Auf der Suche nach Optionen für die Zubereitung von Kürbis werden dem kulinarischen Spezialisten eine beeindruckende Anzahl interessanter Rezepte vorgestellt. Dieses Gemüse wird für Suppen, Hauptgerichte und sogar für Desserts verwendet. Es macht jeden Genuss nicht nur schmackhafter, sondern auch heller und gesünder.

Was aus Kürbis im Ofen kochen?

Oft werden Kürbisgerichte im Ofen gekocht. Dies ist ein süßes Gebäck und Optionen für die Behandlung mit Fleisch.

Hüttenkäse und Kürbisauflauf

  1. Zutaten: 220 g Kürbispülpe, 90 ml gereinigtes Wasser, 30 g Butter, 320 g Hüttenkäse, 3 rohe Eier.
  2. Der Kürbis wird zusammen mit Butter und Wasser in kleine Scheiben geschnitten und in einem Topf weich gedünstet. Ferner kühlt die Gemüsemasse ab.
  3. Hüttenkäse wird mit einem Mixer glatt ausgefranst. Sie können zu diesem Zweck das übliche feine Sieb nehmen.
  4. Überschüssige Flüssigkeit fließt aus der Pfanne mit dem Kürbis zusammen, und der Inhalt wird in Kartoffelpüree umgewandelt und mit einem Mixer leicht geschlagen.
  5. Eier sind in Komponenten unterteilt. Eigelb mit Gemüsemasse wird zum Quark geschickt. Die Komponenten mischen sich gut bis sie gleichmäßig sind.
  6. In einer separaten Schüssel werden die Weißen zu dichten Gipfeln geschlagen. Dann werden sie vorsichtig (in mehreren Schritten) in die Mischung aus dem vorherigen Schritt eingeführt.
  7. Die Masse wird in Silikonformen ausgelegt.Sie werden mit Wasser auf ein tiefes Backblech gelegt. Die Flüssigkeit sollte ungefähr die Hälfte erreichen Formen.
  8. Etwas weniger als eine halbe Stunde bei mittlerer Temperatur gebacken.
  9. Der Souffle wird aus dem Ofen genommen, vollständig abgekühlt und auf den Tisch gelegt.

Es ist lecker, eine Festlichkeit mit süßer Marmelade oder Marmelade zu essen.

Ganzer gebackener Kürbis

Zutaten: 1,5 kg Schweinefleisch, mittelreifer Kürbis, 2 Zwiebeln, ein Bund verschiedene frische Kräuter, 60 ml Pflanzenöl, Salz.

  1. Die "Kappe" wird vom Gemüse abgeschnitten, danach werden die Samen mit einem Löffel extrahiert und ein wenig Fruchtfleisch vom Boden und von den Wänden entfernt.
  2. Das Fleisch wird in kleine, identische Stücke geschnitten. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten.
  3. Die Zutaten aus dem zweiten Schritt werden gemischt und die vom Kürbis entfernten Fruchtfleischstücke werden zu ihnen gegeben. Zusammen werden die Produkte einige Minuten in einer Pfanne gebraten. Die Füllung wird gesalzen, gehackte Kräuter darauf gießen. Beliebige Gewürze können zum Abschmecken verwendet werden.
  4. Die resultierende Füllung wird mit Gemüse gefüllt und mit einem „Deckel“ verschlossen. Das Gericht wird etwa eine Stunde lang im Ofen bei hoher Temperatur gekocht.

Gebackener Kürbis im Ofen wird zum Abendessen als eigenständiges Gericht oder mit einer beliebigen Beilage serviert.

Kürbisauflauf mit Grieß

Zutaten: Kilokürbis, 2 EL. l Puderzucker, 10 EL. l Grieß, eine Packung Vanillezucker, 40 g Butter, 3 rohe Eier, 2 Tassen fette saure Sahne, 9-10 EL. l Zucker.

