Pollockfilet - 10 Rezepte

Pollock ist ein unprätentiöser und preiswerter Fisch, der jeder Familie zur Verfügung steht. Sie kocht sehr schnell, hat kein bestimmtes Fischaroma, weshalb sie auch von Kindern geliebt wird. Außerdem passt Pollock gut zu fast allem Gemüse, Käse und Pilzen. Wir bieten die interessantesten Rezepte für Pollockfilet.

Gebratenes Pollockfilet

Es ist einfach, zarte Fischstücke in einer Pfanne zu kochen. Es entpuppt sich ein Fisch in einem goldgelben Knusper, der im Mund schmilzt. Das Gericht ist einfach zubereitet und kann sowohl kalt als auch heiß gegessen werden.

Um ein Pfund Pollock zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein Paar Hühnereier;
• Mehl - ein halbes Glas;
• Salz, Pfeffer - eine Prise.
• Sonnenblumenöl - 60 ml.

Pollockfilet sollte bei Raumtemperatur aufgetaut werden - damit der Fisch seinen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften behält. Wir müssen nur alles zum Braten kochen.

1. Dazu die Eier mit Salz und den Pfeffer mit einem Schneebesen verquirlen.
2. Eine Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen.
3. Pollockscheiben in ein Ei, dann Mehl und in eine Pfanne geben.
4. Wir braten auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze und drehen uns so weit wie möglich.
5. Der fertige Fisch erhält eine goldene Farbe und eine köstliche Kruste.

Pollock bekommt eine angenehme Säure, wenn Sie vor dem Braten Zitronensaft darüber gießen.

Wir empfehlen Fisch mit Sauce Tartare. Für die Zubereitung in natürlichem, ungesüßtem Joghurt die eingelegten Gurken hacken und eine Knoblauchzehe auspressen. Gebratener Pollock ist gut für sich oder mit Salzkartoffeln.

Wie man Fisch im Ofen kocht?

Pollock gilt als Diätfisch und deshalb ist es ratsam, sich an alle zu wenden, die sich fit halten möchten. Das Eiweiß dieses Fisches ist sehr wertvoll und gleichzeitig leicht verdaulich. Die Hauptsache ist, Fisch ohne Fett zu braten.Um Pollock zuzubereiten, empfehlen wir, den Ofen zu benutzen und das Gericht mit fettarmer Sauerrahm und Zwiebeln aufzufüllen.

Die perfekte Ergänzung zum Fisch ist frischer Sellerie und Petersilie.

Wir werden brauchen:

• Pollockfilet - 600 g;
• Zwiebeln - 2 Stk .;
• saure Sahne - 200 ml;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Wir legen den Fisch auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Salz und Pfeffer. Legen Sie die Zwiebel auf die Pollockstücke, schneiden Sie sie in dünne Halbringe und füllen Sie sie mit saurer Sahne. Wir bedecken den Fisch mit Folie und geben ihn in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen. 20 Minuten backen. 5 Minuten vor der Bereitschaft die Folie entfernen und den Fisch anbräunen lassen. Mit Salat, Kirschtomaten und einer großen Menge frischer Kräuter servieren.

Einfache Vorspeise - Pollockfilet im Teig

Pollockfilet im Teig ist eine großartige Vorspeise, die immer zuerst fliegt und nie stört. Der Teig kann alles sein - auf Bier, Milch oder Sauerrahm. Wählen Sie Ihre Option und wir bieten erschwinglichen Kefir-Teig. Dieser Teig erweist sich als luftig, dessen süß-saurer Geschmack perfekt mit Fisch harmoniert.

Bereiten Sie die folgenden Zutaten zu:

• Kefir bei Raumtemperatur - ein Glas;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Mehl - ein halbes Glas;
• Salz, Pfeffer;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• Der Teig wird noch schmackhafter, wenn Sie dem Teig etwas Zucker (Esslöffel) hinzufügen.

Aus dem Kefir, Mehl und Eiern den Teig kneten. Durch die Konsistenz sollte es dicker Sauerrahm ähneln. Wir schneiden das Pollockfilet in Stücke, die etwas größer sind als eine Streichholzschachtel. Wir erhitzen Pflanzenöl in einer Pfanne. Das Sparen von Öl lohnt sich nicht, da der Fisch sonst nicht gleichmäßig brät. Tauchen Sie den Fisch in den Teig, werfen Sie ihn in die Pfanne und braten Sie ihn schnell auf beiden Seiten. Legen Sie die fertigen Stücke auf ein Papiertuch - es nimmt überschüssiges Fett auf. Wir essen Fisch warm oder kalt - ganz wie Sie möchten. Sehr leckerer Pollock im Teig mit Barbecue-Sauce.

