Vor dem Hintergrund der absoluten Gesundheit erscheinen Einschränkungen bei Lebensmitteln überflüssig und unangemessen. Bei einer schweren Störung des Körpers ist es jedoch wichtig, auf eine gesunde Ernährung zu achten. Eine Diät gegen Leberzirrhose ist nicht nur eine Empfehlung, sondern auch eine wirksame Therapiemethode, um die Lebenserwartung vieler Jahre zu verlängern.
Materieller Inhalt:
Allgemeine Ernährungsregeln für Zirrhose
Ursachen der Krankheit sind häufig chronische Virushepatitis und Alkoholismus. Diabetes mellitus führt seltener zu solchen Komplikationen. So oder so finden Vorgänge im Leberparenchym statt, bei denen normales Gewebe durch Bindegewebe ersetzt wird. Aus diesem Grund nimmt die Funktionalität des Organs ab und die Leber ist von Tag zu Tag schwerer mit Stress fertig zu werden.
Leberzirrhose ist ein irreversibler Prozess. Alle Behandlungen zielen darauf ab, die Krankheit zu stoppen und die Leber und den Körper insgesamt zu unterstützen. Der führende Platz in der Palliativtherapie für eine solche Pathologie ist die medizinische Ernährung.
Ein richtig ausgewähltes Programm verringert die Belastung für ein gesundes Parenchym, verringert den intraabdominalen Druck und eliminiert das Risiko von Aszites.
Die Wahl der Diät hängt vom Stadium der Krankheit ab.
Bei einer kompensierten Leberzirrhose verliert die Leber nicht ihre Fähigkeit, Ammoniak zu neutralisieren. Diesen Patienten wird eine Diät mit hohem Proteingehalt empfohlen.
In der dekompensierten Phase ist die Verwendung von Proteinprodukten ausgeschlossen.
Wenn bei dem Patienten eine Pfortaderzirrhose diagnostiziert wird, wird dem Patienten eine Diät mit einem hohen Proteingehalt verschrieben.
Wenn wir über Fette sprechen, ist das Stadium der Krankheit nicht von grundlegender Bedeutung. "Schwere" Fette tierischen Ursprungs sind von der Ernährung ausgeschlossen und auf pflanzliche Fette beschränkt.
Kohlenhydrate sind die Grundlage für die Ernährung von Menschen mit Lebererkrankungen.Reduzieren Sie nur die Anzahl der Zutaten mit einem hohen Glukosegehalt.
Tabelle: Diätnahrungsmitteltabelle Nr. 5
Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenwege wird in der Regel die Tabelle Nr. 5 der Pevzner-Diät verschrieben. Dies ist die sparsamste Diät, die die Darmmotilität verbessert und den Abfluss der Galle erleichtert.
Tabelle 5 basiert auf Kohlenhydraten, die mit Proteinen und pflanzlichen Fetten angereichert sind.
Was kann ich mit einer Diät essen
Erste Gänge | Gemüsesuppen und Milch; magerer Borschtsch ohne zu braten; Kohlsuppe aus frischem Kohl; Rote-Bete-Suppe. |
Getreide | Buchweizen; Reis Haferflocken; Perlgerste; Weizengrütze; Pasta. |
Gemüse | Gemüse in jeglicher Form, ausgenommen gebratenes Gemüse; Verwenden Sie Blumenkohl mit Vorsicht |
Fleisch und Fisch | Hähnchenfilet; Truthahn Kaninchen fettfreies Rindfleisch; einige Arten von Fischen. |
Eier | Gekochte weichgekochte Eier oder Rührei. |
Milch | Hüttenkäse und Kefir (mit niedrigem Fettgehalt); Joghurt. |
Obst | alles außer sauer und in irgendeiner Form. |
Getränke | Tee frisch gepresste Säfte; schwacher Kaffee mit Milch; Hagebuttenbrühe. |
Vollständig oder teilweise eingeschränkte Produkte
Backen | Produkte aus Qualitätsteig; Kuchen mit einer Füllung. |
Fetthaltiges Fleisch | rotes Fleisch; Fleisch von Wasservögeln. |
Geräuchertes Fleisch | Wurst; der Käse. |
Milch | Milchprodukte mit hohem Fettgehalt. |
Konserven | alle Arten solcher Produkte, eingelegte Snacks |
Pilze | frisch, getrocknet, gesalzen |
Süßigkeiten | Eiscreme; Schokoladen- und Butterwaren. |
Getränke | Alkohol starker Kaffee; süße und kohlensäurehaltige Getränke. |
Features für Männer, Frauen
Eine solche Pathologie wird häufig bei Vertretern des stärkeren Geschlechts diagnostiziert, was mit ihrer Tendenz zu übermäßigem Alkoholkonsum verbunden ist. Aber bei Frauen ist eine Leberzirrhose nicht so selten.
