Bohnensuppe - 6 rote Bohnen Rezepte

Rote Bohnensuppe ist nicht nur sehr lecker, sondern auch ein gesundes Gericht. Es ermöglicht sowohl Kindern als auch Erwachsenen, die Versorgung ihres Körpers mit Vitaminen und Mineralien wieder aufzufüllen (die Hälfte des Periodensystems wird darin gesammelt). Es ist sehr einfach, Bohnensuppe zuzubereiten. Rote Bohnen Rezept ist besonders beliebt bei modernen Hausfrauen.

Suppe muss in der Ernährung von Vegetariern ebenso vorhanden sein wie von Menschen, die religiös fasten. Schließlich sind Bohnen eine vollständige Proteinquelle. Für die Suppe können Sie nicht nur ein trockenes Produkt, sondern auch ein Konservenprodukt verwenden.

Rote Bohnen Bohnensuppe - Ein klassisches Rezept

Das klassische Rezept verwendet immer trockene Bohnen

Konserviertes Produkt für diese Option ist nicht geeignet. Trockene Bohnen sind heute in jedem Supermarkt erhältlich. Es dauert ungefähr 350 Gramm. Zusätzlich benötigen Sie: 1 Stk. Karotten und Zwiebeln, 120 g Tomatensauce, ein paar Kartoffeln, Salz, Gewürze.

1. Der erste Schritt ist das Einweichen der Bohnen in kaltem Wasser. Dies muss im Voraus erfolgen. Es ist besser, das Essen über Nacht zu lassen, damit Sie morgens mit dem Kochen beginnen können.
2. Die im Wasser liegenden Bohnen müssen in 2,5 l gefüllt werden. Wasser und zum Herd schicken. Nach dem Kochen sollte das Feuer auf ein Minimum reduziert werden und die Pfanne für 2,5 Stunden verlassen.
3. Kartoffeln und Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten, Karotten - auf einer feinen Reibe gerieben. Nach ca. 2 Stunden wird die Kartoffel in die Pfanne gegeben. Das restliche Gemüse wird in Sonnenblumenöl unter Zusatz von Tomatensauce vorgebraten.
4. Es bleibt, um die Suppe zu salzen, die ausgewählten Gewürze hineinzugießen und das Feuer zu löschen. Danach wird die Schale mindestens 30-40 Minuten lang infundiert.

Die Suppe wird am Tisch mit Kräutern und Sauerrahm serviert. Sie können es mit Roggencroutons mit Knoblauch ergänzen.

Rezept für Suppe mit Fleisch

Um das Gericht reichhaltiger und aromatischer zu machen, ist es empfehlenswert, Fleisch hinzuzufügen.

Rote Bohnen passen gut zu Schweinefleisch und Rindfleisch.

Übrigens sind Schweinefleisch- oder Rindfleischrippen für die fragliche Suppe groß. Sie können anstelle des Halses oder eines anderen ausgewählten Teils der Karkasse verwendet werden. Bohnensuppe mit Fleisch zubereiten, in Tontöpfen. Lassen Sie sie ein Volumen von nicht mehr als 500 ml sein.

Zusätzlich zur Fleischkomponente (600 g) benötigen Sie für die Suppe: 250 g trockene Bohnen, 1 l. Fleischbrühe, 90 g Tomatenmark oder Ketchup ohne Zusatzstoffe, 1 Aubergine, 5 Kartoffeln, 1 Stck. Zwiebeln und Karotten, Suneli Hop, Basilikum, Knoblauchgranulat und Salz.

1. Das Fleisch wird in große Stücke geschnitten oder die Rippen werden voneinander getrennt.
2. Alle Gemüsesorten werden auf bequeme Weise geschnitten. Auberginen und Karotten werden am besten in großen Würfeln und Knoblauch in dünnen Scheiben zerkleinert.
3. Die Bohnen werden 60 Minuten in warmem Wasser eingeweicht und dann in einem kleinen Topf bis zur Hälfte gekocht.
4. Die Fleischbrühe wird gesalzen und zusätzlich mit Tomatenmark und allen aufgeführten Gewürzen versetzt.
5. Alle Zutaten werden in Töpfe portioniert. Zu guter Letzt sind sie mit Brühe gefüllt.
6. Es bleibt, um die Töpfe in einen vorgeheizten Ofen (bis zu etwa 160 Grad) zu stellen. Sie werden für mindestens 1,5 Stunden vorbereitet.

Solch eine ungewöhnliche Art, Suppe zu kochen, lässt sie so gesättigt wie möglich schmecken. Traditionelle Bohnensuppe in Russland wurde immer im Ofen gekocht. Die beschriebene Option mit Töpfen und Backofen ermöglicht es Ihnen, der Originalversion so nahe wie möglich zu kommen.

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Ein fertiger Tomatenmark kann übrigens das hausgemachte Püree aus frischen Tomaten perfekt ersetzen.

In Büchsen konservierte Bohnensuppe mit Hühnerbrühe

Hühnersuppe kann auch mit roten Bohnen ergänzt werden. Richtig, in diesem Fall müssen Sie ein Konservenprodukt verwenden (1 Dose). Und zusätzlich folgende Zutaten: 1 Stck. Hühnerbrust und Hühnchen, ein paar Kartoffeln, 1 Ei, Frühlingszwiebel, Salz, Lorbeerblatt und andere Gewürze.

