Zucchini-Pfannkuchen sind ein sehr einfaches und zugleich schmackhaftes Gericht, das in der Regel bei Kindern und Erwachsenen beliebt ist. Rosig, duftend, nahrhaft - diese Miniatur-Pfannkuchen aus Gemüseteig werden von allen Familienmitgliedern geliebt.

Wenn Sie versucht haben, dieses Gericht nach einem unserer Rezepte zuzubereiten, werden Sie mit Sicherheit zufrieden sein, außerdem sind sie sehr einfach. Jetzt erklären wir Ihnen, wie man Kartoffelpuffer von der Zucchini kocht.

Zucchinipfannkuchen - ein klassisches Rezept

Ein Gericht in unseren Köpfen wird oft mit einem Produkt wie Kartoffeln in Verbindung gebracht. Für diejenigen, die der Figur folgen, ist ein Gemüse, das von allen Russen geliebt wird, eine echte verbotene Frucht.

Kann man sich Kartoffelpuffer gönnen, wenn man wirklich schlank bleiben will?

Sie werden überrascht sein, aber dies ist durchaus möglich, wenn Sie Zucchini als Grundlage nehmen. Draniki aus diesem Produkt ist geschmacklich nicht minderwertig, sie sind sehr gut und enthalten gleichzeitig nicht so viele Kalorien.

Zutaten

  • nicht zu große Zucchini;
  • eine mittlere Zwiebel;
  • ein Hühnerei;
  • Mehl (der Teig sollte konsistent sein, wie dicke saure Sahne)
  • Gewürze, Salz
  • Backpulver (optional);
  • Oliven- / Sonnenblumenöl;
  • Sauersahnesauce (zum Servieren).

Kochschritte Schritt für Schritt:

  1. Waschen Sie die Zucchini vor dem Kochen und reinigen Sie sie anschließend. Reibe es, es ist besser, ein großes zu verwenden, da das Gemüse beim Hacken viel Saft gibt. Damit der Geschmack dieses Gemüses jedoch nicht zu offensichtlich ist, können Sie feines Mehl unter Zugabe von etwas mehr verwenden.
  2. Salz und Pfeffer hinzufügen. Eine interessante Kombination dieses Gemüses mit Ingwer, Knoblauch, Muskatnuss.
  3. Fügen Sie das Ei hinzu, mischen Sie gut.
  4. In die entstandene Masse das Mehl geben, bis der Teig die gewünschte Konsistenz hat.
  5. Wenn gewünscht wird, dass die resultierenden Pfannkuchen prächtiger sind, sollte Backpulver hinzugefügt werden.
  6. Wir erhitzen die Pfanne, geben eine kleine Menge Öl hinzu.
  7. Gießen Sie die Krapfen mit einem Esslöffel in die Pfanne.
  8. Wir braten sie, bis eine braune Kruste auf beiden Seiten erscheint.
  9. Die entstandenen Pfannkuchen verteilen wir auf einer Schüssel. Um Kalorien zu reduzieren, können Sie sie mit einem Papiertuch tupfen.
  10. Ohne die Kartoffelpuffer abkühlen zu lassen, laden wir den Haushalt zu einem Nachmittagssnack ein, bei dem saure Sahne oder geschmolzene Butter zum Gericht gereicht werden.

Zucchinipfannkuchen mit Käse im Ofen

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

  • mittelgroße Zucchini;
  • Salz, Pfeffer;
  • Käse / Käseprodukt (200 g);
  • Hühnerei;
  • Mehl / Grieß der Wahl (1 EL);
  • jedes Öl, das zum Braten verwendet werden kann;
  • Petersilie oder Dill, Knoblauch;
  • saure Sahne, Joghurt zum Anziehen.

Kochen

  1. Drei Zucchini mit einer groben Reibe von überschüssigem Wasser befreien.
  2. Das Ei zerbrechen und zur Masse geben, gut umrühren.
  3. Salz, Pfeffer.
  4. Fügen Sie das Mehl hinzu.
  5. Mischen Sie die resultierende Masse.
  6. Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad.
  7. Mit einem Esslöffel Pfannkuchen auf einem Backblech formen.
  8. Wir schicken Kartoffelpuffer in den Ofen und vergessen nicht, vorher mit Käse zu bestreuen.
  9. Knoblauch schälen und hacken. Das Gemüse gründlich waschen, dann hacken und mit Knoblauch mischen. Diese Masse wird zu Sauerrahm gegeben.

