Jeder von uns hat sich mindestens einmal in seinem Leben mit einem so interessanten Produkt wie Kombucha getroffen. Für die Japaner nennt man es Seetang, der äußerlich einer Qualle mit einer glatten Oberseite und einem lockeren Boden ähnelt, wo sich Hefebakterien befinden, die die Grundlage für die Herstellung von Tee bilden. Wie man Kombucha von Grund auf wachsen lässt und wie man es heute macht.

Kombucha zu Hause anbauen

Die Identität der Person, die dieses einzigartige Produkt zum ersten Mal hergestellt hat, ist noch nicht bekannt. Dies wurde jedoch vor vielen tausend Jahren bekannt und setzte es bis heute erfolgreich für therapeutische und prophylaktische Zwecke ein.

Wie wächst man Kombucha zu Hause? Es gibt verschiedene Rezepte dafür, aber das Hauptrezept und das einfachste besteht natürlich aus Teeblättern, was logisch ist, basierend auf dem Namen. Es wird auch aus Hagebutten, Apfelessig, Bier, Kräutern und einem Stück der Schicht angebaut, auf die weiter eingegangen wird.

Von Grund auf aus Tee wachsen

Um das optimale Nährmedium für die Keimbildung und Kultivierung des Pilzes zu schaffen, werden bestimmte Komponenten benötigt:

  • Glasbehälter (3 Liter), zuvor sauber mit Backpulver gewaschen;
  • reiner (ohne Zusatzstoffe) loser schwarzer Tee - 5 kleine Löffel;
  • Kristallzucker - 7 Esslöffel;
  • Stück Gaze oder Verband.

Gießen Sie die zubereitete Menge Tee in die Teekanne, bestehen Sie darauf und gießen Sie Zucker ein. Gießen Sie die Teeblätter in den vorbereiteten Behälter, den Sie vorher abseihen, und binden Sie den Deckel des Glases mit Gaze oder einem Stück Verband fest. Stellen Sie ihn an einen warmen Ort und schützen Sie ihn vor direkter Sonneneinstrahlung.

Nach einiger Zeit - von 1 bis 2 Wochen - sollten Sie den Essig aus dem Behälter riechen.Es wird in ungefähr 7 Tagen verschwinden, was die erfolgreiche Bildung des Endprodukts anzeigt.

Nach anderthalb Monaten sehen Sie einen Pfannkuchen mit einer schleimigen Basis oben. Dies ist ein junger Kombucha, der vorsichtig in einen ähnlichen Behälter mit Teeblättern (schwach) umgefüllt werden muss.

Wachsen auf Apfelessig

Medusomycet (ein anderer Produktname) auf Apfelessig wird unabhängig wie folgt angebaut:

  1. Saubere und trockene Äpfel (sauer) werden mit einer Grobreibe mit der Mitte vollständig verrieben. Sie sollten ungefähr 400 Gramm bekommen.
  2. Die Apfelmasse wird in ein vorgewaschenes Drei-Liter-Glas gegeben und mit gekochtem kaltem Wasser gegossen.
  3. Der Zusammensetzung werden Honig (150 g) und Hefe (15 g Packung) zugesetzt.
  4. Der Behälter (offen) wird unter täglichem Rühren des Inhalts an einen dunklen Ort gestellt.

Nach 10 Tagen wird die Mischung herausgedrückt (mehrere Schichten Gaze) und die Flüssigkeit in einen anderen Behälter der gleichen Qualität gegossen, mit einem sauberen natürlichen Stoff (dünn) bedeckt und 2 Monate lang alleine gelassen.

Die Fertigstellung der Zubereitung wird durch die Klärung der Zusammensetzung im Gefäß und das Auftreten einer Qualle am oberen Rand, die mehrere Schichten aufweist, gekennzeichnet. Der fertige Pilz sollte in eine saubere Schüssel gegeben werden, in die süßer Tee eingegossen wird, und dann wie in der vorherigen Methode vorgegangen werden.

Wie man von Grund auf aus einem Stück einer Schicht wächst

Für diese Art des Verdünnens des Produkts benötigen Sie ein kleines Stück des bereits zubereiteten Pilzes.

Für sein Wachstum müssen Sie eine spezielle Lösung vorbereiten:

  • gewöhnlicher Tee wird in einem Anteil von 1 Liter Wasser für 2 Teelöffel gebraut. Teeblätter. Es spielt keine Rolle, für welche Zusammensetzung Sie sich entscheiden - Schwarz und Grün reichen aus, vor allem ohne Zusatzstoffe.
  • Geben Sie Zucker in die Teeblätter, nicht mehr als 50 g, und rühren Sie um, bis sich die süßen Kristalle vollständig aufgelöst haben.
  • auf Raumtemperatur abkühlen lassen und in ein Glas gießen.

