Fettuccine sind italienische Nudeln aus Hartweizen, die in ihrer Form langen, schmalen Bändern ähneln. Es wird mit einer Vielzahl von Saucen aus Fleisch, Gemüse, Käse, Pilzen oder Meeresfrüchten zubereitet.

Das leckerste und nahrhafteste Gericht in dieser Kategorie sind Fettuccine-Nudeln mit Hühnchen, die einfach und schnell zu Hause zubereitet werden können.

Hühnerfettuccine in Sahnesauce

Italienische Pasta mit gerösteten Geflügelscheiben, bedeckt mit einer duftenden, cremigen Füllung, ist eine großartige Idee für ein herzhaftes Abendessen. Um einen Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie eine Reihe verfügbarer Produkte aus dem nächsten Supermarkt, etwas Freizeit und gute Laune!

 

Erforderliche Komponenten:

  • zwei Hähnchenbrust - 0,4 kg;
  • Sahne (30%) - 0,45 l;
  • Muskatnuss (gemahlen) - 4 g;
  • Olivenöl - 65 ml;
  • Fettuccine Paste - 0,35 g;
  • Parmesan - 0,2 kg;
  • gemahlener Pfeffer, Meersalz - nach Bedarf;
  • Petersilie, Basilikum - 5 Zweige.

Kochen:

  1. Das Huhn gründlich ausspülen, Knochen und Haut entfernen.
  2. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, in eine Pfanne geben und in Olivenöl goldbraun braten.
  3. Sahne zum Fleisch geben, salzen, Pfeffer, Muskatnuss dazugeben und mindestens fünf Minuten köcheln lassen.
  4. Dann den Parmesan auf einer groben Reibe zerkleinern, das Gemüse fein hacken und ebenfalls in die Pfanne geben.
  5. Alle Zutaten gut mischen und in einem verschlossenen Behälter etwa zwölf Minuten lang kochen, bis sie leicht eingedickt sind.
  6. Salzwasser in einem Topf aufkochen, Nudeln hineingeben und kochen, bis es gar ist. Dann werfen Sie sie in ein Sieb und warten, bis alles Wasser abläuft.

Die heißen Nudeln auf Tellern anrichten, großzügig über die Hähnchenfüllung gießen, mit Käsechips bedecken und servieren.Fettuccine in einer cremigen Sauce passt gut zu in Scheiben geschnittenen reifen Tomaten und Gurken.

Kochen mit Pilzen

Die nach diesem Rezept zubereiteten Nudeln mit Hähnchen und Champignons haben einen erstaunlichen Geschmack, ein exquisites Aroma und eine schöne Aussicht, so dass es auf jeden Fall allen Liebhabern einer guten Küche gefallen wird. Waldfrüchte eignen sich am besten für ein Gericht, Sie können jedoch auch Austernpilze oder Champignons verwenden.

Erforderliche Komponenten:

  • Fettuccine - 0,45 kg;
  • Sahne (mittleres Fett) - 0,2 l;
  • Pilze - 0,32 kg;
  • Hühnerfilet - 0,7 kg;
  • Italienische Kräuter, Salz, trockene Gewürze - nach Bedarf;
  • eine Paprika (gelb);
  • drei Knoblauchzehen;
  • Butter - 55 g;
  • vier kleine Tomaten;
  • trockener Weißwein - 100 ml;
  • lila Zwiebel;
  • Olivenöl - 45 ml;
  • Käsechips - 85 g;
  • Grüns - 60 g.

Kochen:

