Kürbisdessert - 9 Rezepte schnell und lecker zu Hause

Appetitliche Kürbisdesserts gehören zu den gesündesten Leckereien. Mit solchen Leckereien können Sie sich Süßigkeiten gönnen und den Körper mit Vitaminen und lebensspendender Kraft sättigen. Der Artikel veröffentlichte die besten Rezepte für Kürbisdesserts.

Ofenkürbisnachtisch mit Honig

Zutaten: 430 g Kürbis, eine Handvoll leichter Sesam, große Orange, 1 EL. l raffiniertes Öl, 2 EL. l flüssiger Honig.

1. Für Desserts ist es sehr wichtig, duftendes süßes Gemüse mit hell gesättigter Farbe zu wählen. Kürbis entfernt Schale und Samen.
2. Als nächstes wird das Gemüse in längliche Stücke geschnitten.
3. In einer separaten breiten Schüssel werden flüssiger Honig und Öl gemischt. Geeignet sind sowohl Sonnenblumen als auch Oliven.
4. Die ganze Schale wird von der Orange entfernt und auch ein paar große Löffel Saft werden gepresst. Diese Zutaten werden zu Honig und Öl gegeben.
5. In die resultierende Mischung werden Gemüsescheiben getaucht. Sie sollten vollständig mit aromatischer Zitronensauce überzogen sein.
6. Werkstücke werden einlagig in hitzebeständiger Form ausgelegt.
7. Kürbisdessert 40-45 Minuten bei mittlerer Temperatur im Ofen gebacken.

Der fertige Genuss sollte weich sein.

Wie kandierte Früchte machen?

Zutaten: 1,5 Pfund frischer Kürbis, 820 g Kristallzucker, eine Prise Zitronensäure, eine Zimtstange, ein Glas gefiltertes Wasser, eine große Orange.

1. Kürbis wird gewaschen und von allem Unnötigen gereinigt. Als nächstes wird das Fruchtfleisch in große Würfel geschnitten. Wenn Sie die Stücke klein machen, werden sie nach dem Garen und Trocknen im Ofen zu klein und deformiert.
2. In Scheiben geschnittenes Gemüse wird in eine tiefe Schüssel gegeben und mit dem ganzen Zucker gefüllt. Die Kapazität ist auf eine kühle Nacht gestellt. Während dieser Zeit lässt der Kürbis den Saft, in dem sich der Sand auflöst. Infolgedessen wird Zuckersirup in einer Schüssel erhalten.
3. Die Orange wird gründlich gewaschen und zusammen mit der Schale in kleine Stücke geschnitten. Knochen werden aus den Scheiben entfernt. Die Früchte werden mit einer geeigneten Mischdüse püriert.
4. Kürbissirup wird in eine Pfanne gegossen und mit Wasser, Zitrone, Zimt und Orangenpüree kombiniert.
5. Unter ständigem Rühren wird die Masse 6-7 Minuten gekocht. Unmittelbar nach dem Kochen werden Gemüsewürfel hineingetaucht.
6. Als nächstes wird die Mischung vollständig abgekühlt und 3 Stunden stehengelassen.
7. Die Masse wird erneut zum Kochen gebracht und weitere 5-6 Minuten gekocht. Der gebildete Schaum wird von seiner Oberfläche entfernt. Wenn der Inhalt der Pfanne vollständig abgekühlt ist, wird der Vorgang wiederholt. Nochmals: Kochen-Kühlen.
8. Die Mischung wird auf ein großes Sieb gegossen. Die restlichen Kürbiswürfel werden ausgewählt, auf ein mit Pergament überzogenes Backblech gestapelt und etwa eine Stunde bei einer Temperatur von 120 Grad getrocknet.
9. Fertig gekühlte kandierte Früchte werden in einen Glasbehälter überführt und unter einem Deckel aufbewahrt.

Der nach dem Kochen verbleibende Sirup kann zum Einweichen von Keksen oder zur Herstellung von Fruchtgetränken verwendet werden.

