Was mit Hähnchenbrust kochen? 12 Rezepte mit Filet

Wir denken, dass viele diese Frage oft haben. Wenn Sie eine dieser Personen sind, ist dieser Artikel hilfreich für Sie. Was kann aus Hähnchenbrust gekocht werden?

Im Ofen grillen

• Hähnchenfilet - 2 Stück;
• Sojasauce - 1 EL. ein Löffel;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Salz, Pfeffer;
• nicht aromatisches Öl - 2 EL. Löffel;
• Koriander - 1 EL. ein Löffel;
• Kristallzucker - 1 EL. ein Löffel.

Stufenweise kochen:

1. Holzspieße sofort in kaltem Wasser einweichen. Die Mindestzeit beträgt eine halbe Stunde. Wenn Sie diesen Schritt überspringen, brennen die Spieße beim Kochen.
2. Den Knoblauch in einer Knoblauchpresse zerdrücken.
3. Für die Marinade brauchen wir: Knoblauch; Öl; Sojasauce; Zucker Pfeffer; Koriander; das Salz. Kombinieren Sie alle oben genannten Komponenten in einer tiefen Platte. Die Marinade für Hühnchen-Kebab ist fertig.
4. Das Huhn in lange Streifen schneiden. Ihre ungefähre Breite beträgt 4 Zentimeter.
5. Hähnchenstreifen in der Marinade unterheben. Stellen Sie sie für 3-4 Stunden in den Kühlschrank.
6. Legen Sie nun das Filet auf einen Spieß, Akkordeon.
7. Folie auf ein Backblech legen, Grill darauf legen.
8. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Grill dorthin schicken.
9. Kochzeit für Hühnchen-Kebab - 25-30 Minuten: 10-15 Minuten auf jeder Seite.
10. Den gekochten Kebab mit Pitabrot und Tomatensauce servieren.

Hähnchenfiletsuppe

Wenn Sie zum ersten Mal ein Gericht kochen, wird der Garvorgang für Sie ausführlich beschrieben.

• Hühnerbrust - 1 Stück;
• gemahlener Pfeffer (schwarz) - 2 Prisen;
• Wasser - 2 Liter;
• Kartoffeln - 2 Stk .;
• Salz - 3 Prisen;
• Karotten - 1 Stück;
• Nicht aromatisches Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Fadennudeln - 0,1 kg;
• Zwiebeln - 1 Stk .;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.

Kochen:

1. Das Huhn in große Würfel schneiden.
2. Gießen Sie sie mit kaltem Wasser, fügen Sie Lorbeerblätter hinzu und stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Nach dem Kochen die Schaummasse entfernen und die Heizung auf ein Minimum reduzieren. Das Huhn ca. 15 Minuten weich kochen.
3. Karotten bequem verarbeiten: auf einer Reibe oder dünn mit einem Messer.
4. Zwiebel würfeln.
5. Braten Sie es für ungefähr zwei Minuten.
6. Fügen Sie die Karotten hinzu.
7. Gemüse ca. 5 Minuten einkochen lassen.
8. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, die Brühe zusammen mit dem gebratenen Gemüse dazugeben.
9. Vergessen Sie nicht, zu salzen und zu pfeffern.
10. Weitere 6-7 Minuten kochen lassen.
11. Setzen Sie die Fadennudeln am Ende.
12. Das fertige Gericht mit frischen Kräutern dekorieren.

Gedämpfte Diät-Hähnchenkoteletts in einem Slow Cooker (gehackte Brustkoteletts)

Zutaten

• Filet - 0,5 kg;
• Brot (abgestanden) - 3 Scheiben;
• Zwiebelrübe - 1 Kopf;
• Salz;
• Milch - 0,12 l;
• ein Ei - 1 Stück.

