Was zum Abendessen aus Hühnerbrust zu kochen - 6 schnelle und leckere Rezepte

Hallo allerseits! Wenn Sie nicht wissen, was Sie zum Abendessen aus Hähnchenbrust zubereiten sollen, sollten Sie die vorgestellten Optionen in Betracht ziehen. In der Auswahl habe ich Rezepte für einfache und preiswerte Gerichte gesammelt, deren Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Wichtige Punkte:

1. Es ist besser, ein gekühltes Produkt zu nehmen. Es ist nicht bekannt, wie lange das gefrorene Huhn gelagert wurde. Das Datum auf der Verpackung ist nicht immer zuverlässig.
2. Um Geld zu sparen, sollten Sie eine ganze Brust kaufen. Es ist billiger als Filet, in Schalen verpackt. Knochen und Haut lassen sich leicht entfernen.
3. Die Wahl der Gewürze sollte ernst genommen werden, eine erfolglose Kombination wird das Gericht ruinieren. Schwarze und rote Paprikaschoten, Paprika, Curry, Kurkuma, Koriander, Rosmarin, Majoran, Ingwer und Kreuzkümmel eignen sich für Hähnchen.
4. Für die Zubereitung von Geflügel dürfen nicht mehr als 2-3 Arten von Gewürzen verwendet werden. Ein Übermaß beeinträchtigt den Geschmack des Gerichts.

Was zum Abendessen aus Hähnchenbrust zu kochen

Ich koche Hähnchenbrust im Ofen, Slow Cooker und Pfanne. Ich erzähle Ihnen von den köstlichsten Diätfleischgerichten.

Im Ofen

Ich biete zwei Möglichkeiten an, um Hähnchen schnell und lecker im Ofen zu kochen und dabei preiswerte Zusatzzutaten zu verwenden.

In Soja-Tomaten-Marinade

• Kochzeit: 2-3 Stunden - Einlegen, 45 Minuten - Backen.
• Portionen pro Packung: 4-6.
• Kalorien pro 100 g: 112 kcal.

Marinade aus Sojasauce und Tomatenmark macht die Brust weich, zart und saftig. Von Trockenheit ist keine Spur!

Zutaten

• Hähnchenfilet - 1,2 kg;
• Sojasauce - 3 EL. l .;
• Tomatenmark - 2 EL. l .;
• Salz, Paprika und schwarzer Pfeffer - je nach Vorliebe.

Wie koche ich:

1. Ich schneide das Fleisch und teile jedes Stück Filet in 3-4 Teile.
2. Ich verteile es in einer Pfanne oder einem Plastikbehälter, füge Sojasauce, Tomatenmark, Salz und Gewürze hinzu.
3. Ich interveniere vorsichtig, stelle es für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Wenn immer möglich, das marinierte Fleisch für die Nacht stehen lassen.
4. Ich falte das Huhn zu einem Ärmel zusammen, binde es fest zusammen, mache ein paar Einstiche von oben und verteile es auf einem Backblech.
5. Backen Sie für 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 160 Grad. Es kann etwas länger dauern. Das fertige Fleisch ist weich und lässt sich mit einer Gabel leicht in Fasern spalten.

Hinweis! In einer Soja-Tomaten-Marinade schmeckt nicht nur die Brust, sondern auch andere Teile des Vogels: Oberschenkel, Trommelstöcke. Sie können sie sowohl im Ofen als auch in einer Pfanne oder einem Grill kochen.

Serviert mit Kartoffeln, Tomaten und Käse

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Packung: 1.
• Kalorien pro 100 g: 101 kcal.

Ich koche dieses Gericht oft für den festlichen Tisch: Es ist möglich, Portionen nach der Anzahl der Gäste zu berechnen.

Zutaten

• Hähnchenfilet - 1 Stück;
• Kartoffeln - 2 Stk .;
• Zwiebeln - ein Viertel des Kopfes;
• Tomate - ½ Frucht;
• saure Sahne - 2 TL;
• Hartkäse (gerieben) - 1 EL. l .;
• salzen und abschmecken.

