Viele Hausfrauen für eine Vielzahl von Koch verschiedene Kombinationen von geschmortem gefülltem Gemüse. Gefüllte Paprikaschoten spielen sich im Ofen auf völlig neue Weise ab, besonders wenn sich das Gericht leicht bräunt - wie auf einem Feuer. Wir bieten an, das kulinarische Sparschwein mit verschiedenen köstlichen Optionen zum Kochen von Pfeffer mit Füllung im Ofen aufzufüllen.
Materieller Inhalt:
Mit Fleisch und Reis gefüllter Ofen
- Zwiebel - 1 Einheit;
- Karotten - 1 groß;
- Pfeffer - 14-17 mittelgroß;
- gekochter Reis - 1 Glas .;
- gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch - 2 Mal mehr als fertiger Reis;
- Öl;
- Salz und Gewürze - 2 TL;
- Wasser - Tasse.
Gemüse waschen und schälen, so auf der Arbeitsfläche verteilen, dass alle Produkte zur Hand sind. Bereiten Sie den Pfeffer so vor, dass die „Kappe“ vom „Schwanz“ getrennt ist und die Scheibe gleichmäßig und mäßig breit ist - dann ist es bequem, sie mit der Füllung zu füllen.
In Butter hacken und Zwiebeln klar werden lassen. Die Karotten grob reiben und zum Braten geben, wenn die Zwiebel fertig ist. Kochen Sie 5-7 Minuten weiter, ohne das Rühren zu vergessen.
Reis mehrmals unter fließendem Wasser abspülen und bis zur Hälfte kochen lassen. Wenn Sie möchten, können Sie dem Wasser während des Kochens Lavrushka hinzufügen.
Braten, gekochte Grütze und Hackfleisch in einer großen Schüssel mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mischen.
Füllen Sie jedes Pfefferkorn mit einer Füllung nach oben und verteilen Sie es mit dem offenen Teil nach oben stehend in einem Auflauf oder einer Auflaufform. Bedecke die Paprikaschoten mit "Deckeln" und gieße etwas Wasser auf den Boden. 35-40 Minuten bei 170 Grad backen.
Der Backofen muss vorgeheizt werden, sonst muss die Garzeit um 5-10 Minuten verlängert werden.
Mit gehacktem Hühnchen
- gehacktes Huhn - 500 gr;
- Buchweizen - 100 gr;
- Paprika - 5 Einheiten;
- Zwiebel - 1 Einheit;
- saure Sahne - 200 gr;
- Mehl (für Sauce, wenn Sie eine dicke Konsistenz mögen) - 1 EL. l .;
- Öl;
- Salz - 1 TL;
- trockener Dill (optional) - 2 TL;
- Gewürze "Zu Kohlrouladen".
Buchweizen vorkochen. Sie können portionierte Müslisäcke verwenden, die nicht abgespült werden müssen.
Die Zwiebel schälen und raspeln - so wird sie in der Füllung fast unsichtbar. In Öl anbraten.
Zwiebel, Hackfleisch und gekochten Buchweizen mischen. Würzen und salzen, alles vorsichtig mit einem Löffel vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Mit gewaschenen Pfefferfrüchten die Deckel abschneiden, die Samen herausschneiden. Mit der Füllung füllen und in eine hohe Glaspfanne oder Form falten. Gießen Sie ein halbes Glas gekochtes Wasser. 10-15 Minuten in einen heißen Ofen stellen.
Saure Sahne mit Dill mischen und Mehl hinzufügen, gut mischen und über die Paprikaschoten gießen. Weitere Viertelstunde kochen.
Zu einer Notiz. Majoran setzt das Fleisch angenehm ab, aber da es ziemlich scharf ist, müssen Sie ein wenig hinzufügen.
Wie im Ofen mit Gemüse und Reis backen?
- Paprika - 8 Einheiten;
- Karotten - 5 mittelgroße Früchte;
- Zwiebel - 3;
- Tomaten - 6 Früchte;
- Langkornreis - ein Glas;
- Piment;
- das Salz.
Das gesamte Gemüse wird vorab gewaschen und gereinigt. Paprika schneiden traditionell kleine Kappen und reinigen die Samen. Deckel müssen nicht weggeworfen werden - sie können auch weiterverwendet werden. Kochen Sie auch Wasser im Voraus.
Wir bereiten Paprika auf besondere Weise zu - gießen Sie kochendes Wasser in eine separate tiefe Pfanne. Auf diese Weise werden die Paprikaschoten aufgeweicht und können leichter mit Füllung gefüllt werden.
