Die Entwicklung und Anwendung gentechnischer Methoden hat dazu geführt, dass in der Zusammensetzung vieler bekannter Lebensmittel eine obskure Abkürzung - GVO - auftaucht. Die meisten Verbraucher sind sich der GVO nicht sehr bewusst und bezweifeln die Eignung solcher Zusatzstoffe.
Wie sich unser Einsatz von GVO-haltigen Produkten auf die menschliche Gesundheit auswirkt und welche Rolle genetische Ressourcen in der Landwirtschaft und in der Lebensmittelindustrie spielen, werden unsere Experten erläutern.
Materieller Inhalt:
Was ist GVO - Abkürzungsdecodierung?
Die korrekte Interpretation der Abkürzung GVO ist ein genetisch veränderter Organismus. Dies bedeutet, dass die Gesamtheit der DNA-Abschnitte, in denen wichtige Erbinformationen gespeichert sind, durch das Einbringen von Genen anderer Organismen künstlich verändert wurde.
Aufgabe der Gentechnik war es zunächst, neue Organismenarten mit verbesserten Eigenschaften zu schaffen.
Gegenstand der Anwendung gentechnischer Methoden können neben Pflanzen und Tieren auch Mikroorganismen sein. Am häufigsten sind jedoch gentechnisch veränderte Pflanzen.
Einerseits wird der Transfer von Genen, die für nützliche Eigenschaften verantwortlich sind, als notwendiger Bestandteil der Selektion angesehen. Dank der Gentechnik sind Pflanzen entstanden, die resistent gegen für den Menschen schädliche Pestizide sowie gegen Insekten und Viren sind.
In einigen Pflanzenproben konnte so die Qualität der Zusammensetzung - Vitamine und Spurenelemente - verbessert werden.
Einige Sorten von Kartoffeln, Mais, Weizen, Baumwolle, Soja, Tafel- und Zuckerrüben sowie Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Tomaten und Reis wurden modifiziert.
Obwohl der Schaden oder Nutzen von GVO noch nicht ausreichend untersucht wurde, haben sich viele Wissenschaftler auf der ganzen Welt gegen gentechnisch veränderte Lebensmittel ausgesprochen und sind der Ansicht, dass sie eine Gefahr für die menschliche Gesundheit bergen.
Bisher gibt es keine genauen Daten zu den Gefahren des menschlichen Gebrauchs von GVO. Dennoch haben viele fortgeschrittene Länder der Welt bereits auf die Verwendung modifizierter Produkte verzichtet.
Was Gentechnik gibt
Der aktive Einsatz gentechnischer Methoden beruht auch auf der Theorie der Erschöpfung der Nahrungsvorräte und der die Menschheit bedrohenden Hungersnot. Aus dieser Sicht ist der Einsatz von GVO nicht nur zulässig, sondern auch gerechtfertigt, da dies eine echte Chance darstellt, die Produktivität zu steigern und Milliarden von Menschen zu ernähren.
Veränderungen im genetischen Code von Pflanzen wirken sich auf deren endgültige Eigenschaften und Merkmale aus.
Die meisten gentechnisch veränderten Pflanzen erwerben völlig neue Fähigkeiten:
- Beständigkeit gegen widriges Klima;
- Anspruchslos an die Zusammensetzung des Bodens;
- Unabhängigkeit von ausreichender Feuchtigkeit und Licht;
- die Fähigkeit, Schädlingen und Unkräutern zu widerstehen;
- schnelle Reifung und hohe Produktivität;
- Haltbarkeit;
- verbesserter Geschmack;
- erhöhter Nährwert.
Darüber hinaus sehen viele Ärzte in GVO neue vielversprechende Möglichkeiten für die Entwicklung der Medizin - die Entwicklung von Impfstoffen, die Produktion von Insulin und die Bekämpfung des Alters.
Die führende Position bei der Verwendung von GVO in Lebensmitteln wird von amerikanischen Unternehmen eingenommen.
Entschlüsselung von GVO-Etiketten auf Lebensmitteln
Damit die Käufer verlässliche Informationen über Herkunft und Zusammensetzung der Produkte erhalten, kennzeichnen die Hersteller die Verbraucher- und Transportverpackungen.
Gemäß den Anforderungen der technischen Vorschriften sollte die Produktkennzeichnung Text- oder Grafikinformationen über das Vorhandensein von GVO enthalten. Eine spezielle Kennzeichnung für modifizierte Produkte gibt es derzeit jedoch nicht.
Das Gesetz "Verbraucherschutz" sieht die Angabe "Enthält keine GVO" für Produkte vor, die keine gentechnisch veränderten Substanzen enthalten.
GVO in Produkten
Viele ausländische Hersteller verwenden billige transgene Komponenten, um Produkte herzustellen, die nach Russland exportiert werden.
Es gibt vier Kategorien solcher Produkte:
- gentechnisch veränderte Inhaltsstoffe zum Abtönen, Süßen und Aufrechterhalten der Produktstruktur;
- Bei der Verarbeitung von transgenen Rohstoffen fallen Sojamilch und Quark, Maismehl und Getreide, Popcorn und Pommes Frites, Tomatenpasten und Cracker sowie Babynahrung an.
- Obst und Gemüse - Äpfel, Trauben, Tomaten und sogar getrocknete Früchte, die mit modifiziertem Öl überzogen sind, um die Haltbarkeit zu verlängern;
- Fertigerzeugnisse und Halbfabrikate aus modifizierten Rohstoffen - gefrorene Pfannkuchen, Knödel, Knödel und Pasteten, verschiedene Saucen und Ketchups, Würste und Schokoladenerzeugnisse, Kekse, Kondensmilch, kohlensäurehaltige Getränke.