Das ist interessant:Rezept für Pollockfilet im Teig

In einem Slow Cooker gedämpft

Pollockfilet in einem Slow Cooker ist eine ideale Wahl für schlankere Mädchen. Das Gericht ist aus der Sicht von Ernährungswissenschaftlern ideal, und der Geschmack eines solchen Pollocks ist vielen teuren Fischsorten nicht unterlegen.

Zum Kochen brauchen wir:

• Pollockfilet - 700 g;
• Zitronensaft.

Den Fisch in Zitronensaft einlegen. Sie braucht also nicht einmal Salz, was für alle, die abnehmen, sehr wichtig ist. In einem Slow Cooker bereiten wir einen speziellen Grill zu (dieser wird immer mit dem Gerät mitgeliefert). Gießen Sie Wasser auf den Boden der Schüssel, fetten Sie den Rost mit Öl ein und legen Sie Fischstücke darauf. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den "Fisch" -Modus ein. Wir warten auf ein Signal über das Ende des Kochens - Pollock kann serviert werden.

Der beste Begleiter zu solchen Fischen ist Brokkoli oder Blumenkohl, die auch leicht zu dämpfen sind.

Mit Gemüse und Sauerrahm dünsten

Pollock in einer Pfanne geschmort kann mit jedem Gemüse gekocht werden. Ergänzen Sie das Gericht in der Sommersaison perfekt mit reifen Tomaten, Paprika, jungen Karotten und Zwiebeln.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 3 Tomaten;
• 3 kleine Karotten;
• große Paprika;
• große Zwiebel;
• ein halbes Glas fettarme saure Sahne;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Aber das beste Gewürz für ein solches Gericht ist gewöhnlicher schwarzer gemahlener Pfeffer.

1. Den Fisch in einer Pfanne anbraten und die Stücke beiseite legen.
2. In der Pfanne das Julienne-Gemüse verteilen und weich dünsten.
3. Wir kombinieren Gemüse mit Fisch, gießen Sauerrahm auf alles, lassen es kochen und schalten es gleich dort aus.
4. Das Gericht etwas abkühlen lassen und servieren.

Solcher Pollock lässt sich ideal mit Buchweizen, Reis kombinieren und schmilzt buchstäblich im Mund. Er ist gut in heiß und kalt.

Filetkoteletts

Pollockkoteletts sind überraschend saftig und zart. Da Pollock kein ausgeprägtes Aroma hat, mögen auch pingelige Kinder Schnitzel, weshalb solche Schnitzel häufig in Kindergartenmenüs enthalten sind.

Bereiten Sie die folgenden Zutaten zu:

• Pollockfilet - 800 g.
• Hühnerei - 1 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stk .;
• eine Kruste Weißbrot;
• Milch - 100 ml;
• Butter - 50 g;
• Pflanzenöl - 50 ml.

Der Garprozess erfordert keine besonderen Fähigkeiten:

1. Scrollen Sie das Filet durch einen Fleischwolf. Zwiebeln in Würfel schneiden und in Butter anbraten.
2. Die Zwiebel und die in Milch eingeweichte Brotkruste in das Hackfleisch geben, das Hühnerei hineintreiben und gründlich kneten.
3. Wir formen kleine Schnitzel.
4. Wir erhitzen die Pfanne, legen Fischrouladen in heißes Pflanzenöl und braten sie von beiden Seiten an.

Fertige Schnitzel werden auf eine flache Schale gelegt. Wir servieren sie mit Kartoffelpüree, frischen Kräutern und eingelegten Gurken.

Unter der Gemüsemarinade

Pollockfilet im Ofen kann unter einer Gemüsemarinade aus Zwiebeln, Möhren und Tomaten gekocht werden. Es stellt sich heraus, dass ein tolles Gericht sehr lecker ist, sowohl heiß als auch kalt. Der Geschmack wird am nächsten Tag besonders gesättigt, wenn der Fisch und die Marinade mit den Säften des anderen gesättigt sind.

Bereiten Sie die folgenden Zutaten zu:

• Karotten - 3 große Wurzelfrüchte;
• Zwiebeln - 2 Stk .;
• Pollockfilet - 700 g;
• Tomatenmark - 2 EL. l;
• Biss 5% - 3 EL. l
• Pflanzenöl - 50 ml.

Zwiebel würfeln, drei Karotten auf einer groben Reibe. Wir geben das Gemüse in eine Pfanne mit Essig und Tomatenmark. Den Pollock in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Verteilen Sie die Gemüsemarinade von oben in einer großzügigen Schicht und bedecken Sie alles mit Folie.

Backen Sie das Gericht 20 Minuten lang im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad. Gekühlt servieren. Der Fisch in der Marinade passt perfekt zu Salzkartoffeln und Blumenkohlpüree.

Auflauf im Ofen mit Kartoffeln

Aus Filet kann man ein wunderbares Gericht machen - einen Auflauf mit Fisch und Kartoffeln unter einer Käsekruste.

Der Auflauf ist bei Erwachsenen und Kindern beliebt und lässt sich leicht zum Abendessen zubereiten, da das Kochen nur sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt.

