Chakhokhbili vom Huhn in einem Slow Cooker - 5 Rezepte

Chakhokhbili ist ein georgischer Eintopf, der aus Geflügel, meistens aus Hühnchen, und saftigem Gemüse hergestellt wird. Besonders köstliches Chakhokhbili vom Huhn wird in einem langsamen Kocher erhalten. Das Fleisch schmilzt lange, es ist gesättigt mit Gewürzen, Knoblauch und es wird unglaublich saftig und schmilzt im Mund.

Klassisches Chakhokhbili-Hühnerrezept in einem Slow Cooker

Das klassische Rezept zeichnet sich dadurch aus, dass die Hähnchenstücke ohne Öl vorgebraten werden. Das Gericht wird nur aus Hühnerfilet mit Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Koriander und Suneli Hopfen zubereitet.

Zutaten

• Oberschenkelfilet ohne Haut - 1 kg .;
• Tomaten - 5 Stück;
• Zwiebeln - 2 Stk .;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Suneli Hopfen - 1 TL;
• Salz

Schritt für Schritt kochen:

1. Die Oberschenkelfilets waschen und mit Papiertüchern trocknen. Wir stellen den Slow Cooker auf "Braten" oder "Backen", geben die vorbereiteten Oberschenkelfleischscheiben in die Schüssel und braten sie von beiden Seiten für 6-7 Minuten.
2. Im unteren Teil der Tomate wird mit einem Messer ein kreuzförmiger, flacher Einschnitt gemacht, der für 20 Sekunden in kochendes Wasser getaucht wird. Dann schicken wir es für 1 Minute in kaltes Wasser und entfernen die Haut leicht. Tomaten in kleine Scheiben schneiden, Zwiebeln mit Koriander fein schälen. Wir verteilen das Gemüse mit Koriander in einer Schüssel, fügen gehackten Knoblauch, Salz, Suneli-Hopfen hinzu und mischen gut.
3. Gießen Sie das gebratene Huhn mit der zubereiteten aromatischen Mischung, stellen Sie den Slow Cooker in den "Stew" -Modus, stellen Sie die Zeit auf 1 Stunde und 15 Minuten ein und schließen Sie ihn. Bei langsamem Eintopf wird Saft aus Gemüse ausgeschieden, das mit Hühnchen getränkt ist und es zart macht. Koriander, Knoblauch und Sun Hop Hop verleihen dem Gericht einen atemberaubenden orientalischen Geschmack.
4. Servieren Sie das duftende Hähnchen in der Sauce mit Ihren Lieblingsbeilagen, frischem Gemüse und Fladenbrot.

Georgisches Rezept in einem Slow Cooker mit Champignons und Pfeffer

Chakhokhbili Hühnchen Rezept kann variiert und mit Paprika, Pilzen und Basilikum ergänzt werden. Das Gericht erhält zusätzliche Aromen und Geschmack.

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Zutaten

• Hähnchenbrustfilet - 4 Stück;
• Tomaten - 700 gr .;
• Paprika (rot und grün) - 1 Stk .;
• Champignons - 200 gr .;
• Zwiebeln - 1 Stck .;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Basilikumblätter - 4-5 Stk .;
• Petersilie - 3 Zweige;
• Tomatenmark - 1 EL;
• Lorbeerblatt - 1 Stk .;
• Suneli Hopfen - 1 TL;
• Pflanzenöl - 1 EL;
• Gemahlener Pfeffer;
• Salz

Kochen:

1. Paprika schälen, in Würfel schneiden und in einer Schüssel verteilen. Gehacktes Basilikum und Petersilie dazugeben.
2. Die Tomaten mit kochendem Wasser abschälen und die Schale entfernen. Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Vorbereitete Tomaten können gehackt oder in einer Biegevorrichtung gehackt werden. Wir verteilen die gehackten Tomaten in Pfeffer, fügen die Tomatenpaste, gemahlenen Pfeffer, Salz, Hopfen-Suneli, Lorbeerblatt, gehackten Knoblauch und gut mischen.
3. Hautloses Hähnchenbrustfilet waschen und mit Papiertüchern abtrocknen. Wir schalten den Slow Cooker auf "Braten", geben Öl hinzu und braten das Filet auf beiden Seiten. Auf einem Teller verteilen.
4. Wir wechseln in den Löschmodus, schneiden die Zwiebel in halbe Ringe und verteilen sie auf dem Boden der Schüssel.
5. Zwiebel, gebratenes Filet, gehackte Champignons und alles mit zubereiteter Pfeffersauce gießen.
6. Wir schließen den Deckel und stellen die Zeit auf 1 Stunde 10 Minuten ein. Beim Eintopf wird die Hähnchenbrust in Gemüsesäften eingeweicht und es wird nicht nur lecker, sondern auch schön.

Wie Chakhokhbili mit Kartoffeln kochen?

Wenn Sie Chakhokhbili mit Kartoffeln hinzufügen, erhalten Sie ein zweites Gericht, das zusätzlich keine Beilage zubereiten muss. Verwenden Sie zum Kochen die Zutaten wie im klassischen Rezept und fügen Sie 4-5 Stück Kartoffeln hinzu. Das Rezept wird Schritt für Schritt vorbereitet, genauso wie das klassische. Hähnchenfilet wird in mittlere Stücke geschnitten und in einem Slow Cooker mit einer kleinen Menge Pflanzenöl gebraten. Fügen Sie gehackte geschälte Tomaten, Kartoffeln, gehackten Knoblauch, Gewürze hinzu, gießen Sie ein halbes Glas Wasser hinein, mischen Sie und schmoren Sie für 1 Stunde. 10 Minuten vor dem Garen den Deckel öffnen, gehackten Koriander hinzufügen und das Gericht schmoren, bis es gar ist. Chakhokhbili mit Kartoffeln ist flüssiger und wird ohne Beilage mit frischem Fladenbrot serviert.