Kochen:

1. Das Hähnchenfilet abspülen und trocknen.
2. Die Brust mit der Hand fein hacken.
3. Zwiebel fein hacken.
4. Brotscheiben in warme Milch gießen.
5. Nach 10 Minuten das Brot mit einer Gabel umrühren. Es stellte sich heraus, Milchbrei. Kombinieren Sie es mit gehacktem Fleisch.
6. Fügen Sie ein Ei, Zwiebel und Salz hinzu.
7. Nehmen Sie einen Löffel und kneten Sie das Hackfleisch für 5-10 Minuten. Je länger Sie dies tun, desto saftiger werden die Dampfkoteletts.
8. Gießen Sie 800 Milliliter Wasser in die Schüssel des Geräts.
9. Gehackte Fleischbällchen in einen Dampfbehälter geben. Wählen Sie eine beliebige Form der Produkte.
10. Programm „Dampfgaren“ oder „Dampf“, Dauer 40 Minuten.
11. Gehackte Schnitzel mit Ihrer Lieblingssauce servieren.

Marmor Hühnerbrötchen

Komponenten

• gemahlene Hühnerbrust - 0,7 kg;
• getrockneter Dill - 2 Prisen;
• Salz und gemahlener Pfeffer;
• Gelatine - 30 Gramm;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• getrocknete Petersilie - an der Spitze eines Messers;
• gemahlener Paprika (süß) - 1 EL. ein Löffel.

Stufenweise kochen:

1. Die Brust in kleine Würfel schneiden.
2. Knoblauch mit einem Messer fein hacken.
3. In einer tiefen Schüssel Hähnchen, Knoblauch, getrocknete Kräuter, Paprika, Gelatine und Salz vermengen.
4. Übertragen Sie die Fleischmischung auf die Backhülse.
5. Legen Sie die Hülse in eine quadratische Form mit einem kleinen Durchmesser.
6. Brötchen ca. 45-50 Minuten im Ofen backen.
7. Lassen Sie die Marmorrolle bei Raumtemperatur, bis sie vollständig abgekühlt ist.
8. Legen Sie das gebackene Fleisch für 5 Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit härtet das Gelee vollständig aus.
9. Nehmen Sie die Hülse vom Marmorfleisch ab und geben Sie es in eine schöne Schüssel. Die Rolle dünn rollen und servieren.

Hähnchenfilet-Pastrami - ungewöhnlich und lecker (ofengebackene Hähnchenbrust)

Komponenten

• Hähnchenfilet - 2 Stück;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Paprika - 1,5 EL. Löffel;
• Wasser - 1 Tasse;
• Muskatnuss (gerieben) - 1 Prise;
• Salz - 2 Teelöffel;
• Honig - 1 TL;
• nicht aromatisches Öl - 1,5 EL. Löffel.

Stufenweise kochen:

1. 2 Esslöffel Salz in Wasser verdünnen und das vorgewaschene Filet darin eintauchen. Über Nacht einlegen.
2. Nehmen Sie morgens einen festen Faden und wickeln Sie jedes Filet damit auf, um es in Form zu halten.
3. Schmelzen Sie den Honig in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
4. In einem praktischen Behälter Marinade machen. Mischen Sie dazu: geschmolzenen Honig; mageres Öl; Paprika; gehackter Knoblauch; Muskatnuss; das Salz.
5. Nehmen Sie eine Silikonbürste und bestreichen Sie sie mit der gesamten Fleischmarinade.
6. Heizen Sie den Ofen auf 250 Grad.
7. Pastrami ca. 15 Minuten backen.
8. Entfernen Sie alle Fäden und lassen Sie das Fleisch abkühlen. Aus Pastrami machen Sie Sandwiches, Häppchen oder Salat mit Hühnchen.

Hühnerbrötchen mit Pflaumen

Zutaten

• Filet - 0,5 kg;
• halbharter Käse - 50 Gramm;
• Sonnenblumenöl (geruchlos) - 2 EL. Löffel;
• Pflaumen - 65 Gramm;
• eine Mischung aus Paprika - 2 Prisen;
• Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
• Salz - 2-3 Prisen;
• Knoblauch - 2 Nelken.

