Soßenfleischbällchen - 7 Rezepte

Fleischbällchen mit Soße passen gut zu einer Beilage aus Kartoffeln, Müsli und einem Salat aus frischem Gemüse. Fleischbällchen können aus verschiedenen Fleisch- und Fischsorten zubereitet werden, wodurch es möglich ist, mit diesem Gericht zu experimentieren.

Fleischbällchen mit Tomatensauce

• 400 gr gemischtes Hackfleisch;
• ein Ei;
• 100 g Weichkäse;
• 250 g Tomatenmark;
• 125 g Wasser;
• 1 EL. l Panieren;
• 50 g Frühlingszwiebelfedern;
• ½ TL Salze;
• Gewürze "für Fleisch" zum Abschmecken;
• 1 TL Mischungen von aromatischen Kräutern;
• 1 TL Zucker
• ein paar Löffel Mehl.

Frühlingszwiebeln hacken.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

Mischen Sie das Ei mit Salz und Gewürzen für Fleisch. Käse hinzufügen und gut mischen. Gießen Sie die Panade und mischen Sie erneut - Sie sollten eine Mischung erhalten, die sich leicht in Klumpen sammelt.

Kombinieren Sie die vorbereitete Masse mit Hackfleisch und Zwiebeln. Mit den Händen kneten.

Das ist interessant:Fleischbällchen in Tomatensauce

Hackfleisch wird in ca. 30 g schwere Bällchen geteilt, in Mehl paniert und in heißem Öl goldbraun gebraten.

Während die Produkte frittiert werden, bereiten Sie die Sauce vor: Kombinieren Sie Kartoffelpüree, Zucker, Kräuter in einem Topf oder einer Pfanne mit dickem Boden. Die Sauce mit einem Glas Wasser verdünnen. Wenn die Kartoffelpüree dick wird, können Sie die Flüssigkeitsmenge erhöhen.

Die Sauce bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, die zubereiteten Frikadellen absenken, köcheln lassen und eine Drittelstunde mit einem Deckel bedecken.

Zu einer Notiz. Um die Frikadellen dicht und saftig zu machen, schlagen Sie den Hackfleischbeutel mehrmals auf die Schüssel, in der er geknetet wurde. Es ist dieses Verfahren, das dazu beiträgt, eine gute Formbeständigkeit zu erzielen und nicht die Anzahl der Eier.

Sahniges Huhn-Fleischklöschen-Rezept

• gehacktes Huhn - 1 kg;
• Zwiebel - 2 Einheiten;
• eine Scheibe Weizenbrot;
• gemahlener Pfeffer;
• Meersalz - 1 TL;
• ein halbes Glas Milch (zum Einweichen von Brot und zum Hinzufügen zu Hackfleisch);
• Käse - 200 gr;
• Creme - 400 ml;
• Knoblauchzehe;
• ein Bund Koriander.

Hackfleisch nach Geschmack, Salz.

Die Krume in Milch einweichen und auswringen.

Fügen Sie Krümel und Milch zum Hackfleisch hinzu, mischen Sie alles manuell.

Drei Käse auf einer feinen Reibe. Ein Viertel des Käses wird dem Hackfleisch beigegeben, der Rest wird für die Sauce benötigt.

Wir hacken die Zwiebel sehr fein oder hacken sie mit einem Mähdrescher. Befestigen Sie auf dem Hackfleisch, kneten Sie gründlich.

Legen Sie die runden Fleischbällchen in eine tiefe, gefettete Form. Wir stellen eine Viertelstunde lang bei 200 Grad in den Ofen.

In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: Sahne, gepressten Knoblauch, Pfeffer, Salz mischen, alles mischen. Die Kräuter fein hacken und zur Sauce geben. Vergessen Sie nicht die zuvor zubereiteten Käsechips.

Wir nehmen fast fertige Fleischbällchen aus dem Ofen, füllen sie mit Marinade und verteilen Käse und Gemüse gleichmäßig auf die Fleischprodukte. Wir senken die Temperatur auf 180 Grad, legen die Frikadellen für eine weitere halbe Stunde.

Zu einer Notiz. Brotkrümel können durch Haferkleie im Verhältnis 1 Scheibe Krümel = 2 EL ersetzt werden. l Kleie.

Mit Sauerrahmsauce und Reis im Ofen backen

• Reis - ½ Tasse .;
• Hackfleisch - 400 gr;
• Zwiebel - 1 für Hackfleisch und 1 für Sauce;
• Knoblauchzehen;
• Karotte;
• ein Ei;
• saure Sahne - 250 gr;
• Tomate. Pasta - 3 EL. l .;
• Salz - 1 TL;
• Pfeffer - ½ TL;
• gemahlener Koriander - ½ TL;
• Mehl - 2 TL.

Zwiebeln und Knoblauch mit einem Mixer zerkleinern.

Reis halb gekocht kochen.

Wir sammeln das Hackfleisch, kombinieren es mit einem Ei, Zwiebel-Knoblauch-Masse, Gewürzen, vergessen Sie nicht, zu salzen. Reis verteilen. Gut mischen.

Bereiten Sie die Sauce zu: Schneiden Sie die Zwiebel in einen kleinen Würfel, Karotten - ungefähr drei. Gemüse einige Minuten braten.

In der Zwischenzeit ziehen wir in einem halben Glas Wasser ein paar Prisen Salz und Mehl auf. Gut umrühren.

Die Nudeln und das verdünnte Mehl in die Pfanne geben und mischen. Fügen Sie Gewürze hinzu, falls gewünscht, und für mehr Soße können Sie etwas mehr Wasser gießen. Bei schwacher Hitze kochen lassen.

