Gefüllte Paprika mit verschiedenen Füllungen erfreuen den Geschmack und ziehen einen hellen Blick auf sich. Ein duftendes Gericht benötigt keine Beilage - es ist autark.

Klassische gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis

Dies ist das beliebteste Rezept für ein helles Gericht mit vielen Geschmacksakzenten.

Die häufigste Füllung ist Fleisch mit Reis und Gemüse. Geeignet für Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnchen. Der Klassiker - eine Mischung aus Schweinefleisch und Rindfleisch 1: 1. Es fällt mäßig ölig und sehr saftig aus.

Originelle Rezepte empfehlen die Verwendung von Gemüse, Käse, Pilzen und sogar Meeresfrüchten für die Füllung.

Für 10 mittelgroße Paprikaschoten benötigen Sie:

  • Hackfleisch - 300 - 400 g;
  • Rundkornreis - 200 g;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Karotten - 2 Wurzelfrüchte;
  • Tomate (groß) - 2 Stk. (oder 5 EL. Tomatenmark);
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, würzige Kräuter - optional;
  • frisches Grün - 1 großes Bündel;
  • Tomatensaft - 0,75 l;
  • saure Sahne ab 20% - 4 - 5 EL. l .;
  • Pflanzenfett.

Schritt für Schritt Rezept:

  1. Die Zwiebel zuerst in einer Pfanne anbraten und dann die geriebenen Karotten hinzufügen. Wenn das Gemüse weich und rosig wird, fügen Sie das zerkleinerte Fruchtfleisch einer Tomate oder einer verdünnten Paste hinzu. Zwiebeln können roh in Hackfleisch eingelegt werden, aber mit gebraten ist die Füllung zarter. Gemüse aus der Pfanne nehmen.
  2. Gut gewaschenen Reis in Salzwasser kochen. Bereitschaft ist nicht erforderlich: Reiskörner in der Mitte sollen fest bleiben.
  3. Gemüse, Reis und Hackfleisch mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sie können gehackte Kräuter oder Kräuter hinzufügen.
  4. Paprika von den Spitzen abschneiden, die Kerne entfernen. Füllen Sie die Füllung mit Hackfleisch und rammen Sie es fest.
  5. Die Paprikaschoten mit der Scheibe nach oben in eine dickwandige Pfanne oder einen großen Kessel geben.
  6. In eine Sauce aus Salz- und Pfeffermischung aus Tomaten und Sauerrahm gießen.Die Füllung sollte die Paprikaschoten fast vollständig bedecken, aber die Füllung sollte nicht darin eingetaucht sein. Die Flüssigkeitsmenge hängt von der Größe des Kessels ab.
  7. Wenn die Sauce kocht, decken Sie das Gericht mit einem Deckel ab und lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang köcheln. Pfeffer sollte sehr weich werden.

Gefüllte Paprikaschoten sollten vor dem Servieren weitere 20 Minuten ruhen. So werden sie so viel wie möglich mit Sauce gesättigt und werden noch schmackhafter.

In einem Slow Cooker kochen

Das Rezept für gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis in einem Slow Cooker ist dem oben beschriebenen sehr ähnlich. Das Kochen einer Mahlzeit dauert genauso lange. Welchen Weg Sie bevorzugen, liegt ganz bei Ihnen.

Zutaten

  • Bulgarischer Pfeffer - 7 - 8 Stk .;
  • Hackfleisch - 0,5 kg;
  • Reis - ¾ Tasse;
  • Zwiebel - 1 Stck. (groß);
  • Karotten - 2 Stk. (groß);
  • Tomatenmark, Soße oder Adjika - 2 EL. l .;
  • frisches Grün - 1 Bund;
  • Salz, Pfeffer;
  • Pflanzenfett.

Kochen:

  1. Zuerst fein gehackte Zwiebeln anbraten, geriebene Möhren dazugeben und mit dem gemeinsamen Braten fortfahren.
  2. Halbgekochter gekühlter Reis mit Gemüse, Hackfleisch und Kräutern mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Paprika Deckel abschneiden, Samen entfernen.
  4. Füllen Sie die Rohlinge mit Füllung und legen Sie sie in einem Multikocher fest auf eine Etage.
  5. Gießen Sie abgekochtes Wasser bis zur Hälfte der Pfanne ein und stellen Sie den Timer für 45 Minuten auf "Löschen".
  6. Fügen Sie Tomatensaft oder Nudeln zur Auswahl. In der Betriebsart "Braten" 1 oder 2 Minuten ausgeben.

