Nicht umsonst gilt ein diätetischer Quarkauflauf als ideale Option für ein gesundes Frühstück. Ein herzhafter und sehr schmackhafter Genuss versorgt den Körper mit den notwendigen Spurenelementen und liefert die Energie, die bis zur nächsten Mahlzeit anhält. Und was am wichtigsten ist: Sie können einen Auflauf mit fast allen Früchten oder Beeren zubereiten und aus einem gesunden Gericht ein unglaublich leckeres Dessert machen.

Klassisches Rezept im Ofen

 

Für viele war der Quarkauflauf die hellste Erinnerung an den Kindergarten. Sie wurde durch Eingießen von Kondensmilch oder Honig gegeben, und sie schmolz gerade in ihrem Mund! Nicht jeder, der gereift ist, hat es geschafft, diesen „Geschmack der Kindheit“ zu wiederholen. Das Geheimnis ist aber ganz einfach: Ein diätetischer Quarkauflauf nach klassischem Rezept wird nicht mit Mehl, sondern mit Grieß hergestellt.

Um einen solchen Genuss zuzubereiten, benötigen Sie:

  • eine Packung fettarmer Hüttenkäse (250 g), 1 rohes Ei;
  • 1 Esslöffel Grieß;
  • so viel Zucker;
  • ein wenig (nicht mehr als 1 Esslöffel) Pflanzenöl;
  • Vanillin an der Spitze eines Messers.

Beachten Sie! Der Hüttenkäse-Diät-Auflauf in Gemeinden wird ohne Salz hergestellt. Sie können jedoch einen kleinen Teelöffel hinzufügen, wenn Sie frische Desserts nicht mögen.

Das Prinzip der Vorbereitung ist einfach:

  1. Hüttenkäse mit einem rohen Ei in einer tiefen Schüssel zerdrücken.
  2. Fügen Sie den Grieß hinzu und mischen Sie noch einmal alles gründlich mit einer Gabel oder einem Mixer.
  3. Wenn die Masse homogen ist, gießen Sie Zucker und Vanille hinein.
  4. Nochmals mischen.
  5. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten.
  6. Den Quark hineingeben, flachdrücken und 30 Minuten in den Ofen geben.

Nach dem Backen muss der Leckerbissen nur noch in Stücke geschnitten und auf dem Tisch serviert werden, wobei die Kondensmilch von oben gewässert wird!

Mit Äpfeln und Rosinen

 

Ein diätetischer Hüttenkäse-Auflauf ist gut, weil man fast jedes Obst hinzufügen kann, und er profitiert nur davon.

Nehmen Sie für ein süßes (und sehr gesundes!) Dessert die folgenden Lebensmittel:

  • 1 Ei
  • großer grüner Apfel;
  • 1,5 Esslöffel Grieß;
  • 1 Esslöffel flüssige saure Sahne;
  • die gleiche Menge Rosinen (ca. 25 g);
  • 2 Esslöffel Zucker.
  • 250 g Hüttenkäse oder Quarkmasse (wenn Sie die zweite Option wählen, müssen Sie keine Rosinen hinzufügen);
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl oder ein halbes Glas Semmelbrösel.

Tipp: Wer mehr loswerden möchte, kann Zucker durch Stevia-Saft oder Succrazit-Tabletten ersetzen.

Der Garvorgang hat seine eigenen Tricks:

  1. Zu Beginn die Rosinen abspülen und 10 Minuten mit heißem Wasser füllen.
  2. Das Eigelb vorsichtig mit Quark reiben.
  3. Gießen Sie Grieß in die Mischung, gießen Sie einen Löffel saure Sahne hinein und mischen Sie erneut, um die Masse homogen zu machen.
  4. Legen Sie den Block für 20 Minuten in den Kühlschrank (wenn Sie den Auflauf sofort in den Ofen geben, hat der Grieß keine Zeit zum Quellen und der Geschmack ist nicht so zart).
  5. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Restliches Eiweiß mit Zucker verquirlen. Ein dicker, strahlend weißer Schaum sollte erscheinen.
  6. Den Apfel von der Schale befreien, in kleine Würfel schneiden.
  7. Entfernen Sie die Quarkmasse aus dem Kühlschrank und verbinden Sie alle Teile des Werkstücks. Gut mischen.
  8. Die Auflaufform mit Öl einfetten oder mit Semmelbröseln bestreuen, den Teig hineingießen. Stellen Sie die Temperatur auf ungefähr 200 Grad ein.

Backen Sie das Dessert 30 Minuten im Ofen oder 10 Minuten in der Mikrowelle bei einer Leistung von 750 Watt. Wenn der Hüttenkäse zu diesem Zeitpunkt noch flüssig ist, können Sie einige Minuten hinzufügen.

Hüttenkäsekasserolle in einem langsamen Kocher mit Banane

 

Um diese köstliche und sehr gesunde Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 2 Packungen Hüttenkäse;
  • 2-3 Bananen;
  • 1 Ei
  • 4 Esslöffel flüssige saure Sahne oder Joghurt;
  • die gleiche Menge Zucker oder Süßstoff;
  • 5 Esslöffel Grieß;
  • und 1 Esslöffel raffiniertes Öl.