Während der Zubereitung der Sauce die Fleischbällchen formen und in eine Form geben. Füllen Sie die Sauce ein, bedecken Sie sie mit Folie und backen Sie sie eine Drittelstunde lang in einem heißen Ofen. Entfernen Sie dann die Folie und garen Sie sie weitere 10-15 Minuten.

Zu einer Notiz. Erleichtert erheblich den Prozess der Bildung von Frikadellen einen speziellen Löffel für Eis - geizig.

In einem langsamen Herd

Das Rezept für Hackfleisch aus Fleisch eignet sich zum Garen in einem Slow Cooker:

• Schweine- und Rinderfilets - je 250 g;
• Tomatensauce - 150 gr;
• Zwiebel;
• Wasser ist ein Glas;
• Salz - 1 TL;
• Gewürze "Für Hackfleisch" - 1-2 TL

Wir waschen die Fleischfilets, passieren den Fleischwolf mit Zwiebeln, Gewürzen und Salz. Gut mischen - das Hackfleisch ist fertig.

Als nächstes formen wir runde Produkte und geben sie in zwei Schichten in eine Mehrkochschüssel.

Wir verdünnen die Sauce mit Wasser, damit sich das Püree gut auflöst. Füllen Sie die Frikadellen.

Wählen Sie das Programm "Löschen", die Zeit beträgt 40 Minuten. Drücken Sie die Starttaste.

Stewons Chicken Meatballs mit Soße

• Hähnchenfilet - 500 gr;
• Weizenbrösel - 3 EL. l .;
• Zwiebel - 1 Einheit;
• Ei - 1 Einheit;
• Salz - ½ TL;
• Pfeffer - eine Prise;
• Öl - Dampf l .;
• Fleischbrühe / Wasser - 1 ½ Tasse;
• saure Sahne - 3 EL. l

Bereiten Sie alle Produkte vor, indem Sie sie auf einer Arbeitsfläche verteilen. Zwiebel und Filet mit einem Fleischwolf hacken, mit Krümel, Salz, Gewürzen und einem Ei vermengen. Gründlich mit einem Löffel mischen, bis die Komponenten gleichmäßig verteilt sind.

Produkte formen, rundum goldbraun braten.

Gießen Sie die Brühe mit Fleischbällchen in die Pfanne und lassen Sie sie eine Viertelstunde köcheln. Für die Sauce sollte ein Glas Brühe übrig bleiben. Sauerrahm darin auflösen. Gießen Sie die Sauce über die Sauce, warten Sie, bis sie kocht, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie sie einige Minuten unter dem Deckel.

Französisch in einer Pfanne

Aus besonderen französischen Gründen bieten wir an, Fleischbällchen mit Soße in einer Pfanne zu kochen.

Fleischbällchen:

• Hackfleisch (beliebig) - 500 gr;
• ein Ei;
• Knoblauchzehen - 2-3 Einheiten;
• Petersilie - 5 Zweige;
• Mehl;
• Salz, Pfeffer;
• das Öl.

Soße:

• Schmalz - 100 gr;
• Schinken - 50 gr;
• Tomaten - 200 gr;
• Zwiebel - 1 klein;
• Oliven / Oliven - 175 g;
• Mehl - ein Löffel;
• Brühe - 350 ml;
• Cayennepfeffer - auf der Spitze eines Messers.

Zubereitung von Hackfleisch: Wir pressen die Knoblauchzehen zusammen, hacken das Gemüse, mischen alle Produkte für das Gericht in einer Schüssel.Achten Sie darauf, auf einer Schüssel zu schlagen.

Wir bereiten Fleischbällchen zu: Wir formen Hackfleischbällchen, braten in einer Pfanne.

Wir bereiten die Sauce zu: Zwiebel hacken, Schmalz und Schinken in kleine Würfel schneiden, einige Minuten zusammen anbraten. In der Zwischenzeit die Tomaten hacken, die Brühe erwärmen. Kombinieren Sie sie mit der Zwiebelfleischzubereitung, würzen Sie sie, fügen Sie die restlichen Produkte hinzu und lassen Sie sie unter Rühren noch einige Minuten kochen. Nachdem Sie die Fleischbällchen in der Sauce verteilt haben, lassen Sie sie eine Viertelstunde köcheln. Oliven / Oliven versalzen das Gericht, so dass die Sauce nicht gesalzen werden kann.

Fischbällchen im Ofen im Ofen

Fleischbällchen:

• Hackfleisch - 500 gr;
• ein Glas fertigen Reises;
• Zwiebeln;
• ein Ei;
• Öl kl. - 1 EL. l .;
• gehackter frischer Dill - 2 EL. l .;
• Gewürzset “Für Fisch” - 1 TL;
• Mehl in der Rolle des Panierens;
• Salz, Pfeffer;
• Öl für die Form.

Soße:

• Tomaten - 400 gr;
• Tomatenmark. - 2 EL. l .;
• Wasser ist ein Glas;
• Zucker - 2 TL;
• Koriander, gemahlener Pfeffer und Salz - je ½ TL.

Mit Reis, fein gehackten Zwiebeln, Butter (oder hausgemachter Mayonnaise), gehacktem Dill füllen, Ei, Salz und Pfeffer eintreiben. Gut mischen mit einem Löffel.

Die Frikadellen aus dem Hackfleisch rollen, das Mehl einrollen und in eine gefettete Form geben. Im Ofen bei 220 Grad eine Viertelstunde backen.

In der Zwischenzeit bereiten wir die Sauce zu: Wir züchten Mehl mit viel Wasser und Nudeln mit dem Rest des Wassers. Nachdem wir alle Zutaten vermischt haben, sollten die Tomaten sehr fein gehackt oder mit einem Mixer gehackt werden. Wir arbeiten den Schneebesen gut aus.

Wir bedecken die Produkte mit Sauce und geben sie für weitere 25 Minuten in den Ofen.