Importierte Produkte, in denen GVO völlig fehlen, enthalten Marker mit dem Wort „Bio“. Ein Aufkleber mit dem durchgestrichenen Wort „GMO“ oder den Wörtern „Non-GMO“ oder „Non-GMO“ kann nicht die vollständige Abwesenheit transgener Komponenten garantieren. Solche Produkte enthalten in der Regel bis zu 1% GVO.
Darüber hinaus können GVO hinter den Namen von Lebensmittelzusatzstoffen mit einem Index E verborgen sein.
Die Kennzeichnung amerikanischer Produkte sieht die Angabe eines speziellen Codes vor, in dem die erste Ziffer 8 auf das Vorhandensein von GVO im Produkt hinweist.
In Russland ist der Anbau und die Verwendung von GVO nur als Forschungsgegenstand erlaubt. Gleichzeitig ist der Verkauf von Produkten mit GVO nicht verboten.
Die Auswirkungen von GVO auf die menschliche Gesundheit: Nutzen und Schaden
Um den Grad der Auswirkungen von GVO auf die menschliche Gesundheit zu bestimmen, sind jahrelange Forschung und Experimente erforderlich.
Im Moment ist es nur offensichtlich, dass die Verwendung von Transgenen wirtschaftlich vorteilhaft ist, da Sie so die Kosten der meisten Arten von Produkten senken können. Es gibt keinen Grund, über Vorteile von GVO für den Menschen zu sprechen. Während einige der schädlichen Auswirkungen des Konsums von Produkten, die modifizierte Komponenten enthalten, bereits und mehr als einmal aufgezeichnet wurden.
Mögliche Schädigung von GVO
Bei der Analyse der Vor- und Nachteile von GVO sollten einige potenziell gefährliche Aspekte ihres Einsatzes erwähnt werden. Wissenschaftler haben als Erste Alarm geschlagen. Nach ihrer Meinung kann die längere Verwendung von Produkten mit einem veränderten Gen zum Auftreten neuer Gene im menschlichen Genom führen.
Darüber hinaus wird angenommen, dass GVO:
- zur Entwicklung allergischer Reaktionen beitragen;
- die Anfälligkeit des Körpers für die Wirkungen von Arzneimitteln, insbesondere Antibiotika, beeinträchtigen und die Behandlung bakterieller Krankheiten erschweren;
- kann nach den Ergebnissen einiger Studien Unfruchtbarkeit und die Entwicklung von Tumorprozessen verursachen;
- die Ansammlung von Giftstoffen im menschlichen Körper provozieren.
Und nicht zuletzt ist die vollständige Sicherheit des Einsatzes von GVO nach wie vor nicht bewiesen. Das Auftreten von toxischen Proteinen und mutierten Verbindungen in Transgenen wird häufig beobachtet. Es besteht also die Wahrscheinlichkeit einer Gesundheitsbedrohung, vor der Wissenschaftler warnen.
Der Unterschied zwischen diesen Produkten aus gentechnisch veränderten
Labormethoden sind nicht geeignet, um modifizierte Substanzen in Produkten zu identifizieren. Die einzige Möglichkeit, Naturprodukte in modernen Supermärkten zu wählen, besteht darin, auf die wesentlichen Unterschiede zwischen Nicht-GVO-Produkten und ihren Zusatzstoffen zu achten.
Zunächst lohnt es sich, das Aussehen von Obst und Gemüse zu bewerten. Naturprodukte zeichnen sich durch natürliche Farbtöne und Gerüche aus, obwohl sie sich nicht immer durch eine gute Präsentation auszeichnen. Transgene Maschinenbauprodukte sehen zwar perfekt aus - eine helle, gesättigte, gleichmäßige Farbe, eine glänzende Oberfläche ohne Beschädigung und gleichzeitig nahezu geruchsneutral.
Solche Gemüse- und Obstsorten behalten lange Zeit ihre Frische und verderben selten.
Darüber hinaus können fast alle Produkte, die in Amerika und Asien angebaut oder hergestellt werden und Soja, Mais und Kartoffelstärke enthalten, als Ergebnis der Entwicklung von Genetikern angesehen werden.
GOST für das Vorhandensein von GVO
Um Probleme im Zusammenhang mit der Herstellung und dem Vertrieb gentechnisch veränderter Produkte zu lösen, wurde in Russland ein zwischenstaatliches GOST eingeführt.
Gemäß den neuen etablierten Standards wird das Vorhandensein oder Fehlen von transgenen Komponenten in einem Produkt mit Hilfe spezieller Methoden bestimmt.
Die rechtzeitige Identifizierung von GVO in Produkten pflanzlichen Ursprungs, Produkten mit Pflanzenbestandteilen und Lebensmittelrohstoffen bietet ein hohes Maß an biologischer Sicherheit und ermöglicht es den Verbrauchern, vollständige Informationen über das gekaufte Produkt zu erhalten.
Mit anderen Worten, das Vorhandensein der Kennzeichnung GOST R 57022−2016 auf der Verpackung ist ein Beweis für die natürliche Herkunft des Produkts und das völlige Fehlen von GVO in seiner Zusammensetzung.
Zweifellos erwartet die Gentechnik eine große Zukunft - vor allem in der Medizin. Ich würde gerne glauben, dass die wissenschaftliche Weltgemeinschaft die Möglichkeit haben wird, objektiv und nicht im Interesse der Transkription von Lebensmitteln die Vor- und Nachteile des Einsatzes von GVO zu bewerten.
