Das originelle Gericht spricht vor allem ein kleines Publikum an. Und Sie können auf verschiedene Arten „Igel“ aus Hackfleisch mit Reis im Ofen garen.
Materieller Inhalt:
Klassische gehackte Igel mit Reis im Ofen
Wir bieten an, dieses Gericht aus absolut preiswerten Zutaten zuzubereiten, die in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich sind:
- gehacktes Huhn - 450 g;
- Langkornreis - 250 g;
- Zwiebeln - 150 g;
- Karotten - 100 g;
- saure Sahne - 2 EL. l .;
- Kostroma-Käse - 80 g;
- Ei - 1 Stck .;
- Gewürze nach Ihrem Geschmack.
Schritt für Schritt Rezept:
- Die Zwiebel von der Schale schälen, mit Hackfleisch und Reis mischen. Fügen Sie das Ei für Viskosität hinzu. Wir führen lose Zutaten ein, kneten die Masse.
- Wir formen Bälle mit nassen Händen, die Größe bestimmen wir nach eigenem Ermessen.
- Gehackte Zwiebeln und Möhren fein verteilen. Gemüse mit Sauerrahm und 200 ml Wasser oder Brühe beträufeln.
- Wir legen die Fleischbällchen in eine feuerfeste Form, gießen das Dressing darauf. Wir verschließen den Behälter mit Folie.
- Im Ofen 45 Minuten bei 185 ° C backen.
- 10 Minuten vor dem Garen die Folie entfernen, die Schale mit geriebenem Käse bestreuen. Und legen Sie es wieder in den Ofen.
Mit Gemüsesalat servieren.
Kochen mit Tomatensauce
Beim Kauf von Hackfleisch sollten Sie ein gekühltes Produkt bevorzugen.
Die Verfügbarkeit von Zutaten ist erforderlich:
- gemischtes Hackfleisch - 550 g;
- ungedämpfter Reis - 150 g;
- perfektes Ei - 1 Stk .;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stk .;
- Tomatensauce - 100 ml;
- saure Sahne - 150 g;
- Brühe - 400 ml;
- Mehl - 1 EL. l .;
- Gewürze nach Geschmack.
Fleischbällchen mit Reis kochen:
- Wir spülen den Reis ab und legen uns in ein Sieb, damit das Glas Feuchtigkeit enthält.
- Zwiebeln und Karotten zerkleinern, in Pflanzenöl anbraten.
- Reis mit Hackfleisch vermischen, Gemüsebratkartoffel und Ei dazugeben. Gewürze einfüllen, gut mischen.
- Wir formen die Hackfleischbällchen, die wir in die Form legen.
- Das Mehl in einer Pfanne goldbraun braten, abkühlen lassen und mit der Brühe, der sauren Sahne und der Tomatensauce mischen. Wir fügen die flüssige Mischung hinzu.
- Füllen Sie die Kugeln in der Form nach. Im Ofen 45 Minuten backen. Wir stellen die Temperatur auf 190 ° C ein.
Während des Servierens können Sie das Gericht mit gehackten Kräutern würzen.
Sahnekugeln
Für dieses Gericht ist Kartoffelpüree oder Buchweizenbrei eine hervorragende Beilage.
Notwendige Komponenten:
- jede Füllung - 800 g;
- Langkornreis - 100 g;
- Zwiebeln - 180 g;
- Sahne - ½ EL;
- Hühnerei - 2 Stk .;
- Milch - 2 EL;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Salz, Pfeffer - nach Ihrem Geschmack.
Wir bereiten Igel aus Hackfleisch mit Reis mit Soße nach dem Algorithmus:
- Drei Zwiebelreibe. Gemüse mit Hackfleisch, einem Ei und Reis mischen. Wir würzen die Masse mit Gewürzen und formen aus der Mischung einen Kolobok mit kleinem Durchmesser. Die Bälle werden in die Form gelegt.