Chakhokhbili-Huhn in einem langsamen Kocher mit Wein

Chakhokhbili kann nicht nur aus der Lendenpartie des Huhns, sondern auch aus Fleisch mit Knochen unter Zusatz von Rotwein zubereitet werden. Der Wein verleiht dem Gericht Reichtum, einen leicht süß-sauren Geschmack und eine schöne Farbe.

Zutaten

• Hühnerschenkel - 1 kg .;
• Tomaten - 4 Stk .;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Rotwein - 100 ml .;
• Petersilie - 1/2 Bund;
• Majoran - 1/3 TL;
• Gemahlener Koriander - 1/3 TL;
• Gemahlener Pfeffer;
• Salz

Kochschritte:

1. Wir waschen die Hähnchenschenkel, trocknen sie mit Papiertüchern und legen sie auf den Boden der Schüssel. Wir schalten den Bratmodus ein und braten die vorbereiteten Oberschenkel 5 Minuten lang ohne Öl auf beiden Seiten.
2. Die Tomaten schälen, 20 Sekunden in kochendes Wasser legen und fein hacken. Die geschälten Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. In einer Schüssel Tomaten, Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Wein, Majoran, Koriander, Pfeffer und Salz mischen.
3. Wir verteilen die zubereitete Mischung auf den gebratenen Hähnchenschenkeln, schließen den Slow Cooker und stellen den „Stewing“ -Modus für 1 Stunde ein. 10 Minuten vor dem Garen den Deckel öffnen und gehackte Petersilie hinzufügen.
4. Wenn der Garvorgang abgeschlossen ist, lassen Sie das Gebräu noch 10 Minuten einwirken und servieren Sie es dann mit einer Gemüsebeilage und frischem Knäckebrot.

Auberginenrezept

Chakhokhbili vom Huhn in einem Slow Cooker kann nach Belieben mit jedem Gemüse ergänzt werden, erweist sich aber als besonders schmackhaft im orientalischen mit Auberginen. Das Gericht mit Auberginen ist sehr sättigend und kann ohne Beilage serviert werden.

Zutaten

• Hühnertrommelstock - 1 kg .;
• Tomaten - 3 Stk .;
• Aubergine - 2 Stück;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Suneli Hopfen - 1,5 TL;
• Koriander - 1/2 Strahl;
• Petersilie - 1/2 Bund;
• Pflanzenöl - 3 EL;
• Salz

Kochen:

1. Hähnchenkeule waschen und mit Papiertüchern abtrocknen. Gießen Sie Öl in die Schüssel, schalten Sie die Betriebsart „Braten“ oder „Backen“ ein und braten Sie den Trommelstock auf beiden Seiten, bis er gebräunt ist. Auf einem Teller verteilen. Um den Prozess zu beschleunigen, können Hähnchenstücke bei starker Hitze in einer Pfanne gebraten werden.
2. Die gehackte Zwiebel nach dem Hühnchen in die Butter geben und goldbraun braten.
3. Wir waschen die Auberginen mit Tomaten, schneiden sie in Würfel und geben sie zur Zwiebel. Fügen Sie den vorbereiteten Trommelstock, den gehackten Knoblauch, das Salz und den Hopfen hinzu und mischen Sie ihn vorsichtig, sodass das Huhn mit Gemüse bedeckt ist.
4. Schließen Sie den Slow Cooker und stellen Sie den Löschmodus auf 1 Stunde und 15 Minuten ein. Während des Eintopfens werden Gemüse und Fleisch mit den Aromen von Gewürzen und Knoblauch gesättigt und sind unglaublich lecker. Chakhokhbili mit Auberginen auf Tellern verteilen, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit frischem Fladenbrot servieren.

Die Nuancen des Kochens in einem Multikocher verschiedener Marken: Redmond, Polaris und andere

Ein Multikocher jeder Marke eignet sich zum Kochen von Chakhokhbili, da alle mit einer antihaftbeschichteten Schüssel ausgestattet sind. Beim Braten von Hähnchen haftet das Fleisch nicht an der Oberfläche und ist mit einer braunen Kruste bedeckt, die dem Gericht ein leichtes Aroma von Lagerfeuer verleiht. Das Tassenvolumen ist wichtig für die Anzahl der Portionen. Moderne Modelle der Multikocher Redmond, Polaris, Philips, Panasonic werden mit einer 5-Liter-Schüssel hergestellt, sodass das Gericht für die gesamte Firma zubereitet werden kann. Die Leistung aller Hersteller beginnt bei 500 Watt. Sie müssen berücksichtigen, dass ein Gericht in einem Langsamkocher mit mehr Leistung schneller kocht. Polaris-Modelle haben Marken mit einer Leistung von 500 Watt, so dass das darin enthaltene Chakhokhbili 10-15 Minuten länger zum Kochen braucht. Redmond-Modelle haben eine durchschnittliche Leistung von 860 Watt, sodass 1 Stunde und 15 Minuten zum Kochen ausreichen. Wenn die Modelle nicht über den Modus „Braten“ (160 ° C) verfügen, kann das Huhn im Modus „Backen“ gebraten werden. Bei verschiedenen Modellen kann die Temperatur zwischen 120 und 160 ° C variieren.

Wählen Sie ein beliebiges Rezept zum Kochen von Chakhokhbili vom Huhn, ergänzen Sie es mit Gewürzen und Gemüse nach Belieben. Experimentieren Sie, erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit einer Vielzahl von köstlichen Gerichten.