Nach biblischen Legenden hat Linsensuppe einst die ganze Menschheitsgeschichte geprägt. Viele Gelehrte liebten dieses Gericht und nannten es "süßer als Delikatessen". Jetzt wird in vielen Ländern die Suppe aus roten, gelben und grünen Linsen zubereitet, und in einigen Gerichten ist das traditionell. Diese Suppe enthält einen Vorrat an nützlichen Substanzen, die dem Körper Kraft und Energie verleihen.

Klassische Linsensuppe

Zubereitung eines Gerichts aus:

  • gelbe oder rote Linsen - 300 g;
  • Karotten - 2-4 Wurzelgemüse;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Knoblauchzähne - 5-6 kleine Stücke;
  • gemahlener Koriander - 0,5 TL;
  • trockene aromatische Kräuter - nach Geschmack;
  • Pfeffer;
  • Wasser oder Brühe - 1 l;
  • Salze;
  • Olivenöl.

Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in Öl anbraten. Die Möhren mit Knoblauch schälen, in einem Mixer hacken und zur Zwiebel geben. Weiter Koriander, Salz, ohne Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Linsen in 7 Wässern abspülen und zum Gemüsebraten geben. Pfeffer, mit Gewürzen bestreuen. Brühe einfüllen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Mit frischen Kräutern servieren.

Auf Türkisch

Türkische Linsensuppe ist seit langem ein beliebtes Lebensmittel in vielen Ländern. Es wird ohne Verwendung von Rindfleisch oder Geflügel zubereitet, erweist sich jedoch als sehr reichhaltig, nahrhaft und lecker.

Um das Gericht zuzubereiten, sollten Sie sich eindecken:

  • rote Linsen - 200 g;
  • Kartoffeln - 2 Stk .;
  • Karotten;
  • Kirschtomaten - 6 Stk. (kann durch Tomatenmark ersetzt werden);
  • süßer Pfeffer;
  • scharfer Pfeffer;
  • Zwiebeln;
  • mageres Fett - 80 ml;
  • Gemüsebrühe - 1,2 l;
  • Nelken - ein Paar Blütenstände;
  • Paprika - 0,5 TL;
  • Zitronenschale;
  • Knoblauch - 3 Nelken.

Karotten und Kartoffeln werden gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten. Paprika wird in Streifen geschnitten, Paprika in kleinen Quadraten. Die Linsen werden gewaschen, die Tomaten blanchiert und auf einer Reibe gehackt.

In einem tiefen Topf Zwiebeln und Knoblauch, Karotten, Kartoffeln, anderes Gemüse und Linsen in Öl anbraten. Fügen Sie Tomaten, Gewürze hinzu, gießen Sie die Brühe und kochen Sie, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind. Am Ende mit einem Mixer ablöschen, mit Zitronenschale garnieren und servieren.

Gelbe Linsensuppe

Für diejenigen, die Linsensuppe probiert haben, sind Erbsen bereits irrelevant und erfordern langes Einweichen und Kochen. Das Gericht ist gesättigt, sättigend und in weniger als einer Stunde gekocht.

Um es vorzubereiten, sollten Sie sich eindecken:

  • gelbe Linsen - 1 Tasse;
  • Schweinefleisch - 400 g;
  • Wasser - 2 l;
  • Zwiebeln;
  • Karotten;
  • Pflanzenöl - zum Braten;
  • Kartoffeln - 2 große Knollen;
  • Salz, schwarzer Pfeffer;
  • Dill;
  • Knoblauch - 4 Nelken.

Das Fleisch wird gekocht, in Portionen geteilt und in eine abgesiebte Brühe gegeben. Gelbe Linsen werden gewaschen, Kartoffeln und anderes Gemüse gewürfelt. Zwiebeln und Karotten werden in einer Pfanne gebraten und zusammen mit Kartoffeln in die Brühe gegeben. Linsen gehen dort hin. Salz und Pfeffer sowie gehackter Knoblauch und Kräuter werden am Ende des Garvorgangs hinzugefügt. Die Suppe leicht gekühlt servieren.

Mit Huhn - Schritt für Schritt

Linsensuppe mit Huhn ist nicht nur lecker, sondern auch diätetisch.

Es wird zubereitet aus:

  • Hühnerbrust - 1 Stück;
  • Zwiebeln und Grün;
  • Karotten;
  • grüne Linsen - 200 g;
  • Wasser - 900 ml;
  • Olivenöl - ein paar Esslöffel;
  • Salz, Gewürze.

Wenn alle Zutaten zubereitet sind, können Sie mit der Zubereitung eines köstlichen, duftenden ersten Ganges beginnen.

Es wird Schritt für Schritt wie folgt vorbereitet:

  1. Das Fleisch wird gewaschen, mit einer ganzen Zwiebel in eine Pfanne gegeben, mit Wasser übergossen und weich gekocht.
  2. Kochen Sie Linsen mit dem Fleisch, fügen Sie Salz hinzu.
  3. Nehmen Sie die gekochte Brust heraus, entfernen Sie die Knochen, schneiden Sie das Fleisch portionsweise. In einer Pfanne mit Karotten und Zwiebeln anbraten.
  4. Die Pommes in die Brühe gießen, ca. 12 Minuten kochen lassen und mit Gewürzen würzen.

Unmittelbar nach dem Garen verteilt sich die heiße Suppe auf den Tellern. Mit Croutons und Ihrer Lieblingssauce servieren.

