Manchmal möchten Sie sich und Ihren Haushalt mit echtem Fleisch ohne Soja, Konservierungsstoffe und andere Hilfsstoffe verwöhnen. Es bleibt nur eines übrig - das Gericht selbst zu kochen. Selbstgemachte Wurst in Folie im Ofen ist die gleiche Option, die sich eines Tages definitiv lohnt.
Materieller Inhalt:
Klassisches Rezept im Ofen
Ein vielseitiges Gericht, das schnell und mühelos kocht.
Um es vorzubereiten, sollten Sie vorbereiten:
- 1 kg Schweinefleisch;
- 50 ml Wasser;
- eine Prise Salz;
- 200 g frischer Speck;
- 3 EL. l Pflanzenöl;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Koriander;
- Sellerie.
Algorithmus der Aktionen:
- Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. In einem Behälter verteilen, mit Gewürzen bestreuen, mit einem flachen Teller bedecken und gut schütteln. 20 Minuten einwirken lassen, um das Schweinefleisch zu würzen.
- Wir schneiden Fett in kleine Würfel und kombinieren es mit Fleisch. Die überschüssige Flüssigkeit ablassen und mischen.
- Wir schmieren die Folie mit Öl und verteilen die entstandene Masse darauf. Die Hände geben ihr die Form von Würstchen. Wir wickeln das Fleischprodukt wie Süßigkeiten ein und stecken es in eine Backhülle, die wir beidseitig binden.
- Im Ofen 30 Minuten bei 200 ° C backen. Entfernen Sie dann die Hülle, falten Sie die Folie auseinander und halten Sie sie weitere 10 Minuten.
Schweinewurst im Ofen passt gut zu verschiedenen Beilagen und zu jeder Sauce.
Kochen mit provenzalischen Kräutern
Das köstlichste Wurstrezept ist die Verwendung von Granatapfelkernen, die dem Gericht einen ungewöhnlichen und sehr originellen Geschmack verleihen.
Um ein solches Gericht auszuführen, benötigen Sie:
- 1 TL provenzalische Kräuter;
- 2 Zwiebeln;
- 500 g Schweineschinken;
- 1 TL Zucker
- halber Granatapfel;
- 1 Meter Schweinedarm;
- Salz, Gewürze.
Kochschritte:
- Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke, machen Sie das gleiche mit Speck.
- Zwiebel raspeln.
- Granatapfelkerne, Zucker, Salz, Gewürze, Kräuter der Provence und Zwiebelbrei zum Fleisch geben. Gießen Sie die fertige Zusammensetzung mit einem Glas Wasser und mischen Sie die resultierende Masse.
- Wir waschen den Darm, binden einen Knoten auf eine Seite und beginnen sie mit einer Plastikflasche. Am Ende machen wir noch einen Knoten.
- Wickeln Sie die Wurst in Lebensmittelfolie (vorzugsweise in zwei Schichten), legen Sie sie in eine hitzebeständige Schüssel und legen Sie sie in den Ofen. Wir stellen den Temperaturmodus auf 160 ° C ein. Eine Stunde backen.
Sie können auch Wurst aus normalem Hackfleisch kochen und dort Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
Ärmeldiät Option
Grundlage für dieses Rezept ist die eiweißreiche Brust eines Vogels. Hausgemachte Hühnchenwurst ist ein ideales Gericht für Menschen, die lieber gesund essen.
Zum Kochen werden folgende Komponenten benötigt:
- Rüben;
- 0,5 EL. Milch;
- 600 g Hähnchenbrust;
- 1,5 EL. l Kartoffelstärke;
- Gewürze - optional.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Befreie die Brust vom Knochen und schneide sie in Stücke.
- Wir züchten Stärke in Milch, würzen mit Gewürzen. Gießen Sie Fleisch in die Mischung, mischen Sie.
- Wir machen Wurst aus Hackfleisch, das wir in mehrere Folienlagen einwickeln, damit bei der Wärmebehandlung kein Saft austritt.
- Den Backofen auf 170 ° C vorheizen und das Gericht 50 Minuten backen lassen.
Sie können Diätwurst heiß essen, aber der Geschmack des Fleischprodukts wird gesättigter, wenn es abkühlt.
Originalrezept mit Gemüse
Die leckerste Wurst ist natürlich hausgemacht, in Folie nach altem Rezept zubereitet.
Für ein Gericht müssen Sie die folgenden Zutaten sammeln:
- 2 Hülsen Paprika;
- 2 Zwiebeln;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 Kartoffeln;
- 2 kg Schweinefleisch;
- 750 g Fett;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Wir handeln Schritt für Schritt:
- Das Fleisch waschen, mit einem Papiertuch abtrocknen und zusammen mit dem Speck durch den Fleischwolf geben. Ein wenig Schweinefleisch kann in Scheiben geschnitten werden - damit die Wurst schmackhafter wird.
- Das Gemüse schälen, mit kleinen Löchern reiben und zum Hackfleisch geben. Aromatisieren Sie die Masse mit Ihren Lieblingsgewürzen und kneten Sie sie.
- Wir verteilen einen Teil der Mischung auf der Folie und formen eine kleine Wurst von der Größe einer Wurst. Wickeln Sie es in Form von Süßigkeiten (vorzugsweise in 2 - 3 Schichten). Wir machen ähnliche Würste aus dem Rest des Hackfleischs.
- Auf das Eisenblech mit Stele Pergamentpapier legen und die Würste legen. Legen Sie das Backblech für 50 Minuten in den Ofen. Wir stellen die Temperatur auf 170 Grad ein. Damit die Wurst frittiert werden kann, muss die Folie 10 Minuten vor dem Ende des Backvorgangs entfaltet werden.
Ein solches Gericht wird mit Sicherheit zu einem Schmuckstück auf dem festlichen Tisch und erfreut mit seiner Saftigkeit und seinem Geschmack alle Anwesenden.
Hausgemachte Wurst ohne Schale
Sie können diesem Rezept Rote-Bete- oder Karottensaft hinzufügen, dann bekommt die Wurst eine schöne Farbe und ihr Geschmack wird verfeinert.
Das Gericht wird zubereitet aus:
- 700 g Huhn;
- 250 g Fett;
- 3 Eier;
- 4 Knoblauchzehen;
- 3 EL. l Stärke;
- 1,5 TL Salze;
- Würze nach Geschmack.
Kochen:
- Wir waschen das Hähnchenfilet, trocknen es und schneiden es in kleine Stücke. Schmalz mit einem Messer zermahlen. Kombinieren Sie die Zutaten in einer Schüssel.
- Eier verquirlen, Salz, Gewürze und fein gehackten Knoblauch dazugeben.
- Geben Sie vorsichtig Stärke in die Eimischung und kneten Sie sie so, dass keine Klumpen entstehen. Und diese Masse bringen wir an Fleisch an.
- Legen Sie die vorbereitete Füllung auf ein Stück Folie und wickeln Sie es wie eine Süßigkeit ein. Ziehen Sie insbesondere die Ränder der Wurst fest, damit der Saft beim Backen nicht austritt.
- Wir legen die Würste auf ein Backblech und legen sie in den Ofen, der 1 Stunde lang auf 190 Grad erhitzt wurde.
Selbstgemachtes Wurstrezept ist die beste Alternative zu Industrieprodukten. Das Zubereiten eines Gerichts ist überhaupt nicht schwierig, die Hauptsache ist, die Anweisungen zu befolgen.
