Eine Diät mit Nierensteinen gehört nicht zu einer zu strengen Ernährung. Jeder "Tisch" zeichnet sich durch seine eigenen Eigenschaften aus, die die Unterschiede in der chemischen Zusammensetzung der Steine berücksichtigen. Dank der Nahrung hört die Bildung von Steinen auf, das Gewebe wird allmählich wiederhergestellt, die Entzündung „verschwindet“.
Materieller Inhalt:
Allgemeine Ernährungsregeln für Nierensteine
Im Kampf gegen Urolithiasis ist es wichtig, die Grundregeln einzuhalten:
- Übermäßiges Essen und die damit verbundenen Beschwerden im Verdauungstrakt sollten nicht zugelassen werden.
- Verboten und Fasten. Damit der Magen-Darm-Trakt einwandfrei funktioniert, die Nahrung vollständig assimiliert und selbstreinigend ist, sollte die Nahrung nach und nach und regelmäßig abgegeben werden. Sowohl beim Fasten als auch beim Überessen werden Schadstoffe schlecht ausgeschieden und bilden Steine. Größere Essenspausen (mehr als 3 Stunden) sind nicht zulässig. Die letzte kleine Mahlzeit am Tag wird 3 Stunden vor dem Schlafengehen eingenommen.
- Sie sollten qualitativ hochwertiges sauberes Wasser in kleinen Portionen (ca. 2 Liter pro Tag) trinken, aber die Mahlzeiten nicht mit einer solchen Flüssigkeit „verdünnen“. Es lohnt sich, gefiltertes abgekochtes Wasser vorzuziehen. Es ist nützlich, ein Schema für seine Verwendung zu entwickeln und zu versuchen, sich daran zu halten. Wasser "entfernt" überschüssige Salze aus dem Körper.
- Anstelle von 2-3 Mahlzeiten pro Tag ist es notwendig, die Nahrungsaufnahme in 5-6 Mahlzeiten zu unterteilen, wodurch das Volumen der Portionen um ein Vielfaches verringert wird. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass ein Gefühl der Fülle zu spät kommt. Wenn nach dem Essen einer kleinen Menge Essen immer noch Hunger verspürt wird, dann nach 20 Minuten. er wird verschwinden.
- Sie müssen das richtige Verhältnis von Eiweiß (15%), Fett (30%) und Kohlenhydraten (55%) einhalten.
- Kontrollieren Sie streng den Verzehr aller Fleischsorten (einschließlich Geflügel, Fisch): ziemlich dreimal pro Woche für 150-200 g.
- Wählen Sie eine beliebige Wärmebehandlungsmethode für Lebensmittel, außer Braten.
- Zu kalte oder warme Speisen können die Krankheit verschlimmern. Die für den Magen-Darm-Trakt angenehme Lebensmitteltemperatur beträgt 37–50 ° C.
- Wer Steine hat, darf keinen Alkohol trinken. Alkoholkonsum mit Nierensteinen kann zu Harnstauung, Salzausfällung und krampfartigen Schmerzen führen. All dies führt zu einer Verschlimmerung der Krankheit.
- Es lohnt sich, auf die Normalisierung des Gewichts zu achten. Bei Menschen mit Übergewicht stagniert Harnsäure in den Nieren.
Die Einhaltung dieser Punkte ist sowohl für die Prävention als auch im Kampf gegen die Urolithiasis wichtig.
Zulässige und verbotene Produkte
Die therapeutische Diät nach Pevzner ist ein wissenschaftlich fundiertes Ernährungssystem, das im Kampf gegen die Krankheit (und eine Reihe anderer Krankheiten) hilft. Basierend auf dieser Diät werden Listen empfohlener und verbotener Lebensmittel erstellt.
Es sollte die Aufnahme einer Reihe von Substanzen begrenzen:
- Purine (konzentriert in tierischen Proteinen und Fetten);
- Oxalsäure (Obst, Beeren, saures Gemüse);
- Vitamin C, das den Oxalsäuregehalt erhöht (Zitrusfrüchte, Johannisbeeren);
- Gelatine, die auch seinen Spiegel beeinflusst (Fleischprodukte);
- Koffein, von dem eine große Menge den Stoffwechsel von Kalzium und Phosphor im Körper beeinflusst (verschiedene Sorten von Tee, Kaffee, Coca-Cola).
