Dieses Gemüse eignet sich für eine Vielzahl von Gerichten. Trotzdem ist der im Ofen gebackene gefüllte Kürbis die wahre Königin: lecker, gesund, schön.
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Gefüllter Kürbis aus dem Ofen
Kürbis hat eine erstaunliche Eigenschaft, die von kulinarischen Experten voll genutzt wird - perfekt abgestimmt auf verschiedene Produkte. Und mit Fleisch, einschließlich.
Um eine solche Mahlzeit zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Kürbis
- Schweinefleisch - nehmen Sie ½ kg;
- Kartoffeln - die gleiche Menge;
- Aubergine - 2 Stück;
- Birnen - 2 Köpfe;
- Knoblauch - nicht mehr als 3 Nelken;
- Basilikum, Petersilie, Dill (frische Kräuter) - so viel Sie für richtig halten;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - konzentrieren Sie sich auf Ihren eigenen Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten von Fleisch.
Zuerst machen wir einen essbaren Topf aus Kürbis - schneiden Sie den Deckel ab, nehmen Sie die Samen heraus, lassen Sie das Fruchtfleisch an den Wänden.
Fahren Sie nun mit der Füllung fort. Gießen Sie kleine Fleischstücke in eine Pfanne mit heißem Öl und braten Sie sie an. Nachdem wir Salz und alle Gewürze hinzugefügt haben, mischen. Lassen Sie die Fleischpfanne ca. 10 Minuten auf einem heißen Herd stehen.
Dann nehmen wir das Schweinefleisch heraus und legen es in eine Schüssel. Und in dem Saft, der davon übrig bleibt, schmoren wir die Zwiebel, die zuvor fein gehackt wurde.
Wir machen aus Auberginen und Kartoffeln die gleichen glatten Würfel oder Würfel. Mischen Sie sie mit Fleisch, Zwiebeln, Kräutern, Knoblauch. Die duftende Masse aus Gemüse und Schweinefleisch wird in einen Kürbistopf gegeben. Und in den schon auf 200 ° C gerösteten Backofen geben.
In etwa einer Stunde ist der mit Fleisch gefüllte Kürbis fertig.
Bei allen Optionen zum Kochen von Kürbis ist es wichtig, die richtige Frucht auszuwählen. Müssen nicht zu groß (in so mehr Saft und Geschmack), rund, elastisch, vorzugsweise Sommersorten.
Mit Buchweizenbrei
Solche Kürbisfüllung wie Buchweizenbrei ist ein traditioneller Bestandteil der russischen Küche. Unsere Vorfahren haben dieses Gericht in einem russischen Ofen zubereitet. Und die modernen Hausfrauen wurden perfekt durch den Ofen ersetzt.
Also brauchen wir Produkte:
- Kürbis - nehmen Sie ein Gewicht von 1,5 kg;
- Buchweizen - ein Glas;
- Zwiebel - 1 Stück;
- saure Sahne - ½ Tasse;
- Eier (müssen hart gekocht werden) - nicht weniger als 4;
- Gemüse, Gewürze, Salz;
- Butter - 30 g.
Wir verarbeiten Kürbis auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept beschrieben zu Gerichten. Nur dieses Mal schneiden Sie das Fleisch von den Wänden des Fötus und verwenden Sie das Messer, um es in Würfel zu verwandeln.
Buchweizen wie gewohnt kochen.
Das Fleisch mit Zwiebeln in einer Pfanne anbraten - dafür gibt es Butter. Fügen Sie der Zwiebel-Fleisch-Mischung Gewürze hinzu, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Es bleibt zu versteifen, bis die Zusammensetzung den gewünschten Zustand erreicht.
Wir mischen dies alles mit Buchweizenbrei, fügen Kürbiswürfel, gehackte Eier (die Größe der Fragmente ist nicht so wichtig), Sauerrahm und Gemüse hinzu.
Mit der entstandenen Füllung den Kürbis-Topf füllen und in einen glühenden Ofen stellen. Irgendwann nach 60 Minuten überprüfen wir die Bereitschaft - wir versuchen, den Lauf mit einem Streichholz zu durchbohren. Wenn möglich - können Sie extrahieren.