Wichtig: Das Geschirr muss perfekt sauber sein, da sonst Schimmel entstehen und das Getränk verderben kann.

Legen Sie das vorhandene Stück Pilz in ein Gefäß und bedecken Sie es mit Gaze (mehrere Schichten). Stellen Sie es in einen warmen und leicht abgedunkelten Raum.

Nach 10 Tagen oder vielleicht nach 7 Tagen können Sie eine schmackhafte und gesunde Flüssigkeit probieren. Die fertige Komposition muss nicht abgedeckt werden, sie muss immer atmen.

Hagebutteninfusion Kombucha

Ein solches Getränk ist besonders in der kalten Jahreszeit nützlich und schützt den Körper perfekt vor Erkältungen:

  1. In die vorbereitete Thermoskanne (4 EL) eine trockene, zerkleinerte Hagebuttenmasse geben.
  2. 0,5 l kochendes Wasser einfüllen und 4 Tage ruhen lassen.
  3. Gießen Sie die fertige Hagebutteninfusion in den vorbereiteten Glasbehälter (3 Liter), nachdem Sie zuvor gefiltert haben.
  4. Fügen Sie dem Getränk 5 Esslöffel Kristallzucker hinzu und binden Sie den Hals mit Gaze, setzen Sie ihn in Hitze und Dunkelheit.

Weiterhin wiederholt sich die Entwicklung von Ereignissen, wie bei der Pilzzucht bei allen bisherigen Methoden.

Züchte Pilze auf Bier

Mischen Sie Lebendbier (100 ml), Weinessig (10 ml) und Zucker (5 g), gießen Sie die Mischung in einen Behälter und bedecken Sie den Hals. Diese Zusammensetzung wird ähnlich wie die vorherigen Rezepte infundiert, bis eine Art Film auf der Oberfläche erscheint. Sobald es eine Dicke von 2 mm erreicht hat, muss es sofort in einen Behälter umgefüllt werden, in dem bereits süßer Tee eingegossen ist. Nach 7 Tagen ist das Getränk trinkfertig.

Kombucha auf Kräutern

Die Herstellung einer medizinischen Zusammensetzung auf Kräutern ist ähnlich der vorherigen. Aber die Kräuter, die Sie aufgrund Ihres Gesundheitsproblems auswählen.

Proportionen - für 200 g Kräutersammlung werden 3 Liter kochendes Wasser genommen, die Zusammensetzung bleibt über Nacht. Danach etwas Honig dazugeben und die Quallen hineinlegen. Nach 7 Tagen erhalten Sie eine heilende Kräuterinfusion.

Welche der folgenden Optionen Sie anwenden, entscheiden Sie selbst, aber jede von ihnen trägt dazu bei, nicht nur den einzigartigen Geschmack zu genießen, sondern auch den Körper mit einer Masse nützlicher und notwendiger Substanzen zu füllen.

Richtige Pflege

Einen Pilz zu züchten ist nur die halbe Miete. Danach ist es wichtig, ihn zu konservieren, damit alle Mitglieder Ihrer Familie lange gesund bleiben können.

Medusomycet ist nicht nur ein Schimmelpilz, sondern auch ein lebender Organismus, der ein gewisses Maß an Pflege erfordert:

  • Das Glas, in dem sich der Pilz befindet, muss absolut sauber sein, da es sonst krank wird und nicht mehr brauchbar ist.
  • Es ist notwendig, den Körper in Schichten zu waschen, jeweils 1 Mal pro Monat in klarem Wasser. Und wenn Sie das Peeling machen, sollten Sie es in einen anderen ähnlichen Behälter geben und frischen Tee einschenken. Dies geschieht, wenn der Pilzkörper dicker als 4 cm wird. In diesem Fall muss jede Schicht in eine separate Schüssel verlagert werden.
  • jedes Mal, nachdem Sie ein Getränk eingegossen haben, fügen Sie eine Lösung aus gekochtem Wasser, Blatttee und Zucker in den Proportionen von 2l / 4 Esslöffel / 1 Glas hinzu;
  • Übertragen Sie beim Entleeren des Geschirrs den Pilz auf das Geschirr, waschen Sie den Behälter mit Soda und gießen Sie eine frische Zusammensetzung ein, wobei Sie den gewaschenen Körper dort abstellen.
  • in keinem Fall Zucker auf die Oberfläche des Pilzes gießen;
  • Füllen Sie das Glas mit Flüssigkeit bis zum oberen Rand ist nicht erforderlich, eine ausreichende Menge - 2 Liter;
  • Die Temperatur in dem Raum, in dem dieser Organismus lebt, sollte im Bereich von 18-25 Grad liegen.
  • Wenn Sie das Haus für längere Zeit verlassen müssen, geben Sie den Pilz in normales Wasser und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.