  1. Vom Kürbis wird nur das Fruchtfleisch verwendet, das auf einer groben Reibe gerieben und in 3 gleiche Teile geteilt werden muss. Es ist praktisch, den zukünftigen Auflauf in einem Slow Cooker zuzubereiten.
  2. Die Schüssel des Gerätes ist geölt. Darin liegt die erste Gemüseschicht, die mit Grieß und Zucker bestreut wird (je 3 EL). Die restlichen Schichten werden auf die gleiche Weise angelegt.
  3. Eier werden mit saurer Sahne und dem restlichen Sand von zwei Arten geschlagen. Die resultierende Mischung wird in einen zukünftigen Auflauf gegossen.
  4. Das Gericht wird im Backprogramm für 40-45 Minuten zubereitet.

Das Entfernen von Backwaren aus der Schüssel erfolgt erst nach vollständiger Abkühlung.

Kürbis mit Fleisch in Töpfen

Zutaten: ein halbes Kilo Fleisch und Kürbisschnitzel, 120 g Mayonnaise, Minizwiebel, 2 kleine Karotten, Salz, eine Mischung aus Paprika.

  1. Sowohl Kürbis als auch Fleisch werden in mittlere Würfel geschnitten. Huhn und Schweinefleisch sind perfekt für ein solches Gericht. Wenn ein Vogel ausgewählt wird, ist es besser, rotes Fleisch von den Beinen und Oberschenkeln zu nehmen.
  2. Zuerst werden die Fleischstücke in einer gut erhitzten Pfanne einige Minuten lang gebraten. Dann werden nach dem Zufallsprinzip gehackte Zwiebeln und Karotten darauf gelegt.
  3. Kürbis wird in Töpfen verteilt. Vorbraten ist nicht erforderlich.
  4. Der Inhalt der Pfanne wird auf den Kürbis gelegt.
  5. Es bleibt, um die Mayonnaise zwischen den Töpfen zu verteilen und die Zutaten mit Wasser und Salz und einer Mischung aus Paprika zu gießen.

Bei 180 Grad wird das Gericht 110-120 Minuten lang gebacken.

Appetitlicher Kürbiskuchen

Zutaten: 280 g frisch geriebener Kürbis, 90 g Butter, 160 g Kristallzucker, 3 große Eier, mittlere Zitrone, ein Glas mit einem Hügel Mehl, 1 TL. Backpulver.

  1. Geriebene Kürbishände aus dem Saft gepresst.
  2. Die Schale wird mit einer feinen Reibe von der Zitrone entfernt. Und Saft wird aus dem Fruchtfleisch gepresst. Davon werden 60 ml verwendet.
  3. Erweichtes Öl wird mit Sand gemahlen. Rohe Eier werden hinzugefügt. Die Masse ist gut gemischt und geschlagen.
  4. Die Mischung aus Zitronenschale, Gemüsebrei, Soda, Zitronensaft und sämtlichem gesiebten Mehl wird aus der dritten Stufe hinzugefügt.
  5. Nach dem nächsten Mischen wird der Teig in einer geölten Form ausgelegt und 40-45 Minuten bei 180-190 Grad gebacken.

Servieren Sie die fertige Torte mit Kürbis köstlich mit cremigem Eis auf den Tisch.

Kürbismuffins mit Äpfeln

Zutaten: 240 g gesiebtes Mehl und Kürbisschnitzel, 120 g Kristallzucker, Kefir und raffiniertes Öl, 2 rohe Eier, 2 Äpfel, 2 kleine. l Backpulver.

  1. Kürbisbrei wird mit einer Reibe zerkleinert. Der ganze Überschuss wird aus Äpfeln herausgeschnitten, die Schale wird von ihnen abgezogen. Als nächstes wird die Frucht in kleine Würfel geschnitten.
  2. Mehl wird mit Backpulver in einen tiefen Behälter gesiebt.
  3. In einem separaten Behälter werden Kürbis, Äpfel und alle anderen Komponenten aus dem Rezept kombiniert.
  4. Die Mischungen aus der zweiten und dritten Stufe lassen sich gut mischen.
  5. Der Teig wird in Silikonformen gelegt. Sie sollten ca. 2/3 ausgefüllt sein.

