Es gibt viele interessante Rezepte, die Ihnen sagen, was Sie aus Putenhackfleisch kochen sollen. Darunter gibt es nicht nur Fleischbällchen und Frikadellen, sondern auch verschiedene leckere Aufläufe, Suppen, Torten und vieles mehr. Es bleibt nur, ein Rezept nach Ihren Wünschen zu wählen und kulinarische Experimente zu beginnen.

Putenhackbällchen

Wenn solche Pastetchen nicht in kochendem Öl gebraten, sondern im Ofen gekocht oder gedämpft werden, erweisen sie sich als diätetisch. Am Ende können Sie das fertige Gericht auch auf Diät probieren.

Zutaten

  • Geflügelfilet - ein halbes Kilo;
  • Weizenbrot ohne Krusten - 30-40 g;
  • getrocknete Petersilie - 1 Prise;
  • weiße Zwiebel - 1 Kopf;
  • Milch - ein halbes Glas;
  • Meersalz, Öl, Lieblingsgewürze.

Kochen:

  1. Das Hackfleisch kochen Sie am besten selbst. Dazu das Filet in Stücke schneiden und zusammen mit der Zwiebel in die Mixschüssel geben. Unterbrechen Sie die Komponenten, bis sie gleichmäßig sind.
  2. Brotscheiben ohne Kruste in Milch einweichen. Wringen Sie aus. Zum Vogel hinzufügen. Danach können Sie die Produkte wieder mit einem Mixer abtöten.
  3. Fügen Sie Meersalz und andere trockene Zutaten aus dem Rezept hinzu.
  4. Nasse Schnitzel mit nassen Fingern. Braten Sie sie in einer Pfanne oder kochen Sie sie auf andere, weniger schädliche Weise.

Servieren Sie die resultierenden Putenschnitzel zum Abendessen mit einer geeigneten Beilage, zum Beispiel mit leichtem Gemüsesalat oder Erbsenpüree.

Fleischbällchen mit Reis

Ein sehr befriedigendes Gericht sind Fleischbällchen von Geflügel mit Reiszusatz. Mit verschiedenen Saucen und Soßen kann es unendlich verbessert werden.

Zutaten

  • Putenbrustfilet - 780-800 g;
  • runder weißer Reis - ein halbes Glas;
  • Karotten, Tomaten, Eier, Zwiebeln - 1 Stk .;
  • Knoblauch - 3-4 Nelken;
  • Lavrushka - 3 Blätter;
  • Tomatensauce - 2 EL. l .;
  • Salz, Suneli Hopfen, Olivenöl, Piment in Form von Erbsen.

Kochen:

  1. Das Filet in Stücke schneiden und in geeigneter Weise zu Hackfleisch verarbeiten.
  2. Fügen Sie fein gehackte Zwiebel (Hälfte) dem Vogel, dem Inhalt des rohen Eies, dem Salz und dem suneli Hopfen hinzu.
  3. Reis in Salzwasser bis zur Hälfte kochen. Bewegen Sie es auf die Masse. Alles gut mischen und eine Weile ruhen lassen.
  4. Die restlichen Zwiebeln fein hacken. Tomate zusammen mit der Haut in ordentliche Würfel schneiden. Mahlen Sie Karotten mit einer Reibe jeder Größe.
  5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie abwechselnd Zwiebel, Karotte und Tomate hinzu. Die Masse nach jedem neuen Produkt ca. 2 Minuten braten.
  6. Tomatensauce hinzufügen. Die Masse salzen. Bei schwacher Hitze weitere 6-7 Minuten köcheln lassen.
  7. Mit nassen Fingern saubere Fleischbällchen mit Müsli formen. In eine Pfanne geben. Pfefferkörner und Paprika hinzufügen. Alles mit kochendem Wasser übergießen, damit die Flüssigkeit etwa zur Hälfte die Fleischbällchen bedeckt.
  8. Das Gericht ca. 20 Minuten unter dem Deckel schmoren lassen. Drehen Sie die Kugeln um und kochen Sie die Festlichkeit für weitere 10 Minuten. Falls gewünscht, können Sie die Sauce hinzufügen.

Die daraus resultierenden Fleischbällchen aus der Türkei sind auch mit den einfachsten Beilagen köstlich zu servieren.