Ich koche in dieser Reihenfolge:

1. Das Filet etwas abschlagen, mit Salz und Gewürzen bestreuen, mit Sauerrahm einfetten.
2. Ich schneide Kartoffeln und Tomaten in Kreise, Zwiebeln - Viertel von Ringen.
3. Ich schneide ein Stück Folie 25 x 25 cm.
4. Ich lege die Kartoffeln in 2 Schichten, bestreue sie mit Zwiebeln, salze, würze.
5. Ich lege Fleisch darauf, verteile Tassen mit Tomaten und dann geriebenen Käse.
6. Ich hebe die Ecken der Folie hoch und verbinde sie so, dass sich ein Kegel bildet.
7. Bei 170 Grad 50-55 Minuten backen.

Das im Ofen mit Gemüse gekochte Hähnchenfilet wird heiß direkt in der Folie serviert.

In einem langsamen Herd

Huhn in einem Slow Cooker ist weicher und weicher als im Ofen oder in einer Pfanne. Ich erzähle Ihnen zwei Möglichkeiten, um ein leichtes und leckeres Abendessen zuzubereiten.

Beef Stroganoff mit Pilzen

• Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.
• Portionen pro Packung: 4-5.
• Kalorien pro 100 g: 74 kcal.

Dieses Gericht wird den Körper mit Proteinen anreichern, die sowohl Huhn als auch Pilze in großen Mengen enthalten. Pro Portion 13,49 g, während der Fett- und Kohlenhydratgehalt 1,82 bzw. 1,04 g beträgt.

Zutaten

• Hühnerbrust - 1 kg;
• frische Champignons - 600 g;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• saure Sahne - 3 EL. l .;
• Wasser - 1 EL;
• Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken.

Hinweis! Die Art der Pilze spielt keine Rolle. Normalerweise nehme ich Pilze, Austernpilze oder Honigpilze.

Ich bereite gerade ein Gericht vor:

1. Das Huhn in dünne Streifen schneiden. Wenn ich ganze Brüste und keine Filets habe, entferne ich zuerst Haut und Knochen.
2. Ich lege das Fleisch in die Schüssel des Multikochers, in der bereits etwas Fett aufgewärmt ist, und koche 10 Minuten im Bratmodus.
3. In dieser Zeit schneide ich die Champignons und schneide die Zwiebel sehr fein, füge sie zum Huhn hinzu.
4. Ich koche noch 5 Minuten, dann salze, pfeffe, füge saure Sahne und Wasser hinzu.
5. Ich schließe den Deckel des Multikochers und schalte den "Lösch" -Modus für 40 Minuten ein.

Ich serviere Hähnchenbrust mit Champignons als eigenständiges Gericht oder als Beilage (Nudeln, Brei, Kartoffelpüree).

Mit verschiedenem Gemüse

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Packung: 4-6.
• Kalorien pro 100 g: 49 kcal.

Ich koche so ein Gericht im Sommer und frühen Herbst, wenn man "echtes", nicht aber Gewächshausgemüse kaufen kann.

Zutaten

• Hühnerfilet - 0,5 kg;
• Aubergine - 1 Stück;
• Zucchini - 1 Stck .;
• Paprika - 2 Stück;
• scharfer Pfeffer - die Hälfte der Hülse;
• Knoblauch - 3-4 Zähne;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Tomaten - 2 Stk .;
• Butter - 2 TL;
• Pflanzenöl - 3 EL. l .;
• Salz nach Geschmack.

Ich koche Hühnchen mit gemischtem Gemüse:

1. Ich stelle den Bratmodus ein, wärme das Pflanzenöl und lege die Knoblauchzehen hinein, die von der stumpfen Seite des Messers zerdrückt werden. Wenn sie braun werden, herausnehmen und wegwerfen.
2. Ich gieße die Zwiebel, die süße und scharfe Paprika, die in halbe Ringe geschnitten ist, in die Schüssel, lasse sie ein wenig fallen und füge gehacktes Huhn hinzu.
3. Nach 10 Minuten stelle ich die Würfel aus Auberginen und Zucchini vor und koche die gleiche Menge weiter. Ich rühre mich regelmäßig.
4. Ich salze das Gericht, lege die geschnittenen Tomaten hinein und schalte den "Eintopf" -Modus für 40 Minuten ein.

Fügen Sie nach einem Piepton Butter hinzu, mischen Sie den Eintopf gründlich und servieren Sie ihn.

In der Pfanne

Das schnellste Huhn wird in einer Pfanne gekocht. Der einzige Nachteil ist, dass der Frittierprozess ständig überwacht werden muss.

