Starke Bauchschmerzen, Erbrechen - diese Symptome werden durch pathogene Mikroben, Toxine und Gifte verursacht, die in den Verdauungstrakt gelangen. Und immer wenn Fragen auftauchen: Was kann ich mit Vergiftung essen, wie kann ich mich vor Komplikationen schützen? Wir geben Empfehlungen, die helfen, Austrocknung zu vermeiden und den Verdauungstrakt schnell wiederherzustellen.

Allgemeine Richtlinien zur Lebensmittelvergiftung

Durchfall und Erbrechen gehen mit dem Verlust von Wasser und Mineralsalzen einher. Die Ursache für diesen Zustand können Staphylococcus aureus-Toxine in Lebensmitteln sein. Ein anderes Bakterium, Clostridium botulinum, sondert ein tödliches Botulinumtoxin ab. Für eine Person ist eine Menge von einem Hundertstel Milligramm gefährlich. Vergiftungssymptome treten innerhalb weniger Stunden oder Tage nach dem Verzehr eines verdorbenen Produkts auf.

Nach den neuesten Empfehlungen von WHO-Medizinern ist eine völlige Abstinenz von Lebensmitteln nach einer Vergiftung nicht ratsam. Beim Fasten wird die Darmschleimhaut zusätzlich gereizt und geschädigt.

Was wird bei einer Lebensmittelvergiftung für Erwachsene empfohlen:

  1. Es ist erlaubt, leicht verdauliche Lebensmittel zu essen, die den Darm anregen.
  2. Die Gerichte werden ohne Öl, Gewürze und Gewürze zubereitet.
  3. Brei wird auf dem Wasser gekocht.
  4. Gemüse kochen oder dünsten.
  5. Fleischgerichte werden einmal am Tag gegessen - zum Mittag- oder Nachmittagsimbiss.
  6. Der Patient kann ohne schweres Erbrechen essen.
  7. Nicht mit Magen-Darm-Blutungen, Alkali- oder Säurevergiftungen essen.

Wenn Sie sich unwohl fühlen, können Sie das Arzneimittel gegen Übelkeit "Omez D" (das Kombinationspräparat enthält Domperidon und Omeprazol) einnehmen. Durchfall wird mit Loperamid, Diar, Imodium behandelt.Solche Medikamente verlangsamen den Stuhlgang, können aber den Verlauf einer Lebensmittelvergiftung verlängern.

Enterosorbentien beschleunigen die Beseitigung von Toxinen und Giften verschiedener Herkunft, bevor sie in den Blutkreislauf gelangen. Wirkstoffe werden nicht verdaut und nicht im Darm resorbiert.

Darmsorbentien:

  • Aktivkohle;
  • weißes carboactive;
  • Lactofiltrum;
  • "Polysorb MP";
  • "Neosmectin";
  • "Polyphepan";
  • Enerosgel;
  • Enterodez.

Sorbentien helfen bei Vergiftungen mit Drogen, Alkohol, Drogen und bakteriellen Toxinen in Lebensmitteln. Aktivkohle wird im Vergiftungsfall 2 Stunden vor einer Mahlzeit oder 2 Stunden nach einer Mahlzeit eingenommen. Die Dosierung richtet sich nach dem Gewicht (1 Tablette pro 10 kg Körpergewicht).

Es wird empfohlen, einen Arzt zu konsultieren, wenn Sie giftige Pilze oder Fisch essen.

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Sie verursachen einen "Krankenwagen":

  • mit einer Vergiftung für ein Baby;
  • ältere Menschen über 65;
  • Atembeschwerden beim Opfer;
  • Krämpfe
  • Ohnmacht.

Empfohlenes Essen

Bei einer Lebensmittelvergiftung nimmt die Aktivität von Enzymen, die basische Substanzen abbauen, ab. Daher werden Gemüse und Obst schlecht aufgenommen, da sie unlösliche und schwerlösliche Fasern enthalten. Es wird empfohlen, sich während der Krankheit fett- und proteinarm zu ernähren.