Fleischbällchensuppe

Dies ist die einfachste Suppe, die schnell kocht, sich aber als lecker und befriedigend herausstellt.

In diesem Rezept wird Putenhackfleisch als Hauptzutat hinzugefügt.

Zutaten

  • gehacktes Geflügel - ein Pfund;
  • gereinigtes Wasser - 2,5 l;
  • Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln - 2 Stk .;
  • Salz, Gemüse und Kräuter der Provence.

 

Kochen:

  1. Gießen Sie sofort Wasser in die Pfanne. Eine gehackte Zwiebel und die ganze Karotte in Kreise schneiden.
  2. Nach 10-12 Minuten Kochen in die zukünftigen Suppenwürfel mit den Kartoffeln werfen.
  3. Geflügel in einer separaten Schüssel anfüllen. Schicken Sie Salz, provenzalische Kräuter. Alles gut mit den Händen mischen. Gießen Sie die zweite Zwiebel, die zuvor in die kleinsten Würfel geschnitten wurde.
  4. Aus der resultierenden Fleischzusammensetzung kleine Fleischbällchen ausrollen. Sie sollten ungefähr die Größe einer durchschnittlichen Walnuss haben.
  5. Etwa 10-12 Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie Fleischbällchen hinzu.
  6. Nach weiteren 5-7 Minuten die Suppe mit Salz und Gemüse würzen.

Das fertige Gericht zudecken und mindestens eine Viertelstunde ziehen lassen. Mit Croutons servieren.

Neapolitanischer Auflauf

Dies ist eine ungewöhnliche Auflaufoption, falls Sie wirklich Lasagne probieren möchten, aber es gibt keine speziellen Bögen für die Zubereitung. Dieses Rezept verwendet eine Vielzahl von Nudeln. Aber Federn sind am besten.

Zutaten

  • Hackfleisch - 280-300 g;
  • Teigwaren - 130-150 g;
  • Zwiebeln, Karotten, Sellerie - 1 Stk .;
  • Tomaten im eigenen Saft - 180-200 g;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Parmesan - 80-100 g;
  • Butter und Weizenmehl - 1 EL. l .;
  • Milch - 380-400 ml;
  • frisches Basilikum - 1 mittleres Bündel;
  • Salz, Olivenöl, Pfeffer.

Kochen:

  1. Mahlen Sie Zwiebeln, Sellerie und Karotten auf bequeme Weise. Bereiten Sie aus all diesen Zutaten einen Braten in Olivenöl zu.
  2. Braten Sie das Hackfleisch separat an und warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Salz, Pfeffer.
  3. Verbinden Sie die Massen aus dem ersten und zweiten Schritt.
  4. Töte die Tomaten direkt mit der Flüssigkeit mit einem Mixer. Senden Sie die Masse in eine Pfanne für andere Produkte. Die Komposition etwa eine Viertelstunde köcheln lassen. Überschüssige Flüssigkeit sollte wieder daraus verdunsten.
  5. Das letzte, um Salz, Pfeffer zu füllen. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu.
  6. Mehl in Butter in einem Topf leicht anbraten. Nach und nach warme Milch einfüllen und alles mit einem Schneebesen mischen. Warten Sie, bis sich die Masse verdickt hat. Die Sauce nach Belieben salzen.
  7. Nudeln separat in Salzwasser kochen. Kochen Sie sie in etwa 2 Minuten weniger als auf der Packung angegeben.
  8. Gießen Sie etwas Sauce auf den Boden der hitzebeständigen Form. Die Hälfte der Nudeln darauf verteilen. Verbreiten Sie den Inhalt der Pfanne. Die Füllung zur Hälfte mit Parmesan bestreuen. Mit den restlichen Nudeln bedecken. Gießen Sie den Rest der Sauce und gießen Sie die zweite Hälfte des Käses aus.

Das Gericht bei mittlerer Temperatur etwa eine Stunde im Ofen backen. Fertige Leckereien mit gehacktem Basilikum bestreuen.

Pasta mit Fleischsoße

Für solche Leckereien können Sie verschiedene Füllungen nehmen. Besonders gut schmeckt es mit der Pute.

Zutaten

  • Hackfleisch- und Penne-Nudeln - je 380-400 g;
  • Zwiebeln - 1 Kopf;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • frischer Thymian - 3 Zweige;
  • Pfeffer, Oregano, Salz, Öl.