  1. Das Geflügelfleisch unter fließendem Wasser waschen und in rechteckige Stücke schneiden.
  2. Die Tomaten mit kochendem Wasser anbrühen, kaltes Wasser darüber gießen, die Schale entfernen und in Quadrate schneiden.
  3. Zwiebel schälen, Ringe hacken, Knoblauch durch eine Presse geben.
  4. Paprika von den Samen befreien und in dünne Streifen schneiden.
  5. Alles Gemüse mischen und in zwei Teile teilen. Eine davon mit Gewürzen würzen, Kräuter hinzufügen, salzen, mit Hühnchen mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
  6. Danach die Pilze gründlich waschen und in Scheiben schneiden.
  7. Dann die eingelegten Hähnchenstücke in einen Topf geben, einen Esslöffel Butter und die gleiche Menge Olivenöl dazugeben und goldbraun braten. Wenn das Fleisch fertig ist, geben Sie es in eine Schüssel.
  8. Fügen Sie Gemüse und Butterfett zum gleichen Topf hinzu, setzen Sie Pilze, Zwiebelringe, grünen Pfeffer und Knoblauch ein, braten Sie für acht Minuten. Dann gehackte Tomaten einfüllen, Gewürze und grobes Salz einfüllen, weitere sechs Minuten dünsten.
  9. Gekochtes Gemüse herausnehmen und mit gebratenem Hähnchen mischen.
  10. Gießen Sie Sahne und Wein in die in der Pfanne verbliebene Flüssigkeit und lassen Sie sie 5-7 Minuten lang leicht kochen. Schalten Sie dann den Ofen aus.
  11. Fettuccine in einen Topf mit kochendem Wasser geben, sieben Minuten kochen lassen und dann die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen.

Füllen Sie die vorbereiteten Pastateller, geben Sie Hähnchen und Champignons darauf, gießen Sie cremige Sauce hinein, bestreuen Sie sie mit Käse und garnieren Sie sie mit Kräuterzweigen. Heiß servieren mit Gemüsesnacks und Rotwein.

Mit Pesto-Dressing

Ein weiteres interessantes Rezept für ein italienisches Gericht ist Hühnerfettuccine mit aromatischer und saftiger Pesto-Sauce. Dieses Dressing wird aus frischem Basilikum, duftenden Gewürzen, Käse und Nüssen zubereitet und verleiht dem Genuss einen einzigartigen, pikanten Geschmack.

 

Erforderliche Komponenten:

  • Nudeln - 0,5 kg;
  • Hühnerfilet - 0,4 kg;
  • Basilikumblätter - 50 g;
  • drei Knoblauchzehen;
  • Zitronensaft - 45 ml;
  • Walnusskerne - 40 g;
  • Gewürze, Ananassamen - je 5 g;
  • Parmesan - 70 g;
  • Meersalz, Olivenöl - wie viel wird gehen;
  • kleine Tomaten - 5 Stk.

Kochen:

  1. Die gewaschenen Basilikumblätter, Nüsse, Knoblauchzehen, geriebenen Parmesan und Pinienkerne in einen Mixer geben und gründlich zu einer homogenen Masse zerkleinern. Dann fügen Sie Meersalz, Zitronensaft und Gewürze hinzu, mischen.
  2. Hühnerfleisch waschen, würfeln, pfeffern, salzen und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten.
  3. Die Tomaten unter fließendem Wasser abspülen, halbieren, in die Pfanne geben und noch vier Minuten mit dem Huhn köcheln lassen.
  4. Fettuccine in einem hitzebeständigen Behälter mit Salzwasser al dente kochen. Die Nudeln auf ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

Die Nudeln auf Serviertellern anrichten, das gedünstete Hähnchen dazugeben und die Pesto-Sauce darüber gießen. Jede Portion mit geschnittenem Parmesan und frischen Basilikumblättern garnieren.

Fettuccineteigwaren mit Huhn und Gemüse

Dieses Vergnügen wird von allen Anhängern der richtigen Ernährung geschätzt, da es viel gesundes Gemüse und eine minimale Menge Öl enthält. Um das Gericht saftig und appetitlich zu machen, müssen reife, kräftige Früchte, hochwertige Nudeln und viele aromatische Gewürze verwendet werden.

Erforderliche Komponenten:

  • Paste - 0,3 kg;
  • Huhn - 0,28 kg;
  • Zwiebeln - Kopf;
  • Creme (35%) - 270 ml;
  • Piment, Majoran, Salz, Koriander - nach Geschmack;
  • Karotte;
  • Paprika (rot) - 1 Stück;
  • Pflanzenöl - 40 ml;
  • Greens (any) - ein Haufen;
  • Käsechips - zum Servieren;
  • zwei Knoblauchzehen.

