Earl Grey Tee: Die Entstehungsgeschichte, Zusammensetzung, Geschmack und Aroma der beliebten Teesorten

Earl Grey klassischer Tee ist in Großbritannien besonders beliebt. Aber unter russischen Kennern ist er gefragt. In einer wörtlichen Übersetzung klingt der Name wie "Earl Grey", was die interessante Geschichte des Getränks erklärt.

Geschichte der Schöpfung

Earl Grey schwarzer Tee erschien vor etwa 200 Jahren im Handel. Dann wurde er auf der ganzen Welt berühmt.

In der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts besaß Earl Charles Gray eine große Teeplantage in Ceylon. Während des nächsten Seetransports des gesammelten Produkts stürzte das Schiff in einen schweren Sturm. Ein für diese Zeit seltenes und teures Bergamottenöl wurde neben Teebeuteln transportiert. Die Flaschen zerbrachen, es ergoss sich Tee.

Die Seeleute hatten Mitleid damit, das "verdorbene" Produkt wegzuwerfen. Sie trockneten den Tee und brühten ihn nach dem klassischen Rezept. Neue aromatische und geschmackliche Qualitäten des Getränks beeindruckten alle Anwesenden auf dem Schiff angenehm. So kam der naturbelassene Schwarztee mit Bergamotte zum Verkauf. Es wurde den Kunden als neue Teesorte präsentiert, die vom Grafen selbst entwickelt wurde. Anschließend wurden die Möwen bewusst in ätherisches Öl getaucht. Bis heute ist das Produkt auf dem Markt gefragt.

Neben dieser beliebten Geschichte über das Erscheinen von Tee mit Bergamotte gibt es noch andere. Zum Beispiel, dass der Graf eine Produktprobe von einem hochrangigen Vater des von ihm geretteten Prinzen erhielt. Das Rezept befand sich auf dem Deckel der Teekiste. Es stimmt, es gibt mehrere Heilsgeschichten. Entweder hat Charles Gray den Kerl während eines schweren Sturms und Schiffbruchs aus dem Wasser gezogen (es handelt sich um den Sohn eines chinesischen Ministers) oder er hat ihn vor einem wütenden Tiger geschützt (in diesem Fall handelt es sich um den Erben des indischen Raja). Heute ist es unwahrscheinlich, dass man die Wahrheit herausfinden kann.

Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt des Getränks

Earl Grey-Tee enthält zwei Hauptbestandteile - hochwertige schwarze Teeblätter und ätherisches Bergamottenöl. Tee kann entweder Ceylon, Inder oder Chinese sein. Manchmal werden drei Sorten mit den gleichen Anteilen gleichzeitig zu einem Produkt kombiniert.

Bergamotte ist eine Mischung aus Zitrone und Orange, die einen überraschend delikaten Zitrusgeschmack hat. Unmittelbar nach dem Aufbrühen verteilt es sich schnell im Raum und wirkt beruhigend auf die Teilnehmer der Teeparty.

Einige Hersteller verwenden Bergamottenschale, um das Getränk zu würzen, aber dies ist eine wirtschaftlichere Option, die nicht als klassisch angesehen werden kann.

Es ist Öl, das Tee für den menschlichen Körper nützlich macht. Ein solcher Zusatzstoff bei regelmäßiger Einnahme des Getränks stärkt die Abwehrkräfte des Körpers, sättigt den Menschen mit Energie und Kraft.

Und außerdem:

• erhöht die Konzentration und das Gedächtnis;
• verbessert die Funktion des Herzens und der Blutgefäße;
• normalisiert die Funktion des Zentralnervensystems;
• reinigt die Leber;
• bringt den Druck wieder auf normal;
• wirkt sich günstig auf den Zustand der Haut aus (einschließlich des Kampfes mit Altersflecken und Sommersprossen).

Der Kaloriengehalt des Produktes pro 100 g beträgt 15,05 kcal. Dieser Indikator ist jedoch nur für den Klassiker Earl Grey ohne zusätzliche Zusätze relevant.