1. Filet und Brust werden mit einem Lorbeerblatt in kaltes Wasser getaucht und zum Kochen gebracht. Erst danach wird der Schaum von der Oberfläche der Flüssigkeit entfernt und die zukünftige Suppe wird gesalzen. Die Brühe sollte ca. 30-40 Minuten gekocht werden.
2. Zu diesem Zeitpunkt wird das Ei hart gekocht und auf irgendeine Weise gehackt, die Bohnen werden aus der Flüssigkeit gepresst, die Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten. Es ist am bequemsten, Grüns mit einer Küchenschere zu hacken.
3. Wenn das Huhn vollständig gekocht ist, müssen Sie den Knochen von der Brust trennen und das gesamte Fleisch in Stücke schneiden.
4. Es bleibt, um die restlichen Zutaten in die Brühe zu geben, und die Suppe für weitere 15-20 Minuten kochen. Wenn die Kartoffeln weich werden, können Sie die Pfanne vom Herd nehmen.

Eine solche Suppe erweist sich als sehr leicht und lecker. Selbst die kleinsten Familienmitglieder werden es auf jeden Fall mögen.

Rote Bohnensuppe mit geräuchertem Fleisch in einem Slow Cooker

Diese Version der Bohnensuppe kann als "männlich" bezeichnet werden. Geräuchertes Fleisch macht seinen Geschmack sehr originell und pikant und verleiht dem Gericht zusätzlich eine Fülle. Nichts wird Ihren Hunger stillen und Sie an einem regnerischen Herbsttag wärmen wie rote Bohnensuppe mit geräuchertem Fleisch. Zusätzlich zu Schweinerippchen (250 g) müssen Sie weitere Zutaten einnehmen: 250 g rote Bohnen, über Nacht eingeweicht, 4 Kartoffeln, 1 Stk. Karotten und Zwiebeln, eine Mischung aus Paprika, Lorbeerblatt, Salz.

1. Zuerst werden eine gewürfelte Zwiebel und mit einer groben Reibe gehackte Karotten in die Mehrkochschüssel gegeben. Sie werden im "Frying" -Modus in Oliven- oder Pflanzenöl für 7-10 Minuten gekocht.
2. Geräucherte Rippen gehen zum Gemüse. Sie müssen nicht vorgebraten oder auf andere Weise gekocht werden.
3. Vorgetränkte Bohnen (ohne Flüssigkeit), Kartoffelwürfel, Lorbeerblätter, Salz, Gewürze und natürlich Wasser werden in die Schüssel des Geräts gegeben.
4. Im Suppenmodus wird das Gericht 1 Stunde lang gekocht.

Am besten servieren Sie einen Leckerbissen mit fettiger Sauerrahm und etwas Knoblauch.Sie können es mit Croutons aus Borodino-Brot oder armenischem Fladenbrot hinzufügen.

Mit Frikadellen

Dieser einfachste erste Gang besteht aus roten Bohnen aus der Dose und appetitlichen Fleischbällchen aus einer Mischung aus Schweinefleisch und Hackfleisch. Wenn Sie Fleischbällchen im Voraus herstellen und einfrieren, können Sie das Mittagessen in nur einer halben Stunde erledigen. Für eine solche Suppe benötigen Sie: 250 g Hackfleisch, 1 Dose Bohnen, 1 Ei, 3 Kartoffeln, 1 Stck. Karotten und Zwiebeln, ein paar Knoblauchzehen, Gewürze und Salz.

1. Die Kartoffel wird in kleine Würfel geschnitten und bei mittlerer Hitze in einer Drei-Liter-Pfanne zum Kochen gebracht.
2. Fleischbällchen werden aus Hackfleisch mit 1 Ei, Salz und ausgewählten Gewürzen zubereitet. Am besten miniaturisieren, damit die Frikadellen schneller kochen. Vorgefertigte Fleischbällchen werden ebenfalls auf die Kartoffeln geworfen.
3. Geschredderte Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl werden zubereitet.
4. Es bleibt übrig, das gebratene Gemüse und die Bohnen, die aus der Flüssigkeit gepresst wurden, zu den Kartoffeln mit den Fleischbällchen zu geben. Bei Bedarf wird die Suppe gesalzen und weitere 12-15 Minuten auf dem Herd belassen.

Auf dem Tisch wird das fertige Gericht feurig heiß mit saurer Sahne oder Mayonnaise serviert. Es ist auch lecker, es mit gehackten Kräutern zu bestreuen.

Schnelles Rezept für rote Bohnensuppe

Um die rote Bohnensuppe so schnell wie möglich zuzubereiten, müssen Sie ein Konservenprodukt verwenden. Nur erfordert es kein vorläufiges längeres Einweichen. Bohnenkonserven sind schon sehr weich. Zusätzlich zu 1 Dose der angegebenen Zutat müssen Sie Folgendes einnehmen: 250 g geräucherte Wurst, ein paar Esslöffel Tomatenmark, 3-4 Kartoffeln, 1 Stk. Karotten und Zwiebeln, Gewürze, Salz.

1. Kartoffelwürfel und geräucherte Wurst werden in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben.
2. Aus Zwiebeln und Möhren in Sonnenblumenöl wird das Braten zubereitet. Um die Zubereitung der Suppe noch weiter zu beschleunigen, können Sie eine vorgefertigte Option kaufen. Heutzutage bieten viele Hersteller ihren Kunden das schnelle Braten von Gemüse an, das während des Kochens einfach dem Gericht hinzugefügt wird.
3. Bohnen, Salz und ausgewählte Gewürze werden zu den restlichen Zutaten gegeben, die aus überschüssiger Flüssigkeit herausgepresst werden.
4. Sobald die Kartoffeln weich sind, kann die Suppe vom Herd genommen und serviert werden.

Für ein solches Gericht können Sie anstelle von Wurst geräuchertes Hähnchen oder andere zubereitete Fleischbestandteile verwenden.