Im heißen Ofen 20-25 Minuten backen.

Kürbisplätzchen

Zutaten: 220 g Gemüsebrei, 75 g brauner Zucker, 1 EL. l Pflanzenöl, 1,5 EL. erstklassiges Mehl, ½ TL. Backpulver, eine Prise Salz, gemahlener Zimt und Vanillezucker.

  1. Kürbisscheiben werden im Ofen oder in der Mikrowelle weich gebacken. Dann werden sie in grobe Kartoffelpüree zerkleinert. Sie können die Zutaten mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Alle trockenen Zutaten aus dem Rezept werden dem Gemüsebrei zugesetzt.
  3. Mischen Sie weichen, weichen Teig.
  4. Daraus werden mit nassen Händen kleine Kugeln geformt. Jeder von ihnen muss in der Handfläche abgeflacht und auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech gelegt werden.

Kekse werden 20-25 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Selbst gemachter kleiner Kuchen

Zutaten: 260 g fertiges Kürbispüree, 140 g brauner und weißer Zucker, 90 ml raffiniertes Öl, 270-310 g hochwertiges Mehl, 2 große rohe Eier, 1,5 TL. Backpulver, eine Prise gemahlene Muskatnuss, Kardamom, Zimt, eine Handvoll Walnüsse, große Orangenschale.

  1. Zest und alle deklarierten Gewürze werden für Kartoffelpüree verschickt. Zwei Arten von Zucker gießen hier aus. Die Masse mischt sich gut.
  2. Pflanzenöl wird in die Mischung gegossen, leicht geschlagene Eier werden hinzugefügt.
  3. Es bleibt Mehl mit Backpulver gesiebt, sowie gehackte Nüsse zu gießen.
  4. Der Teig wird in einer Kuchenform (mit einem Loch in der Mitte) ausgelegt. Es sollte den Tank nicht mehr als ¾ füllen.
  5. Im gut beheizten Backofen 45-55 Minuten backen.

Anstelle eines großen Muffins können Sie auch mehrere Miniaturmuffins herstellen.

Kürbis-Zimt-Brötchen

Zutaten: 260 g Kürbispüree, ein halbes Kilo Mehl, 110 g Butter, 120 g Kristallzucker, 70 ml Milch, 12-14 g Presshefe, eine Prise feines Salz, eine Prise gemahlener Zimt, Nelken und Ingwer, großes Ei, 40 g g Walnüsse, 25 ml Zitronensaft, 90 g Puderzucker.

  1. Hefe wird zu Milch zerkleinert, die Hälfte des Zuckers wird hineingegossen. Wenn die Blase "Hut" auf der Mischung erscheint, können Sie der Masse ein Ei hinzufügen, mit allen Gewürzen, Gemüsepüree und Salz geschlagen. Ein wenig Zimt bleibt für die Füllung übrig.
  2. Hier wird erweichtes Öl (zur Hälfte) zugegeben.
  3. Nach und nach wird gesiebtes Mehl in den Teig gegeben. Nach gründlichem Mischen der Zutaten wird die Masse 10-12 Minuten stehen gelassen.
  4. Zum Füllen wird das Öl mit Sand gemahlen.
  5. Aus dem Teig wird ein Rechteck ausgerollt, das mit der Mischung aus dem vorherigen Schritt großzügig geschmiert wird.
  6. Top Öl mit Zimt bestreut. Es entsteht eine Rolle, die in mittlere Stücke geschnitten wird. Die Produkte werden auf einem mit Pergament bedeckten Backblech ausgelegt, mit einer Folie überzogen und eine halbe Stunde lang in die Hitze geschickt.
  7. Als nächstes werden die Brötchen für 20-25 Minuten bei 190 Grad gebacken.
  8. Das Gebäck ist mit Zuckerguss mit Zitronensaft und Puderzucker dekoriert.