Wir werden brauchen:

• Kartoffeln - 4 große Knollen;
• Zwiebeln - 1 Stk .;
• Pollockfilet - 600 g;
• Mayonnaise oder saure Sahne - 60 g;
• Pflanzenöl - 50 g;
• Hartkäse - 50 g;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Wir werden so kochen:

1. Kartoffeln schälen und in Kreise schneiden. 5 Minuten in Wasser kochen, dann in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser füllen (der Garvorgang wird sofort unterbrochen).
2. Den Pollock in dünne Streifen schneiden, mit Mayonnaise oder Sauerrahm, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Zwiebel würfeln und goldbraun braten.
4. In einer Auflaufform verteilen wir eine Schicht Kartoffeln, darauf eine Schicht Pollock und gebratene Zwiebeln. Die letzte Schicht wird wieder Kartoffeln sein.
5. Alles mit Mayonnaise einfetten und den Auflauf in einen auf 220 Grad vorgeheizten Backofen geben.
6. Backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind (ca. 20 Minuten).

5 Minuten vor Ende des Backvorgangs den Auflauf mit einer Schicht geriebenem Käse bestreuen und schmelzen lassen. Es ist besser, das Gericht 15 Minuten nach dem Zubereiten zu schneiden, damit der Auflauf nicht auseinanderfällt. Mit Kräutern, Salz oder frischem Gemüse der Saison servieren.

Käsesuppe

Fischsuppe mit Käse ist eine leichte Vorspeise, die in Minuten gekocht werden kann und noch schneller gegessen wird. Zum Kochen lohnt es sich, nach einem speziellen „Suppen“ -Verarbeitungskäse von guter Qualität zu suchen, und dies ist mit Pilzscheiben möglich.

Was muss noch vorbereitet werden:

• Pollockfilet - 500 g.
• Kartoffeln - 3 Knollen;
• ein Bund Petersilie.

Alaska Pollock Suppe sollte nicht für die zukünftige Verwendung gekocht werden - es verliert an Geschmack. Die optimale Portion wird ein- bis zweimal berechnet.

1. In einer Pfanne Wasser kochen und das Filet in kleine Stücke schneiden.
2. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
3. Wir senken es zuerst in die Pfanne - Pollock wird fast sofort gekocht und wenn Sie es früh setzen, fällt es auseinander.
4. Wenn die Kartoffeln weich geworden sind, den Fisch hineinlegen und den Schmelzkäse in einer heißen Brühe auflösen.
5. Fügen Sie fein gehackte Petersilie hinzu, probieren Sie das Salz und schalten Sie unsere Suppe aus. Er ist bereit

Wir essen so ein erstes Gericht mit Knoblauchbrötchen oder mit Schwarzbrot.

Koreanisches Filet hee

Es ist möglich, Pollockfilet auf sehr ungewöhnliche Weise zuzubereiten - in Form eines heißen Snacks, hehe. Ein solcher Fisch dient als Dekoration für jeden Feiertagstisch und ist bei Männern sehr beliebt. Zum Kochen benötigen wir: eine Packung Gewürze für koreanische Möhren, Essig 9% - 3 EL. l, Pflanzenöl - 100 ml, eine Knoblauchzehe.

In Schritten kochen:

1. Das Pollockfilet in kleine Stücke schneiden.
2. Wir schlafen mit Gewürzen „auf Koreanisch“ ein.
3. Eine Knoblauchzehe auspressen.
4. In einer Pfanne erhitzen wir das Pflanzenöl und ein Rauch erschien gerade, fügen Sie Essig hinzu.
5. Die Menge an Essig liegt bei Ihnen: Wer die scharfe Variante liebt, kann sie erhöhen oder umgekehrt.
6. Gießen Sie Fisch mit heißem Pflanzenöl und Essig.
7. Mischen.
8. Wir legen eine kleine Presse darauf (zum Beispiel einen Teller).
9. Wir putzen es für die Nacht im Kühlschrank.

Der Fisch sollte infundiert und gründlich in Marinade eingeweicht werden. Wir servieren es auf dem Feiertagstisch oder einfach als Zugabe zu jeder frischen Suppe. Eine solche pikante Vorspeise zu Hühnersuppe mit Knödeln ist sehr lecker.

Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, Pollock zuzubereiten. Der Hauptvorteil seines Filets besteht darin, dass kein Fisch geschnitten werden muss, der keine Eingeweide enthält, die Haut gereinigt und Knochen entfernt werden müssen. Wichtig ist nur, die richtige Karkasse auszuwählen. Es sollte keine dichte Eiskruste haben - sonst schmilzt der Fisch und es stellt sich heraus, dass das Stück sehr klein ist. Experimentieren Sie, wählen Sie Ihr Lieblingsrezept und organisieren Sie oft Fischtage für Ihre Lieben. Guten Appetit.