In jedem Fall sind die Regeln, auf denen die therapeutische Ernährung für Männer und Frauen basiert, gleich.
Grundprinzipien der richtigen Ernährung für Männer und Frauen mit Zirrhose
- Die Hauptsache bei der Ernährung mit Leberzirrhose ist, dass sie fraktioniert sein sollte. Die tägliche Futtermenge sollte in 5 Portionen aufgeteilt werden.
- 1,5–2 Liter Flüssigkeit sind notwendig, um das Wasser-Salz-Gleichgewicht des Körpers aufrechtzuerhalten.
- Begrenzen Sie die Salzaufnahme. Bei Aszites wird es vollständig entfernt.
- Feste Lebensmittel müssen gemahlen werden, um eine längere Verdauung zu vermeiden.
- Begrenzung der verzehrten Lebensmittelmenge. Ein Erwachsener ist ziemlich 3000 bis 3500 kcal pro Tag.
- Alle Mahlzeiten sollten warm sein. Ihre Verwendung ist sehr heiß zu kalt. Besonders schädlich für den Körper sind Eisgetränke.
- Alkohol ist strengstens verboten, ungeachtet des Grundes und des guten Grundes für seinen Gebrauch.
Der einzige Unterschied in der Ernährung zwischen Frauen und Männern ist die Menge der aufgenommenen Nahrung. Eine Frau benötigt weniger Nahrung, um die tägliche Anzahl der Portionen zu reduzieren. Das Essen muss aber auch in 5-6 Empfänge aufgeteilt werden.
Das Menü der therapeutischen Diät nach Pevzner
Trotz vieler Einschränkungen kann die Ernährung des Patienten variiert werden. Hier ist eine der Diät-Menüoptionen für Zirrhose für einen Tag.
Leichtes Frühstück | Hafermilchbrei; Brot mit Marmelade; Tee |
Einfaches Frühstück | Gekochtes Huhn; Buchweizen; Omelett aus einem Ei; Kaffee mit Milch. |
Mittagessen | Rote-Bete-Suppe; Kartoffelpüree; gedämpfte Hühnerfleischbällchen; Zucchini-Eintopf; Fruchtgelee. |
Hoher Tee | Fettfreier Hüttenkäsepudding; Saft aus Äpfeln. |
Abendessen | Gekochter Fisch; Salat; fettarmer Hüttenkäse; Tee |
Interessante Rezepte für gesunde Gerichte
Das klassische Menü für chronische Verdauungskrankheiten besteht aus leicht zuzubereitenden Gerichten. Darüber hinaus kann jedes Menü des Tagesmenüs auf originelle Weise zubereitet werden, wodurch die Ernährung abwechslungsreicher wird. Hier finden Sie ein Beispiel für Rezepte für ungewöhnliche Gerichte, die durch Frühstück, Mittag- und Abendessen ergänzt werden können.
Leichte Karotten und Karottenpüree
Zutaten
- Karotten - 2 Stk .;
- Apfel - 2 Stk .;
- Milch - 120 ml;
- Honig - 1 TL
Die geschälte Wurzelfrucht wird zufällig geschnitten und 30 Minuten lang zum Kochen geschickt. Der Apfel, vom Kern geschält, wird in Würfel geschnitten. Vorbereitete Produkte werden in einem Mischer zu einer homogenen Konsistenz gemahlen. Milch und Honig dazugeben und auf den Tisch legen.