Mit gehackten Nüssen bestreuen.

Empfindliches Kürbis-Schokoladen-Muffin

Zutaten: 110 ml sehr fette Sahne, 160 g geriebener Kürbis, 2 große Eier, ein facettiertes Glas Kristallzucker und 1 EL. l Pulver, 40 g dunkle Schokolade, 30 g Frischkäse, 1 TL. Backpulver, 160 g erstklassiges Mehl, 2 EL. l Kakao, 3 EL. l Pflanzenöl.

  1. Eier mit Sand verprügeln die Pracht. Sie werden mit Öl begossen und mit geriebenem, gepresstem Gemüse versetzt.
  2. Kakao, Backpulver und Mehl werden getrennt gemischt.
  3. Die Massen der beiden Stufen werden vereinigt, der entstandene Teig wird in geeigneter Form ausgelegt.
  4. Der Kuchen wird 25 Minuten bei mittlerer Temperatur gebacken.
  5. Die Sahne wird zu weichen Spitzen geschlagen, kombiniert mit Puder, Käse. Die Komponenten werden in einer dicken Creme geschlagen. Geschmolzene dunkle Schokolade wird gegossen. Das Schlagen wird wiederholt.

Ein Cupcake wird auf die resultierende cremige Schokoladenmasse gegossen.

Was aus Kürbis in einem Slow Cooker kochen?

Wenn der Koch keine Zeit hat, um am Herd herumzuspielen, kann er einen Slow Cooker verwenden, um Kürbisleckereien zuzubereiten. Zum Beispiel der Modus „Backen“ oder „Pilaw“.

Kürbispüreesuppe

Zutaten: ein Kilo geschälter Kürbis, eine Prise getrocknete Petersilie, Zira, frisch gemahlener Pfeffer, 2 Zwiebeln, Salz, 1 Liter Gemüse oder eine andere Brühe, frischer Knoblauch, 170-190 ml Sahne, 35 g Butter.

  1. Der erste Schritt in Butter im Backprogramm besteht darin, die mittleren Kürbiswürfel mit zufällig gehackten Zwiebeln und Knoblauch zu braten. Es ist ausreichend, die Komponenten für 4-5 Minuten zusammen zu kochen.
  2. Die Brühe wird in die Schüssel gegossen.
  3. Nach dem nächsten Kochen wird die Basis für die Suppe weitere 20 Minuten lang (bis das Gemüse vollständig erweicht ist) in einem geeigneten Modus gekocht.
  4. Als nächstes werden Gewürze und Salz in die Suppe gegeben.
  5. Submersible Mixer Masse püriert. In die Suppe wird Sahne gegossen, die sich in einem geeigneten Programm gut erwärmt. Masse nicht zum Kochen bringen, da sonst das Milchprodukt gerinnen kann.

Fertige Kürbissuppe wird heiß zum Abendessen mit trockener oder frischer Petersilie serviert.

Gedämpfter Kürbis

Zutaten: ein Pfund Gemüse, 3 EL. gereinigtes Wasser, Kristallzucker und Butter nach Geschmack, Salz, Gewürze.

  1. Geschälter Kürbis wird in kleine Stücke geschnitten - etwa 2 cm dick.
  2. Wasser wird in die Multikochschüssel gegossen. Ein spezieller Korb mit Löchern ist oben angebracht. Unter geschlossenem Deckel im Programm „Dämpfen“ wird das Gericht 20-25 Minuten gekocht.
  3. Ein fertiges Gemüse wird mit Zucker, Salz und Gewürzen bestreut.

Der Kürbis wird mit zerlassener Butter serviert.

Süßes Rezept mit Honig

Zutaten: ein Pfund Kürbis, 2 große Löffel Bienenhonig, 4 Stück Nelken, eine Handvoll Walnusskerne.