Vor kurzem haben die Hersteller begonnen, Bergamotte nicht nur mit schwarzem, sondern auch mit weißem, grünem und sogar rotem Tee zu experimentieren und zu mischen. Ähnliche Getränke werden auch oft unter dem Namen Earl Grey verkauft. In einigen Ausführungsformen werden zusätzlich zu Bergamotte Jasmin, Minze und andere aromatische Zusatzstoffe verwendet.

Der Geschmack und das Aroma von Earl Grey Tee

Der einzigartige Geschmack und das Aroma des fraglichen Getränks machten es bei Kennern auf der ganzen Welt so beliebt. Richtig gebrühter Tee mit Bergamotte hat eine angenehm goldene Farbe und ist mit Bernstein besetzt. Der Geschmack des Getränks ist ein ganzes Bouquet mit Adstringenz von schwarzem Tee und hellen Zitrusfrüchten, die von Bergamotte durchsetzt sind.

Es riecht gleichzeitig nach frisch gebrühter Earl Grey Zitrone und Orange. In seinem Aroma überwiegen Zitrusnoten.

Es ist erlaubt, das Getränk mit frischen Zitronenscheiben und Milch zu ergänzen. Solche Zusätze verderben nicht den Geschmack und das Aroma.

Beliebte Marken von Tee

Earl Grey gilt als britisch. Es wurde lange Zeit ausschließlich von zwei englischen Firmen produziert. Eine von ihnen gab sogar an, dass sie das Rezept für das Getränk Mitte des 19. Jahrhunderts vom Grafen selbst erhalten hatte (das ist Jacksons von Piccadilly).

Heute kann man solchen Tee kaufen, der unter verschiedenen Marken hergestellt wird. Zum Beispiel "Twinings". Das Unternehmen hat eine Variante des Getränks speziell für schöne Damen kreiert. Er erhielt den Namen "Lady Gray". Die Zusammensetzung dieses Tees war Orangen- und Zitronenschale. Der Geschmack des Getränks war weicher als der des klassischen Earl Grey.

Von den amerikanischen Herstellern ist Stash Tea an der Herstellung des in Rede stehenden Tees und des französischen Herstellers Grand Jardin beteiligt.

Gefunden in Geschäften und billigen chinesischen Earl Grey Fälschungen. Anstelle von Öl und Bergamottenschale wird ihnen Aroma beigemischt.

Wie brauen

Für das Aufbrühen eines solchen Tees ist es besser, gefiltertes Wasser zu wählen. Für das Geschirr sollten der Wasserkocher und die Tassen aus Ton oder Porzellan sein. Der Behälter, in dem das Getränk gebraut wird, wird zuerst mit frisch gekochtem Wasser bearbeitet.

Als nächstes wird Tee in den Wasserkocher gegossen. Die Menge wird nach dem Schema berechnet - 1 TL. auf 1 Standardglas Wasser. Nach diesem Rezept wird das Getränk herb und wohlriechend, aber ohne Bitterkeit.

Wenn schwarzer Tee gebrüht wird, beträgt die optimale Wassertemperatur 90-100 Grad. Ziehzeit - von 2 bis 6 Minuten.

Es wird angenommen, dass sich Zucker als Süßstoff in einem solchen Getränk nicht gut mit Bergamotte mischt. Es ist besser, für diesen Zweck natürlichen Bienenhonig zu verwenden. Geeignet sind sowohl flüssige als auch gezuckerte Produkte.

Trinken sollte ausschließlich frisch Earl Grey sein. Wenn das Getränk länger als 4 Stunden im Leerlauf ist, ist es besser, es einzuschenken.Andernfalls kann Tee mehr schaden als nützen.

Earl darf nicht mehr als 4 Tassen pro Tag konsumieren. Es darf noch vor dem Schlafengehen getrunken werden. Ein solches Getränk wirkt beruhigend.