Kochen:

  1. Fettuccine gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen, dann in ein Sieb geben und abspülen.
  2. Das Huhn waschen und in lange Würfel schneiden. Dann in eine Schüssel geben, mit Gewürzen bedecken, grob salzen und vierzig Minuten einweichen lassen.
  3. Schneiden Sie die Schale von der Zwiebel, schälen Sie die Karotte von der obersten Schicht und schneiden Sie das Gemüse in kleine Quadrate.
  4. Den Knoblauch mit einem speziellen Gerät zerdrücken, den bulgarischen Pfeffer von den Körnern schälen und in halbe Ringe schneiden.
  5. Das vorbereitete Gemüse in einen Topf mit Pflanzenöl geben und ca. acht Minuten köcheln lassen. Fügen Sie dann das Hühnerfleisch hinzu und braten Sie die Lebensmittel bei hoher Hitze, bis eine braune Kruste erscheint.
  6. Danach die Temperatur reduzieren, die Sahne einfüllen und unter leichtem Kochen köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
  7. Die Fettuccinepaste in die vorbereitete Soße geben, mischen und drei Minuten lang erwärmen, dann das Feuer löschen.

Servieren Sie die zubereitete Vorspeise in einer schönen Schüssel, die mit Käse und gehackten Kräutern bestreut ist. Es ist ratsam, Oliven und Kirschtomaten anzubieten.

In Tomatensauce

Hühnerfettuccine mit aromatischer Tomatensauce hat einen erstaunlichen Geschmack und ist perfekt zum Mittagessen. Um es zu kreieren, brauchen Sie nicht viel kulinarische Erfahrung und nach kurzer Zeit wird das verführerische Aroma von frischen Leckereien die ganze Familie an einem gemeinsamen Tisch versammeln.

 

Erforderliche Komponenten:

  • Fettuccinennudeln - 0,33 kg;
  • Oliven (kernlos) - 70 g;
  • Hühnerfleisch - 0,3 kg;
  • Tomatenmark - 50 g;
  • Zucchinikürbis;
  • drei Tomaten;
  • raffiniertes Öl - 40 ml;
  • mittelgroße Karotte;
  • weiße Zwiebel - 75 g;
  • Schwarzer Pfeffer, Kräuter, grobes Salz - nach Ihrem Ermessen.

Kochen:

  1. Karotten und Zwiebeln schälen, unter Wasser abspülen und mit Strohhalmen hacken.
  2. Tomaten mit kochendem Wasser anbrühen, schälen und in Würfel schneiden.
  3. Die Zucchini schälen und in rechteckige Stücke schneiden.
  4. Das Huhn waschen, in kleine Scheiben schneiden, in eine Pfanne mit Butter geben und braten, bis es gar ist.
  5. Nun die Zwiebel zum Fleisch geben, glasig braten, das restliche Gemüse hineinlegen und weitere acht Minuten köcheln lassen.
  6. Die Tomatenmark mit Wasser (60 ml) verdünnen, in eine Pfanne geben und 15 Minuten unter dem Deckel kochen.
  7. Dann die Nudeln kochen, abspülen und mit einem Esslöffel Pflanzenöl würzen.
  8. Die Nudeln in eine Pfanne geben, die Oliven dazugeben, in zwei Teile schneiden, salzen, mit Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze vier Minuten köcheln lassen, dann beiseite stellen.

Verteilen Sie die warmen Leckereien auf tiefen Tellern und legen Sie sie auf den Tisch. Jeder von ihnen sollte mit gehackten Kräutern bedeckt und mit Salatblättern dekoriert werden.

Mit geräuchertem Vogel

Fettuccine Pasta mit geräuchertem Geflügel, Tomaten und Käse ist sehr aromatisch und lecker. Für ein Gericht ist es ratsam, Putenfleisch zu wählen - es wird in perfekter Harmonie mit den dazugehörigen Zutaten sein.

Erforderliche Komponenten:

  • Paste - 0,45 kg;
  • Käse (hart) - 320 g;
  • geräucherter Truthahn - 500 g;
  • Olivenöl - 100 ml;
  • Zitronensaft - 30 ml;
  • Kirschtomaten - 280 g;
  • ein Bündel Basilikum;
  • Eifer einer halben Zitrone;
  • Salz, geeignete Gewürze - je 5 g;
  • Knoblauch - 3 Nelken.