Stufenweise kochen:

1. Gießen Sie die gewaschenen Pflaumen mit heißem Wasser. Geh für eine Weile.
2. Legen Sie eine Frischhaltefolie auf das Filet und schlagen Sie es auf einen dünnen, gleichmäßigen Teller.
3. Salz-Pfeffer-Mischung auf beide Seiten streuen. Mindestens 30 Minuten marinieren.
4. Eine Seite des Filets mit Mayonnaise bestreichen. Dies gibt dem Gericht einen Reichtum.
5. Schneiden Sie die Pflaumen in mittlere Würfel.
6. Den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken und zu den Pflaumen geben.
7. Die Pflaumen gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen. Rolle die Rolle.Fleisch einfädeln oder mit Zahnstochern befestigen.
8. Das Backblech schmieren und die Brötchen darauf legen. Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
9. Freies Fleisch von Zahnstochern. Mit Käse bestreuen und die Hähnchenröllchen wieder in den Ofen geben.
10. Wenn der Käse geschmolzen ist, das Fleisch herausnehmen, schneiden und servieren.

In einer Sojasauce in einer Pfanne

• Hähnchenbrustfilet - 0,6 kg;
• Rosmarin - 3 Zweige;
• Sojasauce - 0,1 l;
• Cayennepfeffer - 1 Prise;
• Olivenöl - 4 EL. Löffel;
• grüne Petersilie - zur Dekoration.

Stufenweise kochen:

1. Das Huhn in große Würfel schneiden (ca. 2 cm).
2. Die Pfanne mit Olivenöl schmieren und das Filet darin goldbraun braten.
3. Gießen Sie in Sojasauce und Cayennepfeffer hinzufügen, alles mischen. Rosmarin dazugeben.
4. Das Huhn bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel etwa eine halbe Stunde dünsten. Das Gericht alle 10 Minuten umrühren.
5. Den fertigen Eintopf mit Petersilienzweigen garnieren.

Basturma

• Hühnerbrust - 0,8 kg;
• Lorbeer - 3 Stück;
• Paprika - 1 EL. ein Löffel;
• Wasser - 3 EL;
• Honig - 2 EL. Löffel;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Pfeffer (Erbsen) - 1 Teelöffel;
• Olivenöl - 2 EL. Löffel;
• Salz - 2 EL. Löffel;
• Sojasauce - 1 EL. ein Löffel;
• Zucker - 2 EL. Löffel.

Kochen:

1. Schneiden Sie die große Brust in 2 Teile.
2. Gießen Sie Wasser in eine tiefe Pfanne. Aus Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer und Zucker eine Marinade machen.
3. Legen Sie das Filet hinein. Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und stellen Sie sie für einen Tag in den Kühlschrank, um sie zu marinieren.
4. Spülen Sie das Fleisch am nächsten Tag. Sie können sich keine Sorgen machen, mit all den Gewürzen ist es schon voll.
5. Bereiten Sie die aromatische Glasur für das Fleisch vor. Mischen Sie die folgenden Zutaten in einer großen Schüssel: Honig; Olivenöl; Paprika; Knoblauch Sojasauce; Pfeffer.
6. Das Filet 3-5 Stunden ziehen lassen.
7. Binden Sie die Brüste über die gesamte Länge mit einem Faden zusammen, damit sie eine schöne Form haben. Lassen Sie das Fleisch 8-12 Stunden im Kühlschrank.
8. Heizen Sie den Ofen auf 160 Grad. Die Brüste auf die Folie legen und 1 Stunde backen lassen.
9. Erhöhen Sie die Temperatur nach 40 Minuten auf 180 Grad.
10. Gießen Sie das fertige Fleisch mit dem restlichen Saft und entfernen Sie die Fäden.
11. Hähnchenbrust Basturma ist fertig! In dünne Scheiben schneiden und servieren.

