Schwarze Johannisbeere: nützliche medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen

Kleine runde, perlenartige Beeren von Kohlenfarbe sind seit ihrer Kindheit jedem vertraut - das sind schwarze Johannisbeeren, deren wohltuende Eigenschaften und Gegenanzeigen die Zusammensetzung bestimmen. Wirkstoffe sind in den Früchten und in den Blättern der Pflanze enthalten, und die erste Erwähnung findet sich in alten Heilern. Dies ist nicht nur ein wohlriechender Genuss, sondern auch ein großartiges Heilmittel für viele Krankheiten.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Johannisbeeren sind praktisch in ganz Eurasien verbreitet. Dieses kleine Gebüsch wurde vor einigen Jahrhunderten kultiviert, und viele Zuchtsorten ersetzen heute das saure Wild, das sich in der Größe des Busches selbst, im Geschmack und in der chemischen Zusammensetzung der Früchte unterscheidet.

Es ist bemerkenswert, dass Johannisbeere eine Pflanze ist, die empfindlich auf Hitze reagiert. Es war dieser Busch, der als einer der ersten nach der Winterruhe und noch bevor der Schnee schmilzt, zum Leben erwachte.

Johannisbeeren einfach eine köstliche Beere zu nennen, ist dasselbe, als würde man fast nichts darüber sagen. Bescheidene Beerenperlen bringen Vorteile fast teurerer Apothekenvitamine. Ihr Geheimnis liegt in der einzigartigen Zusammensetzung der Früchte.

Johannisbeere enthält:

• Vitamine - C, A, PP, B;
• organische Säuren - Zitronensäure und Äpfelsäure;
• Zucker (Glucose und Fructose);
• Flavonoide;
• Pektine;
• Tannine;
• Mineralien - Magnesium, Phosphor, Eisen, Kalium, Kalzium.

Das ist interessant! Das etablierte Stereotyp, dass Zitrone (und andere Zitrusfrüchte) ein Champion im Gehalt an Ascorbinsäure (Vitamin C) ist, ist falsch.

Johannisbeere ist eines der drei führenden Lebensmittelprodukte, da sie natürliches Vitamin C enthält, nach Wildrose und roter Paprika.

Johannisbeerblätter können auch eine reiche Zusammensetzung aufweisen: Sie enthalten außerdem viel Ascorbinsäure, Carotin, Phytoncide und ätherische Öle. Daher gehen sowohl Beeren als auch Blätter des Busches an den Rohling.

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Korinthen sind bei allem Nutzen auch kalorienarm - nur etwa 45 Kilokalorien pro 100 Gramm. Dies macht die Beere zu einem beliebten Bestandteil der Diätnahrung. Neben dem Verzehr als eigenständiges Produkt sind Johannisbeeren in der Zusammensetzung von Smoothies, Joghurt, Quark und Obstsalat zur Gewichtsreduktion enthalten.

Schwarze Johannisbeere: nützliche und heilende Eigenschaften

Eine kleine Handvoll frischer Johannisbeeren liefert den täglichen Bedarf eines erwachsenen Körpers an Vitamin C.

Dieses Vitamin:

• spielt eine große Rolle für das Funktionieren fast aller Körpersysteme;
• unterstützt das Immunsystem angemessen;
• fördert den Entzug giftiger Substanzen;
• verlangsamt den Alterungsprozess ...

... und töte sogar Krebszellen!

Bei regelmäßigem Verzehr von Johannisbeeren wird eine Steigerung des Körpertons und seiner Widerstandsfähigkeit gegen verschiedene Infektionen festgestellt.

Darüber hinaus sind die Früchte der Johannisbeere:

• diaphoretische, harntreibende und entzündungshemmende Wirkungen haben;
• den Appetit steigern und die Verdauung verbessern;
• zur Aktivierung von Stoffwechselprozessen beitragen.

Beeren wirken sich positiv auf den Körper im Kampf gegen Arteriosklerose aus, helfen bei der Entfernung überschüssiger Flüssigkeit und der Beseitigung von Ödemen und sind bei Magen-Darm-Erkrankungen und intensiver geistiger Arbeit indiziert.

Der ausreichend hohe Gehalt an Pektin und Ballaststoffen in Johannisbeerbeeren macht das Produkt zu einem hervorragenden Mittel gegen Verstopfung. Die beliebteste schwarze Johannisbeere (zusammen mit Himbeeren) als Heilmittel gegen Erkältungen und Grippe. Gleichzeitig enthalten die Beeren ein Minimum an potenziellen Allergenen und werden daher sowohl von Kindern als auch von Frauen während der Schwangerschaft sowie von Menschen, die zu Allergien neigen, gut vertragen.

Die Vorteile von Blättern, Beeren von Johannisbeeren

Aufgrund des hohen Gehalts an Ascorbinsäure und anderen Wirkstoffen wird das Blatt der schwarzen Johannisbeere häufig als Arzneimittel verwendet. Verwenden Sie während der gesamten Vegetationsperiode beide Grüns aus dem Busch und getrocknete Rohstoffe. Johannisbeerblatt wird sowohl als eigenständige Droge als auch als Bestandteil von Kräuterpräparaten verwendet. Nun, mit Himbeer- und Preiselbeerblättern sowie mit Hagebutten "verbindet" es sich und verstärkt gegenseitig die Wirkung anderer Bestandteile.

Das Johannisbeerblatt selbst hat ein angenehmes Aroma, das nach dem Trocknen anhält. Aufgrund dieser Geruchs- und Antibiotikaeigenschaften hat es Anwendung in der Gemüsekonservierung und beim Kochen gefunden.

Johannisbeerbeeren sind ein Lagerhaus von Vitaminen.