Die Liste der Produkte, die nicht konsumiert werden können:
- tierische Fette, Margarine;
- Konserviertes, gesalzenes, geräuchertes Fleisch;
- Halbfabrikate (insbesondere Würste, Würstchen);
- fetthaltiges Fleisch (einschließlich Fisch);
- gesättigte Brühen und darauf basierende Suppen;
- Gelee, Aspik, Gelee;
- Meeresfrüchte;
- Produkte mit Schokolade, Kakao;
- starker Tee, Kaffee;
- würzige Gewürze;
- gesalzene, würzige Käsesorten;
- eingelegte Produkte, Gurken;
- saure Beeren (Kirschen, Johannisbeeren, Himbeeren);
- Hülsenfrüchte;
- Innereien;
- etwas Gemüse (Rüben, Auberginen, Rhabarber);
- Sauerampfer, Spinat;
- Mehlbonbons, frisches Weißbrot.
Eine therapeutische Diät sollte dem Körper eine ausreichende Menge solcher Substanzen zuführen:
- Vitamin A, wodurch das Gewebe des Harnsystems besser wiederhergestellt werden kann;
- B-Vitamine (die wichtig sind, wenn Urat-Nierensteine gefunden werden);
- Pflanzenfaser, die hilft, Salze und Darmfunktion zu entfernen.
Mit Urolithiasis können Sie verwenden:
- Backen aus Kleie oder Vollkornmehl;
- frisches, eingelegtes Gemüse;
- Teigwaren, Getreide (in kleinen Mengen);
- alle frischen nicht sauren Beeren, Früchte;
- getrocknete Früchte;
- fettarme Süßigkeiten (Marmelade, Süßigkeiten, Honig);
- Eier (begrenzt);
- schwache Getränke mit Koffein, Tee, der mit Milch verdünnt werden kann;
- getrocknete Fruchtkompotte (Äpfel, Birnen);
- Zitrusfrüchte (nicht viel);
- Pflanzenöl (jeder Sorte);
- leicht gesalzener, nicht würziger Käse;
- Milchprodukte (nicht sehr sauer);
- mageres Fleisch und Fisch.
Es ist nützlich, mineralarmes Wasser und nicht saure Säfte (insbesondere verdünnten Preiselbeersaft) zu verwenden. Es ist notwendig, Kräuter-Abkochungen zu trinken, Infusionen, die Entzündungsprozesse stoppen (zum Beispiel die Zusammensetzung von Hagebutten).
Features für Männer, Frauen
Die chemische Zusammensetzung der Steine kann variieren, was sich auf die Wahl der Ernährung auswirkt. Die Ernährung bei Urolithiasis wird nach der Untersuchung vom Arzt festgelegt. Das Geschlecht des Patienten spielt keine Rolle. Lediglich die Ernährung für schwangere Frauen kann geringfügig abweichen, da die Gebärmutter auf die Harnwege drückt und eine Schwellung auftritt.
Eine schwangere stillende Frau, die an Urolithiasis leidet, sollte sich an folgende Punkte in der Ernährung halten:
- Trinken Sie viel Wasser (2 l), falls kein Ödem vorliegt.
- Vitamine in ihrer natürlichen Form (Obst, Kräuter, Gemüse) und Apothekenkomplexe für Schwangere zu sich nehmen;
- Es gibt Proteingerichte, die leicht verdaulich sind (aus fettarmer Milch, Fleisch, Fischprodukten).
- die tägliche Proteinnorm während der Schwangerschaft beträgt 100-120 g;
- gebratenes und gebackenes Geschirr mit einer Kruste, starken Brühen, feuerfesten Fetten ablegen.
Diese Diät kann als universell bezeichnet werden.
Das Menü der therapeutischen Diäten "Tabellen Nr. 6, 7 und 14"
Aufgrund der unterschiedlichen chemischen Zusammensetzung von Steinen weisen auch verschriebene Diäten Unterschiede auf. Eine auf empfohlenen Lebensmitteln basierende Diät kann unabhängig durchgeführt werden. Die Mahlzeiten sollten 5-6 mal am Tag sein. Portionsgröße - ca. 250 g. Eine Pause zwischen den Mahlzeiten und Wasser - mindestens 1 Stunde.
Tabelle 6
Diese Diät wird befolgt, wenn Uratsteine in den Nieren sowie Oxalatansammlungen gefunden werden.
