Abends fehlt es für lange kulinarische Meisterwerke in der Regel an Zeit und Energie. Ich teile köstliche Rezepte, die zum Abendessen ohne Fleisch in nur einer halben Stunde kochen.
Wichtige Punkte:
- Zum Expressdinner eignen sich frisches Gemüse und Tiefkühlmischungen, Quark, Müsli, Käse. Alles, was in wenigen Minuten gekocht, gedünstet und gebacken wird. Diese Produkte machen gesunde Gerichte, die so gut sind wie Fleischgerichte.
- Vergessen Sie nicht, dass Fleisch Protein ist. Damit der Körper nicht unter seinem Mangel leidet, verwenden wir einen gleichwertigen Ersatz: Bohnen, Erbsen, Linsen, Pilze.
Materieller Inhalt:
Was zum Abendessen ohne Fleisch kochen
Schnell und lecker lautet die Devise für das perfekte Abendessen in der Arbeitswoche. Ich biete einfache Rezepte ohne Fleisch an: gebacken, auf dem Herd gekocht, in einem Slow Cooker.
Im Ofen
Gebackenes Abendessen ist eine großartige Idee, da der Prozess fast keine Teilnahme erfordert. Es bleibt nur das Gemüse zu hacken und den Käse zu reiben.
Wichtig! Schalten Sie den Backofen im Voraus ein, verschwenden Sie keine Zeit.
Zucchini unter einem Käsemantel
- Zubereitung / Zubereitungszeit, min .: 15/25.
- Portionen pro Packung: 3 Personen.
- Kalorien: 98 kcal / 100 g.
Junge Zucchini können nicht gereinigt werden: Ihre Haut ist sehr dünn. Hartkäse ist für jeden geeignet. Kirsche ersetzt erfolgreich gewöhnliche Tomaten.
Zutaten
- Zucchini - 400 g;
- Champignons - 150 g;
- Kirschtomaten - 10-12 Stück;
- Käse - 100-150 g;
- Sesamsamen - 1 EL. l .;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz, Gewürze und Gewürze.
Stufenrezept:
- Ich schneide die Zucchini in Kreise, schneide die Kirsche in zwei Hälften, die Pilze in Stücke. Käse auf einer groben Reibe.
- Zucchini auf beiden Seiten mit etwas Salz anbraten.
- Ich lege auch Pilze in eine Pfanne, Gewürze und Eintopf für kurze Zeit.
- Ich habe in Form von Zucchini und Pilzen. Oben ist eine Reihe von gesalzenen Tomaten mit Gewürzen (optional).
- Ich backe eine Viertelstunde, streue dann Käse darüber und bringe das Gericht für weitere 10 Minuten in den Ofen.
Ratschläge! Um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, legen Sie die gebratene Zucchini auf ein Papiertuch: Sie nimmt überschüssiges Fett auf.
Zucchini unter Käse schmeckt heißer. Vor dem Servieren bestreue ich das Gericht manchmal mit köstlichen und gesunden Sesamsamen.
Gebackene Käsepfeffer
- Zubereitung / Vorbereitungszeit, min .: 10/30.
- Portionen pro Packung: 3 Personen.
- Kalorien: 96 kcal / 100 g.
Lassen Sie uns von den traditionellen Fleisch- und Reis-Toppings Abstand nehmen und gefüllte Paprikaschoten mit Hüttenkäse und Käse zubereiten.
Wissen Sie, welches bulgarische Gemüse am besten schmeckt? Weiblicher Typ - kurz, mit vier Sektoren. Pfeffer "Männer" haben drei solche Ausbuchtungen.
Zutaten
- Paprika - 2 Stück;
- Hüttenkäse (9% Fettgehalt) - 180-200 g;
- cremiger oder Adyghe-Käse - 100 g;
- entkernte Kirschtomaten und Oliven - je 15-20;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Pflanzenfett;
- Salz, Gewürze.
Stufenrezept:
- Ich schneide die Tomaten in Scheiben, Oliven in dünne Scheiben, hacke den Knoblauch.
- Ich mische Gemüse mit Quark, Salz und würze mit Gewürzen.
- Ich teile die Paprikaschoten in zwei Teile, entferne die Kerne.
- Ich fülle jede Hälfte mit Hackfleisch, aber nicht bis zum Rand. Mit geriebenem Käse bestreuen, den Rest der Füllung verteilen.
- Ich gieße Öl ein und schicke es für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen. Die Temperatur beträgt 200 Grad.
