Gefüllte Hähnchenschenkel - 5 Kochrezepte

Gefüllte Hähnchenschenkel - ein echtes Festgericht. Natürlich braucht es Zeit, um es vorzubereiten, aber das Ergebnis ist es wert.

Gefüllte Hähnchenschenkel ohne Knochen im Ofen

Gefüllte Hähnchenschenkel ohne Knochen backen Sie am besten im Ofen. Der Nutzen des Gerichts hängt weitgehend davon ab.

Notwendige Komponenten:

• Beine - 10 Stk .;
• Zwiebel - 5 Köpfe;
• Ei - 1 Stck .;
• Knoblauch - 10 Nelken;
• Salz und Gewürze.

Die Reihenfolge der Aktionen:

1. Waschen Sie das Fleisch und entfernen Sie vorsichtig die Haut ("Strumpf") mit der Knochenspitze.
2. Fleisch von den Knochen schneiden und fein hacken.
3. Zwiebeln mit Knoblauch zerkleinern und zu Hühnchen geben. Salz, Pfeffer, ein Ei einschlagen und mischen.
4. Füllen Sie die entstandenen Lücken mit Taschen.
5. Wickeln Sie den Rand vorsichtig ein und befestigen Sie ihn mit Holzspießen.

Legen Sie die Gegenstände in eine Auflaufform. Eine halbe Stunde kochen lassen. 10 Minuten vor Ende der Aufführung mit saurer Sahne einfetten. Entfernen Sie vor dem Servieren die Holzklammern.

Mit Champignons und Käse

Die Vorspeise mit Champignons und Käse ist sehr zart und lecker.

Was wird benötigt:

• Hähnchenschenkel - Kilo;
• Champignons - 200 g;
• Hartkäse - ein 100-Gramm-Stück;
• Butter - eine Scheibe;
• Bugkopf;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• saure Sahne - 3 EL. l .;
• Salz, Pfeffer, Bratöl.

Vorbereitungsprozess:

1. Hähnchenschenkel mit einem Papiertuch waschen und trocknen. Trennen Sie die Haut vorsichtig mit einem scharfen kleinen Messer vom Fruchtfleisch.
2. Schneiden Sie mit einem großen Messer die Sehnenknochen am Ende.
3. Fügen Sie zerquetschten Knoblauch, Salz und Pfeffer Sauerrahm hinzu. Rühren und verteilen Sie die Haut auf beiden Seiten.
4. Zwiebel mit Champignons hacken und anbraten. Den Käse reiben.
5. Geflügelfleisch trennen und durch einen Fleischwolf geben. Etwas Butter, Käse, Champignons, Zwiebeln, Salz und Pfeffer dazugeben und gut mischen.
6. Nehmen Sie eingelegte Lederrohlinge und füllen Sie sie mit Füllung. Das Wichtigste dabei ist, es nicht zu übertreiben, da sonst die Schale platzen oder sich am Backprozess beteiligen kann. Füllen Sie die freie Kante in der Mitte oder befestigen Sie sie mit einem Zahnstocher.
7. Mit saurer Sahne schmieren und in eine Auflaufform geben.

Eine halbe Stunde backen. Es kann als heißer oder kalter Snack serviert werden.

Mit Apfel und Pflaumen

Gefüllte Hähnchenschenkel sind oft mit eher ungewöhnlichen Bestandteilen gefüllt.

Notwendige Komponenten:

• Beine - 5 Stk .;
• Filet - 150 g;
• Pflaumen - eine Handvoll;
• Hartkäse - ein 50-Gramm-Stück;
• Mayonnaise - eine Packung;
• Äpfel - 1 Stck .;
• Gewürze, Öl, Salz;
• Sojasauce und Knoblauch - für Marinade;
• Mehl und Ei - zum Braten.

Die Reihenfolge der Aktionen:

1. Die Beine abschneiden, die Knochen vorsichtig entfernen und die Zubereitungen in Sojasauce mit Knoblauch einlegen.
2. Das Filet fein hacken, den Käse reiben, die Pflaumen und den in Wasser getränkten Apfel im Voraus hacken. Shuffle.
3. Füllen Sie die Löcher in den Hähnchenschenkeln mit der vorbereiteten Füllung.
4. Braten Sie die Knüppel in einer Pfanne, rollen Sie sie in Mehl vor und tauchen Sie sie in ein geschlagenes Ei.

Beine mit Salat servieren. Im Kontext sehen sie einfach toll aus.

Hackfleisch Rezept

Was ist erforderlich:

• Beine - 5 Stk .;
• Herz, Magen und Leber - jeweils nur 100 g;
• Grieß - 2 EL. l .;
• Ei - 1 Stck .;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Salz, Pfeffer.

Kochen:

1. Schinken häuten. Entfernen Sie die Knochen. Das Fleisch in Hackfleisch verwandeln. Ei einrühren, salzen, pfeffern, Grieß und Knoblauch hinzufügen.
2. Gießen Sie Knochen und Innereien mit Wasser und kochen Sie, bis gekocht. Aus der Brühe kann dann eine Suppe hergestellt werden.
3. Die Innereien abspülen und in kleine Würfel schneiden. Das Hackfleisch hineingeben. Rühren, wenn sehr dick, gießen Sie eine kleine Brühe.
4. Füllen Sie die "Strümpfe" der Häute mit der Füllung. Fädeln Sie die Schale nach innen und befestigen Sie sie mit einem dichten, farbigen Faden mit breiten Stichen.
5. Legen Sie die Rohlinge in die Form. Gießen Sie die Brühe zur Hälfte.
6. Mit einem Deckel oder einer Folie abdecken. Eine halbe Stunde backen.

Entfernen Sie dann die Folie oder den Deckel und lassen Sie die Knüppel braun werden. Entfernen, leicht abkühlen lassen, die Fäden entfernen und in Stücke schneiden.

Heiße Werkstücke können nicht fein gehackt werden. Um einen schönen Schnitt zu erzielen, müssen Sie die Beine vollständig abkühlen und sie dann als spektakulären Snack verwenden.

Appetitanregender Teller mit Schinken und Frühlingszwiebeln

Die Technologie für die Zubereitung dieses Snacks unterscheidet sich geringfügig von den vorherigen.

Notwendige Komponenten:

• Beine - 8 Stk .;
• Eier - 5 Stk .;
• Schinken - 100 g;
• grüne Zwiebeln - ein kleines Bündel;
• Öl und Salz.

Die Reihenfolge der Aktionen:

1. Spülen Sie die Werkstücke und trennen Sie den Knochen, wobei die Pulpa auf der Haut verbleibt. Hacken Sie die Samen ganz unten ab.
2. Legen Sie sie mit der Haut nach unten auf das Brett und stoßen Sie sie vorsichtig durch die Frischhaltefolie ab. Salzen.
3. Schinken in Scheiben schneiden. Eier schlagen. Spiegeleier mit Schinken anbraten, in 8 Teile teilen.
4. Zwiebel hacken.
5. Legen Sie die Spiegeleier auf die gebrochenen Beine, bestreuen Sie sie mit Zwiebeln und rollen Sie sie vorsichtig in Brötchen.
6. Die Rohlinge mit der Naht nach unten auf das Backblech legen, mit Öl einfetten.

Eine halbe Stunde backen. Servieren Sie die Brötchen heiß und schneiden Sie sie wunderschön in die Form eines Fächers (Schnitte sind nicht vollständig ausgeführt).

Alles ist nicht so kompliziert, wie es auf den ersten Blick scheint. Bereiten Sie einen köstlichen Urlaubssnack für alle zu.