Mit Hackfleisch und Kartoffeln
Eine sehr gute Option ist, den Kürbis mit Fleisch und Kartoffeln zu füllen, die durch einen Fleischwolf geleitet werden. Darüber hinaus gibt es zwei Arten, ein solches Gericht zu servieren: als Auflauf oder in einem Kürbistopf. Heute meistern wir die zweite Option.
Was brauchst du
- Kürbis - von 1 bis 1,5 kg Gewicht;
- Zwiebel - 1 Stück nehmen;
- Rinderhackfleisch - genug 200 g;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Tomatenmark - 1-1,5 Esslöffel;
- Käse (hart, zum Beispiel "russisch") - genug 100 g;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Wie aus einem Kürbis ein Topf wird, wissen wir bereits.
Dann machen wir Hackfleisch.
- Zwiebel so klein wie möglich hacken, passieren.
- Fügen Sie Hackfleisch in die Pfanne und warten Sie, bis es aufhellt.
- Fügen Sie Tomatenmark, Pfeffer und Salz hinzu.
- Wir schicken Knoblauch zum Hackfleisch, das wir durch die Knoblauchpresse geschickt haben.
Die resultierende Fleischmischung wird mit Kürbis gefüllt. Wir stellen es in einen heißen Ofen.
Zum Schluss die Oberseite mit Käse füllen (auf einer groben Reibe verarbeitet). Das Gericht bereitstellen.
Das ist interessant:Kürbis im Ofen - Rezept
Kochen mit Fleisch und Pilzen.
Pilze und Fleisch sind in vielen Gerichten gut. Und im Ofen gebackener Kürbis ist keine Ausnahme.
Zubereitet von:
- ganze Kürbisfrucht;
- Hühnerfleisch - 400 g;
- Zwiebeln - Köpfe;
- Karotten - 1 Wurzelgemüse;
- Champignons - 250 g;
- Kartoffeln - 350 g;
- Petersilie - nicht weniger als ein Esslöffel.
An das Gemüse kommen. Mit einem Messer verwandeln wir alles in Fragmente von vergleichbarer Form und Größe.
Aus Hühnchen machen wir dünne lange Streifen (dazu schneiden wir die Fasern entlang).
Pilze werden in Form von Tellern geschnitten.
Füllen Sie den Kürbis. Die Komposition mit Salz, Lieblingsgewürzen würzen und mit einem Glas kochendem Wasser verdünnen.
Sie können mit einem "Deckel" abdecken und für 40-45 Minuten im Ofen entfernen.
Gefüllte Hühnchen Kürbis
Wenn Sie ein bisschen Phantasie zeigen, selbst wenn es sich um ein so einfaches Gericht handelt, kann das Gericht auf den ersten Blick einen magischen Geschmack erzeugen.
Zusammensetzung:
- kleiner Kürbis - von 800 g bis 1 kg Gewicht;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ Teelöffel;
- Provenzalische Kräuter - ½ Teelöffel;
- Thymian - ½ Teelöffel;
- Zwiebeln - 1-2 kleine Köpfe sind genug;
- Hühnerfleisch - ½ kg;
- Hirsegrütze - ½ Tasse;
- Pflanzenöl (vorzugsweise geruchlos) - mindestens 5 Esslöffel;
- Salz;
- grüne Petersilie und Dill - zusammen 5-6 Zweige;
- Hartkäse (jeder Sorte) - 50 g.
Machen Sie einen Kürbistopf. Von innen reiben wir seine Wände mit einer duftenden Mischung aus einem Esslöffel Öl, gemahlenem Pfeffer, Salz und Kräutern der Provence. Das Werkstück muss eine halbe Stunde in einem auf 180 ° C erhitzten Ofen liegen.
In dieser Zeit kochen wir Hirse und verwandeln Hähnchen mit einem Fleischwolf in Hackfleisch. Während der Brei abkühlt, das Hackfleisch und die gehackten Zwiebeln mit dem restlichen Öl anbraten.
Es ist an der Zeit, einen Kürbis herauszuholen. Wenn es abgekühlt ist und keine brennenden Hände mehr brennen, entfernen Sie vorsichtig das Fleisch von den Wänden, nehmen Sie es heraus und hacken Sie es fein. Jetzt können Sie Kürbisbrei, Haferbrei und Zwiebel-Hähnchen-Mischung miteinander kombinieren.Alles mischen und in einen Kürbis legen.