Kochen Sie den Reis bis zur Hälfte gekocht - Sie können den Geschmack bestimmen, das Getreide wird innen ein wenig hart sein.
Schneiden Sie die Zwiebel in einen kleinen Würfel und drei Karotten. In einer erhitzten Pfanne mit Öl nur wenige Minuten braten, auch bis es halb gar ist.
Tomaten müssen geschält werden, und dafür wird empfohlen, die Früchte mit kochendem Wasser zu verbrühen - die Haut bleibt viel leichter hinter dem Fruchtfleisch zurück. Nachdem wir gerieben und sofort die Hälfte der Masse auf das passivierte Gemüse verlagert haben. Insgesamt dauert die Passivierung dieses Gemüses 10 Minuten.
Leckeres Rezept:wie man gefüllte Paprikaschoten kocht
Bis zu diesem Zeitpunkt hat Reis den gewünschten Bereitschaftsgrad. Die überschüssige Flüssigkeit wird durch ein Sieb abgelassen und das Getreide auf das Gemüse verteilt. An dieser Stelle können Sie Gewürze und Salz hinzufügen.
Wir gießen Wasser aus Pfeffer in einen separaten Behälter - ein Teil der Flüssigkeit wird in Zukunft benötigt. Einen Teil der Flüssigkeit aus dem Pfeffer und die Hälfte des restlichen Tomatenpürees, 4-6 Pimenterbsen, in die Auflaufform geben und leicht mischen. Soße sollte so viel sein, wie die Hälfte der gefüllten Paprikaschoten bedeckt. Wir füllen die Paprikaschoten mit der Füllung und geben sie in eine Auflaufform. Bei einer Temperatur von 180 Grad 20-30 Minuten kochen lassen.
Zu einer Notiz. Koriander passt gut zu Gemüse, nur 1 Teelöffel für die oben genannte Menge an Füllung ist ausreichend.
Ofen gefüllte Paprikaschiffchen
- 2 Paprikaschoten;
- 150 g Karotten;
- 200 g Champignons;
- 1 Zwiebel;
- 300 gr Hähnchenfilet;
- 1 EL. l Paprika
- 2 EL. l saure Sahne;
- 100 g Frischkäse;
- Öl;
- ein Haufen Grün;
- Salz;
- Pfeffer;
- Paprika - 1 EL. l ohne einen Hügel;
- 150 gr Hartkäse.
Bereiten Sie zuerst die Füllung zum Füllen vor. Gemüse muss geschält und gewaschen werden. Wir schneiden die Zwiebel in einen kleinen Würfel, Karotten - beim Reiben müssen die Pilze auch in einen Würfel geschnitten werden.
Jetzt bereiten wir Boote aus Paprika vor: halbieren und entkernen. Entfernen Sie nicht den Stiel, um das Boot in Form zu halten.
Das Filet waschen und in kleine Würfel schneiden.
In heißem Öl die Zwiebeln und Karotten anbraten, nach ein paar Minuten die Champignons dazugeben und weitere fünf Minuten anbraten. Nach dem Wechsel in eine separate Schüssel.
In einer Pfanne nach dem Gemüse das Huhn sieben bis zehn Minuten leicht anbraten. Wir verteilen es auf Gemüse, fügen saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzu und arbeiten es vorsichtig mit einem Spatel aus.
Wir fetten die Boote innen und außen mit Öl ein und legen sie mit Pergamentpapier auf ein Backblech. Die Paprikaschoten mit der fertigen Füllung füllen, mit Käse bestreuen und eine Drittelstunde backen.
Mit Pilzen
- Pfeffer - 3 Früchte;
- Pilze - 400 gr;
- Schweinefleisch - 450 gr;
- Zwiebel - 1 groß;
- Mayonnaise - 2 EL. l .;
- Öl - ein paar Löffel;
- Knoblauch - 2-4 Nelken;
- Salz;
- Gewürze;
- Käse - 200 gr.
Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden, leicht anbraten, bis sich eine leichte Kruste bildet. Mit einem halben Glas Wasser füllen und eine Drittelstunde unter dem Deckel köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebeln, Pilze mahlen. Drei Käse in einer separaten Schüssel. Paprika längs halbieren und entkernen.
Pilze zum Fleisch geben, pfeffern, salzen und gut mischen.