Kürbispudding Rezept

Zusammensetzung der Produkte: 1 EL. gefiltertes Wasser, 420 g Kürbisbrei, eine Prise Vanillin, 2 große Eier, 4 EL. l Grieß, 3 EL. l mit einem Haufen Zucker und der gleichen Menge Rosinen, 2 Pommes. Salz, ½ TL. gemahlener Zimt, 160 ml Milch, Semmelbrösel zum Bestreuen der Form.

1. Der Kürbis wird geschält, ein Kern mit Samen wird daraus geschnitten. Das Fruchtfleisch wird in Würfel geschnitten, in eine Pfanne gegossen und mit der angegebenen Menge Wasser gegossen.
2. Die Zutaten werden bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 20-25 Minuten unter einem Deckel gedünstet.
3. Am Ende sollte der Kürbis weich werden und das Wasser fast vollständig aus dem Behälter verdunsten. Das fertige Gemüse knetet einen Schwarm.
4. Die Milch wird in einer separaten Schüssel zum Kochen gebracht. In einem dünnen Strahl wird Grieß in die Flüssigkeit gegossen, gewaschene Rosinen werden zugegeben. Die Zutaten werden zum Kochen gebracht und 5-6 Minuten stehen gelassen.
5. Eier sind in Komponenten unterteilt. Das warme Kürbispüree wird mit Eigelb, gekochtem Grieß und allen anderen rezeptgemäßen Zutaten außer Krümeln versetzt.
6. Die Masse wird aktiv mit einem Schneebesen vermischt. Es sollten keine Klumpen sein.
7. Proteine ​​werden zu den Gipfeln gepeitscht und stören vorsichtig mit einem breiten Spatel die Masse.
8. Der Teig wird in eine Form gelegt, geölt und mit Semmelbröseln bestreut.

Bei 170 Grad wird das Dessert 55-65 Minuten lang gebacken. Anschließend wird der Pudding noch 25 Minuten in einem Kühlofen belassen.

Leckerbissen mit Kürbis und Quark

Zutaten: 430 g Kürbisschnitzel, 2 große Eier, 2 EL. l Grieß und Fett Sauerrahm, 40 g Butter, 330 g Hüttenkäse, 3 EL. l Kristallzucker, eine Prise Salz, 0,25 TL. Soda und Zitronensaft.

1. Der geschälte Kürbis reibt auf einer Reibe mit mittleren Teilungen.
2. Hüttenkäse und weiche Butter werden in einer tiefen Schüssel geknetet. Eier, Sand, Grieß und Sauerrahm werden hinzugefügt.
3. Soda wird mit Zitronensaft gestoppt und aus dem zweiten Schritt ebenfalls in die Mischung gegossen.
4. Die Zutaten mit geriebenem Kürbis kombinieren und gut mischen.
5. Die Masse wird in einer vorbereiteten Auflaufform ausgelegt.

Auflauf wird für 50-55 Minuten bei 210-220 Grad vorbereitet.

Mit schokolade

Zutaten: ein Pfund Fruchtfleisch saftig süßer Kürbis, 60 g dunkle Schokolade, 3 EL. l Kristallzucker.

1. Das Gemüse wird von einem dichten Krusten- und Faserteil mit Samen geschält. Vorbereiteter Kürbis wird in kleine Scheiben geschnitten.
2. Die resultierenden Stücke werden in einer Schicht geölt ausgelegt. Mit Gemüse bestreuen, das mit Kristallzucker bestreut ist.
3. Kürbisblätter im vorgeheizten Backofen 25 Minuten ziehen lassen. Wenn die Scheiben weich sind, können Sie sie auf einen Teller legen und die geschmolzene Schokolade in ein Wasserbad gießen.

Der Leckerbissen ist mit zerdrückten Haselnüssen oder anderen Nüssen dekoriert.