  1. Geschältes Gemüse wird mit mittleren Würfeln gehackt. Es ist sehr wichtig, den richtigen Kürbis für ein solches Gericht auszuwählen. Es sollte süß und saftig sein. Zum Beispiel können Sie Muscat nehmen.
  2. Honig wird in Kürbiswürfel gegossen, Nelken werden hinzugefügt.
  3. Nach dem Mischen lassen wir die Stücke eine Stunde abkühlen. Schütteln Sie sie regelmäßig.
  4. Der zubereitete Kürbis wird in einer Mehrkochschüssel ausgelegt. Das Gericht wird 40-45 Minuten in einem geeigneten Modus gebacken.

Serviert heißer süßer Kürbis mit gehackten Nüssen.

Gebackener Kürbis mit Äpfeln

Zutaten: 2 süße Äpfel, 320 g Kürbis, 60 g leichte Rosinen, kleine Zitrone, 2 EL. l gekochtes Wasser und ebenso viel Honig, eine Prise gemahlener Zimt.

  1. Rosinen werden gewaschen, mit kochendem Wasser gegossen und 10-12 Minuten stehen gelassen. Saft wird aus der Zitrone gepresst.
  2. Wasser wird in die Schüssel des Geräts gegossen. Dort werden Kürbisfleischwürfel, weiche Rosinen und dünne Apfelscheiben zusammen mit der Schale hingeschickt.
  3. Zitronensaft und Honig darüber gießen, Zimt quillt heraus.
  4. Das Dessert wird 30-35 Minuten im Backmodus gebacken.

Anstelle von Honig können Sie auch ein paar Esslöffel normalen Zucker verwenden.

Original Pilaw Pilaw

Zutaten: ein Pfund Schweinefleisch, 2 Stk. Zwiebelrüben, 2 mittelgroße Karotten, ein Glas langer Reis, 270 g Kürbisschnitzel, eine große Knoblauchzehe, 160 ml Pflanzenöl, eine Prise getrocknete Berberitze und frisch gemahlener Pfeffer, Salz.

  1. In einer Schüssel des Geräts in vorgewärmtem Fett werden mittlere Fleischscheiben leicht gebraten. Dann werden Karottenstifte und Zwiebelwürfel herausgeschüttet. Gemüse wird goldbraun gebraten.
  2. Als nächstes wird der Behälter mit einem Deckel abgedeckt, und die Masse schmilzt für ungefähr eine halbe Stunde im Programm "Löschen".
  3. Mit der Zeit werden Berberitze und frische Kürbiswürfel auf das Gemüse gestreut. Die Komponenten werden weitere 8-9 Minuten unter dem Deckel gekocht.
  4. Gut gewaschener Reis wird auf den Kürbis gelegt, Pfeffer wird hineingegossen.
  5. Salzwasser wird so in die Schüssel gegossen, dass es 1,5 cm höher ist als das Getreide. Sie müssen auch den ungeschälten Knoblauchkopf in den Reis tauchen.

Unter einem geschlossenen Deckel wird der Pilaw weitere 40-45 Minuten im Pilaw-Programm verweilen.

Gemüseeintopf in einem Multikocher

Zutaten: 570 g Rindfleisch, 730 g Kartoffeln, grobes Salz, 640 g Kürbispulver, 220 g Brokkoli und die gleiche Menge Karotten, Lieblingsgewürze.

  1. Zuerst werden kleine Fleischstücke in einer Schüssel des Multikochers goldbraun gebraten.
  2. Außerdem werden alle geschälten und beliebig gehackten Gemüsesorten mit Ausnahme von Brokkoli ausgelegt.
  3. Die Masse wird gesalzen und mit Gewürzen bestreut.
  4. Im Pilaw-Programm wird das Gericht 80 Minuten lang gekocht.
  5. Etwa 20 Minuten vor dem Gerätesignal wird der in Blütenstände aufgeteilte Kohl zu den übrigen Bestandteilen geschickt.

