Funchoza, dessen Nutzen und Schaden für die meisten Russen ein Rätsel ist, taucht zunehmend in Rezepten als Bestandteil von Salaten auf. Was Sie von der Verwendung dieses Produkts erwarten, wie Sie es richtig vorbereiten und aufbewahren, lesen Sie in diesem Artikel.
Materieller Inhalt:
Funchoza - was ist das?
In China und Japan wissen sie genau, welche Funkos oder Glasnudeln es sind, denn hier handelt es sich um ein traditionelles Gericht. In Russland wird es manchmal Reisnudeln genannt.
Es sieht durchsichtig aus, hat keinen bestimmten Geschmack und Geruch, nimmt aber leicht das Aroma der Produkte an, mit denen es zubereitet wird.
Sie machen tatsächlich diese Bohnen-Nudel. Die Bohnenstärke wird entfernt, die Masse wird für die Basis vorbereitet, in die dünnsten Blätter gerollt und die Fünkchen werden geschnitten.
Die Chinesen und Japaner verwenden Glasnudeln, um viele Gerichte zuzubereiten. Es nimmt die Aromen und Geschmäcker dessen an, womit es aromatisiert ist oder wo es hinzugefügt wird, und ist die Basis verschiedener Rezepte.
Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Nudeln
Funchoza enthält Mineralsalze von Eisen und Selen. Selen ist besonders nützlich für Männer, da es eine Antikrebswirkung auf die Prostata hat und die Beweglichkeit der Spermien beibehält.
Die Zusammensetzung von funchose umfasst Kohlenhydrate (Stärke), die etwa 75% des gesamten Massenanteils des Produkts ausmachen. Die Menge an Protein und Fett ist unbedeutend und überschreitet nicht 1%.
Echte Glasnudeln enthalten Vitamine und Mineralsalze:
- Thiamin;
- Pantothensäure;
- Pyridoxin;
- Riboflavin;
- Folsäure;
- Nikotinamid;
- Mineralien (Na, K, Mg, Mn, Cu, P, Ca, Zn, Se, Fe).
Der Kaloriengehalt von gekochter Funchose ist gering, viel geringer als der von Eiernudeln. Es gibt nur 80 kcal pro 100 g Produkt.
Vorteile für den menschlichen Körper
In Glasnudeln ist kein Gluten enthalten (es ist ein Protein, das in Weizen enthalten ist), was es zu einem wertvollen Produkt macht. Nach 50 Jahren entwickeln viele Menschen eine Glutenunverträglichkeit, dieses Protein kann auch von Zöliakie-Betroffenen nicht mehr verwendet werden.
Andere vorteilhafte Eigenschaften von funchose:
- ist eine Quelle für komplexe Kohlenhydrate;
- trägt zur Erhaltung gesunder und jugendlicher Haut bei, enthält die dafür notwendigen Mineralsalze;
- stärkt das Nervensystem dank B-Vitaminen;
- Reduziert die Menge an Zucker und Fett in der Ernährung, indem ausreichend Muskelgewebe mit Energie versorgt wird.
Nach Gerichten mit funchose haben Sie lange Zeit keinen Hunger, Nudeln sind nahrhaft, bringen Kraft und verbessern die Stimmung und werden daher häufig im Menü zur Gewichtsreduktion verwendet.
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Kochanwendung
Um hochwertige funchose zu kaufen, müssen Sie die Informationen auf der Verpackung sorgfältig lesen. Es sollte darauf hinweisen, dass diese Nudel aus Bohnen hergestellt ist und kein Gluten enthält.
Funchoza ist sehr hygroskopisch und absorbiert schnell alle Gerüche. Sie müssen es daher in einer Plastikbox mit Deckel auf dem Regal des Küchenschranks aufbewahren, ohne dass Licht darauf fällt.
Mit Glasnudeln werden köstliche Salate aus Fleisch, Gemüse, Meeresfrüchten und Pilzen zubereitet. Bereiten Sie es unmittelbar vor Gebrauch vor. Bei längerer Lagerung des zubereiteten Produktes (mehr als 1 Stunde) verschlechtern sich Aussehen und Geschmack.
Zum Beispiel für einen Salat von funchose mit Gemüse und gebackener Hühnerbrust benötigen Sie solche Produkte:
- Verpackungsnudeln;
- Wasser
- Gurke - 1 Stück;
- Paprika - 1 Stück;
- Karotte - 1 Stück;
- gebackenes Hähnchenfilet - 300 g;
- Chilipfeffer - nach Ihrem Geschmack;
- Walnussöl - nach Ihrem Geschmack.
Kochen:
- Funchoza wird nicht gekocht, sondern einfach mit heißem Wasser übergossen. Nach 10 Minuten ist sie fertig.
- Gemüse und Filets werden in Streifen geschnitten.
- Fungose, Fleisch und Gemüse werden gemischt. Die Komposition wird mit Walnussöl und Chili gewürzt.
- Den Salat mit grünen Zweigen dekorieren.
Funchoza kann zu Suppen hinzugefügt werden, aber Sie müssen dies ganz am Ende des Kochvorgangs tun, wenn alle anderen Produkte bereits gekocht wurden.
Ernährungsvorteile von Fungose
Für diejenigen, die abnehmen und sich an eine Diät halten möchten, bei der alle Kalorien ihrer Diät gezählt werden, sind Glasnudeln eine echte Entdeckung.
Funchoza nimmt beim Kochen gut Wasser auf, so dass der Kaloriengehalt des fertigen Gerichts viel geringer ist als bei anderen Arten von Nudeln. Eine Portion mit einem Gewicht von 150 g enthält nur 120 kcal.
Mit einer Diät lässt sich funchose am besten mit kalorienarmen Lebensmitteln kombinieren - Pilzen und Gemüse.
Wenn Sie es mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen mischen, erhalten Sie Hunderte von köstlichen, diätetischen Gerichten, die für die Figur gut sind.
Gegenanzeigen und mögliche Schäden
Ein echter Pilz, der mit der richtigen Technologie aus Bohnen hergestellt wird, ist absolut gesundheitlich unbedenklich und kann nicht schädlich sein.
Es gibt jedoch Fälle, in denen gefälschte Chargen von Glasnudeln aus China nach Russland geliefert wurden. Ein skrupelloser Hersteller fügte Mais oder Kartoffeln anstelle von Bohnenstärke hinzu. Um der Fälschung eine Ähnlichkeit mit einem Naturprodukt zu verleihen, wurde sie mit speziellen Bleichmitteln geklärt, die Blei und Aluminiumsalze enthalten. Infolgedessen erwies sich die Funchose als gesundheitsschädlich und konnte nach Gebrauch erhebliche Schäden verursachen. Die chinesische Regierung hat Hersteller verboten, die gegen technische Standards verstoßen.
Beim Kauf von Glasnudeln in einem Supermarkt ist es ratsam, die Informationen auf dem Bündel sorgfältig zu lesen und nur vertrauenswürdigen Herstellern zu vertrauen. Dann bringen Gerichte aus funchose nicht nur Freude am Essen, sondern auch gesundheitliche Vorteile.
