Hausgemachte Kekse - 11 einfache und leckere Rezepte

Einfache Rezepte für köstliche hausgemachte Kekse helfen der Gastgeberin, schnell gastronomische Produkte ohne Chemie, schädliche Farbstoffe und Verdickungsmittel zuzubereiten. Denn die Zutaten sind in jeder Küche vorhanden und werden im Alltag verwendet. Dieses Backen hat viele Variationen und ist perfekt für einen festlichen Tisch, dekoriert eine Delikatesse mit bunter Glasur oder allerlei Pulvern und zum abendlichen Teetrinken.

Milchkuchen aus der Kindheit - ein einfaches und leckeres Rezept

1. In einer Schüssel wird weiche Butter gemischt - 100 g mit Zucker - 200 g, Hühnerei und 80 ml Kuhmilch.
2. Ein halbes Kilogramm Weizenmehl wird mit 10 Gramm Backpulver durch ein Sieb geschüttelt.
3. Der Teig wird weich geknetet und mit einem Nudelholz von ca. 1 cm Breite ausgerollt.
4. Korzhiki werden mit einer Form zusammengedrückt, auf ein eingefettetes Backblech gelegt, mit einem Ei eingefettet und in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen gestellt.
5. Vorbereitet für eine Viertelstunde auf eine rötliche Oberfläche. Das abgekühlte Gebäck wird mit Puderzucker bestreut und auf dem Tisch serviert.

Ofen hausgemachte Kuchen mit Sesam

Es ist ein aufregender und unterhaltsamer Prozess, hausgemachte Kekse in Form Ihrer Lieblingscharaktere in Zeichentrickserien zu kochen, indem Kinder Figuren ausschneiden.

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1. Mit einem Mähdrescher oder Mixer 3 Hühnereier mit 300 g Kristallzucker schlagen.
2. Wenn die Struktur der Eier vollständig zerstört ist, werden 250 g weiche Butter hinzugefügt und geschlagen, bis die Butter und die Eier vollständig vermischt sind.
3. 350 g Weizenmehl werden mit einem Beutel Backpulver und Art gesiebt. ein Löffel Zimtpulver. Es wird in kleinen Portionen in einer Öl-Ei-Mischung gemischt.
4. Der fertige Teig wird in einen Behälter gegeben und eine halbe Stunde lang gekühlt.
5. Das gekühlte Knüppel wird mit einem Nudelholz ausgerollt, woraufhin lockige Säfte daraus geschnitten und auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech gestapelt werden.
6. Die Oberseite der Kekse wird großzügig mit Sesam bestreut und in einem vorgeheizten Ofen gebacken, bis sich eine appetitliche Oberfläche (ca. 30-45 Minuten) bei 180 ° C bildet.

Haferflocken-Cookie-Rezept

Haferkekse zu Hause zuzubereiten ist viel einfacher, als es scheint. Sie müssen sich nur im Voraus mit Haferflocken eindecken (diese reichen aus, um kochendes Wasser einzugießen).

Um den Geschmack von traditionellem Haferflockengebäck zu variieren, können Sie getrocknete Früchte oder andere kalorienarme Lebensmittel hinzufügen.

1. In einem Mähdrescher mit einer Düse für Teig liegen 200 Gramm weiche süße Sahnebutter, zwei Esslöffel. Esslöffel Zucker und eine Prise kristallines Vanillin. Alles wird zu einer weißen Masse vermischt.
2. Dann wird ein Ei hinzugefügt und gemischt, bis es glatt ist. Erst dann wird das zweite Ei eingeführt und gründlich geschlagen, bis es üppig ist.
3. Nach dem Schlagen werden eineinhalb Gläser Haferflocken eingegossen und gemischt.
4. 200 g Weizenmehl werden mit 10 g Backpulver gesiebt und mit den restlichen Zutaten bestreut. Da der Teig für Haferkekse oft sehr klebrig ist, können Sie mit den Händen saubere Kugeln zum Backen in Wasser formen.
5. Der fertige Teig wird in eine Tüte oder einen Behälter gelegt, damit keine Luft eindringen kann, und anderthalb Stunden lang in den Kühlschrank gestellt.
6. Aus dem gekühlten Teig werden Kugeln mit einem Durchmesser von 2 cm geformt und auf ein mit Transparentpapier ausgelegtes Backblech gelegt. Es ist darauf zu achten, dass zwischen den Kugeln ein großer Abstand besteht, der die Form der Kekse beim Backen verformt.
7. Das Backen erfolgt durch leichten Druck der Kugeln von Hand.
8. Es wird eine halbe Stunde in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen gebacken.