Fertiger Eintopf mit Soße kann als erstes oder zweites Gericht serviert werden.

Hirsebrei

Zutaten: 340 ml fette Milch, ein Pfund Kürbis, ein Glas Hirse, ein Stück Butter, 1 kleines Stück. ein Löffel Honig und Zucker, eine Prise Zimt und Salz.

  1. Krupa kommt vorbei und wäscht sich. Das geschälte Gemüse wird in Würfel geschnitten.
  2. Zunächst wird der Kürbis in der Schüssel des Geräts in gekochter Milch ausgebreitet. Die Komponenten salzen.
  3. Nach 5-7 Minuten Kochen im Programm "Brei" werden andere Zutaten außer Öl hinzugefügt.
  4. Kürbisbrei wird bis zum Ende des Regimes gekocht.

Das fertige Gericht wird mit Butter versetzt.

Leckeres und schnelles Kürbispüree

Zutaten: mittlerer Kürbis, Zucker nach Geschmack.

  1. Für das betreffende Gericht können Sie nur frisches Gemüse verwenden.
  2. Kürbis wird gewaschen, getrocknet und halbiert.
  3. Die resultierenden Stücke werden von Samen und rauer Haut befreit.
  4. Die Brocken werden in kleine Würfel geschnitten, die in einer Schüssel „Smart Pot“ ausgelegt sind.
  5. Für 40 Minuten ist der Backmodus aktiviert.
  6. Dann wird überschüssige Flüssigkeit aus dem Tank abgelassen.
  7. Der Kürbis wird noch 15 Minuten in einem geeigneten Programm gebacken. Dies ist notwendig, um es zu trocknen.
  8. Es bleibt das Gemüse mit einem Stabmixer zu pürieren.

Fertige Kartoffelpüree kann sofort gegessen werden, mit Zucker abschmecken oder in vorbereitete Gläser gerollt und bis zum Winter stehen gelassen werden.

Süßer Kürbiskuchen mit Hüttenkäse

Zutaten: 80 g Butter, 2 TL. Backpulver, 11 EL. l Zucker, 4 EL. l Stärke, eine Prise Zimt, 360 g geschälte Kürbisschnitzel, 4 rohe Eier, 370 g erstklassiges Mehl, 5 EL. l ölige saure Sahne, ein Pfund Hüttenkäse.

  1. Der Kürbis wird in Würfel geschnitten und weich gekocht.
  2. 2 Eier mit 4 EL schlagen. l Sand. Dazu kommen 2 Esslöffel Sauerrahm und weiche Butter.
  3. Das zuletzt eingebrachte Mehl wird mit Backpulver gesiebt. Der resultierende glatte Teig wird in einen Film eingewickelt und 20 Minuten lang entfernt. zur Kälte.
  4. Anschließend wird der Boden für den Kuchen mit den hohen Seiten aus dem Teig in die vorbereitete Schüssel der „Smart Pan“ gelegt.
  5. Für Gemüsefüllung pürierter Kürbis, 3 EL. l Sand, halbe Stärke, Zimt.
  6. Für die Quarkfüllung werden die restlichen Bestandteile kombiniert - Eier, Quark, Zucker, Stärke, Sauerrahm. Die Masse wird von einem Mixer unterbrochen.
  7. Die Füllung von zwei Arten ergießt sich abwechselnd auf die Basis.

Der Kuchen wird 60-70 Minuten im entsprechenden Programm gebacken.

Leckere und originelle Kürbisgerichte

Die kleinsten Familienmitglieder mögen besonders Kürbispfannkuchen, Koteletts oder Mantis mit diesem Gemüse. Und als gesundes Dessert kann es zum Beispiel zu Gelee oder Marmelade verarbeitet werden.

Kürbis-Pfannkuchen

Zutaten: 280 g Gemüsebrei, 2 rohe Eier, ein Glas Kefir, 60 g Butter, 3 EL. l Zucker, eine Prise Salz, 290 g erstklassiges Mehl, 6 g Backpulver.