Kochen:

  1. Den Käse in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Tomaten waschen und in vier Teile schneiden.
  3. Knoblauch schälen und in der Presse zerdrücken.
  4. Basilikum mit klarem Wasser waschen und in mittlere Scheiben schneiden.
  5. Geräucherter Truthahn in Quadrate geschnitten.
  6. Den Käse in eine tiefe Schüssel geben und in der Mikrowelle schmelzen. Dann alle gehackten Zutaten dazugeben, Zitronensaft einfüllen, Zitronenschale, Salz, Lieblingsgewürze dazugeben und mischen.
  7. Die Paste in einer großen Menge kochendem Wasser kochen und dann gut abseihen.

Die Fettuccine mit einer Sauce aus Pute, Käse und Gemüse kombinieren, in eine große Schüssel geben und auf den Tisch legen.Dann ordnen Sie die Leckereien in tiefen Tellern und bieten Sie hausgemachtes zum Probieren an.

In einem Slow Cooker kochen

Italienische Pasta mit Hühnchen in einem Slow Cooker ist eine hervorragende Lösung für vielbeschäftigte Hausfrauen. Dieses Gericht hat ein köstliches Aussehen, ein angenehmes Aroma und einen zarten, cremigen Geschmack, so dass alle Haushalte es während einer gemeinsamen Mahlzeit schätzen werden.

Erforderliche Komponenten:

  • gekochte Nudeln - 500 g;
  • Hühnerfilet - 0,4 kg;
  • zwei junge Karotten;
  • saure Sahne (20%) - 80 g;
  • Hühnerbrühe - 0,65 l;
  • eine Zwiebel;
  • Curry, Meersalz, trockener Salbei, Koriander, Pfeffer - nach Geschmack;
  • Pflanzenöl - 40 ml;
  • Dill - 75 g.

Kochen:

  1. Entfernen Sie die Haut vom Huhn, waschen Sie es und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken.
  2. Die geschälte Zwiebel in Ringe schneiden, die Karotten waschen und in Kreise schneiden, den Dill hacken.
  3. Das Fleisch in Würfel schneiden, in einen Topf mit Pflanzenöl geben und goldbraun braten.
  4. Das Hähnchen in die Mehrkochschüssel geben, das Gemüse darauf legen, mit Gewürzen bestreuen, Sauerrahm und Salz hinzufügen. Dann die Brühe aufgießen und gehackten Dill einfüllen.
  5. Wählen Sie die Löschfunktion und kochen Sie fünfzig Minuten lang.

Legen Sie die gekochten Nudeln auf schöne Teller und legen Sie das Hähnchen im Multikocher darauf. Top mit der restlichen Flüssigkeit aus der Schüssel und mit Zweigen von Grün garnieren.

Zucchini-Rezept

Fettuccine mit Zucchini und Hühnchen ist ein unglaublich leckeres und sehr einfach zuzubereitendes Gericht, mit dem auch ein Anfängerkoch zurechtkommt. Aus den üblichen Produkten eines Kühlschranks kann in nur einer halben Stunde eine wunderbare Vorspeise zubereitet werden.

 

Erforderliche Komponenten:

  • Fettuccine - 340 g;
  • Zwiebelkopf;
  • Sahne (25%) - 0,25 l;
  • Hühnerfilet - 0,27 kg;
  • Koriander, Salz, Majoran, eine Mischung aus Paprika - je nach Bedarf;
  • Knoblauchzehe;
  • mittlerer Kürbis;
  • Sonnenblumenöl - 50 ml;
  • Petersilie, Koriander - 8 Zweige.

Kochen:

  1. Die Paste bis zur Hälfte kochen, dann leicht ausspülen und wieder in die Pfanne geben.
  2. Das Fleisch in große Streifen schneiden, mit den Gewürzen mischen, salzen und eine Viertelstunde ruhen lassen.
  3. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden, die Zucchini waschen und in dünne Streifen schneiden.
  4. Den Knoblauch in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben und ca. drei Minuten braten. Dann die Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.
  5. Nun das Huhn in die Pfanne geben und hellbraun braten.
  6. Gehackte Zucchini mit Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben, Sahne darüber gießen und bei minimalem Kochen köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  7. Dann die gekochten Nudeln in die Pfanne geben, vorsichtig mischen und bei mittlerer Hitze etwas erwärmen.

Saftige und aromatische Pasta mit Zucchini und Hühnchen in einer cremigen Sauce ist fertig. Es bleibt auf Tellern zu verteilen, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!