zum Auflauf empfiehlt es sich, hausgemachte Marmelade oder saure Sahne anzubieten.

Gemüseeintopf mit Karotten

Dieses Gericht wird als Beilage oder als Hauptgericht serviert. Jedes Gemüse lässt sich gut mit Kürbis kombinieren. Damit der Eintopf ein köstliches Aroma ausstrahlt, wird empfohlen, duftende Gewürze, Kräuter und Gewürze hinzuzufügen.

Essentielle Zutaten:

  • Kürbis - 0,7 kg;
  • eine Karotte;
  • Bulgarischer Pfeffer - 120 Gramm;
  • Zwiebel - 90 Gramm;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Blumenkohl - 200 Gramm;
  • vier mittelgroße Tomaten;
  • Grüns (Petersilie, Koriander) - 8 Zweige.

Kochen:

  1. Karotten und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann in eine Pfanne geben und in Pflanzenöl anbraten.
  2. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Gießen Sie geschnittene Paprika dort. Kohl in Streifen schneiden, zum restlichen Gemüse geben und umrühren.
  3. Zehn Minuten dünsten, dann mit gehackten Tomaten kombinieren und eine weitere Viertelstunde kochen.
  4. Fügen Sie zerquetschten Knoblauch unter der Presse hinzu.
  5. Das Gemüse salzen und mit Kümmel, gemahlenem Pfeffer und süßem Paprika würzen.
  6. Decken Sie das Gericht ab und lassen Sie es unter regelmäßigem Rühren ca. 7-8 Minuten köcheln.

Mit gehackten Kräutern garnieren und 8-10 Minuten einwirken lassen - dann wird es noch schmackhafter. Gemüseeintopf ist ideal für gebratene Fleischbällchen, gedünsteten Fisch oder gekochtes Kalbfleisch.

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Kürbis gebackener Kürbis im Ofen

Um Ihre Familie und Gäste mit einem außergewöhnlichen Dessert zu verwöhnen, können Sie eine Beilage aus gebackenem Kürbis zubereiten, die von allen Befürwortern einer gesunden Ernährung geschätzt wird. Für das Gericht wird empfohlen, einen hellorangen Kürbis mittlerer Größe zu wählen, da ein großes Gemüse einen weniger ausgeprägten Geschmack hat.

Essentielle Zutaten:

  • Himbeeren oder Erdbeeren - 120 Gramm;
  • Zucker - 110 Gramm;
  • ein Apfel;
  • Kürbis - 0,55 kg;
  • Zimt - 3 Gramm;
  • Eifer einer halben Zitrone;
  • Honig - 35 Gramm;
  • Ingwer - 25 Gramm.

Kochen:

  1. Schneiden Sie die Oberseite des Kürbises, damit es wie ein Faß aussieht. Dann entfernen Sie alle Samen davon.
  2. Schneiden Sie den Apfel in Quadrate und kombinieren Sie ihn mit Beeren, Zucker (70 Gramm) und Zimt.
  3. Geben Sie die süße Füllung in den Kürbis und werfen Sie 2-3 kleine Butterstücke darüber.
  4. Legen Sie das gefüllte Gemüse in den Ofen und backen Sie es bei 185 Grad etwa zwei Stunden lang.
  5. Jetzt müssen Sie einen duftenden Sirup machen. Gießen Sie dazu Zucker (40 Gramm) in eine Pfanne, gießen Sie Wasser (30 ml) und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Mischung eindickt.
  6. Ingwer und Zitronenschale hacken, zur süßen Flüssigkeit geben und weitere drei Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Im Ofen gebackenen Kürbis in Stücke schneiden und mit der Füllung auf eine große Schüssel geben. Servieren Sie eine gesunde Belohnung mit Karamellsauce.

Mit Kartoffeln braten

Eine Beilage mit Bratkartoffeln und Kürbissen spricht alle Erwachsenen und Kinder an. Das Gemüse ist duftend, hat eine goldbraune Kruste und passt perfekt zu Saucen und Snacks.