  1. Kürbis wird in der Mikrowelle oder im Ofen weich gekocht und anschließend püriert.
  2. Eier werden mit Salz und Sand geschlagen. Nicht kalt Kefir, geschmolzene Butter wird in sie gegossen. Die Zutaten werden erneut geschlagen.
  3. Gesiebtes Mehl mit Backpulver wird in den Teig gegossen.
  4. Es bleibt, das Gemüsepüree hinzuzufügen und die zukünftigen Kürbispfannkuchen mit einem Löffel im erhitzten Pflanzenöl zu verteilen.

Tortillas werden beidseitig goldbraun gebraten.

Zarte Manti mit Kürbis

Zutaten: 270 g Kürbis, 3 Zwiebeln, Salz, 420 g Fleisch, großes Ei, 2-2,5 EL. Mehl, 1 EL. Serum, 1 EL. l Pflanzenöl.

  1. Kürbisschnitzel grob reiben, mit einer Zwiebel kombinieren, in kleine Würfel schneiden.
  2. Aus den restlichen Zwiebeln und Fleisch wird mit einem Fleischwolf Hackfleisch zubereitet. Es wird nach Geschmack gesalzen und mit der Mischung aus dem ersten Schritt kombiniert.
  3. Von den übrigen Produkten wird der Teig geknetet. Alle trockenen Bestandteile werden abwechselnd in nicht kalte Molke gegossen, und dort wird ein Ei hinzugefügt.
  4. Der entstandene steile Teig sollte 12-15 Minuten ruhen.
  5. Dann wird es dünn gewalzt, in Quadrate geschnitten. Manty wird aus Teig-Kürbis-Gemüsefüllung hergestellt.

Manty mit Kürbis wird in einem Slow Cooker im "Steam" -Modus auf einem Ständer mit Löchern oder in einer speziellen Pfanne gekocht.

Kürbis-Hähnchen-Schnitzel

Zutaten: ein Pfund Hähnchenhackfleisch, 180 g Kürbispulver, Salz, 2 Scheiben Brot, ein wenig Milch, ein großes Ei, Knoblauch nach Geschmack, Gewürze, Paniermehl.

  1. Das Brot wird in Milch getränkt, gepresst und mit Hackfleisch kombiniert.Dort werden Salz und Gewürze hinzugefügt.
  2. Der Kürbis wird weich gekocht, grob gerieben, gesalzen und mit gehacktem Knoblauch kombiniert.
  3. Aus Hackfleisch werden Schnitzel geformt, in die die Gemüsefüllung eingelegt wird.

Die Knüppel werden auf beiden Seiten in gut erhitztem Öl gebraten und zum Abendessen mit einer beliebigen Beilage serviert.

Usbekisches Brötchenrezept

Zutaten: ein halber Liter Wasser, ein Kilo Mehl, ein großes Ei, zwei kleine. Esslöffel Salz und die gleiche Menge Zucker, 1,2 kg frischer Kürbis, 3 Zwiebeln, eine Prise Zira, frisch gemahlener Pfeffer, 120 g Butter.

  1. Aus dem Ei, Mehl und der Hälfte des Salzes wird der Teig wie Manti geknetet. Es wird 15-17 Minuten ruhen gelassen.
  2. Zwiebeln werden in Würfel geschnitten und goldbraun gebraten. Dann wird es mit kleinen Stücken Kürbis, dem ganzen Zucker, dem restlichen Salz und allen Gewürzen gemischt.
  3. Der Teig ist in 4 Teile geteilt, die jeweils sehr dünn gerollt und mit zerlassener Butter eingefettet sind. Die Schichten werden aufgerollt und auf den Mantel gelegt. Das Gericht wird etwa eine halbe Stunde lang gekocht.

Die fertige Rolle wird in Stücke geschnitten und mit einer Sauce aus Sauerrahm, Knoblauch und Salz gegossen.