Während der Vergiftung können Sie leicht verdauliche Lebensmittel zu sich nehmen:

  • fettarme Hühnerbrustbrühe;
  • gedämpfte Schnitzel;
  • Hüttenkäse Auflauf oder Souffle;
  • halbflüssiges Gemüsepüree;
  • Dampf-Fischfrikadellen;
  • Geschmorte Karotten mit Reis;
  • Reisbrei auf dem Wasser;
  • hausgemachte Cracker, Cracker, Kekse;
  • Gemüsesuppenpüree.

Am ersten Tag erhält der Patient eine Reisbrühe, die Durchfall stoppt. In den folgenden Tagen wird Hühnerbrühe aus Filet angeboten. Es wird empfohlen, das erste Wasser nach dem Kochen abzulassen. Hühnerbrühe ist ein Volksheilmittel für viele Krankheiten. Ein gesundes Gericht hatte schon in der Antike einen hohen Stellenwert. Im Osten scherzten sie: „Der arme Mann isst in zwei Fällen Hühnchen: wenn er selbst krank ist oder das Hühnchen krank ist.“

Was kann ich bei einer Vergiftung trinken?

Erbrechen und Durchfall gehen mit dem Verlust von Wasser und Elektrolyten einher. Dieser Prozess muss durch die Einnahme von Salzlösungen kompensiert werden.

Beginnen Sie mit 1 Esslöffel und bringen Sie die Flüssigkeitsmenge stündlich auf 1 Tasse. Die Gesamtmenge an verbrauchter Flüssigkeit sollte zwischen 2,5 und 4 Litern pro Tag liegen. Durch das Auswaschen des Darms werden Giftstoffe schneller aus dem Körper ausgeschieden.

  • In den frühen Tagen ist es nützlich, Salzlösungen zur Rehydratisierung zu trinken. Sie können in der Apotheke Antidehydratisierungsmittel "Regidron" oder "Hydrovit" kaufen. Das Pulver wird mit Wasser verdünnt, die Flüssigkeit wird tagsüber eingenommen.
  • Anstelle eines Apothekenarzneimittels können Sie auch eine Lösung von 6 TL zubereiten. Zucker und 1 TL. Salz in 1 Liter Wasser. Flüssigkeiten nach oraler Verabreichung normalisieren den Wasser-Salz-Haushalt, verdicken den Darminhalt, stoppen Durchfall.
  • Es wird empfohlen, Tafelwasser ohne Gas, schwachen grünen oder schwarzen Tee (gesüßt) zu trinken.
  • Infusionen von Kamille, Hagebutten, Minze mit Honig sind gute Entgiftungsmittel.
  • Es wird empfohlen, beim Zubereiten von Tee getrocknete Beeren- und Fruchtstücke hinzuzufügen. Heidelbeeren, Brombeeren, Vogelkirschen, Hartriegel, Himbeerblätter sind reich an Tanninen, die Durchfall stoppen, die Darmschleimhaut schützen.

Eigenschaften von Kräutertees:

  • Reinigung;
  • antibakteriell;
  • entzündungshemmend;
  • Tonikum;
  • Vitamin.

Das Volumen der Rehydratisierungsflüssigkeit kann berechnet werden. Um Austrocknung vorzubeugen, genügen 40 ml pro 1 kg Körpergewicht und Tag. Ein 75 kg schwerer Erwachsener benötigt also 3 Liter pro Tag.

Verbotene Lebensmittel für Krankheiten

Essen Sie keine Lebensmittel, die schwer für die Verdauung sind. Der Magen-Darm-Trakt ist überlastet, die Ausscheidung von Giftstoffen verlangsamt sich. Verstöße gegen die Ernährung nach einer Lebensmittelvergiftung führen häufig zu akuter und chronischer Gastritis, Enterokolitis.

Verbotene Lebensmittel und Gerichte:

  • gesättigte Fleischbrühen, gebratenes Fleisch, Würste, Spiegeleier;
  • frische Backwaren, Pasteten, Kekse;
  • gebratener, geräucherter und gesalzener Fisch, Fischkonserven;
  • Süßwaren, Schokolade;
  • Milch und Milchprodukte;
  • Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen;
  • rohes Gemüse und Obst;
  • Saucen;
  • Pilze.