Das Gericht wird warm serviert.

Zucchinipfannkuchen mit Hackfleisch

 

Fleischliebhaber werden dieses Rezept mit Sicherheit genießen.

Sie benötigen die Zutaten:

  • Zucchini (vorzugsweise jung);
  • Ei (1 Stk.);
  • Zwiebeln (1 Stk.);
  • Gewürze (schwarzer Pfeffer, Paprika, etwas Salz);
  • raffiniertes Öl zum Braten geeignet;
  • Hackfleisch (200 g).

Kochen

  1. Meine Zucchini, drei auf einer Reibe, entfernen bei Bedarf überschüssigen Saft.
  2. Brechen Sie das Ei, fügen Sie es dem Kürbis hinzu.
  3. Gründlich mischen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  4. Fügen Sie das Mehl hinzu und bringen Sie den Teig auf die Konsistenz von Sauerrahm mittlerer Dichte.
  5. Zum Erhitzen 10 Minuten ziehen lassen.
  6. Zum Hackfleisch Gewürze, Zwiebeln, gerieben auf einer feinen Reibe, Paprika hinzufügen. Gründlich mischen.
  7. Wir verteilen den dritten Teil des Teigs in einer Pfanne und geben die Form eines großen Pfannkuchens. Auf beiden Seiten anbraten.
  8. Wir verteilen 1⁄2 Teil des Hackfleischs und richten es vorsichtig aus (das Hackfleisch muss erst in einer Pfanne gekocht werden).
  9. Mit dem Rest des Kürbisteigs bedecken und unter halbgeschlossenem Deckel ca. 5 Minuten kochen lassen, nachdem die Hitze reduziert wurde.
  10. Nehmen Sie den Deckel ab, drehen Sie den Pfannkuchen um und braten Sie ihn, um das Feuer zu verstärken, bis er weich ist.
  11. Damit das Gericht schön aussieht, können Sie es auf ein Kopfkissen aus Salatblättern legen und die Ränder mit Kirschtomaten dekorieren (optional).
  12. Am besten mit saurer Sahne servieren.

Knoblauchsauce Rezept

Gewöhnliche Pfannkuchen (siehe das klassische Rezept am Anfang des Artikels) können mit Knoblauchsauce serviert werden, zu deren Zubereitung Sie Folgendes benötigen:

  • Saure Sahne (200 g);
  • Knoblauch (2 Nelken);
  • Saft einer halben Zitrone.

Die Sauce verleiht dem Gericht eine besondere Würze.

Zucchinipfannkuchen mit Kartoffeln

 

Wenn Sie Pfannkuchen befriedigender machen möchten, können Sie das folgende Rezept verwenden.

Zutaten

  • 1 Kürbis mittlerer Größe;
  • mittelgroße Kartoffeln (4 Stk.);
  • Salz, Pfeffer;
  • 1 Ei
  • Mehl (6 Esslöffel mit einer Folie).
  1. Zucchini und Kartoffeln auf einer groben Reibe zerkleinern und auspressen.
  2. Fügen Sie das Ei, Salz und Pfeffer hinzu.
  3. Gießen Sie das gesiebte Mehl.
  4. Die resultierende Masse gründlich mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
  5. In einer erhitzten Pfanne Kartoffelpuffer und Zucchini backen.

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Süße Zucchinipfannkuchen mit Apfel im Ofen

Für Naschkatzen ist ein Gemüsegericht mit Apfelzusatz geeignet.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

  • junge Zucchini;
  • 2 Äpfel (falls gewünscht, können Sie einen Apfel und eine Karotte nehmen);
  • Salz nach Geschmack;
  • 1 EL Zucker
  • 1 flour2 Tasse Mehl;
  • Zimt
  • saure Sahne.
  1. Drei Gemüse und ein Apfel auf einer groben Reibe und auspressen.
  2. Salz, Zucker, Zimt hinzufügen.
  3. Brechen Sie das Ei, geben Sie in die resultierende Masse.
  4. Gießen Sie das Mehl ein.
  5. Alles glatt rühren.
  6. In Form von Pfannkuchen auf ein vorgeöltes Backblech geben.
  7. Wir backen im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad. Backzeit - 15-20 Minuten.
  8. Serviert mit Sauerrahm als eigenständiges Gericht, perfekt für ein Samstagsfrühstück, und hilft Ihnen auch in Situationen, in denen sich Gäste unerwartet für Sie versammeln.

Guten Appetit!