Kartoffelpuffer sind das Lieblingsgericht von allen. Es ist kalorienreich, da Krapfen in einer großen Menge Öl braten, aber sehr lecker. Daher kann man sich manchmal erlauben, die gebratenen, goldenen und knusprigen Kartoffelpuffer mit saurer Sahne zu genießen.

Traditionelles Rezept für Kartoffelpuffer

Es ist nicht schwierig, Kartoffelpuffer auf Ukrainisch zu kochen. Die Hauptsache ist, die richtige Kartoffel zu wählen. Es muss stärkehaltig sein, damit die daraus hergestellten Produkte zart sind und ihre Form behalten.

Notwendige Komponenten:

  • Kartoffeln - 7 Knollen;
  • Eier - 1-2 Stk. (abhängig von der Größe);
  • Mehl - 2-3 EL. l .;
  • Öl - nach Bedarf;
  • Salz und Pfeffer abschmecken.

Sie sagen, dass Eier die Textur des fertigen Produkts dichter machen, so dass einige Hausfrauen es vorziehen, sie nicht hinzuzufügen.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Knollen schälen und mahlen. Wenn es eine Küchenmaschine gibt, ist die Aufgabe vereinfacht: Sie können sie verwenden. Saft leicht auspressen.
  2. Eier schlagen, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  3. Shuffle. Die Masse mit einem Esslöffel in einer Pfanne verteilen und die Werkstücke auf beiden Seiten goldbraun braten.

Kartoffelpuffer sind fertig! Mit saurer Sahne servieren.

Mit der Zugabe von Pilzen und Zwiebeln

Kartoffelpuffer schmecken besonders gut, wenn Sie Pilze und Zwiebeln in die Zutatenliste aufnehmen. Was ist erforderlich:

  • Kartoffeln - 7 Knollen;
  • Bugkopf;
  • Pilze - 300 g;
  • Mehl - 75 g;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Öl - nach Bedarf;
  • saure Sahne - 3-4 EL;
  • das Salz.

 

Kartoffel Kartoffel Rezept:

  1. Die Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
  2. Mahlen Sie die Zwiebel auf einer feinen Reibe, dann Kartoffeln. Die Kartoffelmasse sollte immer in ein Sieb geworfen werden, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Rühren Sie, fügen Sie saure Sahne und andere Bestandteile hinzu.
  3. Kartoffelpuffer braten.

Es fällt sehr lecker aus.Anstelle von Pilzen können Sie auch andere Pilze verwenden. Ebenso können Sie Produkte mit Fleisch zubereiten (in der Regel wird dafür Hackfleisch verwendet).

Pansky Kartoffelpuffer werden etwas anders gekocht. Dies erfordert die folgenden Komponenten:

  • Kartoffeln - 5 Knollen;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Mehl - 1 EL. l .;
  • Sahne - 2 EL. l .;
  • Wurst und Käse - je 100 g;
  • Champignons - 300 g;
  • Bugkopf;
  • Salz und Pfeffer - so viel wie nötig.

Prozess:

  1. Gehackte Kartoffelmasse mit Ei und Mehl vermengen. Salz, Pfeffer und mischen.
  2. Käse mahlen, in Wurststreifen schneiden.
  3. Teilen Sie die Masse der Kartoffeln in 3 Portionen, jede in einer Pfanne braten (3 große Gegenstände erhalten).
  4. Während des Bratens, wenn das Produkt auf den Kopf gestellt wird, Käse und Wurst auf einen Teil legen und mit der anderen Hälfte bedecken. Hol dir einen Halbmond. Das Werkstück gut braten.
  5. Zwiebeln und Champignons hacken. In Öl anbraten, salzen, mit Sahne würzen.

Die Pfannkuchen mit gebratenen Champignons servieren.

Käse und Knoblauch Option

Produkte nur in einer gut erhitzten Pfanne anbraten. Andernfalls ähneln sie gekochten Kartoffelpastetchen. Legen Sie das Produkt nach dem Braten auf ein Papiertuch, damit das überschüssige Öl weg ist.

Notwendige Komponenten:

  • Kartoffeln - 8 Knollen;
  • Hartkäse - 100 g;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Bugkopf;
  • Mehl - 4 EL. l .;
  • Eier - 2 Stk .;
  • Öl - nach Bedarf;
  • Salz nach Geschmack.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Mahlen Sie Kartoffeln auf einer groben Reibe, Käse, Knoblauch und Zwiebeln - auf einer feinen.
  2. Kombinieren Sie alle Komponenten des Rezepts und mischen Sie gut.
  3. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und mit einem Löffel die Masse in Form von länglichen Krapfen auslegen.
  4. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Verwenden Sie es mit einer Sauce, die Ihrem Geschmack entspricht.

Kartoffelpuffer mit Kürbis

 

Im Herbst können Sie bunte Pfannkuchen mit Kürbis kochen. Was Sie brauchen:

  • Kartoffeln - 4-5 Knollen;
  • Kürbis - 210 g;
  • Eier - 2 Stk .;
  • Sahne - 2 EL. l .;
  • Zucker und Salz abschmecken.

Wie man kocht:

  1. Gemüse zubereiten, schälen und mahlen.
  2. Salz, fügen Sie die restlichen Komponenten. Shuffle.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen.
  4. Pfannkuchen braten.

Mit saurer Sahne servieren.

Mit Frühlingszwiebeln, Paprika und Muskatnuss

Solche Pfannkuchen werden oft im Frühjahr gemacht, wenn die ersten Grüntöne erscheinen.

Notwendige Komponenten:

  • Kartoffeln - 10 Stück;
  • Eier - 2 Stk .;
  • Mehl - 1-2 EL. l .;
  • Öl - nach Bedarf;
  • grüne Zwiebeln - ein Bündel;
  • Paprika und Muskatnuss - 1/3 TL;
  • Salz nach Geschmack.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Mahlen Sie die Knollen auf einer Reibe. Das Ei mit Mehl einlegen, abschmecken.
  2. Zwiebel hacken und zur Gesamtmasse hinzufügen.
  3. Shuffle. Überschüssige Flüssigkeit ablassen.
  4. Kartoffelpuffer in einer Pfanne auf beiden Seiten anbraten.

Sie können Kartoffelpuffer auch im Ofen in Töpfen oder auf einem Backblech in saurer Sahne backen. Als Schicht fügen sie Fleisch, Pilze und verschiedenes Gemüse hinzu. Top all das muss mit geriebenem Käse bestreut werden. Unter der "Käsemütze" werden sie gemahlen und sind sehr zart und weich.

Für diejenigen, die sich Sorgen um ihre Figur machen, ist es besser, Kartoffelpuffer nicht zu braten und zu backen. Das Backblech mit Öl einfetten und die Rohlinge mit einem Esslöffel darauf legen. Im Ofen nicht länger als eine Viertelstunde kochen, dann die Produkte wenden und weitere 6-7 Minuten backen.

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