Ein kalziumreiches Vitamingericht ist ein wunderbares leichtes Abendessen. Um die Anzahl der Kalorien zu reduzieren, kann Käse „geopfert“ werden: Der Geschmack wird nicht besonders beeinträchtigt.
Die zartesten gebackenen Käsekuchen ohne Mehl
- Zubereitung / Vorbereitungszeit, min .: 5/30.
- Portionen pro Packung: 3 Personen.
- Kalorien: 227 kcal / 100 g.
Für diesen Lufttest verwende ich Silikonformen.
Zutaten
- Hüttenkäse (Fettgehalt mindestens 5%) - 200 g;
- Eier - 2 Stk .;
- Grieß - 3 EL. l .;
- saure Sahne - 5 EL. l .;
- erweichte Butter - 2 EL. l .;
- Zucker - 3 EL. l .;
- Backpulver - 1 TL;
- Vanillin.
Stufenrezept:
- Ich kombiniere Quark mit Zucker, Vanille und Eiern.
- Fügen Sie Grieß, Öl, saure Sahne und Backpulver hinzu. Gründlich mischen.
- Ich verteile den Teig in Formen, stelle ihn in einen vorgeheizten Ofen auf 180 Grad.
Wichtig! Wenn Sie zum ersten Mal Silikonformen verwenden, ölen Sie diese ein wenig ein. Bei wiederholtem Gebrauch ist keine Schmierung mehr erforderlich.
Nach einer halben Stunde sind aromatisierte Käsekuchen fertig. Lecker und einfach!
In einem langsamen Herd
Ein Küchengerät mit optimalen Betriebsarten spart Zeit, hat eine verzögerte Startfunktion und hält Lebensmittel lange heiß.
Lachanorizo
- Zubereitung / Vorbereitungszeit, min .: 10/45.
- Portionen pro Packung: 4 Personen.
- Kalorien: 116 kcal / 100 g.
Der Name dieses griechischen Gerichts bedeutet wörtlich "Kohl und Reis". Ich schlage vor, einen köstlichen Gemüsepilaf zu kochen.
Weißt du, dass Kohl "mit Chemie gefüllt" sehr dicke Blätter am unteren Rand des Kopfes hat? Und was ist die leckerste Karotte - klein, leuchtend orange, mit einer abgerundeten Spitze?
Zutaten
- Weißkohl - 500 g;
- Karotten - 2 Stk .;
- Zwiebel - 2 Stk .;
- Tomatensaft - 1 Tasse;
- Reis - 1 Tasse;
- Wasser - 1,5 Tassen;
- Zitronensaft - 1,5 EL. l .;
- Olivenöl - 0,5 Tassen;
- Salz, Paprika, Gemüsegewürz;
- frisches grün.
Stufenrezept:
- Ich schneide Karotten in Kreise und Zwiebeln in Würfel. Kochen im "Braten" 10 Minuten.
- Ich habe gehackten Kohl in eine Schüssel gegeben. Gelegentlich 5 Minuten rühren.
- Ich gebe in kaltem Wasser gewaschenen Reis, Gewürze und Säfte (Tomaten und Zitronen), Salz. Gießen Sie abgekochtes Wasser und mischen Sie.
- Ich koche eine halbe Stunde im Modus "Löschen".
Streuen Sie beim Servieren Ihre Lieblingsgrüns ein, häufiger Petersilie. Lahanorizo wird auch auf dem Herd gekocht - in einem Kessel mit dicken Wänden.
Geschmorte grüne Hülsen
- Zubereitung / Zubereitungszeit, min .: 10/40.
- Portionen pro Packung: 3 Personen.
- Kalorien: 47 kcal / 100 g.
Ich liebe dieses Rezept. Es ist sowohl in der Vorbereitung als auch für den Körper einfach. Bohnen mit Gemüse sind zart und aromatisch. Dank des Gefrierens im Supermarkt können Sie das ganze Jahr über kochen.
Zutaten
- grüne Bohnenhülsen - 500 g;
- Zwiebel, Karotten und bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Zitrone - 0,5 Stk .;
- Knoblauch - 1-2 Nelken;
- Pflanzenöl - 1-2 EL. l .;
- Salz, Gewürze.
Stufenrezept:
- An den gewaschenen Schoten schneide ich die Enden ab und trockne sie mit einem Handtuch.
- Ich schneide Zwiebeln in halbe Ringe, Karotten und Paprika - in Streifen.
- Ich habe den Modus "Braten" für 10 Minuten eingestellt.
- Karotten und Zwiebeln anbraten, Bohnen und Paprika hinzufügen, mischen.
- Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer auspressen.
- Ich schließe die Schüssel und koche 30 Minuten im Modus "Löschen".
Ratschläge! Um mehr Saft zu erhalten, halten Sie die Zitrone 10-20 Sekunden lang in die Mikrowelle.
Es stellt sich als vielseitiges Gericht heraus. Fleischliebhaber werden es als saftige Beilage und Vegetarier und Anhänger von PP zu schätzen wissen - für ein vollständiges Protein und Gleichgewicht. Es ist nicht nötig, dem Feind ein leckeres und gesundes Abendessen zu geben.
Auf dem Herd
Eine gute Pfanne mit dickem Boden erledigt alles für sich. Je gründlicher das Geschirr, desto besser, desto schmackhafter das Gericht.
Champignons in saurer Sahne
- Zubereitung / Vorbereitungszeit, min .: 7/8.
- Portionen pro Packung: 2 Personen.
- Kalorien: 76 kcal / 100 g.
Ein Minimum an Produkten plus 15 Minuten Zeit - manchmal reicht dies für eine schmackhafte und herzhafte Mahlzeit ohne Fleisch.
Zutaten
- Champignons - 400 g;
- Sauerrahm, Fettgehalt von 20% - 150 g;
- Gewürze, Salz.
Stufenrezept:
- Ich trockne die gewaschenen Champignons mit einem Handtuch und schneide sie in große Stücke.
- Ich erhitze die Teflonpfanne, verteile die Pilze, salze. Ohne Öl braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
- Ich lege saure Sahne und Gewürze. Decke, Kadaver für 7-8 Minuten.
Für das Aroma können Sie ein paar Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt hinzufügen.
Reis der chinesischen Art mit Gemüse
- Vorbereitung / Vorbereitungszeit, min .: 10/15.
- Portionen pro Packung: 2 Personen.
- Kalorien: 135 kcal / 100 g.
Ein wenig exotisch am Abend wird nicht schaden. Sojasauce verleiht einem einfachen Gericht aus Reis und Gemüse einen besonderen Geschmack.
Zutaten
- Reis - 0,5 Tassen;
- Karotten, Zwiebeln, Paprika - 1 Stück;
- Chinakohl - 100 g;
- Dosen grüne Erbsen - 3 EL. l .;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Sojasauce - 1 EL. l .;
- Olivenöl;
- das Salz.
Stufenrezept:
- Ich wasche den Reis 5 mal in kaltem Wasser, um die Stärke abzuwaschen, koche es. Es stellt sich also als brüchig heraus.
- Karotten reiben, Zwiebel und Pfeffer in Würfel schneiden, Knoblauch in kleine Stücke schneiden, Kohl in dünne Stücke schneiden.
- Bei starker Hitze in einer vorgeheizten Pfanne Zwiebeln und Knoblauch gleichzeitig braten (2 Minuten). Fügen Sie Karotten und Kohl hinzu, bringen Sie zur Weichheit. Ich lege Erbsen und Paprika.
- In Sojasauce gießen, Gemüse bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Salz hinzufügen.
- Ich mische Reis mit der Mischung. Vor dem Servieren lasse ich es in die Aromen und den Geschmack von Gemüse einweichen: 5-7 Minuten.
Ratschläge! Damit der Reis schneller kocht, legen Sie ihn eine halbe Stunde in Wasser. Die Garzeit wird halbiert. Nach dem Abkühlen 10 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.
Ich bin mir sicher, dass Ihnen diese einfachen fleischfreien Abendessenrezepte gefallen werden.
Zucchini unter einem Käsemantel
Die Zutaten
- 400 g Zucchini
- 150 g Champignons
- 10-12 Stück Kirschtomaten
- 100-150 g Käse
- 1 Art. l Sesamsamen
- zum braten Pflanzenöl
- zu schmecken Salz, Gewürze & Gewürze
Schritt für Schritt Anleitung
- Ich schneide die Zucchini in Kreise, schneide die Kirsche in zwei Hälften, die Pilze in Stücke. Käse auf einer groben Reibe.
- Zucchini auf beiden Seiten mit etwas Salz anbraten.
- Ich lege auch Pilze in eine Pfanne, Gewürze und Eintopf für kurze Zeit.
- Ich habe in Form von Zucchini und Pilzen. Oben ist eine Reihe von gesalzenen Tomaten mit Gewürzen (optional).
- Ich backe eine Viertelstunde, streue dann Käse darüber und bringe das Gericht für weitere 10 Minuten in den Ofen.