Zusätzlich zu den Empfehlungen, die allen "Tabellen" gemeinsam sind, weist "Tabelle Nr. 6" einige Merkmale auf:
- tägliche Kalorienaufnahme - 2500 kcal;
- getrocknete Früchte sind ausgeschlossen (nur Pflaumen sind möglich);
- pilze sind verboten.
Tabelle 7
Der Zweck der Diät ist die Schonung der Nierenfunktion.
Merkmale dieser "Tabelle":
- tägliche Kalorienaufnahme - 2400 kcal;
- Wasserverbrauch pro Tag ist begrenzt - 0,8 l;
- tägliche Gesamtflüssigkeitsmenge - 1,5 l;
- eine kleine Einschränkung der Proteine - 70 g pro Tag;
- erhöhte Aufnahme von Vitaminen.
Tabelle 14
Diese Diät wird verschrieben, wenn Kalzium-Phosphor-Steine beim Patienten gefunden werden.
Programmfunktionen, die die allgemeinen Empfehlungen ergänzen:
- Kaloriengehalt von Lebensmitteln pro Tag - 2600 kcal;
- Die Verwendung von alkalisierenden Bestandteilen und Komponenten mit einer hohen Calciumkonzentration wird minimiert: Milchprodukte, Gemüse (ausgenommen Zwiebeln, Kürbisse, Karotten, Spargel, Erbsen, Kohl);
- erlaubt saure Beeren, Äpfel;
- alle Brühen, Innereien, Fett werden gezeigt;
- Pilze werden nicht schaden;
- die nützlichsten Getreide, Nudeln, Fleisch- und Fischgerichte, Brot.
Die Tabelle zeigt eine ungefähre Auswahl dieser drei Diäten für einen Tag.
| Essen | Tabelle 6 | Tabelle 7 | Tabelle 14 |
|---|---|---|---|
| Frühstück | Haferflocken, 1 weichgekochtes Ei | Buchweizenbrei Tee | Brot mit einer dünnen Schicht Butter, Rührei, Apfelkompott |
| Zweites Frühstück | Obstsalat | irgendeine Frucht | eine Handvoll saure Beeren (z. B. Himbeeren) |
| Mittagessen | frisches Gemüse, Kürbissuppe, mehrere Kohlrouladen ohne Fleisch | Vegetarische Suppe, magerer „Dampf“ Fisch, Gurken- und Grünsalat | Pilzsuppe, gebackenes Rindfleisch, Salat |
| Hoher Tee | Pfefferminz-Mousse | Obstsalat | Kürbiskuchen |
| Abendessen | Käsekuchen mit Bananen und Beeren, Tee | Eiweißomelett, Ofenkartoffel, frischer Salat | Lämmer mit Leber, Kohlsalat |
| Vor dem Schlafengehen (3 Stunden) | Hüttenkäse und Fruchtpüree | getrocknete Früchte, Joghurt | Apfel (sauer) |
Interessante Rezepte für gesunde Gerichte
Wenn Sie sich an das Behandlungsprogramm halten, können Sie köstlich essen. Die medizinische Ernährung für Urolithiasis enthält eine große Liste akzeptabler Produkte. Auf diese Weise können Sie interessante und schmackhafte Kombinationen erstellen. Es sind verschiedene Arten der Wärmebehandlung zulässig: Backen, Kochen, Dämpfen. Verwenden Sie die ersten, zweiten Gänge, Desserts, Getränke.
Kefir okroshka (passend für "Tische Nr. 6, 7")
Okroshka ist sehr zart.
Zusammensetzung:
- fettarmer Kefir - 0,5 l;
- der gleiche Hüttenkäse - 80 g;
- Mineralwasser - 250 ml;
- mittelgroße Kartoffeln - 2 Stk .;
- kleine Karotten - 1 Stück;
- vorgekochtes Ei - 1 Stk .;
- Rettich - 5 Stk .;
- frische Gurke - 1 Stk .;
- Grüns, Salz.
Kochschritte:
- Gebackene oder gekochte Kartoffeln, Karotten.
- Gemüse schälen und schneiden.
- Das abgekühlte Ei von der Schale schälen, hacken.
- Radieschen, Gurke gehackt.
- Kefir, weicher Hüttenkäse werden kombiniert.