Hüttenkäse Auflauf in einem Slow Cooker kocht schnell und sehr einfach:

  1. Reiben Sie den Quark so, dass er weich und bröckelig wird.
  2. Sauerrahm, Ei und Zucker hinzufügen.
  3. Gut mischen.
  4. Die Banane in dünne Halbringe schneiden und in die Quarkmischung geben.
  5. Rühren Sie die Mischung glatt.
  6. Schmieren Sie die Multikochschüssel mit magerem Öl, legen Sie den Block hinein und starten Sie den Backmodus.

Nach 50 Minuten ist ein unglaublich leckeres Frühstück fertig!

Diätetischer Nachtisch mit Erdbeeren

Tatsächlich kann eine Banane leicht durch Obst oder Beeren ersetzt werden. Besonders lecker ist der Quarkauflauf mit Erdbeeren.

 

Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

  • 250 g Hüttenkäse;
  • 2 kleine Eier für feuchten Hüttenkäse oder 3 für trockenen;
  • 3 Esslöffel Zucker und Grieß;
  • 1 Teelöffel Vanillezucker;
  • 0,5 Teelöffel Salz;
  • 1 Esslöffel Backpulver;
  • 1-2 Teelöffel geruchloses Sonnenblumenöl;
  • und 150 Gramm Erdbeeren (können eingefroren werden).

Es ist einfach, einen Diät-Hüttenkäse-Auflauf mit Erdbeeren zuzubereiten:

  1. Eigelb mit Hüttenkäse einreiben.
  2. Alle losen Zutaten mischen und in das Werkstück geben.
  3. Schlagen Sie die Weißen separat mit Salz und mischen Sie sie in kleinen Stücken in den Teig.
  4. Ein Backblech mit Öl einfetten, die Hälfte der Quarkmasse hineingießen.
  5. Erdbeeren gleichmäßig verteilen.
  6. Gießen Sie den restlichen Teig.
  7. Nach Belieben den Auflauf mit Beeren garnieren.
  8. Im vorgeheizten Backofen (bis zu 200 ° C) 35 Minuten backen.

Wie man im Wasserbad kocht

Diese Methode wird besonders diejenigen ansprechen, die es vorziehen, ohne Pflanzenöl zu kochen.

 

Um einen diätetischen Hüttenkäse-Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie nur sehr wenige Produkte:

  • 250 g (1 Packung) Hüttenkäse;
  • 1 Ei
  • 1 Esslöffel Zucker;
  • 0,5 Teelöffel Salz;
  • 50 Gramm Rosinen, Nüsse oder Ihre Lieblingsbeeren;
  • 1 Beutel Vanillezucker oder auf die Spitze eines Messers aus reinem Vanillin.

Tipp: Wenn Sie Honig mögen, können Sie Zucker damit ersetzen. Es wird jedoch mehr brauchen - etwa 2 Esslöffel. Darüber hinaus können Sie eine Prise Ihrer Lieblingsgewürze wie Kardamom oder Zimt hinzufügen.

Ein Auflauf im Wasserbad zubereiten ist ganz einfach:

  1. Ei, Salz, Gewürze und Zucker in einer tiefen Schüssel vermengen. Alles mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen.
  2. Mahlen Sie den entstandenen Schaum mit Hüttenkäse glatt.
  3. Beeren oder Nüsse einrühren.
  4. Den Teig in die Schüssel des Wasserbades geben, ohne ihn mit einem Deckel zu bedecken.
  5. Die Wärmebehandlung dauert 30 Minuten. Wenn der Auflauf noch flüssig ist, lassen Sie ihn weitere 5-10 Minuten in der Maschine.

Der daraus resultierende süße Genuss lässt weder ein Kind noch einen Erwachsenen gleichgültig!

Quarkauflauf ohne Mehl und Grieß

Für diejenigen, die sich um ihre Figur kümmern, ist dieses Rezept perfekt, da es keine einzige Zutat enthält, die zur Vollständigkeit beiträgt.

Die Liste der Produkte in einem solchen Auflauf ist minimal:

  • eine Packung fettfreier Quark;
  • ein halbes Glas Milch oder fettfreie Sahne;
  • 2 rohe Eier;
  • 2-3 Esslöffel Zucker;
  • einen viertel Teelöffel Vanillin und, falls gewünscht, andere Gewürze;
  • und 1 Esslöffel Pflanzenöl.

Der Garvorgang ist nahezu identisch mit dem Apfelauflaufrezept:

  1. Quark mit Eigelb, Zucker und Milch mischen. Gießen Sie hier Gewürze.
  2. Schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer und geben Sie den entstandenen Schaum in den Rohling.
  3. Die Masse gründlich mischen, in ein gefettetes Backblech gießen und in den Ofen geben.

Diät-Hüttenkäse-Auflauf im Ofen wird nicht länger als 30 Minuten gebacken. Es ist wichtig, dass die Temperatur nicht zu hoch ist: 160-170 ° C sind ausreichend.

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