Der Gehalt an Nährstoffen kann je nach Sorte, Wachstumsbedingungen und sogar Witterung variieren.

Zum Beispiel werden die Beeren bei heißem, sonnigem Wetter süßer, aber die Menge an Vitamin C wird in ihnen abnehmen, und im Fall von trüben und feuchten Früchten werden sie anfangen zu säuern, aber es wird mehr Vitamin C in ihnen sein.

Beeren werden häufig zur Stärkung der Immunität und zur Bekämpfung von ARI verwendet. Aufgrund der hohen Konzentration von Folsäure in den Früchten, die für die Bildung des Nervensystems des Kindes wichtig ist, sind sie während der Schwangerschaft nützlich.

Anwendung für verschiedene Krankheiten

Sowohl in frischer Form als auch in der Zusammensetzung von Abkochungen und Multivitaminpräparaten werden Früchte aus schwarzen Johannisbeeren verwendet für:

• Hypo- und Vitaminmangel;
• Atherosklerose;
• eine Erkältung
• Ruhr;
• Skorbut;
• Blasenentzündung;
• Schwellung.

Frische und getrocknete Beeren werden zur Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts empfohlen, darunter:

• Gastritis mit niedrigem Säuregehalt;
• Geschwüre des Magens und des Zwölffingerdarms;
• Pankreatitis und andere.

Die positive Wirkung von Johannisbeeren auf das hämatopoetische System ist ebenfalls bekannt, daher wird empfohlen, die Früchte in Nahrungsmitteln gegen Anämie, Gefäßerkrankungen und deren Schwäche (zur Stärkung der Wände) mit großem Blutverlust zu essen.

1. Ein Abkochen von Johannisbeerblättern senkt die Hitze und heilt das Scrofula bei Kindern.
2. Darüber hinaus ist das Abkochen bei Erkrankungen des Rachens und bei Problemen mit dem Zahnfleisch hilfreich. Das Spülen mit einem warmen Aufguss lindert Entzündungen und lindert Schmerzen.
3. Getrocknetes Johannisbeerblatt wirkt gegen Bakterien, die Ruhr und einige ansteckende Darmerkrankungen verursachen.
4. Es wird auch erfolgreich als Adjuvans verwendet, das die Aktivität von Antibiotika erhöht.

Ernte und Lagerung

Damit die Verwendung von schwarzen Johannisbeeren als Arzneimittel so lange wie möglich erhalten bleibt, ist es wichtig, die Beeren ordnungsgemäß zu ernten und zu lagern.

Die Ernte erfolgt nach Reifung, und die Beeren reifen ungleichmäßig, so dass pro Saison 2 bis 4 Ernten möglich sind. Zum Trocknen werden Trockner mit Vortrocknung von Beeren bei einer Temperatur von etwa 40 ° C verwendet, dann werden sie bei 50 bis 60 ° C getrocknet, oder sie werden natürlich an gut belüfteten Orten getrocknet.

Früchte können auch ganz oder gerieben (mit oder ohne Zucker) eingefroren werden. Sie können auch Marmelade machen. Bei dieser Erntemethode werden jedoch nützliche Vitamine und Mineralien durch hohe Temperaturen zerstört.

Für die Herstellung des Blattes ist die Zeit nach dem Sammeln der Beeren geeignet. Die wertvollsten Blätter stammen aus der Mitte junger Zweige. Die Trocknung erfolgt auf Dachböden oder in gut belüfteten Räumen. Lagern Sie Früchte und Laub in Leinen- oder Papiertüten in trockenen Räumen.

Rezepte in der traditionellen Medizin

1. Infusion von Blättern bei Erkältungen. Ein trockenes Johannisbeerblatt wird zerkleinert, 2 Esslöffel des Rohmaterials werden mit einem Glas kochendem Wasser übergossen und eine halbe Stunde ziehen gelassen. Die gefilterte Brühe wird verwendet, um den Hals 3-5 mal am Tag zu spülen oder oral in 0,5 Tassen mit der Zugabe eines Teelöffels Honig eingenommen.
2. Marmelade in fünf Minuten aus schwarzen Johannisbeeren mit Heidelbeeren. Erforderlich: 500 Gramm Johannisbeeren und Heidelbeeren, 1 kg Kristallzucker und 350 Milliliter Wasser. Sirup wird aus Zucker und Wasser hergestellt. Darin kochen, vorgewaschene und sortierte Beeren gießen, unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen lassen. Heiße Marmelade wird in sterile Gläser gegossen und mit einem Deckel aufgerollt. Es stellt sich heraus, dass es ein wunderbares restauratives und nützliches Medikament zur Erhaltung der Sehschärfe ist.
3. Johannisbeertinktur auf Weißwein bei säurearmer Gastritis. Ein paar Handvoll frische Johannisbeerblätter werden gewaschen, mit einem Messer gehackt und in den Händen zerknittert, bis der Saft abgesondert ist. Dann werden sie in ein Glas gegeben und mit 500 Millilitern trockenem Weißwein gegossen. Während zwei Wochen wird die Tinktur unter regelmäßigem Schütteln an einem dunklen Ort bei einer Temperatur nahe Raumtemperatur aufbewahrt. Es wird dann gefiltert und nach Bedarf in einem Esslöffel vor den Mahlzeiten eingenommen. Tinktur lindert auch Müdigkeit und hilft bei erhöhter Müdigkeit.

Gegenanzeigen und mögliche Schäden

Die Verwendung von schwarzen Johannisbeeren ist unerwünscht für:

• Diabetes mellitus;
• erhöhte Magensäure;
• Thrombophlebitis (aufgrund des Gehalts an Vitamin K).

Korinthen sollten Kindern unter 3 Jahren mit äußerster Vorsicht verabreicht und von Frauen während des Stillens konsumiert werden.