Kürbissaft zu Hause

Zutaten: 3,5 kg rohes Gemüse, 1 Liter gefiltertes Wasser, 12 große Esslöffel Sand, Saft oder eine halbe große Zitrone, 5 g Zitronensäure.

  1. Kürbis wird alles unnötige los. Sein Fruchtfleisch wird in grobe Stücke geschnitten und mit etwas Wasser übergossen.
  2. Gemüse wird 35-40 Minuten gekocht.
  3. Dann wird es von einem Mixer zerbrochen, gesüßt. Zitronensaft und Zitronensäure werden zugegeben. Letzteres wird nur verwendet, wenn das Getränk für den Winter geschlossen ist.
  4. Es bleibt die Masse durch ein Sieb passieren, Wasser gießen und 5-6 Minuten kochen.

Als nächstes wird der Saft in Banken gegossen und aufgerollt. Sie können es abkühlen und sofort trinken.

Karotten-Kürbis-Kuchen

Zutaten: Ein Glas geriebene Karotten und Kürbisse, 1 Zitrone, 2 EL. erstklassiges Mehl, eine Prise Salz, ein Glas Zucker, 1 kleines. l Limonade.

  1. Geriebenes Gemüse kombiniert mit Sand und Salz.
  2. Saft von 1 Zitrone wird in die Masse vom ersten Schritt gegossen, Soda wird hinzugefügt. Der Rest der Zitrusfrüchte (kernlos) wird in einem Mixer gemahlen.
  3. Hier wird auch Mehl gesiebt.
  4. Der resultierende Teig wird in eine Form gegossen und 35 Minuten bei mittlerer Temperatur gebacken.

Fertiggebäck mit Puderzucker bestreut.

Wie Kürbisgelee machen?

Zutaten: 290 g Kürbispulpe, 2 große Esslöffel Gelatine, Kristallzucker nach Geschmack, 140 ml gereinigtes Wasser.

  1. Gelatine wird in 60 ml Wasser verdünnt und eine Weile stehen gelassen.
  2. Der Kürbis wird mit der restlichen Flüssigkeit übergossen und weich gedünstet.
  3. Dazu wird Zucker nach Geschmack hinzugefügt. Das Gemüse wird püriert.
  4. Gequollene Gelatine wird erhitzt und in Kartoffelpüree gegossen.
  5. Nach gründlichem Mischen wird die Basis in Formen gegossen.

Sie können die Delikatesse probieren, nachdem sie 2 bis 2,5 Stunden in der Kälte verbracht hat.

Leckere Marmelade zum Nachtisch

Zutaten: ein Kilo geschältes Gemüse, Zimtstange, große Zitrone, 780 g Zucker.

  1. Kürbisfleisch wird in Würfel geschnitten.
  2. Zucker läuft über. Die Pfanne wird leicht geschüttelt, damit sich der Sand gleichmäßig über die Gemüsescheiben verteilt.
  3. Auf diesen Bauteilen werden dünne Zitronenscheiben ausgelegt.
  4. Die Pfanne wird auf dem Tisch belassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Je wärmer der Raum, desto schneller geht es.
  5. Das Fassungsvermögen wird zum Feuer geschickt und nach dem Kochen 15 bis 17 Minuten gekocht.
  6. Die Pfanne wird vom Herd genommen und 8-9 Stunden stehen gelassen.
  7. Als nächstes wird die Marmelade erneut zum Kochen gebracht, 15-17 Minuten gekocht und abgekühlt.
  8. Insgesamt wird der Vorgang 4 mal wiederholt. Vor der letzten Charge wird Zimt in die Pfanne gegeben.

Die fertige Marmelade wird in sterilisierte Behälter gegossen, mit einem Deckel abgedeckt, in eine Decke gewickelt und für einen Tag stehen gelassen. Erst danach werden Dosen in der Kälte neu angeordnet.

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