Wenn Sie den gebrühten Tee für den Pilz einschenken müssen, bestimmen Sie selbst - für Liebhaber eines sauren Getränks wird empfohlen, dies alle 4 Tage, weniger saure Zusammensetzung - alle 2 Tage zu tun.

Wichtig: Wenn der Pilz krank ist, sinkt er auf den Boden des Behälters. In diesem Fall muss es geheilt werden und erst danach Kwas trinken.

Wenn Sie alle Empfehlungen in die Praxis umsetzen, können Sie lange Zeit den Geschmack und die Vorzüge eines Pilzgetränks genießen.

Speicherregeln

Viele Leute trinken Kombucha nur im Sommer. Für eine lange Winterlagerung wird der Körper in Polyethylen und in das Gemüsefach des Kühlschranks gelegt.

Der Körper kann in diesem Zustand in einem Küchenschrank oder Kühlschrank getrocknet und gelagert werden. Dazu müssen Sie es aus der Dose nehmen, waschen und in einen tiefen Teller legen, der mit Gaze oder einem sauberen Stück Naturgewebe bedeckt ist. Wenden Sie es regelmäßig, bis es vollständig getrocknet ist.

Um den Pilz wiederzubeleben, bereiten Sie einfach ein Teegetränk nach dem klassischen Rezept zu und legen Sie es dort ab. Nach 7 Tagen wird der Pilz zum Leben erweckt. Das erste Getränk nach diesem Vorgang muss jedoch eingegossen werden, und das nächste Getränk ist bereits zum Verzehr geeignet.

Es gibt bestimmte Regeln, die helfen, den Körper für viele Jahre in guter Form zu halten:

  1. Sterilisieren Sie regelmäßig den Behälter, in dem der Pilz lebt.
  2. Filtern Sie das Getränk mit einem Plastiksieb.
  3. Das Glas sollte frei von Zugluft und viel Licht sein.
  4. Körperwäsche im Sommer - 1 Mal in 7 Tagen, Winter - seltener.
  5. Achten Sie beim Eingießen einer neuen Teemischung darauf, dass keine Körner von Zucker und Teeblättern auf den Körper gelangen.

Und achten Sie darauf, den Körper sorgfältig auf Schimmel, Beschädigungen und kranke Stellen zu untersuchen. Dies schützt Sie vor den unerwünschten Folgen des Trinkens eines minderwertigen Getränks.

Über die Vorteile von Kombucha

Die wichtigsten positiven Eigenschaften eines lebenden Organismus gelten als antibakteriell und entzündungshemmend. Das heißt, das auf seiner Basis gewonnene Getränk kann bei verschiedenen entzündlichen Erkrankungen helfen.

Dies gilt insbesondere für den gesamten Magen-Darm-Trakt, in dem Escherichia coli und pathogene Bakterien beseitigt werden können. Und das Getränk normalisiert die Aktivität des Darms und der Verdauungsprozesse und beseitigt auch Mundgeruch.

Kombucha wird bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase angewendet. Es ist als zusätzliches Mittel bei der Behandlung von Cholezystitis, Enteritis, Ruhr und Enterokolitis wirksam.

Hier ist eine Liste der Beschwerden, die "in der Macht" dieses Getränks liegen:

  • Mandelentzündung (chronisch und akut), Rhinitis (chronisch) und Erkältung;
  • Halsschmerzen und Stomatitis;
  • Bluthochdruck und Arteriosklerose;
  • Scharlach und Bindehautentzündung.

Bei regelmäßiger Anwendung von Pilz-Kwas in relativ kurzer Zeit sinkt der Cholesterinspiegel erheblich, Kopfschmerzen verschwinden und der Schlaf normalisiert sich.

Mit seiner Hilfe werden auch Hautprobleme in Form von eitrigen Wunden, Erfrierungen und Verbrennungen geheilt. Es gibt Hinweise darauf, dass das Getränk auch bei so schweren Erkrankungen wie Tuberkulose hilft.

Für ältere Menschen ist Kombucha besonders indiziert, da es das Wohlbefinden verbessert, Verstopfung beseitigt und das Nervensystem stärkt. Gleichzeitig wird das Getränk energetisiert und hat eine gute Laune, verhindert die Entwicklung von akuten Infektionen der Atemwege, Influenza und HNO-Erkrankungen.

Bringen Sie einen ungewöhnlichen lebenden Organismus in Ihr Zuhause und Sie können so viele Probleme mit Gesundheit und Aussehen lösen. Gesundheit für Sie und Ihre Lieben!

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