- Knoblauch zerkleinern, 2-3 Minuten in Öl anbraten. Gießen Sie Sahne, Milch hier, gießen Sie Gewürze. Das restliche Ei schlagen und zur Sauce geben. Die Masse bei schwacher Hitze 10 Minuten lang umrühren.
- Füllen Sie die Kugeln mit der zubereiteten Sauce, und geben Sie die Form für 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C in den Ofen.
Dieses Gericht kann auch in einer Pfanne oder in einer Pfanne gekocht werden.
Sauersahne Variation
Erforderliche Produkte:
- gehacktes Schweinefleisch - 400 g;
- Reis - 150 g;
- Ei - 1 Stck .;
- Karotten - 100 g;
- Zwiebeln - 200 g;
- saure Sahne - 200 g;
- Brühe - 200 ml;
- Grüns - ½ Bund;
- Ketchup - 50 ml;
- Premium Mehl - 1 EL. l .;
- Gewürze nach Geschmack.
Stufenweise kochen:
- Wir putzen Karotten mit Zwiebeln, spülen sie unter Wasser ab und hacken sie. Gemüse in Öl anbraten.
- Wir geben gewaschenen Reis, Ketchup und geschlagenes Ei in das Hackfleisch. Gießen Sie Salz, Pfeffer in die Mischung, kneten Sie. Aus der resultierenden Masse bilden wir Spielbälle. Legen Sie sie in einen Lebensmittelbeutel.Es ist besser, Fleischbällchen mit nassen Händen zu formen - auf diese Weise bleibt die Fleischzubereitung nicht an den Handflächen haften.
- Wir geben das Mehl ohne Öl, gießen die Brühe hinein und fügen saure Sahne hinzu. Tomim Masse bis dick.
- Zum Fleischhalbzeug Gemüsebraten geben, Sauerrahmsauce einfüllen. Den Beutel binden und auf ein Backblech legen.
- Wir schicken das Blech in den Ofen, backen 45 Minuten bei einer Temperatur von 185 ° C.
Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen und den Haushalt zum Abendessen an den Tisch rufen.
Gehackte Hühnerigel mit Käse
Wir lagern auf Produkte:
- gehacktes Huhn - 0,4 kg;
- Reis - 0,1 kg;
- Zwiebeln - 0,2 kg;
- saure Sahne - 3 EL. l .;
- Brühe - 0,1 l;
- Paprika - 0,1 kg;
- Karotten - 0,15 kg;
- Tomatenmark - 2 EL. l .;
- Poshekhonsky Käse - 0,1 kg;
- perfektes Ei - 1 Stk .;
- Salz - eine Prise;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - auf der Spitze eines Messers.
Für ein Gericht ist es am besten, langkörnigen Reis zu verwenden, da dieser weniger klebrig ist.
Wir halten uns beim Kochen an diesen Plan:
- Zwiebel schälen, fein hacken. Kostenlose Paprika aus Samen, fein hacken.
- Mischen Sie Gemüse mit Hackfleisch und gewaschenem Reis. Die Hälfte der Gewürze in die Masse geben, das Ei dazugeben und kneten. Wir formen aus der Mischung runde Kugeln, wir passen den Durchmesser selbst an.Sie müssen wissen, je größer die Frikadellen sind, desto länger dauert die Zubereitung.
- Zum Eingießen die Brühe mit Sauerrahm mischen, Tomatenmark einfüllen, die restlichen Gewürze einfüllen. Masse kneten.
- Legen Sie die Fleischbällchen in eine tiefe Form, gießen Sie die Sauce. Das Eingießen sollte die Fleischbällchen vollständig bedecken.
- Bei 185 ° C 45 Minuten backen.
- Das fertige Gericht mit geriebenen Käsechips bestreuen.
Der Kaloriengehalt eines Fleischgenusses hängt von der Gesamtzusammensetzung der Komponenten ab. Wenn Sie ein Diätgericht wollen, dann lohnt es sich, Hähnchenhackfleisch und Sauerrahm mit geringerem Fettgehalt zu verwenden.
