Pistazienpaste - 3 Rezepte für zu Hause.

Pistazienpaste ist ein unverzichtbares Werkzeug für Liebhaber köstlicher Beläge zum Frühstück oder leuchtender Zusätze zu Gebäck-Meisterwerken. Es kann zur Herstellung eines duftenden Kekses verwendet werden, einer Ergänzung für gewöhnliches Eis, Lebkuchen. Aber nicht in jedem Geschäft gibt es ein solches Produkt, deshalb kochen die Hostessen es lieber zu Hause.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Pistazienpaste

Das Hauptprodukt bei der Herstellung von Nudeln sind Nüsse mit einer angenehmen Grüntönung.

Es gibt viele Rezepte zum Kochen, aber auf die erste Zutat kann man nicht verzichten.

Die Nüsse enthalten:

• Fette - 46%;
• Kohlenhydrate - 22%;
• Proteine ​​- 21%;
• Wasser - 4%.

Nüsse enthalten Vitaminkomplexe und Mineralien, die sich positiv auf den Körper auswirken. Hausgemachte Pasta ist gut, weil Vertrauen in ihre Zusammensetzung besteht, was bedeutet, dass keine chemischen Zusätze und Aromen vorhanden sind. Aber zum Essen ist das Produkt in großen Mengen nicht zu empfehlen, da es 650 kcal pro 100 g enthält.

Die Verwendung von Nudeln beim Kochen

Hausgemachte Nussnudeln werden für die Zubereitung vieler kulinarischer Meisterwerke verwendet. In der Regel sind dies hausgemachte Kuchen, Kekse, Kuchen und Gebäck. Für diejenigen, die ihre Familie mit Süßigkeiten verwöhnen möchten, können Sie Pasta zur Herstellung von Ganache, Sahne, Mousses und Süßigkeiten probieren.

Pistazienpaste - ein klassisches Rezept

Hier finden Sie eine Vielzahl von Rezepten für die Herstellung von Pistazienpaste. Es hängt alles von der Vorstellungskraft und den Vorlieben der Gastgeberin ab.

Die Zusammensetzung der Pistazienpaste kann wie folgt bestimmt werden:

• natürliche Pistazien (nicht gebraten) - 125 g;
• Wasser - 20 g;
• Zucker - 60 g;
• Bittermandeln (Extrakt) - 2 Tropfen;
• Mandelmehl - 30 g.

Im Folgenden finden Sie eine schrittweise Anleitung, um eine klassische Version zu erstellen:

1. Schälen Sie die Nüsse (125 g) von der Schale und legen Sie sie in einer Schicht auf ein Backblech. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Halten Sie die Pistazien für 15 Minuten.
2. Zuckersirup kochen. Wir nehmen eine Kelle (es ist wünschenswert, dass der Boden dick ist), gießen 60 g Zucker und fügen 20 g Wasser hinzu. Wir setzen den Herd auf und bringen eine Temperatur von 114 Grad. Es ist erlaubt, Lebensmittelfarben zu verwenden, um den Farbton zu verbessern. Bei der Herstellung von Sirup wird nicht empfohlen, Löffel oder Schneebesen zum Mischen zu verwenden, damit die Zusammensetzung nicht kristallisiert. Nehmen Sie den Eimer lieber in die Hand und drehen Sie sich langsam. Dann warten wir, bis sich der Sirup auf 121 Grad erwärmt. Da es schwierig ist, die Temperatur zu kontrollieren, wird empfohlen, ein Küchenthermometer zu verwenden.
3. Dann schlafen wir Pistazien ein und rühren uns schnell. Die Bereitschaft wird durch Kristallisation und den Bedeckungsgrad mit Sirup geschätzt. Wenn dieser Effekt nicht erreicht werden konnte, wurde die erforderliche Temperatur nicht erreicht. Dann müssen Sie die Grade erhöhen, bis Kristallisation auftritt.
4. Wir verteilen die Nüsse auf Pergamentpapier oder einer speziellen Kochmatte. Warten Sie, bis es kalt ist.
5. Gießen Sie vorbereitete Mandelmehl (30 g) und Nüsse in einen Mixer. Crush so viel wie die Technik kann. Wenn das Gerät alt ist, ist es besser, eine gewöhnliche Kaffeemühle zu nehmen. Und dann gießen Sie das zerkleinerte Produkt in einen Mixer.
6. Pflanzenöl (1,5-2 EL) und Mandelextrakt (2 Tropfen) nach und nach einfüllen. Rühren, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.

Es bleibt, um die resultierende Masse in einen Kunststoffbehälter zu übertragen und es in den Kühlschrank zu übertragen, um es dichter zu machen. Es ist wichtig zu bedenken, dass das Produkt nicht länger als sechs Monate gelagert werden kann.

Für die Herstellung von Pistazienpaste wird empfohlen, einen Mixer vorzubereiten. Die Gleichmäßigkeit der erhaltenen Masse hängt von ihrer Arbeit ab.

Kochen mit Walnüssen

Zusammensetzung:

• Walnüsse - 400 g;
• Milch - 120 g;
• Honig - ¼ Tasse;
• Kakao - ¼ Tasse.

Für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen ist eine Paste mit Walnusszusatz geeignet.

Das Rezept ist einfach und besteht aus mehreren Schritten:

1. 400 g Nüsse auf ein Backblech legen und 15 Minuten trocknen lassen.
2. Mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle mahlen.
3. Geben Sie eine viertel Tasse Honig, Kakao zu Nüssen und mahlen Sie erneut.
4. Nach und nach 120 g Milch hinzufügen und verquirlen, bis eine dicke und gleichmäßige Paste entsteht.

Es bleibt zu kühlen die Paste zu verdicken.

Option für diejenigen, die sich an die PP halten

Für Fans guter Ernährung ist Pistazienpaste kein verbotenes Produkt. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass Nüsse etwa 50% der für das normale Funktionieren des Körpers erforderlichen Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate enthalten.

Zusammensetzung:

• Pistazien - 300 g;
• Wasser - 40 g;
• Zucker - 70 g;
• Mandeln - 50 g;
• Walnusslikör - 10 g.

Wie in den vorherigen Rezepten sind die schrittweisen Anweisungen einfach:

1. Die Nüsse 15 Minuten im Ofen trocknen lassen. In einer Schicht auslegen.
2. Mahlen Sie mit einem Mixer.
3. Fügen Sie Zucker, Wasser und Alkohol zu den Nüssen hinzu.
4. Rühren, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.

Zum Aushärten der Masse in den Kühlschrank geben.

Gekochte Pistazienpaste zu Hause ist ein Naturprodukt, das mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert ist. Bei richtiger Anwendung können Sie den Darm normalisieren, trockene Haut, Haare und Nägel verbessern.