Kochen:

  1. Zwiebel fein hacken und mit gehacktem Knoblauch und Thymian in heißem Öl anbräunen. Oregano ganz zum Schluss einschenken.
  2. Den Vogel in die Pfanne geben. Braten Sie die Masse bis sie vollständig gekocht ist. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  3. Nudeln separat kochen. Lassen Sie das Wasser ab. Mischen Sie das Produkt mit dem Inhalt der Pfanne.
  4. Servieren Sie die Leckerei portionsweise auf dem Tisch.

Für dieses Gericht ist jede Art von gemusterten / gewellten Nudeln gut geeignet.

Truthahn Lula Kebab

Dieses Gericht der tatarischen Küche wird dazu beitragen, die Gäste am festlichen Tisch angenehm zu überraschen. Am besten zu Saucen auf Tomatenpastenbasis.

Zutaten

  • Geflügelfilet - 430-450 g;
  • Joghurt (ungesüßt, ohne Zusatzstoffe) - 1,5 Tassen;
  • Sahne-Soja-Sauce - 2 EL. l .;
  • Petersilie - eine ganze Reihe;
  • Zitronen- / Limettensaft, Sonnenblumenöl - 1 EL. l .;
  • frischer Dill - ein halbes Bündel;
  • Mehl und Zucker - 1 TL;
  • Eiweiß und Zwiebeln - 1 Stck .;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Salz und Gewürze.

 

Kochen:

  1. Geflügelfilet und Zwiebel in Stücke schneiden. In einem Mixer zu einem Zustand von homogenem Hackfleisch zu unterbrechen.
  2. Das Protein separat mit Zucker verquirlen. Mehl, Butter und Sauce dazugeben. Senden Sie die Komposition an die Füllung. Gießen Sie Salz und Gewürze nach Geschmack. Gut mischen.
  3. Aus der Fleischmasse Würste formen und auf Holzspießen fixieren. Grillen Sie sie von allen Seiten, bis sie gekocht und geröstet sind.

Für die Sauce Joghurt mit Zitronensaft, Sahne, zerkleinertem Knoblauch und gehackten Kräutern mischen. Nach Belieben salzen.

Servieren Sie fertige saftige und weiche Kebabs mit originaler Knoblauchsauce auf Joghurt.

Blätterteigpastete

Um sich ein solches Rezept zu vereinfachen, sollten Sie fertiges Blätterteiggebäck mitnehmen.

Zutaten

  • Blätterteig (Laden) und Putenfilet - ein halbes Kilo;
  • große Zwiebel, Kartoffeln, Eier - 1 Stück;
  • frische Petersilie - ein halbes Bündel;
  • Käse - 180-200 g;
  • Salz, Gewürze, leichte Sesamsamen.

Kochen:

  1. Das Vogelfilet in Hackfleisch verwandeln. Salz, Gewürze hinzufügen. Mit kleinen Zwiebelwürfeln kombinieren. Braten Sie bis zart und brechen Sie die Klumpen, die im Prozess mit einem Spachtel bilden.
  2. Der Teig ist in zwei Teile geteilt. Legen Sie die erste auf ein geöltes Backblech. Mit Fleischfüllung bedecken. Gießen Sie den Hackfleischbraten mit geriebenen Kartoffeln. Mit Käsechips bedecken.
  3. Den zweiten Teil des Teigs darauf legen. Kanten fest zusammendrücken. Machen Sie zwei Schnitte auf dem Kuchen. Sie sind notwendig, damit der Dampf aus dem Backen entweicht.
  4. Die Oberfläche des zukünftigen Kuchens mit einem geschlagenen Ei bestreichen. Mit Sesam bestreuen.

Backen Sie einen Leckerbissen im Ofen bei 190 Grad für ca. 20-25 Minuten. Während dieser Zeit sollte die Füllung vollständig zubereitet sein und eine goldene Kruste auf der Oberfläche des Kuchens erscheinen.

Um Putenhackfleisch nützlicher zu machen, sollte es zu Hause selbst gemacht werden. Dann können Sie sicher sein, dass der Geflügelmasse keine besonders schädlichen oder sehr fettigen Inhaltsstoffe zugesetzt werden.

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