Die zubereiteten Paprikaschoten mit Sauce aus der Pfanne übergießen und mit Kräutern bestreuen. Besser heiß servieren und saure Sahne einschenken.

Wie man im Ofen backt

Viele Leute denken, dass gefüllte Paprikaschoten im Ofen am wohlriechendsten und köstlichsten sind. Wir bieten ein Rezept zum Kochen.

 

Sie benötigen:

  • Bulgarischer Pfeffer - 5 Stück;
  • Hackfleisch - 150 - 200 g;
  • Reis - 100 g;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Adjika oder georgische Sauce - 5 EL. l
  • Salz, Pfeffer, Gewürze, würzige Kräuter - optional;
  • frisches Grün - 1 Bund;
  • saure Sahne - 200 g;
  • Knoblauch - nach Geschmack;
  • Hartkäse - 70 - 100 g;
  • Pflanzenöl.

Kochen:

  1. Schneiden Sie jeden Pfeffer entlang und lassen Sie den Stiel für Farbe. Entfernen Sie die Samen.
  2. Karotten und Zwiebeln leicht anbraten. Reis kochen.
  3. Füllung mit Hackfleisch, Reis und Gemüse zubereiten. Salz, Pfeffer, mit getrockneten Kräutern oder frischen Kräutern würzen.
  4. Die Schotenhälften füllen. Eine Schicht auf ein geöltes Backblech legen.
  5. Mit saurer Sahne, Knoblauch, Pfeffer und einer Prise Salz einreiben. Diese Mischung kann durch Mayonnaise ersetzt werden.
  6. 40 - 50 Minuten backen, dann die Paprikaschoten mit geriebenem Käse bestreuen, kurz in den Ofen zurückkehren.

Heiß mit Kräuterzweigen servieren.

Mit Gemüse gefüllte Paprikaschoten

"Boote" aus Paprika gefüllt mit Kartoffelpüree und hellem Gemüse - Ihre Gäste haben eine so effektive Beilage noch nicht gesehen!

Das Gericht wird noch origineller, wenn alle Paprikaschoten unterschiedliche Farben haben.

Zutaten

  • Bulgarischer Pfeffer - 4 Stk. (einschließlich 1 - für die Füllung);
  • Kartoffeln - 3 Stk .;
  • Zwiebeln - 1 Stk .;
  • grüne Erbsen (gefroren) - 70 - 80 g;
  • Salz, Kräuter, Gewürze;
  • Milch oder Sahne - ¾ Tasse;
  • Butter - 40 - 50 g;
  • Hartkäse - 80 g;
  • Pflanzenöl.

Schritt für Schritt Rezept:

  1. Kartoffelpüree wie gewohnt mit Salz, Milch (Sahne) und Butter zubereiten. Die Konsistenz sollte flüssiger sein: Kartoffelpüree zum Backen.
  2. Paprikaschoten schneiden und den Stiel für das Originalgericht stehen lassen. Samen und Septen müssen entfernt werden.
  3. Schneiden Sie einen Pfeffer in Würfel - es geht zur Füllung.
  4. Zwiebel anbraten, Pfeffer und Erbsen in die Pfanne geben. 5 Minuten brennen lassen, dann mit Kartoffelpüree mischen. Sie können Gewürze hinzufügen. Die Füllung ist fertig.
  5. Den Backofen einschalten.
  6. "Boote" aus Pfeffer, Kartoffelpüree mit Gemüse füllen, in eine gefettete Form geben.
  7. 30 - 40 Minuten backen: Der Pfeffer wird weich und die Kartoffelpüree wird braun.
  8. 5 Minuten vor dem Ausschalten mit geriebenem Käse bestreuen.

Heiß auf einer gemeinsamen Platte servieren.

Mit Reis und Auberginen

Die Originalversion von gefüllten Paprikaschoten mit verschiedenen Auberginen, Zucchini und Reis.

Zutaten

  • Bulgarischer Pfeffer - 4 Stk .;
  • Aubergine - 1 Stück;
  • Zucchini - 1 Stck .;
  • Reis - ¼ Tasse;
  • Karotten - 1 Stck. (klein);
  • Tomate - 0,5 l;
  • Georgische oder Adjika-Sauce - 2 - 3 EL. l .;
  • saure Sahne - 3-4 EL. l .;
  • Zucker - ½ TL;
  • Salz, Pfeffer, duftende Kräuter;
  • Pflanzenöl.