- Gießen Sie alles Gemüse mit einer flüssigen Mischung, fügen Sie hinzu.
- Das Gericht mit gehackten frischen Pflanzen dekorieren.
- Aromatisierte Suppe wird mindestens 2 Stunden lang hineingegossen.
Mit Brot und Kräutern serviert.
Pfirsich-Minze-Mousse (passend zu Tabelle 7)
Das Dessert hat einen ursprünglich weichen, aber sehr satten Geschmack.
Zusammensetzung:
- Pfirsiche - 250 g;
- Gelatinepulver - 15 g;
- Puderzucker - 40 g;
- Schlagsahne - 70 g;
- Eiweiß - 1 Stck .;
- Mandelnüsse - 3 Stk .;
- Zitronenschale - 3 g;
- Zitrusfruchtsaft - 3 g;
- frische Minze - 3 Blätter.
Kochschritte:
- Saubere kernlose Früchte werden etwa im Zustand von Kartoffelpüree gekocht (15 Min.).
- Die abgekühlten Früchte werden mit einem Mixer mit Pulver und Minze geschlagen.
- Gehackte Mandeln und gehackte Hackschnitzel werden in Kartoffelpüree eingelegt.
- Gelatine wird in 100 ml Trinkwasser verdünnt, in das Zitronensaft gepresst wurde.
- Proteine verwandeln sich in dicken Schaum.
- Eiweiß, Gelatine, 0,5 zubereitete Schlagsahne werden in das Püree gegeben.
- Alles wird gemischt, über Vasen verteilt und 2 Stunden lang in der Kälte eingefroren.
Das Gericht mit der restlichen Sahne, Minze und Nüssen dekorieren.
Obst- und Beerenkäsekuchen (für alle "Tische")
Das Essen ist zart, weich und die Fruchtergänzung passt perfekt zum Geschmack von Hüttenkäse.
Zusammensetzung:
- Zucker - 50 g;
- Mehl - 50 g;
- Hüttenkäse - 250 g;
- reife Banane - 1 Stk .;
- gekochtes und geschältes Ei - 1 Stk .;
- Backpulver - 5 g;
- Pflanzenöl - 10 g;
- Erdbeeren - 60 g.
Kochschritte:
- Ein fermentiertes Milchprodukt, das durch ein Sieb gut abgewischt wurde, wird mit einem Ei, Mehl, Backpulver und Zucker vermischt.
- Mit einer Gabel eine reife Banane kneten, diese Kartoffelpüree in den Quark geben.
- Käsekuchen werden in gefetteter Form goldbraun gebacken (bei 200 ° C ab 7 Minuten).
Servieren Sie ein Gericht mit Beeren, etwas Joghurt, Marmelade und Honig.
Gegenanzeigen
Für jede Art von Kalkül sind verschiedene Produkte kontraindiziert. Bei Oxalaten besteht das Hauptziel darin, den Einsatz von Oxalsäure zu reduzieren. Infolgedessen hören die Salze auf, auszufallen. Die Ernährung für Oxalat-Nierensteine unterliegt den folgenden Einschränkungen: Gelatinegerichte, Nüsse, Schokolade, Feigen, Rhabarber, Sauerampfer sowie Lebensmittel, die reich an Vitamin C, „Milch“ sind. Nützliches Getreide, Kürbis, Äpfel, Pflaumen, Blumenkohl, Trauben.
Mit Uraten wird die Aufnahme von Fleisch- und Fischfutter, Innereien, Brühe und Hülsenfrüchten in die Ernährung verringert. Verbrauchen Sie aktiv Milch, Zitrusfrüchte, Gemüse, Obst mit Urata.
Mit Phosphatsteinen in den Nieren lehnen sie Milchprodukte ab und begrenzen den Verzehr von Gemüse und Obst. Es ist nützlich, Fleisch, Fisch, Mehlprodukte, Hülsenfrüchte, Getreide, Kürbis, Johannisbeeren, Äpfel, Preiselbeeren, Kohl zu essen.
Wenn Sie alle Empfehlungen und Verbote befolgen, können Sie die Bildung von Steinen stoppen und das Wohlbefinden erheblich verbessern. Die allgemeinen Grundsätze der diätetischen Ernährung sollten während des gesamten Lebens eingehalten werden, um die Gesundheit über viele Jahre zu erhalten.