Dann müssen Sie den "Topf" mit einem "Deckel" verschließen und für eine weitere halbe Stunde im Ofen halten.
10 Minuten vor Ablauf der Zeit den Deckel abnehmen und geriebenen Käse darüber gießen. Lass den Kürbis kommen, aber schon offen.
Kürbis-Gemüse-Eintopf
Wenn Sie ein leichtes, mageres Gericht zubereiten möchten, wählen Sie ein Rezept für einen Gemüseeintopf. Sie können Kürbis allein mit Gemüse füllen, ohne Getreide und Fleisch.
Dies erfordert die Zusammensetzung:
- Kürbis
- Karotten - 2 Wurzelfrüchte;
- Sellerie - 2 Stangen;
- Blumenkohl - ein halber Kohlkopf;
- grüne Erbsen (frisch, gefroren oder in Dosen) - 100 g;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Gewürze
- frisches grün;
- Salz nach Geschmack;
- Pflanzenöl (sollte geruchsneutral sein).
Schneiden Sie dazu das Fruchtfleisch eines Kürbises und machen Sie mit einem Messer Würfel daraus.
Wir verwandeln Karotten in dünne Kreise oder ihre Hälften. Sellerie - in dünnen Kreisen. Knoblauch - in fast durchsichtigen Tellern. Zerkleinern Sie den Kohl so klein wie möglich.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne oder einem Schmortopf und braten Sie ein Duett mit Sellerie und Karotten.
Dann kommt die Wende, um dort Kürbisbrei und Blumenkohl zu gehen. Stew.
Fügen Sie dem Eintopf Erbsen hinzu. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Wir geben Gemüse in einen Kürbis und schließen ihn mit einer „Kappe“.
Nach etwa einer halben Stunde in einem auf 200 ° C erhitzten Ofen können Sie überprüfen, ob das Gericht fertig ist, indem Sie ein Streichholz in die Wand stechen.
Ganzer Kürbis gefüllt mit Reis
Gebackener Kürbis wird oft mit Reis gefüllt. Die süße Version mit Milch wird besonders von Kindern geliebt.
Sie benötigen:
- Kürbisfrucht - nicht schwerer als 1,5 kg;
- Reis - 2 Gläser;
- Milch - ½ Liter einnehmen;
- Kuhöl - genug 30 g;
- Kristallzucker - optional.
In den Kürbis-Topf unten das Öl geben.
Wir waschen den Reis mehrmals. Am Ende bereiten wir das Müsli mit einem 5-minütigen „Bad“ in kochendem Wasser vor, um Gluten aus den Körnern zu entfernen und den Brei knusprig zu machen. In Öl gießen (2/3 Kürbisfüllung). Süß
Gießen Sie den essbaren Behälter mit Milch. Etwa 40 Minuten in einem auf 220 ° C erhitzten Ofen, und fertig.
Süßes Kochrezept
Ganzer gebackener Kürbis kann nicht nur als Frühstück oder als Teil einer herzhaften Mahlzeit, sondern auch als köstliches Dessert dienen.
Wir bieten ein Rezept an:
- mittelgroßer Kürbis;
- getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen (können durch getrocknete Pflaumen ersetzt werden) - 200 g jeder Komponente;
- Reis - 300 g;
- Kristallzucker - 200 g;
- Vanille - so viel du willst;
- Zimt oder Nelken.
Was mit Kürbis zu tun ist, ist oben beschrieben.
Reis kochen, nicht bereit machen. Es muss sorgfältig mit allen getrockneten Früchten, Zucker und ausgewählten Gewürzen gemischt werden.
Füllen Sie den Kürbis mit einer süßen Füllung und schließen Sie den Deckel.
Damit der "Topf" nicht zur Seite fällt, geben wir ihn in eine geräumige tiefe Schüssel und legen ihn in den auf 180 ° C erhitzten Ofen.
Nach anderthalb Stunden kann man lecker werden. Die Bereitschaft wird durch den Duft und die spiegelglänzende Oberfläche der Königin der Felder angezeigt.