Essentielle Zutaten:

  • Kartoffeln - 0,4 kg;
  • Zwiebel;
  • Kürbis - 0,3 kg;
  • Gewürze für Gemüse und Salz nach Geschmack.

Kochen:

  1. Kartoffeln schälen, waschen und im Kreis schneiden.
  2. Dann in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und halb gar braten.Während des Vorgangs wird empfohlen, die Kartoffeln selten zu mischen und in einer offenen Schüssel zu schmoren.
  3. Den Kürbis aus der Schale nehmen, mit langen Stäbchen hacken, in eine Pfanne geben und zehn Minuten braten.
  4. Die Zwiebel in Streifen schneiden, dann mit dem gedünsteten Gemüse mischen und weitere sieben Minuten kochen lassen.
  5. Das Gericht ganz zum Schluss salzen, damit das Gemüse frittiert und nicht zerfällt.

Eine gebratene Kürbis-Kartoffel-Beilage sättigt und macht gute Laune beim Abendessen zu Hause.

Mit Käse

Ein ungewöhnlich delikates Gericht mit einem pikanten, cremigen Aroma ist ein mit Käse gebackener Kürbis. Jede Hausfrau kann es schnell und lecker zubereiten, indem sie preiswerte Produkte verwendet, die in jedem Geschäft erhältlich sind.

Essentielle Zutaten:

  • Kürbis - 1,8 kg;
  • drei mittelgroße Tomaten;
  • Holländischer Käse - 220 Gramm;
  • Karotte;
  • Knoblauch - 4 Nelken;
  • schwarzer Pfeffer, Gewürze, Salz - nach Ihrem Ermessen.

Kochen:

  1. Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden.
  2. Mahlen Sie Käse auf einer Reibe mit großen Löchern.
  3. Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
  4. Die Schale vom Kürbis entfernen und in kleine Scheiben schneiden.
  5. Tomaten in Scheiben waschen.
  6. Die Keramikform mit Sonnenblumenöl behandeln, dann Gemüse, Salz, den größten Teil des Käses und die Gewürze hineinlegen und umrühren.
  7. In einen Ofen mit einer Temperatur von 210 Grad stellen und etwa zwei Stunden backen.
  8. Wenn die Lebensmittel weich sind, gießen Sie den restlichen Käse darüber.
  9. Wenn das Gericht mit einer goldbraunen Kruste bedeckt ist, kann es als fertig betrachtet werden.

Zum Abkühlen behandeln, dann portionieren und servieren. Es wird empfohlen, es mit Kartoffelpüree und weißer Sauce zu verwenden.

Griechische Kürbisgarnitur

Ein weiteres einfaches Rezept zum Garnieren mit Kürbis für Fleisch, passend für ein Tagesmenü und einen festlichen Tisch. Griechische Gemüse Vorspeise hat eine schöne Aussicht, ein würziges Aroma und einen hellen, reichen Geschmack.

Essentielle Zutaten:

  • Kürbis - 0,5 kg;
  • Wasser - 30 ml;
  • Tomatenpaste - 15 Gramm;
  • zwei Knoblauchzehen;
  • eine Mischung aus Paprika, getrocknetem Basilikum, Salz - jeweils 3 Gramm.

Kochen:

  1. Den Kürbis von innen schälen und die Schale vorsichtig abziehen. Dann in große Scheiben schneiden.
  2. Füllen Sie die Pfanne mit Olivenöl (25 Gramm) und legen Sie die Gemüsescheiben hinein.
  3. Den Kürbis bei starker Hitze von allen Seiten anbraten, bis eine braune Kruste entsteht.
  4. Dann Tomatenmark, Salz, Basilikum, gehackten Knoblauch und Pfeffer dazugeben.
  5. Das Gemüse gut umrühren und 2 Minuten köcheln lassen.
  6. Nehmen Sie eine voluminöse Form an, gießen Sie etwas Wasser auf den Boden und geben Sie den gerösteten Kürbis hinein.
  7. Dann mit Folie abdecken und im auf 175 Grad vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

Den fertigen Kürbis in griechischer Sprache auf ein schönes Tablett legen und mit frischen Dill- und Basilikumblättern dekorieren. Guten Appetit!

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