Hühnerwürste zum Frühstück
Zutaten
- Hühnerbrust - 300 g;
- Eier - 2 Stk .;
- Grieß - 100 g;
- das Salz.
Geflügelfleisch wird zu Hackfleisch zerkleinert, zwei Eiweißproteine, etwas Salz und Grieß werden hinzugefügt. Die resultierende Masse wird in Frischhaltefolie eingewickelt und in die Form von Würsten gebracht, die für ein paar 30 Minuten gekocht werden. Hier ist so ein einfaches und originelles Frühstück.
Hühnersuppe zum Mittagessen
Zutaten
- Kartoffeln - 3 Stk .;
- Hähnchenfilet - 300 g;
- Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
- Brokkoli - 100 g;
- das Salz.
Geflügelfleisch wird in Stücke geschnitten und in einem separaten Behälter gekocht. In einer anderen Pfanne Gemüsesuppe zubereiten. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln werden in kochendes Trinkwasser gelegt, zuletzt Brokkoli. Portionen von Hühnchen werden zu den fertigen Produkten hinzugefügt. Die Suppe wird in einem Mixer zu einer homogenen Konsistenz gemahlen. Serviert mit Roggenbrotcroutons. Suppe nach diesem Rezept ist nicht nur sehr nützlich, sondern auch sehr lecker.
Quarkgelee für den Nachmittagstee
Zutaten
- fettarmer Hüttenkäse - 300 g;
- Gelatine - 30 g;
- Milch - ½ EL;
- fettarmer Joghurt - ½ EL.
- irgendeine Frucht.
Gelatine wird mit Milch versetzt und eine halbe Stunde ruhen gelassen. Zu diesem Zeitpunkt wird der Hüttenkäse mit Joghurt in einem Mixer gemischt. Nach 30 Minuten Die Milch wird bei schwacher Hitze erhitzt, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Die abgekühlte Zusammensetzung wird mit der Quarkmasse vereinigt, Früchte werden zugegeben und für 3 Stunden in den Kühlschrank geschickt. Ein solches Dessert ist ein vollwertiger Ersatz für jede Delikatesse im Geschäft.
Dampfomelett zum Abendessen
Zutaten
- Eier - 2 Stk .;
- Milch - ein halbes Glas.
- das Salz.
Das Eiweiß wird vom Eigelb getrennt und mit Milch und Salz aufgeschlagen. Die resultierende Mischung wird in einen geeigneten Behälter gegossen und 15 Minuten lang in den Doppelsieder geschickt. Das erhaltene Omelett passt gut zu fettarmen Fisch- und Gemüsesalaten.
Gegenanzeigen
Obwohl die therapeutische Diät nach Pevzner die ausgewogenste und schonendste ist, ist sie nicht für alle Patienten mit Leberzirrhose geeignet. Wenn sich der Patient verschlimmert und Aszites entwickelt, sollte die Ernährung angepasst werden.
- Bei einer solchen Krankheit ist es notwendig, den Flüssigkeitsverbrauch zu begrenzen und auf Salz vollständig zu verzichten.
- Vollmilch und Quark sind von der Speisekarte ausgeschlossen.
- Durstige Lebensmittel sollten begrenzt werden.
- Wenn allergische Reaktionen auf Lebensmittelbestandteile auftreten, sollten Sie diese nicht in die Zusammensetzung der Gerichte einbeziehen.
- Trinken Sie keinen Alkohol in irgendwelchen Mengen.
Jede chronische Lebererkrankung muss rechtzeitig behandelt werden. Dies gilt insbesondere für eine so schreckliche Erkrankung wie Leberzirrhose. Eine therapeutische Diät hilft, das Fortschreiten der Krankheit zu stoppen, die Belastung des Leberparenchyms zu verringern und die Ansammlung von Flüssigkeit im inneren Gewebe zu verhindern. All dies verbessert den Zustand des Patienten und verlängert sein Leben.