Paniert

• Kochzeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Packung: 4-5.
• Kalorien pro 100 g: 221 kcal.

Viele Leute mögen KFC-Streifen, aber die Art und Weise, wie sie hergestellt werden, wird geheim gehalten. Ich habe gelernt, wie man Hühnerbrust brät, damit sich das Gericht praktisch nicht vom Original unterscheidet.

Zutaten

• Hähnchenfilet - 5 Stück;
• Eier - 4 Stk .;
• Cornflakes - 2 EL;
• Paniermehl - 1 EL;
• Paprika, Salz - nach Geschmack.

Wie koche ich Streifen?

1. Ich schneide jedes Filet in 4-5 Stücke.
2. Eier mit Salz und Paprika schlagen.
3. Ich schleife Cornflakes mit einem Nudelholz. Ich benutze keinen Mixer, ich brauche sie nicht, um Mehl zu machen.
4. Ich kombiniere Müsli mit Semmelbröseln. Sie werden benötigt, damit die Hühnerbrühe gleichmäßig verteilt wird und das Fleisch nicht hindurchschaut.
5. Tauchen Sie jedes Stück in Eier, dann Brot in Semmelbrösel, wiederholen Sie den Vorgang erneut.
6. Ich breitete die Rohlinge in einer Pfanne mit heißem Öl aus und briet sie golden an.

Ergänzen Sie perfekt die hausgemachte Strip-Sauce - Käse, Knoblauch oder Tomate.

Hühnerschnitzel

• Kochzeit: 45 min.
• Portionen pro Packung: 4-6.
• Kalorien pro 100 g: 135 kcal.

Ich serviere solche Schnitzel in heißer Form mit verschiedenen Beilagen, und in kaltem Zustand erstelle ich Sandwiches in Kombination mit Salat und Saucen.

• Hühnerbrust - 1,2 kg;
• Eier - 3 Stk .;
• Mehl - 4 EL. l .;
• Zucker - 1 TL;
• Salz, Gewürze - nach Belieben.

Ich koche Schnitzel wie folgt:

1. Ich schneide das Filet in kleine Würfel (die Größe entspricht fast der der Olivierwurst).
2. Eier, Zucker, Salz, Mehl und Gewürze hinzufügen. Um den Schnitzeln eine schöne Farbe zu verleihen, benutze ich ein wenig Curry oder Kurkuma.
3. Ich knete die Masse und verteile sie mit einem Esslöffel auf einer vorgewärmten Pfanne. Ich brate bis rosig.

Ratschläge! Wenn Sie ein gefrorenes Filet haben, lassen Sie es nicht vollständig auftauen, bevor Sie es in Scheiben schneiden, und lassen Sie das gekühlte für 15 Minuten im Gefrierschrank. Es wird einfacher sein, saubere Würfel daraus zu machen.

Einer der Vorteile der vorgestellten Gerichte ist der geringe Kaloriengehalt. Sie können ohne Angst vor einer Figur zum Abendessen gegessen werden.

In Soja-Tomaten-Marinade

Marinade aus Sojasauce und Tomatenmark macht die Brust weich, zart und saftig. Von Trockenheit ist keine Spur!

Vorbereitung3 Minuten

Kochen45 Minuten

Gesamtzeit3 Stunden 45 Minuten

Gericht am: Abendessen

Die Küche: International

Personen: 6

Kalorien 1429.44kcal

Die Zutaten

• 1,2 kg Hähnchenfilet
• 3 Art. l Sojasauce
• 2 Art. l Tomatenpaste
• bevorzugt Salz, Paprika und schwarzer Pfeffer

Schritt für Schritt Anleitung

• Ich schneide das Fleisch und teile jedes Stück Filet in 3-4 Teile.
• Ich verteile es in einer Pfanne oder einem Plastikbehälter, füge Sojasauce, Tomatenmark, Salz und Gewürze hinzu.
• Ich interveniere vorsichtig, stelle es für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Wenn immer möglich, das marinierte Fleisch für die Nacht stehen lassen.
• Ich falte das Huhn zu einem Ärmel zusammen, binde es fest zusammen, mache ein paar Einstiche von oben und verteile es auf einem Backblech.
• Backen Sie für 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 160 Grad. Es kann etwas länger dauern. Das fertige Fleisch ist weich und lässt sich mit einer Gabel leicht in Fasern spalten.