Knoblauch fein hacken, die Pfefferhälften leicht salzen. Pfefferkörner mit etwas Käse bestreuen. Mayonnaise und Knoblauch in die Fleischfüllung geben, einen weiteren Teil des Käses dazugeben und mischen. Pfefferkörner auf einem mit Folie bedeckten Backblech verteilen, mit Füllung füllen und mit dem Rest des Käses bestreuen. Ein Drittel der Stunde bei 200 Grad backen.
Mit saurer Sahne und Soße
Gefüllte Paprikaschoten, die im Ofen gebacken werden, können mit saurer Sahne und Tomatensauce saftiger und zarter gemacht werden.
Um die Soße zuzubereiten, benötigen Sie:
- Zwiebel - 2 Einheiten;
- Karotten - 1 groß;
- Salz - ein Teelöffel;
- Zucker - ein paar Teelöffel;
- Tomatenmark - 200 ml;
- gemahlener Pfeffer - ½ TL;
- Koriander - ½ TL;
- saure Sahne - 100 gr.
Zwiebeln und Karotten schälen und raspeln, 5-7 Minuten braten. In einem separaten Behälter die Nudeln, die saure Sahne, das Salz und das Süße mischen, die Gewürze hinzufügen, mit einem halben Glas destilliertem Wasser verdünnen und gut mischen. In Gemüse gießen und 2-3 Minuten schmoren, nicht mehr.
Die Soße kann als Sauce verwendet werden, indem vor dem Servieren fertige Paprikaschoten auf einen Teller gegossen werden. Wenn der Pfeffer mit Soße getränkt werden soll, ist es empfehlenswert, das Gericht 7-10 Minuten vor dem Ende des Backvorgangs einzuschenken.
Wichtig! Abhängig von der Qualität der Sauerrahme und der Dauer ihrer Wärmebehandlung besteht die Gefahr, dass sie „gekocht“ wird - das Milchprodukt kräuselt sich einfach zu Klumpen!
Hälften von Paprika mit Hackfleisch und Käse gebacken
Vielleicht der einfachste und schnellste im Ofen gebackene Pfeffer. Dieses Rezept erfordert keine lange Vorbereitung der Komponenten und eignet sich für den Fall, dass Sie den Tisch in Eile decken müssen.
- 2 große Paprikaschoten;
- 200-300 g Hackfleisch;
- Kurkuma, schwarzer Pfeffer, Paprika, getrockneter Knoblauch - ein Teelöffel ohne Hügel;
- Tisch. ein Löffel feines Salz;
- Tomate
- 100 g Käse;
- 50 Gramm Greens (beliebig).
Paprika vorher abspülen und halbieren, entkernen.
Wir mischen Hackfleisch mit Gewürzen und Salz, wir füllen Paprikahälften damit.
Die Tomaten waschen und in 3-5 mm dicke Ringe schneiden. Wir lagen oben auf der Füllung.
Drei große Käse und in Pfefferhälften verteilen. Das Gemüse schneiden und darüber streuen.
25-30 Minuten in einer Schüssel mit einem Drittel Wasser backen. Kochtemperatur bis zu 200 Grad.
Zu einer Notiz. Tomaten werden am besten in kleinen Größen verwendet - die Ringe sehen ordentlicher aus.
Mit Gemüse und Bohnen
- dunkelrote Bohnen - 200 gr;
- Mais - 250 gr;
- Paprika - 3 Früchte;
- Hackfleisch - 250 gr;
- Frischkäse - 50 gr;
- Zwiebel - 1 Einheit;
- Tomatenmark oder Ketchup - 2 EL. l .;
- Knoblauch - 1 Nelke.
Der erste Schritt ist die Vorbereitung der Bohnen. Hülsenfrüchte werden lange gekocht, daher empfehlen wir, sie mindestens 4 Stunden lang einzuweichen, nachdem sie eine halbe Stunde lang gekocht haben.
Wir bereiten das Gemüse wie gewohnt zu - hacken Sie die Zwiebel so fein wie möglich, teilen Sie die Paprikaschoten in Hälften.
Die Zwiebeln 2-3 Minuten in heißes Öl geben, dann das Hackfleisch dazugeben und 10-15 Minuten unter ständigem Rühren weitergaren. Andernfalls sammelt sich das Hackfleisch in Klumpen.
Knoblauch fein reiben oder zusammendrücken, zusammen mit Maiskonserven zum Fleisch geben, die Nudeln einschenken und die Bohnen hineinlegen, weitere zehn Minuten kochen lassen.
Paprika in der Zwischenzeit eine Viertelstunde in einem heißen Ofen auf ein Backblech legen. Nach dem Füllen mit der fertigen Füllung mit Käsechips bestreuen und weitere 15 Minuten backen.