Auf Französisch

• weiße Zwiebel - 1 Kopf;
• Hartkäse - 0,15 kg;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack;
• Hähnchenbrust - 2 Stück;
• nicht aromatisches Öl - zum Schmieren der Pfanne;
• Mayonnaise - 0,1 kg.

Kochen:

1. Die Zwiebel sehr dünn in halbe Ringe schneiden.
2. Jedes Filet der Länge nach in zwei oder drei Teile schneiden.
3. Schlagen Sie das Fleisch.
4. Salz und Pfeffer.
5. Ein Backblech mit Öl einfetten und eine Schicht Zwiebel auslegen. Die gebrochenen Brüste darauf verteilen.
6. Jedes Stück mit Mayonnaise bestreichen und mit Käse bestreuen.
7. Den Backofen auf 170-180 Grad vorheizen und Hähnchenbrust darin ca. 40 Minuten backen.
8. Heißes französisches Fleisch mit Ihrer Lieblingssauce servieren.

Koteletts filetieren

Dies ist eines der einfachsten und schnellsten Rezepte. Trotzdem ist dies ein sehr leckeres Gericht. Darüber hinaus wird es mit vielen Beilagen kombiniert.

Zutaten

• Hühnerbrust - 1 Stück;
• raffiniertes Öl - zum Braten;
• Salz und Gewürze "für Huhn" nach Geschmack.

Stufenweise kochen:

1. Das Huhn dünn hacken.
2. Auf beiden Seiten mit Gewürzen und Salz bestreuen.
3. Das Huhn abschlagen.
4. Die Pfanne zusammen mit Pflanzenöl erhitzen.
5. Koteletts in eine heiße Pfanne geben. Beidseitig goldbraun braten, ohne Deckel.
6. Hähnchenbrustkoteletts Fertig! Mit der Beilage servieren.

Hähnchenfilet in saurer Sahne gedünstet

• Hähnchenbrustfilet - 0,5 kg;
• Salz - 2 Prisen;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• saure Sahne - 0,2 kg;
• schwarzer Pfeffer, gemahlen - 1 Prise;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel.

Kochen:

1. Das Filet würfeln.
2. Zwiebeln - Ringe.
3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Huhn darin weiß braten.
4. Zwiebeln dazugeben, glasig braten.
5. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
6. Sauerrahm hinzufügen. Alles mischen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
7. Hitze nach dem Kochen auf ein Minimum reduzieren. Das Hähnchen ca. 20 Minuten in saurer Sahne dünsten.
8. Das fertige Gericht mit Reis oder Kartoffelpüree servieren.

Schnitzel in Semmelbröseln

Zutaten

• Hühnerbrust - 0,6 kg;
• Mehl - 0,5 Tassen;
• Paniermehl - 0,15 kg;
• Eier - 2 Stück;
• Pflanzenöl, geruchlos - 2-3 EL. Löffel;
• Salz, Kräuter und gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Käse, harte Sorten - 0,1 kg.

Kochen:

1. Schneiden Sie jedes Filet in 2 Teile. Als Ergebnis erhalten Sie 4 Schnitzel.
2. Das Huhn ein wenig bekämpfen, mit Pfeffer und Salz bestreuen.
3. Sieben Sie das Mehl und rollen Sie das geschlagene Fleisch hinein.
4. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel die Eier und zwei Esslöffel gereinigtes Wasser. Mit einem Mixer schlagen - der Teig ist fertig.
5. Tauchen Sie das Huhn in die Eimasse.
6. Brotfilet in Semmelbröseln.
7. Schmieren Sie die Pfanne mit Öl und erwärmen Sie sie gut.
8. Stellen Sie die Schnitzel auf eine heiße Oberfläche. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Geschätzte Garzeit: 1,5-2 Minuten pro Seite.
9. Pergament auf ein Backblech legen und die gebratenen Schnitzel darauf legen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
10. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Schnitzel fertig machen. Es dauert ungefähr 10 Minuten.
11. Mit Gemüse servieren.