Vegetarische Linsensahnesuppe

Vegetarische Cremesuppe ist für Menschen, die sich auf den Verzehr von Eiweiß beschränken, einfach unverzichtbar. Es ist gut, ein Gericht im Fasten zuzubereiten. Es ist leicht und nahrhaft und trägt in dieser Zeit zur Diversifizierung einer mageren Ernährung bei.

Zubereitung von Speisen aus:

  • Linsen - 280 g;
  • Tomatenkonserven - 350 g;
  • Zwiebeln;
  • Knoblauch - 5-7 Nelken;
  • Karotten;
  • Olivenöl - 40 ml;
  • Salz, gemahlener Pfeffer;
  • Safran;
  • Rosmarin, Basilikum (optional).

Zuerst werden die Linsen 25 Minuten lang gekocht, bis sie gekocht sind. Für Suppen nach diesem Rezept empfiehlt es sich, zwei Arten von Linsen zu verwenden - das ist die Farbe, und der Geschmack des Gerichts wird heller. Knoblauch und Zwiebel hacken und in Öl anbraten. Als nächstes Karotten, Tomaten, Salz und Gewürze hinzufügen. Das gedünstete Gemüse in die Linsenbrühe geben und ca. 8 Minuten kochen lassen. Mit Zitronensaft und Minze servieren.

Mit geräuchertem Fleisch

Leichtes Aroma von geräuchertem Fleisch, reichhaltiger Geschmack von harmonisch kombinierten Produkten - diese Suppe wird die Nummer 1 auf der Speisekarte jeder Familie sein.

Um es vorzubereiten, sollten Sie sich eindecken:

  • geräucherte Schweinerippchen - 0,5 kg;
  • Kartoffeln - 4 Knollen;
  • Linsen - 400 g;
  • Karotten, Zwiebeln;
  • Pflanzenfett zum Braten;
  • Petersilie;
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack;
  • Lavrushka.

Kochen Sie das Wasser, legen Sie das Fleisch hinein und kochen Sie es, bis es sich leicht von den Knochen löst. Nach dem Garen die Rippen entfernen, etwas abkühlen lassen, die Filets von den Kernen trennen, schneiden.

Die Kartoffel wird geschält, gehackt und in die Brühe gegeben. Zwiebeln und Karotten goldbraun hacken und anbraten. Die Linsen abspülen, Wasser hinzufügen und einige Minuten stehen lassen.

Fügen Sie Linsen, Braten und Fleisch zu den fertigen Kartoffeln hinzu. 10 Minuten kochen lassen, Gewürze hinzufügen, salzen. Die Suppe wird mit frischen Kräutern gewürzt und kann an Privathaushalte abgegeben werden.

Aus roten Linsen

Eine einfache und sättigende Suppe kann leicht aus roten Linsen zubereitet werden.

Es basiert auf Produkten wie:

  • rote Linsen - 220 g;
  • Kartoffeln - 2-4 Stück;
  • Karotten;
  • weiße Zwiebel;
  • Pflanzenfett - ein paar Esslöffel;
  • reine Flüssigkeit - 2,7 l;
  • Salz, Pfeffer;
  • Oliven;
  • Zitrone
  • Grüns.

Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Linsen in einer Pfanne in Öl anbraten. Alles mit kochendem Wasser übergießen, Gewürze hinzufügen. 35 Minuten kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Zum Schluss Salz und Gewürze dazugeben, Oliven in Ringe und Zitrone schneiden. Mit Gemüse dekoriert servieren.

In einem langsamen Herd

In einem langsamen Kocher ist das Kochen von Linsensuppe schnell und einfach.

Zur Vorbereitung lohnt es sich, sich einzudecken:

  • Linsen, vorzugsweise rot - 230 g;
  • Kartoffeln - ein paar Knollen;
  • Karotten;
  • Zwiebeln;
  • Butter - 30 g;
  • Wasser - 1,8 l;
  • Dillgrün - ein paar Zweige;
  • mit salz.

Das Gemüse in kleine Scheiben schneiden, die Karotten raspeln. Zwiebeln und Möhren im Bratmodus 7 Minuten in Öl anbraten, dann die Kartoffeln dazugeben. Gießen Sie dann die gewaschenen Linsen ein, geben Sie Flüssigkeit und Salz hinzu und schalten Sie den Suppenmodus ein. 12 Minuten kochen lassen, mischen und weiterkochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Am Ende fügen Sie Grüns und Lieblingsgewürze hinzu. Mit einem Mixer können Sie aus diesem Gericht Linsensuppenpüree machen.

Grüne Linsen erster Gang

Zum Abendessen ist es gut, eine leichte Suppe zu kochen aus:

  • grüne Linsen - 1 Tasse;
  • Zwiebeln;
  • Kartoffeln - 3 Stk .;
  • Karotten;
  • Olivenöl - 50 ml;
  • Hähnchenkeulen - 2 Stk .;
  • Muskatnuss - eine Prise;
  • Salz.

Kochen Sie Hähnchenschenkel oder anderes Fleisch, getrennt von den Knochen. Die gewaschenen Linsen in die Brühe tauchen, kochen, dann Kartoffeln und Gemüse braten. Nachdem die Produkte fertig sind, fügen Sie Salz, Gewürze und gehacktes Fleisch hinzu. Mit saurer Sahne und Kräutern servieren.