Mürbeteig mit Zimt und Marmelade

1. 400 g Weizenmehl werden in einer Schüssel mit einem Objektträger gesiebt.
2. Das Eigelb von drei Eiern wird mit einem Schneebesen geschlagen.
3. In der Mitte des Mehlhügels wird eine kleine Vertiefung gemacht, in die das Eigelb gegossen wird, 250 g Kristallzucker, 200 g weiche Butter oder Margarine, eine Prise Salz und ein Teelöffel gemahlener Zimt hinzugefügt werden.
4. Von den Zutaten wird der Teig mit den Händen geknetet, der anschließend in eine Folie eingewickelt und eine halbe Stunde lang im Kühlschrank "ruhen" gelassen wird.
5. Gekühlter Teig rollt sich in einer Wurst auf und schneidet in Runden bis zu 1 cm. Sie können in eine Schicht rollen und gelockte Produkte schneiden.
6. In jeder Runde wird eine kleine Einkerbung vorgenommen. Zum Beispiel der Boden eines Glases.
7. Zu Krümeln zerkleinerte Nüsse werden in den Boden der Aussparung gegossen, auf den eine dicke Marmelade aufgetragen wird.
8. Der Ofen wird auf 220 ° C vorgeheizt.
9. Das Backblech ist mit Backpapier bedeckt, auf dem die Produkte für eine Viertelstunde ausgelegt und gebacken werden.
10. Selbstgemachte Shortbread-Kekse mit Marmelade sollten auf einem Backblech abkühlen, da sie sonst brechen können.
11. Auf Wunsch werden die fertigen Backwaren mit Puderzucker bestäubt.

Leckere hausgemachte Kefir Kekse

1. 200 ml Kefir mit 100 g Kristallzucker gründlich verquirlen. Die Trockensubstanz muss vollständig gelöst sein.
2. Dann zu süßem Kefir Art. Esslöffel geschmolzene süße Sahne Butter und einen halben Teelöffel Backpulver, Apfelessig gelöscht. Alles ist durcheinander.
3. 350 g Weizenmehl, gesiebt durch ein feines Sieb, werden langsam in eine Kefirmischung gegossen. Der Teig wird geknetet, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt. Nach dem Kneten wird es in eine Tüte gewickelt und liegt eine halbe Stunde im Kühlschrank.
4. Eine gekühlte Kugel wird mit einem Nudelholz in einer Dicke von einem halben Zentimeter ausgerollt. Sotschi wird mit einem Ausstecher ausgeschnitten und auf ein mit Transparentpapier ausgelegtes Backblech gelegt.
5. Die Kekse werden eine Viertelstunde lang in einem auf 180 ° C vorgewärmten Ofen gebacken.
6. Nach Ablauf der Zeit wird das Backblech herausgenommen, die Produkte mit Milch eingefettet und weitere fünf Minuten braun gestellt.

Leichte saure Sahneplätzchen

Weiches Gebäck unter einem knusprigen, in einer Pfanne gekochten Teig - eine einfache Art, Ihren Haushalt zu verwöhnen.

1. In einem Behälter werden 100 g Sauerrahm mit einem Eigelb und zwei EL gemischt. Esslöffel Pflanzenöl.
2. 300 g Kristallzucker werden zu der Sauerrahmmischung gegeben und gut gemischt.
3. 250 g Weizenmehl werden mit einem Beutel gekauften Backpulvers gesiebt und in kleinen Portionen in saure Sahne eingelegt.
4. Der fertige Teig ist glatt und klebt nicht an den Händen.
5. Aus dem Teig rollt eine Wurst mit einem Durchmesser von bis zu 3 cm, dann werden runde Stücke mit einer Dicke von bis zu 1 cm geschnitten. Geschnittene Kuchen werden von Hand leicht in die Scheiben gedrückt, sodass die Mitte des Kekses vollständig gebacken ist.
6. Die antihaftbeschichtete Pfanne wird erwärmt. Danach werden die Kekse von beiden Seiten 2-3 Minuten lang gebraten, bis sich eine schöne knusprige Kruste bildet.

Hausgemachte Zuckerkekse

1. Drei Gläser Mehl mit einer Tüte Backpulver werden in eine tiefe Schüssel gesiebt.
2. In einer separaten Schüssel mit einem Schneebesen 200 g weiche Margarine verquirlen oder mit 300 g Zucker bestreichen, bis eine Luftmasse entsteht.
3. Dann wird eine Tüte Vanillezucker in die Mischung gegossen und ein Hühnerei hinzugefügt. Alles wird gründlich gemischt, bis es glatt ist.
4. Alle Zutaten werden zu einem Kunststoffteig vermischt, der mindestens 20 Minuten im Kühlschrank "ruhen" soll.
5. Aus gekühltem Teig können Sie kleine Kugeln rollen, die auf einem Backblech ausgelegt, geölt und von Hand leicht abgeflacht sind. Oder rollen Sie es in eine nicht zu dünne Schicht und schneiden Sie lockige Produkte mit Hilfe von Formen oder einem normalen Glas.
6. Zuckerkekse werden in einem vorgeheizten Ofen 10 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C zubereitet.

