Es gibt ziemlich viele Hackfleischgerichte. Und wenn sich die Frage stellt: Was aus Hackfleisch zu kochen ist, dann sollten Sie auf die Auswahl der Originalrezepte in diesem Abschnitt achten.

Hackfleischpastetchen im Ofen

Dies ist ein klassisches Gericht, das auch eine unerfahrene Gastgeberin kochen kann.

Zum Arbeiten benötigen Sie die Komponenten:

  • Rinderhackfleisch - 400 g;
  • Baguette - 80 g;
  • gefiltertes Wasser - 120 ml;
  • Paniermehl - 70 g;
  • Pflanzenöl - 15 ml;
  • Speisesalz - 8 g;
  • eine Mischung aus Paprika - 3 g.

Schritt für Schritt:

  1. Das Brot 5 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann ausdrücken und mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer vermischen. Dann stellen wir sicher, dass die Masse nicht dick ist, falls nötig, fügen Sie Wasser hinzu.
  2. Längliches Schnitzel mit nassen Händen abschuppen.
  3. Brothalbfabrikate in Semmelbröseln braten und auf ein eingefettetes Backblech legen.
  4. Wir backen die Schnitzel 30-40 Minuten in einem auf 190 ° C vorgeheizten Ofen.

Eine Beilage kann ein Gemüsepüree oder ein beliebtes gekochtes Getreide sein.

Fleischbällchen in Sauerrahmsauce

Wir bieten Fleischgerichte mit einem fermentierten Milchprodukt an, das Sie mit seinem Geschmack einfach verblüffen wird.

Notwendige Komponenten:

  • Hackfleisch - 440 g;
  • Tabellenei - 1 PC .;
  • Rundkornreis - 3 EL. l .;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Karotten - 1 Stück;
  • fettarme saure Sahne - 1 EL .;
  • Salz, Gewürze - nach eigenem Ermessen;
  • Pflanzenöl - 2 EL. l

Wir bereiten das Gericht wie folgt zu:

  1. Wir hacken Karotten und Zwiebeln, geben die Hälfte des Gemüses in das Fleischprodukt. Wir führen die notwendigen Gewürze ein, kneten bis glatt.
  2. Koche gewaschenen Reis im Voraus, bis er gekocht und abgekühlt ist.
  3. Das restliche Gemüse wird in einer Pfanne in Öl eingelegt, bis es weich ist.
  4. Fügen Sie Reis zum Hackfleisch hinzu, kneten Sie die Masse erneut und formen Sie mit nassen Händen kleine Kugeln aus der Mischung.Wir verteilen sie auf einer Gemüsepfanne, gießen saure Sahne ein, gießen ein wenig Salz ein und kochen sie 20 Minuten lang bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel.

Geschmackvoll riechende Fleischbällchen können mit fein gehacktem Gemüse dekoriert werden.

Diät-Fleischbällchen

Dieses Gericht kann auch in einem Langsamkocher durch Einschalten des Programms „Gedämpft“ oder in einer herkömmlichen Pfanne durch Einbau eines Siebs gekocht werden.

 

Erforderliche Lebensmittel für gesunde Lebensmittel:

  • Hackfleisch - 450 g;
  • Zwiebeln - 150 g;
  • Haferflocken - 40 g;
  • Frühlingszwiebeln - ½ Bund;
  • Jodsalz - nach Geschmack.

Wir folgen den Anweisungen:

  1. Die geschälten Zwiebeln werden durch einen Fleischwolf gegeben und der Fleischmischung Müsli beigegeben. Wir fügen die Masse hinzu und kneten.
  2. Aus dem Hackfleisch machen wir kleine Bällchen, die wir in die Schüssel des Doppelkessels legen.
  3. Eine halbe Stunde dämpfen.

Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und den Haushalt auffordern, ein gesundes und schmackhaftes Gericht zu probieren.

Gehacktes Rindersteak mit Ei

Dieses Gericht kommt aus England und kann mit Hackfleisch oder Hackfleisch zubereitet werden.

Erforderliche Komponenten:

  • Rindfleisch - 0,5 kg;
  • Rübe - 0,25 kg;
  • perfektes Ei - 4 Stk .;
  • Butter - 40 g;
  • Dill - ½ Bund;
  • Frühlingszwiebeln - ½ Bund;
  • raffiniertes Öl - 25 g;
  • Gewürze nach Geschmack.

Wir bereiten die Rinderhackschnitzel stufenweise zu:

  1. Wir spülen das Fleisch ab, trocknen es mit Handtüchern, mahlen das Rindfleisch mit einem Messer auf Hackfleisch.
  2. Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
  3. Spülen Sie alle grünen ab, schütteln Sie die Flüssigkeit ab und hacken Sie.
  4. Würzen Sie die Fleischmasse mit Gewürzen, fügen Sie die Zwiebel hinzu. Wenn das Fleisch zu steil ist, können Sie etwas Wasser oder Milch hinzufügen. Gießen Sie Gemüse in die Mischung und kneten Sie.
  5. Wir formen Steaks, die auf beiden Seiten in Öl gebraten werden.
  6. Getrennt von Eiern mit Spiegeleiern kochen.

Wir verteilen die Rinderhackfleischkoteletts auf einem Teller, legen Butterstücke darauf und bedecken sie mit Spiegeleiern.

Fleischnester mit Käse und Tomaten

Füllung kann zu Hause zubereitet werden, aber dafür muss man frisches Fleisch kaufen.

Bei der Auswahl eines Produktes muss man unbedingt auf sein Aussehen achten: Das Fleisch sollte nicht windig sein.

Und es sollte auch keinen sauren oder anderen unangenehmen Geruch haben.

Wir versorgen Sie mit Produkten für ein kulinarisches Meisterwerk:

  • Rinderhackfleisch - 650 g;
  • frische Tomaten - 200 g;
  • Hühnereier - 2 Stk .;
  • Zwiebeln - 150 g;
  • Russischer Käse - 130 g;
  • saure Sahne - 4 EL. l .;
  • Salz, Gewürze - nach Ihrem Ermessen.

Wir bereiten das zweite Gericht nach dem Algorithmus vor:

  1. Fügen Sie gehackte Zwiebeln, Gewürze, ein Ei und halb saure Sahne zum Hackfleisch hinzu. Masse mischen.
  2. Tomaten waschen, in Kreise schneiden.
  3. Drei Käse auf einer Reibe, ein Ei eintreiben, die restliche saure Sahne und ein wenig Salz dazugeben. Knete die Käsemasse.
  4. Wir formen Kugeln, in die wir aus dem Hackfleisch Hohlräume machen. Ihre Form sollte „Nestern“ ähneln.
  5. Wir füllen das halbfertige Fleischprodukt mit Käse und legen einen Tomatenkreis darauf.
  6. Fleischzubereitungen backen wir 45 Minuten bei 200 ° C im Ofen, vergessen Sie nicht, das Blech vorher mit Pflanzenöl zu schmieren.

Um die Schnitzel saftig und üppig zu machen, empfehlen die kulinarischen Experten, das Fleisch durch ein feines Gitter zu rollen, vorzugsweise auch 2-3 mal. Und es ist besser, das gestrige Brot zum Hackfleisch zu geben, da frisches Brot nicht die gewünschte Konsistenz ergibt.

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