Kochen:

  1. Die Auberginen und die Zucchini der Länge nach schneiden, kreuz und quer einschneiden und salzen. Auf Folie backen (dauert ca. eine halbe Stunde). Entfernen Sie das Fruchtfleisch vom gekühlten Gemüse mit einem Löffel, schneiden Sie es gegebenenfalls in Scheiben.
  2. Reis kochen.
  3. Zwiebeln braten, dann Karotten.
  4. Mischen Sie alles Gemüse mit Reis und Gewürzen, Salz. Die Füllung ist fertig.
  5. Schneiden Sie die „Kappen“ von Pfeffer ab, entfernen Sie Samen und Trennwände. Zeug. Vertikal in eine Pfanne geben - mit der Füllung auffüllen.
  6. Die Tomate in der Pfanne mit Zucker und Gewürzen anbraten, mit Gewürzen, Salz und Adjika abschmecken.
  7. Die Paprikaschoten mit einer Füllung bedecken (fast bis zum Anschlag). Sie können etwas Wasser hinzufügen. Mit saurer Sahne beträufeln.
  8. 40 Minuten oder länger dünsten - der Pfeffer sollte weich sein.

Es ist lecker, so ein Gericht und nur vom Herd zu essen, und gekühlt.

Wie man tiefgefrorene Fertiggerichte köstlich zubereitet

Paprikaschoten mit Hackfleisch aus dem Supermarkt, die für ein schnelles Abendessen eingefroren sind, können ebenfalls gekocht werden, sodass Ihre Lieben nach Nahrungsergänzungsmitteln fragen.

Zutaten

  • Gefrorene Paprika gefüllt mit Fleisch und Reis - 10 Stk .;
  • Georgische Tomatensauce - 250 g;
  • Mayonnaise oder saure Sahne - 250 g;
  • Salz, Pfeffer, duftende Kräuter;
  • schwarze Erbsen;
  • frisches Grün - 1 Bund;
  • Pflanzenöl.

 

Kochen:

  1. Paprika muss aufgetaut werden, sonst schmeckt das Gericht nicht. Eine Mikrowelle ist vorhanden.
  2. In einer tiefen Pfanne jede Seite des Halbzeugs anbraten, bis eine goldene Kruste entsteht. Gießen Sie kochendes Wasser (ohne die Paprika vollständig einzutauchen), Salz, Pfeffer.
  3. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. 5 Minuten vor dem Ende den Deckel abnehmen, ein Lorbeerblatt und Gewürze darauf legen.
  4. Paprika in portionierte Teller geben, mit dicken Zickzackscheiben Mayonnaise und Tomatensauce garnieren, mit Kräutern bestreuen.

Paprika besser heiß servieren und essen. Wenn Sie schmoren, können Sie saure Sahne in die Pfanne geben - sie wird noch schmackhafter.

Brynza gefüllte Paprika

Fleischige Paprikaschoten mit Frischkäse und Tomaten - dies ist ein originelles Gericht der Balkanküche, lecker und aromatisch. Für dieses Rezept ist es besser, reife rote Paprikaschoten zu nehmen - ihr Geschmack wird durch den Akzent des Feta-Käses besser betont.

Sie benötigen:

  • Bulgarischer roter Pfeffer - 6 Stk .;
  • Feta-Käse - 400 - 500 g;
  • Tomaten - 2 Stk .;
  • Eier - 2 Stk .;
  • würzige Kräuter;
  • Grüns;
  • Olivenöl.

Kochen:

  1. Den Feta mit einer Gabel in einer tiefen Schüssel zerdrücken.
  2. Tomaten würfeln.
  3. Schlage die Eier.
  4. Mischen Sie Käse mit Tomaten-Ei-Mischung. Die Füllung stellte sich heraus.
  5. Schneiden Sie die „Kappen“ von Paprika ab und entfernen Sie die Kerne und Trennwände vorsichtig. Sie können die Paprikaschoten abschneiden, den Stiel lassen und die Füllung in das "Boot" geben.
  6. Paprika auf ein gefettetes Backblech legen, Olivenöl einschenken, 40 - 50 Minuten backen. Nach Belieben mit Kräutern bestreuen.

Servieren Sie heiße und mit grünem Käse bestreute Paprikaschoten. Der Geschmack eines solchen Gerichts passt sehr gut zum Aroma von Rosmarin.

Portionen servieren ist heiß. Guten Appetit!

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