Kürbis Souffle

Zutaten: 220 g Kürbismark, 190 ml Naturjoghurt, 3 große Äpfel, 160 ml Milch, 8 g Gelatine.

1. Gelatine wird gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in kalte Milch eingeweicht.
2. Der Ofen wird im Voraus eingeschaltet. Es sollte sich auf 200-210 Grad erwärmen.
3. Kürbis wird in kleine Würfel geschnitten, Äpfel und Schale werden in große Scheiben geschnitten.Die Zutaten werden auf ein Backblech gelegt.
4. Obst und Gemüse werden im Ofen weich gebacken.
5. Gebackene Früchte werden mit einem Mixer zu Kartoffelpüree. Ihnen wird natürlicher Joghurt zugesetzt. Die Zutaten werden zusammen geschlagen.
6. Milch mit Gelatine wird erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht. Es wird aus der fünften Stufe in die Mischung gegossen. Die Komponenten werden 2-3 Minuten mit einem Schneebesen geschlagen.
7. Die resultierende Masse wird in Formen gegossen und für 4-5 Stunden in den Kühlschrank geschickt.

Das fertige Soufflé ist mit frischen Beeren oder Fruchtstücken dekoriert.

Kürbisgelee mit Orange

Zutaten: 370 g Kürbisbrei, 90 g Kristallzucker, 13 g Gelatine, 85 ml Wasser.

1. Kürbis wird in große Scheiben geschnitten, in eine Pfanne gestreut und mit Wasser gefüllt, so dass er das Gemüse vollständig bedeckt. Der Behälter wird mit einem Deckel verschlossen und zum Kochen auf ein kleines Feuer geschickt. In Scheiben geschnittenes Gemüse sollte gut erweicht werden.
2. Gelatine wird in 85 ml gekochtes kaltes Wasser gegossen und quellen gelassen. Dies dauert ungefähr eine halbe Stunde.
3. Kürbis ohne flüssigen Brei. Sand und gequollene Gelatine werden der noch heißen Gemüsemasse zugesetzt.
4. Die Komponenten sind miteinander püriert. Wenn sich herausstellt, dass die Mischung zu dick ist, muss sie mit dem Wasser verdünnt werden, das beim Kochen des Kürbises zurückbleibt.
5. Die Flüssigkeit wird in die Schüssel gegossen.

Zukünftiges Gelee wird gekühlt, bis es sich verfestigt.

Appetitanregender Nachtisch mit Äpfeln

Zutaten: ein Pfund frischer Kürbis, 4 Äpfel, 70 g dunkle Rosinen, 60 g Butter, 4-5 EL. l Kristallzucker, eine Prise Zimt.

1. Kürbis und Äpfel werden geschält und in kleine Scheiben geschnitten.
2. Butter wird in einer Pfanne geschmolzen, Gemüse- und Obstscheiben sowie Sand, gut vermischt mit gemahlenem Zimt, darauf gelegt. Wenn der Kürbis trocken ist, wird auch ein Glas Wasser in den Behälter gegossen.
3. Unter dem Deckel wird die Masse gedünstet, bis das Gemüse weich ist.
4. Dann werden vorgewaschene Rosinen gegossen.

Wenn die gesamte überschüssige Flüssigkeit aus der Pfanne verdampft ist, wird das Kürbis-Apfel-Dessert vom Herd genommen und heiß oder kalt auf den Tisch serviert.

Kürbis-Eis

Zutaten: 120 g Kürbispüree, 90 ml Kondensmilch, 1 EL. l Flüssiger Honig, 90 ml sehr schwere Sahne, eine Prise Muskat, Kardamom und Zimt.

1. Püree wird mit flüssigem Honig, allen Gewürzen kombiniert.
2. Fettcreme und Kondensmilch werden zu der Masse gegeben.
3. Die Masse wird zu einer Dichte und Gleichförmigkeit geschlagen.

Das zukünftige Eis wird in Silikonformen ausgelegt und bis zur Aushärtung in den Gefrierschrank gegeben.