Heißbacken ist sehr weich, neigt aber zum Aushärten, wenn es abkühlt.

Einzigartige Quarkschnecken: einfach und lecker

1. 270 g hausgemachter Quark werden mit ein paar Eiern und 100 g Kristallzucker gemahlen. Am Ende wird ein Teil eines Teelöffels Backpulver hinzugefügt.
2. Eineinhalb Tassen gesiebtes Weizenmehl greifen in die Quarkmasse ein und weicher Teig wird geknetet. Es wird eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt.
3. Das gekühlte Halbzeug wird mit einem hölzernen Nudelholz dünn ausgerollt.
4. 90 Gramm Hüttenkäse werden mit einem Esslöffel gemischt. Löffel saure Sahne und gleichmäßig auf die Hälfte des Reservoirs verteilen.
5. Top Quark mit zwei EL bestreut. Esslöffel Zucker (Sie können Rosinen hinzufügen, falls gewünscht) und mit der zweiten Hälfte des Teigs bedecken.
6. Die gefüllte Schicht rollt zu einer losen Rolle und wird in Stücke mit einer Dicke von bis zu zwei cm geschnitten.
7. Der Ofen erwärmt sich auf 200 ° C.
8. Das Backblech wird mit Transparentpapier überzogen und mit Pflanzenöl eingefettet.
9. Quarkschnecken werden eine halbe Stunde lang gebacken.

Knuspriger Käse Dainty

1. In einer Schüssel werden 150 g Hartkäse, auf einer groben Reibe mit 3 EL gerieben, vermischt. Esslöffel weiche Butter und zwei Prisen Salz.
2. 4 EL werden in die Käsemasse gegossen. Esslöffel Magermilch und 200 Gramm gesiebtes Weizenmehl.
3. Der gemischte Teig wird zu einer dünnen Schicht mit einer Dicke von nicht mehr als zwei mm gewalzt.
4. Der Ofen erwärmt sich auf 200 ° C.
5. Die Produkte werden mit geschweiften Formen ausgeschnitten, auf ein Backblech gelegt, mit Sonnenblumenöl eingefettet und etwa 10 Minuten lang bis zum Bräunen gebacken.

Hausgemachte Käsekekse sind eine großartige Alternative zu gekauften Pommes oder Popcorn.

Kinder Schokoladen Spiralen

1. Eineinhalb Tassen Weizenmehl werden mit einem Beutel Backpulver und einem halben Teelöffel Salz gesiebt.
2. In einer Schüssel werden 100 g weiche Butter mit einem Eigelb und drei EL gemischt. Esslöffel Magermilch und einen halben Teelöffel Vanilleextrakt.
3. Die Mehlmischung wird portionsweise in die ölige Masse gegossen und zu einem Teig von weicher Konsistenz geknetet, der in zwei identische Teile geteilt wird.
4. Die Hälfte des Teigs bleibt weiß, die zweite wird in einem Wasserbad Ihrer Lieblingsschokolade geschmolzen zugegeben.
5. Beide Teile werden einzeln in Frischhaltefolie eingewickelt und 30-40 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
6. Jeder Teigball wird einzeln zu einer dünnen Schicht zwischen Pergament- oder Frischhaltefolie gerollt.
7. Eine Schicht Schokoladenteig wird auf eine weiße Schicht gelegt, woraufhin die Schichten zu einer Rolle zusammenrollen und etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank gestellt werden.
8. Der Ofen schaltet sich bei 200 ° C ein.
9. Gekühlte Brötchen werden in 1 cm dicke runde Scheiben geschnitten, die auf einem mit Transparentpapier belegten Backblech ausgelegt werden.
10. Schokoladenröllchen werden 7 Minuten lang gekocht.

Eine schnelle Delikatesse für saure Sahne ohne Ei

1. In einem Behälter wird ein Glas Zucker mit 200 g Sahne-Margarine und einer Tüte kristallinem Vanillin gründlich gemahlen.
2. Anschließend werden 300 g hausgemachte saure Sahne mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 25% in die Masse eingebracht.
3. Das Backpulver wird mit einer kleinen Portion des Mehls gesiebt, das zuerst in die Crememasse gegeben wird.
4. Beim Kneten des Teigs wird Mehl gerade so weit hineingegossen, dass es nicht mehr an den Händen haftet, sondern nicht zu steil ist.
5. Ein aufgerollter Testball wird in eine Folie gewickelt und liegt eine halbe Stunde im Kühlschrank.
6. Gekühlter Teig rollt nicht mehr als 5 mm in die Formation.
7. Geschnittene Figuren werden mit Zucker, gemischt mit Zitronen- oder Orangenschale, bestreut und 30-40 Minuten bei 180 ° C auf einem eingefetteten Backblech gebacken.

Kekse mit Seele sind schön für Tee.