Übermäßig saure oder süße Kompotte, natürlicher und löslicher Kaffee, Sprudelwasser, stark gebrühter Tee und Alkohol sind verboten.

Erholungsdiät nach Vergiftung

Am ersten Tag wird dem Patienten ein Reissud der Schleimhautkonsistenz angeboten.

  1. Kochen Sie 2 EL. l Reis in leicht gesalzenem Wasser.
  2. Nach der Bildung von dickem Schleim 2 EL zugeben. l Haferflocken und weitere 15 Minuten kochen.
  3. Verwenden Sie die abgekühlte Form den ganzen Tag über in kleinen Portionen.
  4. Ergänzen Sie das Menü mit Weißbrotkrumen.

Ab dem zweiten Krankheitstag wird der Patient mit Gemüsesuppenpüree - 150 - 200 ml zubereitet. Geben Sie 2 Cracker, stilles Mineralwasser und gesüßten Tee.

Am dritten Tag wird Reisbrei auf Wasser zubereitet (bis zu 300 g pro Tag), 200 ml Gemüsepüreesuppe, 4 Cracker, 2 Kekse werden angeboten.

Ab dem vierten und fünften Tag ist die Ernährung abwechslungsreicher: Hühnerbrühe (200 - 400 ml) mit Fleischbällchen, gekochtem Reis, gekochtem Fischkotelett (100 g), Dampfeiomelett, Hüttenkäse-Auflauf.

Sie können einen Bratapfel und gekochte Möhren reich an Pektinen geben. Letztere sind natürliche Darmsorbentien, die Toxine binden. Von frischem Obst sind Bananen erlaubt.

Wie kann ich neue Produkte vorstellen?

Es wird empfohlen, 1 bis 2 Wochen sparsam zu essen. Nach den strengen Einschränkungen müssen Sie nach und nach Gemüse, Fleisch, Milch und Obst einführen - ein neues Produkt (Gericht) pro Tag.

Ein scharfer Abbruch der Ernährung und eine rasche Rückkehr zur normalen Ernährung sind eine große Belastung für Magen, Bauchspeicheldrüse und Darm.

Eile kann die Wiederaufnahme von Durchfall, das Auftreten von Dyspepsie, Blähungen verursachen. Im schlimmsten Fall entwickeln sich Gastritis, Pankreatitis, Enteritis.

Giftprävention

Die folgenden Empfehlungen sollen verhindern, dass Bakteriengifte in den Magen-Darm-Trakt gelangen.

  1. Verderbliche Produkte werden in sauberen Behältern mit einem Deckel auf den Regalen des Kühlschranks aufbewahrt.
  2. Die Füllung wird am besten am Tag des Kaufs verwendet oder im Gefrierschrank aufbewahrt. Dieses Produkt ist am anfälligsten für die Besiedlung durch Mikroben und wird für sie schnell zum Nährboden.
  3. Thermische kulinarische Verarbeitung zerstört die meisten Bakterien, aber nicht alle. Staphylococcus aureus-Toxine bleiben auch nach 30 Minuten Erhitzen auf 100 ° C bestehen. Fleisch, Fisch und Geflügel ausreichend lange kochen, braten oder dünsten.
  4. Waschen Sie Ihre Hände gründlich vor und nach dem Kochen, unmittelbar vor dem Essen.
  5. Frisches Fleisch, Fisch und Gemüse werden unter fließendem Wasser gewaschen. Zum Schneiden von Geflügel oder Fisch, zum Schneiden von Fleisch, Brot und Gemüse werden separate Küchenbretter verwendet. Die Utensilien werden gründlich gereinigt und abgespült.

Eine Diät nach einer Lebensmittelvergiftung ist ein wesentlicher Bestandteil der Therapie. Aufgrund der Einhaltung des Trinkregimes und der Verwendung der empfohlenen Lebensmittel sollte sich der Zustand des Patienten innerhalb von 2 bis 3 Tagen verbessern.

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